Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Продуктивные качества и некоторые биологические особенности овец тувинской короткожирнохвостой породы степного типа в условиях Республики Бурятия. Мон
.pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
БУРЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ
имени
В.Р. ФИЛИППОВА
ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И НЕКОТОРЫЕ
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОВЕЦ
ТУВИНСКОЙ КОРОТКОЖИРНОХВОСТОЙ ПОРОДЫ
СТЕПНОГО ТИПА В УСЛОВИЯХ
РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ
Монография
Улан-Удэ
Бурятская ГСХА
2023
1
УДК 636.3.03 (571,54)
П 798
Печатается по решению редакционно-издательского совета
ФГБОУ ВО «Бурятская государственная сельскохозяйственная
Протокол от № 3 от 22 декабря 2022 года
Э.Ц. Дымбрылова, С.И. Билтуев, В.А. Ачитуев, Б.В. Жамьянов
Гармаев Д.Ц. – д-р с.-х. наук, профессор кафедры «Технология производства, переработки и стандартизации с/х продукции» Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова;
Аюрова Э.Б. – канд. с-х. н. наук, заместитель начальника отдела животноводства, племенного дела и рыбного хозяйства Министерства сель-
ского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия.
академия им. В.Р. Филиппова»
Авторы:
Рецензенты:
П 798
Продуктивные качества и некоторые биологические особенности овец тувинской короткожирнохвостой породы степного типа в условиях Республики Бурятия: монография /
Э.Ц. Дымбрылова, С.И. Билтуев, В.А. Ачитуев, Б.В. Жамьянов; ФГБОУ ВО «Бурятская ГСХА имени В.Р. Филиппова».
– Улан-Удэ: Бурятская ГСХА, 2023. – 138 с.
ISBN 978-5-8200-0533-6
В монографии приведены результаты исследований по изучению продуктивно-биологических особенностей овец степного типа тувинской короткожирнохвостой породы при разведении в природно-климатических
зонах Республики Бурятия, а именно: сезонные изменения живой массы,
особенности экстерьера, мясная и шерстная продуктивность.
Монография предназначена научным работникам, преподавателям,
аспирантам и студентам, а также специалистам, занимающимся вопросами овцеводства.
УДК 636.3.03 (571,54)
ISBN 978-5-8200-0533-6 © Э.Ц. Дымбрылова, С.И. Билтуев,
В.А. Ачитуев, Б.В. Жамьянов, 2023
©ФГБОУ ВО «Бурятская государственная сельскохозяйственная
академия им. В.Р. Филиппова», 2022
2
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ.....................................................................................5
Глава 1. Адаптационные свойства овец бурятской грубошерстной и тувинской короткожирнохвостой пород к природно-климати-
ческим условиям разведения и их биологические особенности.......7
Глава 2. Методы создания новых пород и типов овец.................17
2.1 Методы создания овец бурятского типа забайкальской тон-
корунной породы....................................................................................17
2.2 Методы создания бурятской полугрубошерстной породы
овец..........................................................................................................25
2.3 Реинтродукция бурятской грубошерстной породы овец.....34
2.4 Теоретические основы совершенствования племенных
и продуктивных качеств овец...............................................................37
2.5 Методы создания горного и степного типов овец тувинской
короткожирнохвостой породы............................................................44
2.5.1 Методы селекционной работы при создании горного типа
овец тувинской короткожирнохвостой породы...................................48
2.5.2 Методы создания, продуктивные качества и биологические особенности овец степного типа тувинской короткожирнохвос-
той породы..............................................................................................53
Глава 3. Современное состояние овцеводства Республики
Бурятия.....................................................................................................58
3.1 Природно-кормовые условия ООО «Шибертуй» Бичурского
и КФХ «Доржиев И.Ф.» Селенгинского районов Республики Бурятия, хозяйств по разведению овец бурятской грубошерстной и ту-
винской короткожирнохвостой пород..............................................64
Глава 4. Сравнительная характеристика продуктивных качеств
овец тувинской короткожирнохвостой и бурятской грубошерстной
пород....................................................................................................68
4.1 Экстерьерные особенности и изменчивость живой массы
по сезонам года........................................................................................68
4.2 Воспроизводительная способность.......................................80
4.3 Шерстная продуктивность.......................................................81
4.4 Динамика живой массы абсолютного, среднесуточного прироста живой массы молодняка сравниваемых пород в возрасте
7 месяцев.................................................................................................90
3
4.5 Мясная продуктивность молодняка сравниваемых пород
в возрасте 7 месяцев...............................................................................90
4.5.1 Убойные качества и морфологический состав туши.........90
4.5.2 Химический состав и питательная ценность мышечной
ткани........................................................................................................95
4.5.3 Органолептическая оценка мяса и бульона........................99
4.5.4 Развитие органов и тканей...............................................101
4.6 Экономическая эффективность разведения овец сравнивае-
мых пород в условиях Республики Бурятия........................................104
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
.................................................................................112
................................................................................132
.......................106
...............................113
4
ВВЕДЕНИЕ
Овцеводство в республиках Бурятия и Тыва является традиционной отраслью животноводства, имеющей для этих регионов большое социально-экономическое значение. Наибольшее развитие в этих
республиках она получила в 60-80-х годах прошлого столетия благодаря наличию на мировом рынке устойчивого спроса на однородную тонкую шерсть, пригодную для изготовления трикотажных изделий, характеризующихся высокими потребительскими свойствами. В нашей стране государственная поддержка производства высококачественной тонкой шерсти через закупочные цены сопровождалась массовой метизацией местных грубошерстных овец тонкорунными породами. К 1990 году в Республике Бурятия поголовье
овец, представленное, в основном, овцами бурятского типа забайкальской тонкорунной породы, составляло 1,38 млн голов.
