- •Химико-аналитический контроль промышленных и продовольственных товаров
- •Содержание
- •Введение
- •Часть 1 Методические указания к проведению
- •Раздел 1. Введение
- •1.1 Практическое занятие № 1 Виды и объекты химико-аналитического контроля в различных отраслях промышленности
- •1.2 Практическое занятие № 2 Система контроля на предприятиях различных отраслей промышленности
- •Раздел 2. Отбор и подготовка проб товаров к анализу
- •2.1 Практическое занятие № 3
- •Отбор проб промышленных и продовольственных товаров
- •2 Мешка
- •2.2 Практическое занятие № 4 Подготовка проб промышленных и продовольственных товаров к анализу
- •Раздел 3. Основы химико-аналитического контроля товаров
- •3.1 Практическое занятие № 5
- •Определение количественного состава анализируемой пробы
- •3.2 Практическое занятие № 6 Определение концентрации определяемого вещества методом градуировочного графика
- •Раздел 4. Гравиметрические методы анализа и их применение для контроля качества товаров
- •4.1 Практическое занятие № 7 Требования к проведению гравиметрического анализа
- •4.2 Практическое занятие № 8 Определение количественного состава анализируемой пробы при применении гравиметрического метода анализа
- •Раздел 5. Титриметрические методы анализа и их применение для контроля качества товаров
- •5.1 Практическое занятие № 9 Расчет кривых титрования
- •5.2 Практическое занятие № 10 Характеристики титриметрических методов анализа
- •5.3 Практическое занятие № 11 Определение количественного состава анализируемой пробы при применении титриметрических методов анализа
- •Раздел 6. Электрохимические методы анализа и их применение для контроля качества товаров
- •6.1 Практическое занятие № 12 Электрохимические методы анализа. Сущность и кинетика электрохимических процессов. Характеристика измерительных систем
- •6.2 Практическое занятие № 13 Вольтамперометрический анализ и особенности его применения для контроля качества и безопасности промышленных и продовольственных товаров
- •6.3 Практическое занятие № 14 Определение количественного состава анализируемой пробы при применении потенциометрического титрования
- •6.4 Практическое занятие № 15
- •Потенциометрический анализ и особенности его применения
- •Для контроля качества и безопасности промышленных
- •И продовольственных товаров
- •Раздел 7. Современные вопросы химико-аналитического контроля
- •7.1 Практическое занятие № 17 Выбор методики анализа для решения конкретной аналитической задачи
- •Часть 2 контроль знаний
- •Раздел 8 Контрольные вопросы
- •8.1 Общие вопросы химико-аналитического контроля
- •8.2 Гравиметрические методы анализа
- •8.3 Титриметрические методы анализа
- •8.4 Электрохимические методы анализа
- •Раздел 9. Содержание контрольных работ
- •9.1 Контрольные задания по теме «Обработка результатов измерений»
- •9.2 Контрольные задания по теме «Гравиметрические методы анализа»
- •9.3 Контрольные задания по теме «Титриметрические методы анализа»
- •9.4 Контрольные задания по теме «Электрохимические методы анализа»
- •9.5 Теоретические вопросы для контрольных работ, выполняемых студентами заочной формы обучения
- •Раздел 10 Оформление контрольных работ
- •Приложение б Перечень тнпа для выполнения индивидуального задания на практическом занятии № 3
- •Приложение в Перечень тнпа для выполнения индивидуального задания на практическом занятии № 4
- •Приложение г Данные для выполнения индивидуальных заданий на практичеcком занятии № 6
- •Приложение д Перечень тнпа для выполнения группового задания на практическом занятии № 7
- •Приложение е Перечень тнпа для выполнения индивидуального задания на практическом занятии № 10
- •Приложение ж
- •Приложение и
- •Перечень вопросов для проведения тестовой работы
- •На практическом занятии № 12
- •Приложение к Перечень тнпа для выполнения группового задания на практическом занятии № 13
- •Приложение л Перечень вопросов для проведения тестовой работы на практическом занятии № 15
- •Приложение м Перечень тнпа для выполнения группового задания на практическом занятии № 15
- •Приложение н Перечень тнпа для выполнения группового задания на практическом занятии № 16
- •Приложение п Перечень тнпа для выполнения индивидуального задания на практическом занятии № 17
- •Приложение р Рекомендуемая литература
- •Приложение с Справочные данные
- •220006. Минск, Свердлова, 13а.
- •220006 Минск, Свердлова, 13.
