Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Товароведение и экспертиза в таможенном деле вкусовых товаров. Практикум
.pdf
151
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В практикуме «Товароведение и экспертиза в таможенном
деле вкусовых товаров» основной акцент сделан на приобретении обучающимися знаний, умений и навыков по идентификации, классификации и экспертизе вкусовых товаров,
которые в дальнейшем будут использованы ими в профессиональной практической деятельности в таможенных органах,
в экспертных организациях, на внешнеторговых предприятиях и др.
На лабораторных занятиях студенты закрепили необходимые для трудовой деятельности практические навыки в области формирования ассортимента, условий и сроков хранения
вкусовых товаров, оценки и экспертизы вкусовых товаров,
порядка приемки и методов отбора проб, обнаружения дефектов, оформления пакетов документов по экспертизе.
Практикум способствует формированию профессиональных компетенций по направлению подготовки «Товароведение» (направленность (профиль) «Товароведение во внешнеторговой деятельности») и более глубокому пониманию
вопросов товароведения и экспертизы вкусовых товаров в таможенном деле.
5
Работа 5.3. Оценка качества вин по органолептическим
и физико-химическим показателям ...............................87
Работа 5.4. Подготовка вопросов эксперту для назначения
экспертизы вина ............................................................. 100
Работа 5.5. Отбор проб вин и определение объема выборки ....100
Работа 5.6. Классификация вин по Товарной номенклатуре
внешнеэкономической деятельности
Евразийского экономического союза ...........................101
Лабораторная работа 6. Идентификация, классификация
и экспертиза ликероводочных изделий .................103
Работа 6.1. Изучение маркировки потребительской тары
и идентификация ликероводочных изделий ............... 104
Работа 6.2. Изучение дефектов ликероводочных изделий .....106
Работа 6.3. Оценка качества ликероводочных изделий
по органолептическим и физико-химическим
показателям .................................................................... 107
Работа 6.4. Подготовка вопросов эксперту для назначения
экспертизы ликероводочных изделий .......................... 117
Работа 6.5. Отбор проб ликероводочных изделий
и определение объема выборки .................................... 118
Работа 6.6. Классификация ликероводочных изделий
по Товарной номенклатуре внешнеэкономической
деятельности Евразийского экономического союза.......118
Лабораторная работа 7. Идентификация, классификация
и экспертиза табачных изделий .............................121
Работа 7.1. Изучение маркировки потребительской тары
и идентификация табачных изделий ............................122
Работа 7.2. Изучение дефектов табачных изделий .................124
Работа 7.3. Оценка качества табачных изделий (сигарет)
по органолептическим и физико-химическим
показателям .................................................................... 125
Работа 7.4. Подготовка вопросов эксперту для назначения
экспертизы табачных изделий ...................................... 132
1. Мухутдинова С.М. Товароведение и экспертиза сырья, мате-
2. Нестеров А.В. Экспертиза в таможенных целях: учеб. посо-
риалов и товаров в таможенном деле (продовольственные товары): практикум / С.М. Мухутдинова, Г.Я. Резго, Д.В. Криштафович. М.: РИО Российской таможенной академии, 2016.
112 с.
бие / А.В. Нестеров. М.: РИО Российской таможенной академии, 2017. 186 с.
3. Криштафович В.И. Выпускная квалификационная рабо-
та бакалавра (направление «Товароведение»): учеб. пособие / В.И. Криштафович, И.А. Жебелева, Д.В. Криштафович, О.В. Памбухчиянц; под ред. В.И. Криштафович. М.:
ИНФРА-М, 2015. 192 с.
4. Криштафович В.И. Теоретические основы товароведения
5. Криштафович В.И. Теоретические основы товароведения:
6. Криштафович В.И. Физико-химические методы исследова-
7. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров:
и экспертизы: учебник / В.И. Криштафович, Д.В. Криштафович, Е.В. Красильникова. М.: КНОРУС, 2020. 266 с.
учебник / В.И. Криштафович, Д.В. Криштафович. М.: КНОРУС, 2018. 160 с.
ния: учебник для бакалавров / В.И. Криштафович, Д.В. Криштафович, Н.В. Еремеева. 2-е изд. М.: Дашков и Ко, 2018. 208 с.
лабораторный практикум / под ред. В.И. Криштафович. М.:
Дашков и Ко, 2009. 592 с.
Библиографический список
152
Учебное издание
Дмитрий Валентинович КРИШТАФОВИЧ
Валентина Ивановна КРИШТАФОВИЧ
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА
В ТАМОЖЕННОМ ДЕЛЕ ВКУСОВЫХ ТОВАРОВ
Практикум
Редактор
М.С. Голяндина
Компьютерная верстка,
дизайн обложки
Е.А. Аносовой
3
Содержание
ПРЕДИСЛОВИЕ .................................................................................7
Лабораторная работа 1. Идентификация, классификация
и экспертиза чая и чайной продукции ..................... 10
Работа 1.1. Изучение маркировки потребительской тары
и идентификация чая и чайной продукции ................... 11
Работа 1.2. Изучение дефектов чая ............................................13
Работа 1.3. Оценка качества чая по органолептическим
и физико-химическим показателям ...............................13
Работа 1.4. Подготовка вопросов эксперту для назначения
экспертизы чая и чайной продукции .............................26
Работа 1.5. Отбор проб чая и чайной продукции
и определение объема выборки ......................................27
Работа 1.6. Классификация чая и чайной продукции
по Товарной номенклатуре внешнеэкономической
деятельности Евразийского экономического союза ..... 27
Лабораторная работа 2. Идентификация, классификация
и экспертиза кофе и кофейных напитков ................30
Работа 2.1. Изучение маркировки потребительской тары
и идентификация кофе и кофейных напитков ..............31
Работа 2.2. Изучение дефектов кофе ..........................................33
Работа 2.3. Оценка качества кофе по органолептическим
и физико-химическим показателям ...............................34
Работа 2.4. Подготовка вопросов эксперту для назначения
экспертизы кофе и кофейных напитков .........................45
Работа 2.5. Отбор проб кофе и кофейных напитков
и определение объема выборки ......................................46
Работа 2.6. Классификация кофе и кофейных напитков
по Товарной номенклатуре внешнеэкономической
деятельности Евразийского экономического союза ..... 47
140015, г. Люберцы Московской обл., Комсомольский пр., 4.
Подписано в печать 07.09.2020 г.
Формат 60×84/16. Усл. печ. л. 9,07.
Тираж 200 экз. (1-й завод – 1– 75 экз.).
Изд. № 013. Заказ № 046.
РИО Российской таможенной академии,
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]