3.10. Пищевые продукты, в производстве которых допускаются только определенные красители*(1)

┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐

│ Индекс │ Пищевые продукты │Пищевая добавка (индекс Е)│Максималь- │

│ │ │ │ный уровень│

│ │ │ │в продуктах│

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.1.│Пиво, сидр │Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│

│ │ │с, d) │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.1а.│Солодовый хлеб │Сахарный колер (Е150 а, b,│согласно ТИ│

│ │ │с, d) │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.2.│Масло коровье│Каротины (Е160а) │согласно ТИ│

│ │(сливочное), включая│ │ │

│ │масло со сниженным│ │ │

│ │содержанием жира и│ │ │

│ │молочный жир │ │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.3.│Маргарины и другие│Аннато (Е160b, биксин,│10 мг/кг │

│ │жировые эмульсии, жиры│норбиксин) │ │

│ │обезвоженные ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Каротины (Е160а) │согласно ТИ│

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Куркумин (Е100) │согласно ТИ│

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.4.│Плавленые сыры│Аннато (Е160b, биксин,│15 мг/кг │

│ │ароматизированные │норбиксин) │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.5.│Некоторые виды сыров,│Аннато (Е160b, биксин,│50 мг/кг │

│ │изготовленных по│норбиксин) │ │

│ │рецептурам, ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │согласованым с│Кармины (Е120) │125 мг/кг │

│ │Госсанэпиднадзором ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │Минздрава РФ │Антоцианы (Е163) │согласно ТИ│

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Каротины (160а) │согласно ТИ│

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Маслосмолы (экстракты)│согласно ТИ│

│ │ │паприки (160с) │ │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Уголь древесный (Е153) │согласно ТИ│

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Хлорофил (Е140) и его│согласно ТИ│

│ │ │медные комплексы (Е141 i,│ │

│ │ │ii) │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.6.│Уксус │Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│

│ │ │с, d) │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.7.│Некоторые вина и│Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│

│ │ароматизированные │с, d) │ │

│ │напитки на винной│ │ │

│ │основе, изготовленные│ │ │

│ │по рецептурам,│ │ │

│ │согласованным с│ │ │

│ │Госсанэпиднадзором │ │ │

│ │Минздрава РФ │ │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.8.│Горькие содовые│Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│

│ │напитки, горькое вино,│с, d) │ │

│ │изготовленные по├──────────────────────────┼───────────┤

│ │рецептам, согласованным│Куркумин (Е100), │100 мг/л │

│ │с Госсанэпиднадзором│Рибофлавины (Е101 i, ii), │ │

│ │Минздрава РФ │Тартразин (E102), │ │

│ │ │Понсо 4R (124), │ │

│ │ │Азорубин (Е122), │ │

│ │ │Желтый хинолиновый (Е104),│ │

│ │ │Красный очаровательный AC│ │

│ │ │(E129), │ │

│ │ │Кармины (Е120), │ │

│ │ │Желтый "солнечный │ │

│ │ │закат" FCF (E110) - по│ │

│ │ │отдельности или в│ │

│ │ │комбинации │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.8а.│Виски, зерновой и │Сахарный колер (Е150 а, b,│согласно ТИ│

│ │винный спирт, ром, │с, d) │ │

│ │бренди │ │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.9.│Овощи в уксусе, рассоле│Антоцианы (Е163) │согласно ТИ│

│ │или масле, за├──────────────────────────┼───────────┤

│ │исключением оливок │Каротины (Е160а) │согласно ТИ│

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Красный свекольный (Е162) │согласно ТИ│

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Рибофлавины (Е101) │согласно ТИ│

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│

│ │ │с, d) │ │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Хлорофиллы, хлорофиллины│согласно ТИ│

│ │ │(Е140) и их медные│ │

│ │ │комплексы (Е141) │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.10.│Сухие завтраки из│Аннато (Е160b, биксин,│25 мг/кг │

