Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Технология управления персоналом и организация труда на предприятиях гостиничного и туристского бизнеса. Учебное пособие для студентов-бакалавров, обу
.pdf
цены на реализуемую кулинарную продукцию, кондитерские изделия
и покупные товары;
виды, назначение и требования к используемой столовой посуде,
белью, приборам, порядок их получения и сдачи;
правила сервировки столов;
правила обслуживания при реализации по предварительно опла-
ченным путевкам, чекам, талонам;
правила эксплуатации применяемого инвентаря и оборудования.
2. Должностные обязанности
Официант 3-го разряда обязан:
2.1. Обслуживать посетителей с простой и средней сервировкой стола и
несложным ассортиментом блюд без выписки посетителям счетов или без
оформления денег на контрольно-кассовом аппарате.
2.2. Производить замену салфеток и скатертей при необходимости.
2.3. Производить уборку столов.
2.4. Сдавать использованную посуду, столовое белье, приборы, а также
наличные деньги.
2.5. Накрывать и осуществлять предварительную сервировку стола.
2.6. Приносить готовые блюда посетителям.
2.7. Убирать со стола посуду и столовые приборы перед подачей
следующего блюда, а также после ухода посетителей.
2.8. Своевременно принимать заказы от посетителей.
2.9. Давать консультации посетителей по вопросам заказа блюд.
2.10. Вносить в программу заказанные посетителями блюда.
2.11. Не давать интервью, не проводить встреч и переговоров, которые
касаются деятельности работодателя, без предварительного разрешения
руководства организации.
2.12. Не разглашать сведения, составляющие коммерческую тайну
организации.
2.13. Принимать деньги от посетителей и выдавать сдачу.
2.14. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка организации.
2.15. Соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности
труда.
2.16. Бережно относиться к имуществу работодателя и других работников.
3. Права
Официант 3-го разряда вправе:
3.1. Своевременно и в точно установленные в организации сроки получать
установленную для официанта 3-го разряда заработную плату.
131
3.2. Отстаивать свои права, предоставленные трудовым законо-
дательством Российской Федерации, в случае их нарушения работодателем.
4. Ответственность
Официант 3-го разряда ответственен за:
4.1. Недолжное выполнение своих служебных обязанностей.
4.2. Бездействие и непринятие решений по вопросам, которые входят в его
компетенцию согласно данной инструкции.
Руководитель структурного подразделения: ___________ __________________
(подпись) (фамилия, инициалы)
00.00.201_г.
С инструкцией ознакомлен,
один экземпляр получил: _____________ ____________________________
(подпись) (фамилия, инициалы)
00.00.201_г.
132
УТВЕРЖДАЮ
_______________________________
(фамилия, инициалы)
_______________________________
(наименование организации,
ее организационно-правовая форма)
_______________________________
(директор; иное лицо, уполномоченное
утверждать должностную инструкцию)
00.00.201_г.
м. п.
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ КОНСЬЕРЖА
__________________________________________________________
(наименование учреждения)
00.00.201_г. № 00
1. Общие положения
Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязан-
ности, права и ответственность консьержа ____________________________
название учреждения
1.2. На должность консьержа принимается лицо, к которому не предъ-
являются требования к образованию и стажу работы.
1.3. Консьерж принимается на должность и увольняется с нее по приказу
___________________________________________________________________
(должность руководителя организации)
1.4. Консьерж обязан знать:
жильцов дома/подъезда;
инструкции и положения о пропускном режиме;
номера телефонов жильцов дома/подъезда;
план дома/подъезда, точное расположение в нем квартир.
2. Должностные обязанности
Консьерж обязан:
2.1. Пропускать в дом жильцов и посетителей.
2.2. Дежурить в вестибюле/холле/подъезде жилого дома.
133
2.3. Регистрировать посетителей по документам, удостоверяющим лич-
ность, с указанием времени прихода и ухода и номера квартиры, в которую
они направляются.
