Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Продуктивные качества и некоторые биологические особенности овец тувинской короткожирнохвостой породы степного типа в условиях Республики Бурятия. Мон
.pdf
Таблица 7 – Воспроизводительная способность овцематок
короткожирнохвостой
Показатель Группа
Осеменение овцематок, гол. 450 325
Объягнилось овцематок, гол. 441 316
Оплодотворяемость овцематок, % 98 97,2
Получено ягнят, гол., в т.ч.
живых
мертворожденных
Выход ягнят, % 100 97,8
Отнято ягнят от овцематок в возрасте 4 мес., гол. 419 290
Сохранность ягнят, % 95,0 93,8
бурятской
грубошерстной
породы
441 309
441 309
- -
тувинской
породы
Различным потомствам монгольских короткожирнохвостых грубошерстных овец присуща низкая плодовитость. Это свойство обуславливается тем, что эти овцы в условиях резко континентального климата
Центральной Азии в течение многих поколений приобрели способность
обеспечить свой организм на сохранение и нормальное развитие плода
при недокорме в период суягности (Монгуш Ж.Н., 2016).
Об относительно низких показателях плодовитости тувинских
грубошерстных овец сообщают А.Е. Лущенко и Р.Ш. Иргит (2005).
Согласно их данным, плодовитость тувинских короткожирнохвостых овцематок составляет 104,4%, а деловой выход ягнят – 92,7% и
сохранность ягнят к отъёму – 88,7% .
По данным Ооржак А.Б. (2011), плодовитость овцематок степного типа тувинской короткожирнохвостой породы составляет 104,0106,4%, деловой выход ягнят – 65,0-96,0% и сохранность ягнят к
отъему – 97,8-99,4%.
Среди сравниваемых пород более высокая сохранность ягнят к
отъёму (95%) отмечена у бурятской грубошерстной породы, которая по этому показателю превосходит тувинских короткожирнохвостых на 1,2%.
Шерстный покров бурятских грубошерстных и тувинских короткожирнохвостых пород овец по морфологическому составу неоднородный и состоит из пуха, переходных волокон, ости и её разновидности – мертвого волоса. Товарные свойства неоднородной
4.3 Шерстная продуктивность
81
шерсти зависят от содержания в ней пуховых и переходных волокон, которые определяют теплозащитные свойства шерстяных и шубных изделий. При содержании большого количества пуха в шерсти
грубошерстных овец руно распадается у верхушки штапеля. Если
же преобладает большее количество ости, то формирование косицы
будет у поверхности кожи. Кроме содержания и соотношения в руне
грубошерстных овец различных типов волокон важное значение при
производстве овчинных и шерстяных изделии имеют и их физикомеханические свойства: тонина, длина, цвет и прочность шерстных
волокон. По данным ряда авторов (Юлдашбаев Ю.А., Донгак М.И.,
Гаряев Б.Е., 2011), тувинские короткожирнохвостые овцы, как и
родственные к ним монгольские и бурятские, характеризуются низкими настригами и качеством шерсти (Лущенко А.Е., Иргит Р.Ш.,
2005; Юлдашбаев Ю.А. и др., 2011). При производстве изделия из
шерсти, где большое содержание грубых остевых волокон и мертвого волоса, оно будет обладать низкими потребительскими свойствами из-за их меньшей теплоемкости, влагоёмкости и износоустойчивости (Билтуев С.И., 2018).
При проведении исследования шерсти овец в зависимости от
свойств их шерстного покрова выявлено, что бараны-производители и овцематки с косичным строением руна имеют длину ости на
боку 16,9 и 16,1 см, пуха – 10,6 и 11,6 см, а со штапельно-косичным
строением ости – 11,3 и 10,2 см, пуха – 10,8 и 9,7 см (Юлдашбаев
Ю.А., Донгак М.И., Гаряев Б.Е., 2011).
В процессе создания степного типа тувинской короткожирнохвостой породы овец в стаде ООО СПК «Кызылская» сформирована линия барана № 3344, характеризующаяся хорошими шерстными свойствами. У овцематок и баранов-производителей тонина
пуховых волокон и ости составляет 17,15 и 87,28 мкм, что на 3,94
и 4,2 % меньше, чем в линии № 3176, у которой ведущим признаком является крупная величина в сочетании с хорошими мясосальными формами телосложения. Овцы линии баранов № 3344 отличались и более высоким содержанием в шерсти пуха – 88,50 и
90,44% против 86,5-87,35 % у животных линии барана № 3176
(Монгуш Ж.Н., 2016).