С переводом экономики страны на рыночные отношения отрасль
велась убыточно. В результате поголовье тонкорунных овец сократилось до 290 тыс. голов, а производство шерсти – до 855 т, или в 4,8
и 6,1 раза, но возросший спрос на баранину вызвал необходимость
создания в Республике Бурятия грубошерстного и полугрубошерст-
ного овцеводства (Билтуев С.И., 2010).
В горной, предгорной и полупустынных зонах Республики Тыва
из-за слабого развития полевого кормопроизводства метизация местных короткожирнохвостых овец тонкорунными породами не получила широкого распространения. С 2000 года был взят курс на восстановление поголовья местных короткожирнохвостых овец (Шимит Л.Д., Иргит Р.Ш., 2005).
На 01.01.2018 г. численность тувинских короткожирнохвостых
овец составляет 855,5 тыс. голов (Часымаа Р.Б., Кузьмина Е.Е., 2018).
В процессе совершенствования местных овец с использованием в
скрещивании с ними крупных баранов баядской породы в 2010 году
создали степной тип тувинских короткожирнохвостых овец, характеризующийся высокой мясной продуктивностью (Амерханов Х.А.,
Билтуев С.И., 2010). Овцы данный породы, благодаря приспособленности к пастбищному содержанию и хорошим мясным качествам,
находят распространение в соседних регионах – республиках Хакасия, Алтай и ряде других (Юлдашбаев Ю.А. и др., 2016).
С завозом в 2012 году в Республику Бурятия овец степного типа
тувинской короткожирнохвостой породы появилась необходимость
5
изучения продуктивных качеств и некоторых биологических особенностей в новых природно-климатических условиях их разведения.
При получении положительных результатов исследования появляется возможность рекомендовать их к использованию в крестьянских (фермерских) хозяйствах для увеличения производства высокоценной молодой баранины.
Данная работа была выполнена в ФГБОУ ВО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова» согласно тематическому плану технологического факультета
№ АААА-А18-118100990002-3 «Разработка инновационных технологий производства и переработка сельскохозяйственной продукции
на основе сохранения и использования генофонда аборигенных и
заводских пород в экологической зоне Байкальского региона».
В связи с тем, что Республика Бурятия располагает значительными просторами степных и горных пастбищ, имеет возможность
значительного увеличения поголовья овец с высокой мясной продуктивностью и адаптированностью к круглогодовому пастбищному содержанию не только за счет расширенного воспроизводства
местных пород, но и пород овец аналогичного направления продуктивности из других регионов страны со сходными данными природно-климатическими условиями, проведенное исследование является актуальным.
6
Глава 1.