2.4. Принимать почту и сообщения для жильцов дома.
2.5. Ограничивать допуск в дом/подъезд посторонних лиц.
2.6. Поддерживать порядок в вестибюле/холле/подъезде жилого дома и
комнате консьержей.
2.7. Хранить ключи от технических помещений дома.
2.8. Оказывать помощь управляющему организации в доведении до жиль-
цов необходимой информации.
3. Права
Консьерж вправе:
3.1. Не допускать выноса из дома/подъезда имущества жильцов посто-
ронними лицами без имеющегося на то разрешения.
3.2. Не пропускать в дом/подъезд подозрительных лиц и посетителей без
согласия на это жильцов.
3.3. Требовать от жильцов дома предоставления информации о лицах,
имеющих право беспрепятственно их посещать.
3.4. Требовать от посетителей предъявления документов, удостоверя-
ющих личность.
3.5. Вносить на рассмотрение жильцов дома свои предложения по улуч-
шению организации и совершенствованию методов выполняемой им работы.
3.6. Требовать создания всех условий для выполнения должностных
обязанностей, в том числе предоставления необходимого инвентаря, оборудования, рабочего места, которое соответствует санитарно-гигиеническим
нормам и правилам.
3.7. Требовать от жильцов дома помощи в выполнении своих должностных обязанностей.
3.8. Требовать исполнения прав, которые предусмотрены трудовым
законодательством РФ.
4. Ответственность
Консьерж ответственен:
4.1. За невыполнение или недолжное выполнение своих должностных
обязанностей, которые предусмотрены данной должностной инструкцией,
в определенных действующим трудовым законодательством РФ рамках.
134
4.2. За правонарушения, которые совершены в процессе осуществления
своей деятельности, в определенных действующим уголовным, административным и гражданским законодательством РФ рамках.
Руководитель структурного подразделения:____________ _________________
(подпись) (фамилия, инициалы)
00.00.201_г.
С инструкцией ознакомлен,
один экземпляр получил: _____________ ____________________________
(подпись) (фамилия, инициалы)
00.00.201_г.
135
УТВЕРЖДАЮ
_______________________________
(фамилия, инициалы)
_______________________________
(наименование организации,
ее организационно-правовая форма)
_______________________________
(директор; иное лицо, уполномоченное
утверждать должностную инструкцию)
00.00.201_г.
м. п.
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ГОРНИЧНОЙ
_____________________________________________
(наименование учреждения)
00.00.201_г. № 00
1. Общие положения
1.1. Настоящая должностная инструкция определяет права, должностные обязанности и ответственность горничной ___________________________________
(название учреждения, далее — предприятие)
1.2. Горничная назначается на должность и освобождается от нее по приказу руководителя предприятия по представлению_______________________
(должность)
и находится в подчинении у ___________________________________________
1.3. На должность горничной принимается лицо со средним общим
образованием и специальной подготовкой по установленной программе
(требований к стажу работы нет).
1.4. Горничная обязана знать:
правила использования электрополотеров и электропылесосов;
места расположения местной запорной арматуры;
правила внутреннего трудового распорядка в гостинице;
правила техники безопасности и использования противопожарных
средств защиты;
нормы и правила охраны труда.
136
2. Должностные обязанности
Горничная обязана:
2.1. Убирать постели.
2.2. Убирать и содержать в чистоте жилые номера гостиницы, санузлы и
прочие закрепленные помещения.
2.3. Осуществлять смену постельного белья и полотенец в сроки,
предусмотренные правилами пользования и внутреннего распорядка в гостинице.
2.4. Принимать номер от проживающих при их выезде.
2.5. При обнаружении порчи имущества и оборудования проживающими
сообщать старшей горничной или дежурному по этажу.
2.6. Принимать от проживающих заказы на бытовые услуги и обеспечивать их своевременное выполнение.
2.7. Соблюдать правила техники безопасности.