│ │зерновых, │норбиксин) │ │

│ │экструдированные и├──────────────────────────┼───────────┤

│ │вздутые и/или│Каротины (Е160а) │согласно ТИ│

│ │ароматизированные ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │фруктами │Маслосмолы (экстракты)│согласно ТИ│

│ │ │паприки (Е160с, капсантин,│ │

│ │ │капсарубин) │ │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Сахарный колер (Е150с) │согласно ТИ│

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Антоцианы (Е163), │200 мг/кг │

│ │ │Кармины (Е120), │ │

│ │ │Красный свекольный (Е162)│ │

│ │ │- по отдельности или в│ │

│ │ │комбинации │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.11.│Джемы, желе, мармелады│Антоцианы (Е163) │согласно ТИ│

│ │и другие подобные├──────────────────────────┼───────────┤

│ │продукты переработки│Каротины (Е160а) │согласно ТИ│

│ │фруктов, включая├──────────────────────────┼───────────┤

│ │низкокалорийные │Красный свекольный (Е162,│согласно ТИ│

│ │ │бетанин) │ │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Куркумин (Е100) │согласно ТИ│

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Маслосмолы (экстракт)│согласно ТИ│

│ │ │паприки (Е160с, капсантин,│ │

│ │ │капсарубин) │ │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│

│ │ │с, d) │ │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Хлорофиллы и хлоэофиллины│согласно ТИ│

│ │ │(Е140) и их медные│ │

│ │ │комплексы (Е141) │ │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Желтый "солнечный закат"│100 мг/кг │

│ │ │FCF (E110), │ │

│ │ │Желтый хинолиновый (Е104),│ │

│ │ │Зеленый S (E142), │ │

│ │ │Кармины (Е120), │ │

│ │ │Ликопин (E160d), │ │

│ │ │Лютеин (Е161b), │ │

│ │ │Понсо 4R (Е124) - по│ │

│ │ │отдельности или в│ │

│ │ │комбинации │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.12.│Сосиски, сардельки,│Куркумин (Е100) │20 мг/кг │

│ │вареные колбасы,├──────────────────────────┼───────────┤

│ │паштеты, вареное мясо │Кармины (Е120) │100 мг/кг │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│

│ │ │с, d) │ │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Каротины (Е160а) │20 мг/кг │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Маслосмолы (экстракт)│10 мг/кг │

│ │ │паприки (Е160с, капсантин,│ │

│ │ │капсарубин) │ │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Красный свекольный (Е162,│согласно ТИ│

│ │ │бетанин) │ │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Красный рисовый │согласно ТИ│

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.13.│Копченые колбасы и│Кармины (Е120) │200 мг/кг │

│ │сосиски, свиная колбаса├──────────────────────────┼───────────┤

│ │с перцем │Понсо 4R (Е124) │250 мг кг# │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Красный рисовый │согласно ТИ│

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.14.│Сосиски с содержанием│Красный очаровательный AC│25 мг/кг │

│ │зерновых и бобовых│(E129) │ │

│ │более 6%; изделия из├──────────────────────────┼───────────┤

│ │измельченного мяса│Кармины (Е120) │100 мг/кг │

│ │("городское мясо") с├──────────────────────────┼───────────┤

│ │содержанием зерновых,│Сахарный колер (E150a, b,│согласно ТИ│

│ │бобовых и овощей более│c, d) │ │

│ │4%; │ │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.15.│Картофель сухой│Куркумин (Е100) │согласно ТИ│

│ │гранулированный, хлопья│ │ │

├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│3.10.16.│Пюре из горошка│Синий блестящий FCF (E133)│20 мг/кг │

│ │консервированное ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Зеленый S (E142) │10 мг/кг │

│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Тартразин (Е102) │100 мг/кг │

└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘

Примечание:

*(1) Для коммерческих препаратов указанных красителей максимальные уровни означают содержание основного красящего вещества в пищевом продукте (раздел 3.10).

Информация об изменениях:

Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 декабря 2010 г. N 168 в раздел 3.11 настоящего приложения внесены изменения

См. текст раздела в предыдущей редакции