По настригу немытой шерсти бараны-производители, овцематки, баранчики-годовики и ярки степного типа тувинской коротко-
82
жирнохвостой породы превосходили бурятских грубошерстных на
0,15; 0,05; 0,10 и 0,10 кг. По данным Донгак М.И. (2011), настриг
немытой шерсти баранов-производителей тувинской короткожирнохвостой породы в горно-степной зоне Республики Тыва составляет
2,0-2,3 кг и овцематок – 1,2-1,3 кг. В исследованиях А.Б. Ооржак
(2010), Ж.Н. Монгуш (2015) по изучению продуктивно-биологических особенностей овец степного типа тувинской короткожирнохвостой породы отмечен более высокий уровень их шерстной продуктивности. Относительно низкие показатели настрига шерсти у тувинских короткожирнохвостых овец степного типа в нашем опыте,
вероятно, могут быть объяснены процессом их адаптации к новым
условиям разведения.
Тувинские короткожирнохвостые овцы при разведении в природно-климатических условиях Республики Бурятия имеют преимущество перед бурятскими грубошёрстными по настригу шерсти
(табл. 8).
Таблица 8 – Настриг и длина шерсти и зона вымытости косицы
Группа Настриг шерсти, кг
Бараны-
производители
Матки 1,3±0,03 5,69±0,37 9,80±0,72 6,00±0,97 61,22 3,80±0,40 38,7
Баранчики 1,10±0,06 6,20±0,25 9,1±0,80 5,09±0,86 55,93 4,01±0,31 44,0
Ярки 1,05±0,05 4,25±0,36 8,5±0,41 6,10±0,62 71,76 2,5±0,21 29,4
Бараны-
производители
Матки 1,35±0,26 6,42±0,42 11,25±0,84 7,63±0,79 67,8 3,71±0,29 32,9
Баранчики 1,20±0,03 6,25±0,25 9,62±0,53 6,04±0,41 62,8 3,88±0,21 40,3
Ярки 1,15±0,05 4,15±0,15 8,93±0,66 6,73±0,87 75,36 2,2±0,25 24,6
1,35±0,07 8,03±0,14 15,0±0,64 10,14±1,35 67,60 4,86±0,29 32,4
1,5±0,04* 8,11±0,34 14,43±0,75 9,46±4,96 65,5 4,96±0,38 34,3
длина шерсти, см
пуха ости см % см %
Бурятские грубошерстные
Тувинские короткожирнохвостые
Длина шерсти и зона вымытости косицы
загрязнение штапеля вымытость штапеля
По длине шерсти бараны-производители, матки тувинской короткожирнохвостой и бурятской грубошерстной пород различались
недостоверными величинами, имевшими разнонаправленные тен-
83
денции. По длине ости бурятские грубошерстные бараны-производители превосходили тувинских короткожирнохвостых на 0,57 см,
уступая им по длине пуха на 1,45 см по этому признаку. Тувинские
короткожирнохвостые матки превосходили бурятских по длине ости
на 2,25 см и пуха – на 0,22 см, что может быть объяснено направлением их селекции по этому признаку.
Многие авторы сделали заключение, что у грубошерстных овец
длина шерстного покрытия зависит от структуры руна и направления селекции (Юлдашбаев Ю.А., Донгак М.И., Гаряев Б.Е. 2011;
Билтуев С.И., Шимит Л.Д., Монгуш Ж.Н., 2013).
При линейном разведении овец степного типа, где ведущим селекционным признаком является качество шерсти, длина ости баранов-производителей и овцематок была равна 15,17 и 14,82 см; пуха
– 6,58 и 6,59 см (Монгуш Ж.Н., 2016).
Нами определены морфологический состав шерсти у овец бурятской грубошерстной и тувинской короткожирнохвостой пород.
В шерсти овец обеих групп выделены пух, переходный волос, ость,
мертвый волос (табл. 9, рис. 11).
