Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Проектирование предприятий по переработке растительного сырья (кондитерское производство). Учебное пособие
.pdf
47
Рис. 34. Закрытый склад бестарного хранения
патоки
131
135
132
6
Рис. 35.
Компоновка
(пример) складов для бестарного хранения
сырья
133
Склады готовой продукции обычно располагаются на первом этаже производственного корпуса. Они должны иметь удобную связь с производственными цехами.
При складе готовой продукции должна быть предусмотрена
экспедиция площадью не более 20 % от площади склада для
штучной и контейнерной отгрузки. В экспедиции должны
быть контора и ожидальная комната площадью не менее 12 м
каждая.
Склад необходимо проектировать с отгрузочной рампой и
навесом для отгрузки готовой продукции автомобильным транспортом. Ширина рампы не менее 4,5 м, высота – 1,2 м согласно
СНиП 2.11.01885.
Для сообщения экспедиции с рампой предусматриваются
ворота, оборудованные при необходимости по климатическим
условиям тепловой воздушной завесой. Минимальные размеры
проема ворот: ширина 3 м, высота 3 м. Для предприятий малой
мощности можно принять размеры проема ворот: ширина 1,95 м,
высота 2,4 м. Количество ворот из экспедиции на рампу следует
предусматривать: для кондитерских предприятий мощностью до
12 тыс. т в год – не менее 2 шт, для кондитерских предприятий
мощностью свыше 12 тыс. т в год – не менее 3 шт.
Правильная организация складов сырья и готовых изделий
обеспечивает сохранность как сырья, так и готовой продукции и
имеет большое значение в производственной деятельности кондитерского предприятия.
Склад тароупаковочных материалов предусматривается на
первом этаже в конце (правом) производственного корпуса, а в
каждом производственном цехе должна быть кладовая для небольшого (1-2 - сменного) запаса материалов, который пополняется из склада с помощью грузового лифта.
Для приемки тароупаковочных материалов должна быть
предусмотрена экспедиция площадью не менее 36 м2 с выходом
на автомобильную или железнодорожную рампу с навесом. Ширина автомобильной рампы должна быть не менее 4,5 м, высота –
1,2 м. Для сообщения экспедиции с рампой предусматриваются
ворота шириной 1,95 м и высотой 2,4 м.
2
134
Укрупненная планировка кондитерского предприятия является первой наметкой технологического проекта и уточняется
после более детальной компоновки отдельных производственных цехов, складских и других помещений.
Оформление компоновочных решений – планов различных
цехов или предприятий представлено на рис. 36-43.
3.3. Требования к оформлению проектов
Разделы, таблицы, рисунки (графики) помещаются на отдельных страницах. Они нумеруются арабскими цифрами. Номера подразделов, рисунков, таблиц состоят из номера раздела и
порядкового номера. Например: рис. 2.4, табл. 4.6. Такие разделы, как оглавление, введение, заключение и список использованных источников не нумеруются и располагаются по центру. Заголовки разделов пишутся с прописной буквы, а подразделов, таблиц – строчными. Перенос и подчеркивание слов не допускают-
ся! В конце заголовка точка не ставится! Раздел пояснительной
записки рекомендуется начинать с нового листа (страницы). Заголовки от текста отделяются интервалом 15 мм. Нечетные страницы нумеруются в правом нижнем углу, четные – в левом.
Материал записи должен излагаться кратко и четко. Рекомендуется излагать текст от первого лица множественного лица:
«находим», «определяем», употреблять глаголы 3-го лица (анализ
показывает, выбор зависит), возвратные глаголы в страдательном
значении (оборудование выбирается, анализ проводился, расчет
определялся). Расчетные формулы должны иметь экспликацию
(расшифровку) символов и числовых коэффициентов. После этого в правую часть равенства подставляют числовые значения.
Формулы обозначаются сквозной нумерацией арабскими цифрами в круглых скобках. В дипломных проектах рекомендуется нумеровать формулы в пределах раздела. Тогда номер будет состоять из номера раздела и номера формулы в этом разделе, разделенных точкой.
Разрешается употреблять только общепринятые сокращения, термины по ГОСТ Р 7.0.12-2011.
135
План на отм. ± 0.000
Рис. 36. Пример компоновочного решения мучного кондитерского цеха в одноэтажном корпусе (отметка ± 0.000)
135
136
136
План на отм. ± 0.000
Рис. 37. Пример компоновочного решения конфетного цеха в одноэтажном корпусе (отметка ± 0.000)
137
План на отм. ± 0.000
137
Рис. 38. Пример компоновочного решения кондитерского предприятия по производству конфет и карамели
в трехэтажном корпусе (отметка ± 0.000)
138
138
План на отм. + 4.800
Рис. 39. Пример компоновочного решения кондитерского предприятия по производству конфет и карамели
в трехэтажном корпусе (отметка + 4.800)
139
План на отм. + 9.600
139
Рис. 40. Пример компоновочного решения кондитерского предприятия по производству конфет и карамели
в трехэтажном корпусе (отметка + 9.600)
140
140
План на отм. ± 0.000
Рис. 41. Пример компоновочного решения кондитерского предприятия по производству шоколадных
и мучных кондитерских изделий в трехэтажном корпусе (отметка ± 0.000)
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]