Приложение м Перечень тнпа для выполнения группового задания на практическом занятии № 15
Таблица М.1
Перечень ТНПА для анализа стандартных потенциометрических методик
по определению показателей качества промышленных товаров
№ п/п |
Обозначение ТНПА |
Наименование ТНПА |
1 |
СТБ 1588–2005 |
Нефтепродукты жидкие. Потенциометрический метод определения меркаптановой серы |
2 |
СТБ 1994–2009 |
Конструкции железобетонные эксплуатируемые. Потенциометрический метод определения состояния арматуры |
3 |
ГОСТ 2082.15–81 |
Концентраты молибденовые. Методы определения углерода |
4 |
ГОСТ 2604.5–84 |
Чугун легированный. Методы определения марганца |
5 |
ГОСТ 2604.11–85 |
Чугун легированный. Методы определения мышьяка |
6 |
ГОСТ 6689.10–92 |
Никель, сплавы никелевые и медно-никелевые. Методы определения углерода |
7 |
ГОСТ 11930.1–79 |
Материалы наплавочные. Методы определения углерода |
8 |
ГОСТ 12348–78 |
Стали легированные и высоколегированные. Методы определения марганца |
9 |
ГОСТ 12353–78 |
Стали легированные и высоколегированные. Методы определения кобальта |
10 |
ГОСТ 12358–2002 |
Стали легированные и высоколегированные. Методы определения мышьяка |
11 |
ГОСТ 12555.1–83 |
Сплавы серебряно-платиновые. Метод определения серебра |
12 |
ГОСТ 12558.1–78 |
Сплавы палладиево-серебряные. Метод определения серебра |
13 |
ГОСТ 12559.1–82 |
Сплавы платино-иридиевые. Метод определения иридия |
14 |
ГОСТ 12560.1–78 |
Сплавы палладиево-серебряно-кобальтовые. Метод определения кобальта и серебра |
15 |
ГОСТ 12561.1–78 |
Сплавы палладиево-серебряно-медные. Метод определения меди и серебра |
16 |
ГОСТ 13020.1–85 |
Хром металлический. Метод определения хрома |
17 |
ГОСТ 13217.1–90 |
Феррованадий. Метод определения ванадия |
18 |
ГОСТ 13230.6–93 |
Ферросилиций. Методы определения хрома |
19 |
ГОСТ 14021.1–78 |
Ферробор. Методы определения бора |
20 |
ГОСТ 14048.7–80 |
Концентраты цинковые. Метод определения фтора |
21 |
ГОСТ 14338.1–82 |
Молибден. Методы определения углерода |
22 |
ГОСТ 22457.1–93 |
Пластмассы. Смолы и соединения эпоксидные. Метод определения неорганического хлора (иона хлора) |
23 |
ГОСТ 22536.6–88 |
Сталь углеродистая и чугун нелегированный. Методы определения мышьяка |
24 |
ГОСТ 22772.2–96 |
Руды марганцевые, концентраты и агломераты. Методы определения марганца общего |
25 |
ГОСТ 18262.9–88 |
Руды титаномагнетитовые, концентраты, агломераты и окатыши железованадиевые. Методы определения пятиокиси ванадия |
26 |
ГОСТ 22974.3–96 |
Флюсы сварочные плавленые. Методы определения оксида марганца (II) |
27 |
ГОСТ 23581.2–79 |
Руды железные, концентраты, агломераты и окатыши. Методы определения содержания закиси марганца |
28 |
ГОСТ 23581.8–79 |
Руды железные, концентраты, агломераты и окатыши. Методы определения содержания мышьяка |
29 |
ГОСТ 25599.1–83 |
Сплавы твердые спеченные. Методы определения общего углерода |
30 |
ГОСТ 25599.2–83 |
Сплавы твердые спеченные. Методы определения свободного углерода |
31 |
ГОСТ 25599.4–83 |
Сплавы твердые спеченные. Метод определения кобальта |
32 |
ГОСТ 27979–88 |
Удобрения органические. Метод определения рН |
33 |
ГОСТ 29207–91 |
Мочевина (карбамид) техническая. Потенциометрический метод измерения рН раствора мочевины условной концентрации |
34 |
ГОСТ Р 50706.4–94 |
Кислота азотная техническая. Определение содержания хлорид-ионов. Потенциометрический метод |
35 |
ГОСТ Р 52030–2003 |
Нефтепродукты. Потенциометрический метод определения меркаптановой серы |
Таблица М.2
Перечень ТНПА для анализа стандартных потенциометрических методик
по определению показателей качества продовольственных товаров
№ п/п |
Обозначение ТНПА |
Наименование ТНПА |
1 |
СТБ ГОСТ Р 51122–2006 |
Соки плодовые и овощные. Потенциометрический метод определения формольного числа |
2 |
ГОСТ 3624–92 |
Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности |
3 |
ГОСТ 19182–89 |
Пресервы рыбные. Методы определения буферности |
4 |
ГОСТ 23268.5–78 |
Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения ионов кальция и магния |
5 |
ГОСТ 23268.9–78 |
Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения нитрат-ионов |
6 |
ГОСТ 23268.18–78 |
Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения фторид-ионов |
7 |
ГОСТ 25555.0–82 |
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности |
8 |
ГОСТ 27082–89 |
Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения общей кислотности |
9 |
ГОСТ 28972–91 |
Консервы и продукты из рыбы и нерыбных объектов промысла. Метод определения активной кислотности (рН) |
10 |
ГОСТ 29270–95 |
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов |
11 |
ГОСТ 30648.4–99 |
Продукты молочные для детского питания. Титриметрические методы определения кислотности |
12 |
ГОСТ 31102.2–2002 |
Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов |
13 |
ГОСТ Р 50457–92 |
Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности |
14 |
ГОСТ Р 51444–99 |
Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов |
15 |
ГОСТ Р 51455–99 |
Йогурты. Потенциометрический метод определения титруемой кислотности |
16 |
ГОСТ Р 51456–99 |
Масло сливочное. Потенциометрический метод определения активной кислотности плазмы |