Таблица 9 – Морфологический состав шерсти, %
Группа Порода В шерсти содержится
Бараны Бурятская
грубошерстная
Тувинская
короткожирнохвостая
Матки Бурятская
грубошерстная
Тувинская
короткожирнохвостая
Баранчики Бурятская
грубошерстная
Тувинская
короткожирнохвостая
Ярки Бурятская
грубошерстная
Тувинская
короткожирнохвостая
пух переходный
волос
81,6 5,4 13,0 3,5
86,6 3,5 7,9 3,7
80,2 6,7 13,1 5,3
80,1 6,5 13,4 5,8
87,7 6,0 6,3 5,1
82,8 6,0 11,2 5,4
88,5 4,2 7,3 3,6
84,0 5,7 10,3 4,3
ость в.т.ч.
мертвый
волос
Овцы сравниваемых пород характеризуются большим содержанием наиболее ценных в технологическом отношении волокон –
84
пухового и переходного. Удельный вес этих волокон у бурятских
грубошерстных овец составил 86,9-93,7%, у тувинских короткожирнохвостых – 86,6-91,1%.
При сравнении показателей овцематок и баранов-производителей у последних отмечено большое количество пуха и меньшее количество ости и мертвого волоса, что, скорее всего, объясняется направлением их отбора по этому признаку.
%
Рисунок 13. Морфологический состав шерсти, %
Результаты наших исследований согласуются с данными
Ю.А. Юлдашбаева, М.И. Донгак, Б.Е. Гаряева (2011). Шерсть баранов-производителей тувинской короткожирнохвостой породы степного типа в Республике Тыва Эрзинского района СПК «Бай-Хол»
содержит пуха 85,7%, переходного волоса – 5,4%, ости – 8,9%,
а у тувинско-сараджинских баранов желательного типа, соответственно, 82,1;10,4 и 7,5%.
Исследования Ж.Н. Монгуш (2016), изучавшей морфологический состав шерсти овец тувинской короткожирнохвостой породы
степного типа в зависимости от линейной их принадлежности в ООО
СПК «Кызылская» Кызылского района, показали, что у баранов-производителей линии № 3176, у которых ведущим признаком отбора
является высокая живая масса и мясная продуктивность, в руне содержится пуха 86,8%, переходного волоса – 4,7% и ости – 8,5%, в
том числе мертвого волоса – 1,25%. У баранов-производителей ли-
85
нии № 3344 ведущим признаком является высокое качество руна и
отсутствие в нем мертвого волоса, в шерсти содержалось 90,44%
пуха, 3,14% переходного волокна и 6,62% ости.
При разведении и совершенствовании овец первостепенное значение придается не только увеличению настрига чистой шерсти, но
и улучшены ее качества. Одним из физико-механических свойств
шерсти, определяющих качество, является тонина шерстяных волокон, указывающая не только на направление селекционной работы,
но и служат исключительной ключевой характеристикой для той или
иной породы овец, определяющей технологическую ценность и стоимость шерстяного сырья (Монгуш Ж.Н., 2016).
Тонина шерстных волокон исследуемых животных определялась
при помощи прибора Ланометра Цейса, в лаборатории шерсти в
Бурятской государственной сельскохозяйственной академии имени
В.Р. Филиппова (табл. 10).
Таблица 10 – Тонина шерсти половозрастных групп овец (М±m)
Толщина
волокон, мкм
пуховые 22,06±0,22 23,35±0,27 23,43±0,36 21,69±0,34
переходные 58,19±5,78 60,36±5,87 42,56±1,60 44,05±1,87
остевые 68,97±3,93 68,17±7,70 79,33±2,44 77,12±2,92
Бурятские грубошерстные Тувинские короткожирнохвостые
бараны-
производители
овцематки бараны-
производители
овцематки
Тонина остевых, переходных волокон у баранов тувинской короткожирнохвостой породы составила 23,43, 42,56 и 79,33 мкм, что превосходила бурятских грубошерстных баранов на 15,63 и 10,36 мкм.
Тонина пуховых бурятских баранов-производителей была тоньше
на 1,37 мкм. У тувинских короткожирнохвостых овцематок тонина
пуховых, переходных и остевых волокон составила 21,69; 44,05 и
77,12 мкм. Тонина пуховых и переходных волокон овцематок тувинской короткожирнохвостой была больше, чем у бурятских грубошерстных овцематок, на 1,66 и 16,31 мкм, а тонина остевых волокон
была меньше на 8,95 мкм.
Важная роль в сохранении физических и технологических свойств
шерсти принадлежит жиропоту (Трухачев В.И., Мороз В.А., 2012).