2.8. Обо всех выявленных недостатках в поведении проживающих
в номерах гостиницы докладывать своему начальнику.
2.9. Соблюдать этические нормы общения с проживающими.
3. Права
Горничная вправе:
3.1. Представлять на рассмотрение своего непосредственного руководителя предложения по вопросам своей деятельности.
3.2. Получать от работников предприятия информацию, необходимую для
осуществления своей профессиональной деятельности.
3.3. Требовать от руководства предприятия помощи в выполнении своих
должностных обязанностей.
4. Ответственность
Горничная ответственна за:
4.1. Правовые нарушения, совершенные в процессе осуществления своей
деятельности, в определенных административным, гражданским и уголовным
законодательством Российской Федерации рамках.
4.2. Причинение материального вреда в определенных действующим
законодательством Российской Федерации рамках.
4.3. Недолжное выполнение или невыполнение своих должностных
обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в определенных трудовым законодательством Российской Федерации рамках.
137
Руководитель структурного подразделения: __________ __________________
00.00.201_г.
С инструкцией ознакомлен,
один экземпляр получил: _____________ ____________________________
(подпись) (фамилия, инициалы)
00.00.201_г.
(подпись) (фамилия, инициалы)
138
(наименование предприятия,
организации, учреждения)
(руководитель предприятия,
организации, учреждения)
00.00.201_ г.
№ 00
(подпись)
(Ф. И. О.)
Структурное подразделение:
туристское агентство
1.4.1
Прямое подчинение
Директору туристского агентства
1.4.2
Дополнительное
подчинение
—
1.4.3
Отдает распоряжения
Работникам агентства
1.4.4
Работника замещает
Лицо, назначенное директором
туристского агентства
1.4.5
Работник замещает
—
2.1
Образование
Высшее или среднее специальное
2.2
Опыт работы
Стаж работы на руководящих должностях
в туристской индустрии не менее 3 лет
УТВЕРЖДАЮ
00.00.201_ г.
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
МЕНЕДЖЕРА ПО БРОНИРОВАНИЮ И ПРОДАЖАМ
__________________________________________________________
(наименование учреждения)
1. Общие положения
1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные
обязанности, права и ответственность менеджера по бронированию и продажам.
1.2. Менеджер по бронированию и продажам относится к категории
руководителей.
1.3. Менеджер по бронированию и продажам назначается на должность и
освобождается от должности в установленном действующим трудовым
законодательством порядке приказом директором туристского агентства.
1.4. Взаимоотношения по должности:
2. Квалификационные требования к менеджеру
по бронированию и продажам
139
2.3
Знания
— Федеральный закон РФ «Об основах
туристской деятельности в Российской
Федерации» N 132-ФЗ (действующая редакция
2017), постановления, распоряжения, приказы,
другие руководящие и нормативные документы
вышестоящих и других организаций в сфере
туризма;
— основные концепции и организация
туристской индустрии;
— методики сбора, обработки и анализа
информации;
— конъюнктура рынка туристских услуг;
— основы теории статистики и анализа;
— методики составления отчетности;
— теория и методики маркетинга турпродуктов;
— менеджмент в туризме;
— методики организации работы с запросами
клиентов;
— системы бронирования и оформления услуг;
— правила страхования туристов;
— транспортные системы в туризме;
— география стран мира;
— иностранный язык (основной клиентуры);
— стандарты делопроизводства (классификация
документов, порядок оформления, регистрации,
прохождения, хранения и др.);
— техника работы с базами данных и
компьютерными системами бронирования;
— текстовые редакторы и электронные таблицы
для работы на персональном компьютере;
— порядок заключения и исполнения
гражданско-правовых договоров;
— схемы работы с отелями, гостиницами,
компаниями-перевозчиками (авиа-,
железнодорожными, автобусными, круизными и
др.), иными организациями;
— основы психологии;
— теория межличностного общения;
— конфликтология;
— основы трудового законодательства;
— правила и нормы охраны труда
140
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]