ГРУБОШЕРСТНОЙ И ТУВИНСКОЙ КОРОТКОЖИРНОХВОСТОЙ
РАЗВЕДЕНИЯ И ИХ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
АДАПТАЦИОННЫЕ СВОЙСТВА ОВЕЦ БУРЯТСКОЙ
ПОРОД К ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИМ УСЛОВИЯМ
На юге Восточной Сибири в верхнем течении Енисея расположился субъект Российской Федерации – Республика Тыва. На севере она граничит с Республикой Хакасия, Красноярским краем, Иркутской областью. Западная граница проходит с Республикой Алтай, восточная – с Республикой Бурятия. Южная граница приходится на Монголию. Территория является переходной от тайги Южной
Сибири к степям Монголии. Высокие горные хребты чередуются с
глубокими межгорными котловинами. Большую часть Тывы – 82%
– занимают горы. Территория приподнята над уровнем моря, и абсолютные высоты равнинных и горных областей колеблются от 500
до 4000 м. В западной части республики проходят отроги Алтайских гор, вершины которых поднимаются над уровнем моря более
чем на 3000 м самые высокие среди них – Монгун-Тайга (3976 м),
Мунгаш-Куль (3826 м), Ак-Оюк (3608 м), Монгулек (3485 м), Кызыл-Тайга (3121 м). Отроги Саянских гор с вершинами 2000-3000 м
проходят на севере (Самбуу А., 2018).
Степной тип овец создан в ООО Сельскохозяйственная корпорация «Кызылская» Кызылского и МУП «Деспен» Тес-Хемского кожуунов Республики Тыва в зонах сухих и опустыненных степей Тувинской котловины. Новый тип овец распространен преимущественно в
средней и южной части Тувинской котловины, расположенной в центре азиатского континента, как и вся территория республики, отдалённой на большом расстоянии от морей и океанов. Положение района в центре Азии, между сибирской тайгой и центрально-азиатскими
пустынями, определяет резкую континентальность климата с морозами до -40.. -50°. и зноем до +35.. +38°. Суточный перепад температуры летом и зимой в пределах 15 – 20°, годовое количество осадков
составляет 200 – 250 мм. Осадки в течение года выпадают неравномерно: наибольшее их количество (65-67 %) приходится на вторую
половину лета и начало осени. Количество безморозных дней длится,
в среднем, от 95 до 120 дней, продолжительность активной вегетации
с температурой более 10° колеблется от 110 до 120 дней. Для Тывы
характерна большая продолжительность солнечного сияния, число
7
пасмурных дней невелико. Ветры северо-западного, северного и западного направления, часто переходящие в черные бури с клубами
пыли и мелкого песка (Горшкова А.А.,1992).
По характеру рельефа и растительного покрова территория разведения овец степного типа тувинской короткожирнохвостой породы может быть разделена на две зоны – степную в центральной и
опустыненно-степную в южной части Тувинской котловины. Для
развития овцеводства способствует обширность территории и высокие кормовые достоинства пастбищных растении. Важной особенностью степных пастбищ Тывы является их хорошая сохранность
в состоянии ветоши, что в сочетании с небольшим снежным покровом позволяет использовать их круглогодично. Естественные пастбищные угодья, расположенные в данных зонах, отличаются друг
от друга различным ботаническим составом и питательной ценностью, а также сроками использования. По сельскохозяйственному
природно-экономическому районированию она рассматривается как
овцеводческо-скотоводческая зона. В степной центральной зоне,
попадающей в дождевую тень, распространены пустынные степи с
нанофитоном ежовым и ломкоколосником ситниковым, они разрежены и низкотравны. Почвы светло-каштановые. Центральную часть
зоны занимают сухие степи с преобладанием мелкодерновинных
злаков – типчака валисского и тонконога гребенчатого, а также настоящие степи с доминированием крупнодерновинных злаков – ковыля Крылова, овсеца пустынного и других на каштановых почвах
(Горшкова А.А., 1992).
Урожайность злаково-разнотравных пастбищ в опустынненно
степной зоне составляет 2 – 4 ц/га сухой массы, а в степной зоне –
4 – 5 ц / га (Горшкова А.П., 1973).
Природно-климатические условия республик Бурятия и Тыва
имеют много общих черт вследствие расположения в центре Евразийского материка и горным рельефом территории. Животные контрольной группы, использованные в опыте овцы бурятской грубошерстной породы, в Бурятии разводятся повсеместно, однако большая часть распространена в её степной зоне.
По данным службы Федеральной статистики Республики Бурятия (2020), на 01.01.2020 г. овец в хозяйствах всех форм собственности насчитывалось 272 665 голов. Удельный вес овец степной зоны
от общего поголовья составляет почти 80%.