В наших исследованиях зона жиропота различных половозрастных групп бурятских грубошерстных составила 16,7-24,67%, у ту-
86
винских короткожирнохвостых – 15,94-27,02%, зона вымытости косицы, соответственно, 29,41-41,75 и 24,64-38,56%. При этом наибольшая зона вымытости косицы отмечена у ремонтных баранчиков, маток бурятских грубошерстных (41,75 и 40,91%) и ремонтных
баранчиков тувинских короткожирнохвостых овец, что, вероятно,
объясняется меньшей плотностью их руна.
Таблица 11 – Жиропот шерсти (М±m)
Показатель
Зона
см 2,5 ±0,6 2,3 ±0,8 2,7 ±0,5 2,6 ±0,5 2,6 ±0,8 2,5 ±0,5 2,3 ±0,6 2,4±0,6
жиро
% 16,7 15,94 29,67 27,02 26,53 22,22 27,05 26,87
пота
Зона
см 4,86±0,2 4,96±0,3 3,80±0,4 3,71±0,2 4,01±0,3
вымы
тости
% 32,4 34,37 41,35 38,56 40,91 34,49 29,41 24,64
бараны-
производители
Б Г ТКЖ Б Г ТКЖ Б Г ТКЖ Б Г ТКЖ
Половозрастная группа
баранчики
ремонтные
овцематки ярки
3,88±0,2
2,5±0,2 2,2±0,2
Стоит отметить, что цвет жиропота был кремового и белого цвета
у всех половозрастных групп.
В исследованиях Г.М. Жиляковой (2011) зона вымытости косицы на боку и спине у баранчиков бурятского типа забайкальской
тонкорунной породы составила 22,72 и 37,62%, а у их австрализованных сверстников – 18,75 и 25,93%. Известно, что австралийские
мериносы, в сравнении с овцами отечественных тонкорунных пород, отличаются большей густотой шерсти благодаря хорошим свойствам жиропота, большей плотностью руна на его основных топографических участках.
Особенностью является то, что функции защиты жиропот показывает при достаточном или оптимальном количестве. Если в шерсти не хватает количества жиропота, то это сводится к сухости, потере прочности и ухудшению её качества. В случае, если жиропот в
преобладающем количестве, это может привести к снижению выхода чистой шерсти и негативно сказывается на эффективности использования корма животными. Содержание жиропота и его качество зависят от генетических факторов, условий содержания и кормления, а также немаловажны природные особенности зоны разведения (Ооржак А.Б., 2011).
87
4.4 Динамика живой массы абсолютного, среднесуточного
прироста живой массы молодняка сравниваемых пород
в возрасте 7 месяцев
Живая масса животных является одним из важных показателей
роста и развития организма. Масса ягнят при рождении свидетельствует о степени развития их в эмбриональный период, а при отъеме
от матерей – о росте, молочности маток и условиях их выращивания.
По наблюдениям в процессе онтогенеза формируются хозяйственно полезные признаки, где скорость роста и развития животных в полной мере зависит от наследственных качеств и условий
содержания, в которых они развивались (Шульженко И.Ф.,1954;
Жилякова Г.М., 2017).
По данным Н.А. Подкорытова (2020), на рост и развитие ягнят в
подсосный период большое влияние оказывает молочность матерей.
В послеотъемный период энергия роста молодняка обуславливается его наследственными особенностями и природно-кормовыми условиями выращивания.
В исследованиях автора по изучению влияния молочности овцематок прикатунского типа горноалтайской породы овец на интенсивность роста ягнят в подсосный период выявлено, что баранчики,
родившиеся от молочных матерей, к 4-месячному возрасту достигают живой массы 33,4 кг, ярки – 29,62 кг, или на 8,72 и 6,02 кг больше, чем потомство овцематок с низкой молочной продуктивностью
(Подкорытов Н.А., 2013).
Согласно данным А.Е. Лущенко и Р.Ш. Иргит (2005), помесные
ј- и Ѕ- кровные по баядской породе баранчики в период выращивания на горных пастбищах от 4 до 12 месяцев достигают живой массы 35,5 и 34,4 кг, превышая по этому показателю тувинских короткожирнохвостых сверстников на 3,3 и 2,3 кг. Аналогичная тенденция отмечена и в интенсивности роста ярок разных генотипов. Полукровные баядские помеси, благодаря гиперзиготности наследственной основы, отличаются лучшей приспособленностью к условиям горно-степной зоны Республики Тыва.