8
По данным А.Г. Давыдова (1959), М.Г. Меркушева (2006),
А.Б. Бутуханова (2011), природно-климатические условия республик
Бурятия и Тыва, расположенных в центре Евразийского материка на
значительном удалении от морей и океанов и окруженных горными
массивами, имеют много сходств. Это прежде всего резко выраженный континентальный климат, горный рельеф территорий, продолжительная малоснежная зима, сухая погода весной и в первой половине лета отрицательная среднегодовая температура. Интенсивные
дожди идут в середине и в конце лета, на долю которых приходится
до 65 – 70 % суммы годовых осадков. Продолжительность солнечного сияния достигает 2400 – 2700 часов в год, из которых почти 2/3
приходится на теплое время года. В степной зоне Бурятии период со
среднесуточной температурой выше 10°, благоприятный для выпаса,
составляет 100 – 110 дней. Среднегодовая сумма осадков на сельскохозяйственной территории республики также подвержена значительным колебаниям – от 200 до 450 мм. Степная зона, в зависимости от
почвенного покрова и характера увлажнения, подразделяется на сухостепную-степную и степную с годовым количеством осадков 180250 мм и 250-300 мм соответственно, почвы, в основном, каштанового типа серые лесные и маломощные черноземы. Степи характеризуются низким несомкнутым травянистым покровом, проективное покрытие которых не более 60%, остальное – голая незадернённая почва. Основные ассоциации крупнодерновинной ковыльной степи (Боргойская степь Джидинского, Тохойская степь Селенгинского районов):
ковыльно–полынная, осоково–ковыльная, лапчатково–ковыльная. По
биоклиматическому потенциалу сухостепная и степная зоны более
благоприятны для разведения овец. Травы природных кормовых угодий этих зон имеют достаточно хорошие питательные качества, хотя
урожайность их остается еще низкой.
Высокое кормовое достоинство растений природных сенокосов
и пастбищ Бурятии почти на протяжении всей вегетации трав отмечают исследователи А.А. Горшкова, А.И. Доржиев (1962). Так, питательность травы сухостепных пастбищ Юго-Западного Забайкалья в 100 кг зеленой массы составляет в фазе колошения и цветения
56,8 корм. ед.; плодоношения – 46,1; осеннего отрастания – 43,0 и
в конце вегетации – 42,1 корм. ед.
По данным Убугунова Л.Л. (2002), продуктивность пастбищ
сильно колеблется в зависимости от погодных условий, в отдельные
9
годы она составляет от 1,5 до 27 центнеров с гектара зеленой массы.
Природно-климатические условия Бурятии не позволяют интенсивно заниматься земледелием, что, соответственно, сдерживает развитие высокопродуктивного тонкорунного овцеводства.
Наличие обширных, хотя и малопродуктивных, но богатых по
качеству и разнообразию травостоя пастбищ, большое количество
солнечной радиации и малоснежные зимы предопределяют, в основном, развитие номадного полугрубошерстного и грубошерстного овцеводства (Давыдова А.Г., 1955).
В республиках Тыва и Бурятия аборигенные грубошерстные
овцы разводились с давних времен, органично вписавшись в кочевой образ жизни местного населения. В теплое время года баранина
покрывала сезонную потребность кочевников в мясе. Из овчины
после переработки шили теплую верхнюю одежду и постельные
принадлежности, а из шерсти помимо легкой одежды изготавливали войлок для сбруи, потников и переносных юрт.
Грубошерстные овцы в зимний период года, питаясь только ветошью травостоя зимних пастбищ, приобрели приспособленность к
жестким условиям круглогодового пастбищного содержания. Эта
особенность позволяет производить дешевую экологически безопасную продукцию при минимальных затратах средств и труда. Одним
из приспособительных качеств грубошерстных овец является выраженный материнский инстинкт при невысокой плодовитости (104110%), обеспечивающий сохранение ягненка после его рождения
(Тайшин В.А., 1997, Амерханов Х., 2010).
Весьма важной биологической особенностью этих овец является способность быстро восстанавливать зимние потери живой массы при пастьбе на богатых питательными веществами летних пастбищах. По данным ряда авторов (Пилданов Р.П., 1975; Чамуха М.Д.,
2004), бурятские грубошерстные овцы за период летне-осеннего
нагула прибавляют в массе от 20 до 34,6%.
Вместе с тем, живая масса грубошерстных овец подвержена
изменениям в зависимости от природно-кормовых условий зоны
разведения (Диомидова Д.А., Муруев К.М., 1936; Бальчир Б.Б., Батожаргалов Ц-Д.Р., Тайшин В.А., Лхасаранов Б.Б., 1997; Балдаев Н.С.
и др., 1998; Шимит Л.Д., Иргит Р.Ш., 2004; Чамуха М.Д., 2004; Котляров И.Т., 2006; Амерханов Х.А., 2010).
10
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]