В наших исследованиях интенсивность роста молодняка сравниваемых пород изучена по динамике живой массы, абсолютного и
среднесуточного прироста массы по периодам выращивания (табл.
12, рис.12).
88
Таблица 12 – Интенсивность роста молодняка разных пород, кг (М±m)
4 мес.
31,3±0,94
28,4±0,45**
-2,9
Живая масса, кг: Бурятская
грубошерстная,
контрольная (n=50)
При рождении 3,54±0,13 4,13±0,10*** +0,59
Тувинская
короткожирнохвостая,
опытная (n=50)
Разница
с контрольной
группой, ±
7 мес. –
Примечание: *Р≥0,95; **Р≥0,99; ***Р≥0,999
37,66 ± 0,26 36,14±0,64*** -1,52
Бурятский грубошерстный молодняк, уступавший при рождении
тувинским короткожирнохвостым сверстникам на 0,59 кг, достоверно
превосходил последних к отъёму от матерей в возрасте 4 мес. на 2,9 кг
(Р0,99), а в 7 мес. всего лишь на 1,52 кг (***Р0,999). Многие авто-оры (Симонов Н.Ф., 1961; Хэммонд Д.,1937; Исмаилов В.А., Ядричев
В.И. и др., 1961) снижение живой массы ягнят после отъёма от матерей объясняли изменением в характере их кормления. В то же время
Ф.М. Мухамедгалиев (1964) снижение роста молодняка в возрасте
5-7 мес. объясняет внутренней перестройкой организма, связанной
с переходом во взрослое состояние. По данным Л.Д. Шимид (2016),
живая масса молодняка овец степного типа тувинской короткожирнохвостой в возрасте 4 месяцев в зависимости от условий выращивания составляет 31,0-33,1 кг, в возрасте 8 месяцев – 34,7-36,0 кг. В наших исследованиях ягнята тувинских короткожирнохвостых овец степного типа от 4 до 7 мес. достигают наследственно обусловленную
скорость роста живой массы 36,14 кг при благоприятных кормовых
условиях выращивания.
Рисунок 14. Интенсивность роста молодняка
89
В грубошерстном овцеводстве одним из основных показателей
эффективности отрасли является достижение молодняком весеннего окота после нагула высоких мясных кондиций и реализация его
на мясо в возрасте 6-8 месяцев. В наших исследованиях ягнята сравниваемых групп наиболее интенсивно росли в подсосный период,
когда они дополнительно к материнскому молоку выпасались по
травостою летних пастбищ, богатых полноценными веществами. В
этот период выращивания наиболее интенсивно рос молодняк контрольной группы (бурятской грубошерстной породы), который превосходил сверстников опытной группы (степного типа тувинской
короткожирнохвостой породы) по живой массе на 3,49 кг и среднесуточному – на 29,1 г. После перевода молодняка в возрасте 4 мес.
только на растительные корма интенсивность роста молодняка обеих групп резко снизилась. Так, абсолютный прирост молодняка контрольной группы в период нагула по травостою осенних пастбищ с
4 до 7 мес. составил 6,36 кг, среднесуточный – 70,7 г, у их сверстников опытной группы – 7,74 и 86,0 г.
4.5 Мясная продуктивность молодняка сравниваемых пород
в возрасте 7 месяцев
4.5.1 Убойные качества и морфологический состав туши
Уровень и качество мясной продуктивности овец определяется
многими факторами, в том числе генетическими, морфофизиологическими условиями кормления и содержания, организационно-техническими и технологическими.
Развитие мясности животных в постнатальный период изучали
И.И. Шмальгаузен (1936), Дж. Хэммонд (1937), S. Brody (1928),
Н.П. Чирвинский (1949), Л.Н. Племянников (1980, 1997), С.В. Буйлов, Н.И. Винников, Р.С. Хамицаев (1970) и другие.
Среди домашних животных овца как производитель мяса, стоит
в одном ряду с крупным рогатым скотом. М.Ф. Иванов (1949) отмечает, что «…овцы оплачивают корм мясом не только не хуже,
но даже несколько лучше, чем крупный рогатый скот».
Как указывает П.Н. Кулешов (1925), при разведении овец любой породы необходимо обращать серьезное внимание на получение мяса хорошего качества, так как одна шерсть, смушка или овчи-
90
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]