Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

Основы туризма. Учебно-методическое пособие

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

07.09.2026

Размер:

2 Мб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 56 / 166 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 > Следующая >>>

ных правовых институтов и создания специализированных международных туристских организаций.

Далее, работая в мини-группах, необходимо рассмотреть и проанализировать деятельность основных международных туристских организаций:

 Всемирная туристская организация ВТО (World Tourism Organization — WTO);

 Международная ассоциация воздушного транспорта (International Air Transport Association — IATA);

 Международная организация гражданской авиации (International Civil Aviation Organization — ICAO).

Основные критерии для анализа организаций:

1) название организации;

2) история ее появления и этапы деятельности;

3) организационная структура, органы управления;

4) направления и специфика деятельности;

5) роль и значение в развитии современного туризма.

Выявляя особенности функционирования туристских организаций, особое

внимание следует уделить выявлению их роли и значения в развитии современного туризма. При этом следует учесть, что создание международных, регио-

нальных и национальных организаций вносит огромный вклад в развитие ту-

ризма. Международные туристские организации представляют

государственные интересы стран мира и содействуют развитию мирового ту-

ризма. Отдельные страны, регионы, области создают свои туристские организации регионального характера для развития и продвижения туризма в своих регионах. Организации проводят статистические исследования и сбор различной туристской информации, позволяющей проанализировать туристскую отрасль в регионе. И наконец, национальные туристские организации создаются с целью содействия развитию туризма как важного сектора экономики страны. Все это положительно сказывается на развитии современной туристской инду-

стрии на разных уровнях ее функционирования.

При подготовке к занятию целесообразно разделиться на подгруппы (по

2‒3 человека), каждая из которых более подробно рассмотрит и проанализирует указанные в плане международные туристские организации. Выступление на занятии должно сопровождаться докладом (до 10 минут) и презентационным материалом (10‒15 слайдов), которые освещают выбранную тему по указанным выше критериям.

Основная литература

1. Веселова, Н. Ю. Организация туристской деятельности : учебное посо-

бие для бакалавров / Н. Ю. Веселова. — М. : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа,

2017. — 255 c. — Режим доступа : http://www.iprbookshop.ru/57114.html.

2. Кусков, А. С. Основы туризма: учебник / А. С. Кусков, Ю. А. Джаладян. —

М., 2013.

3. Лысакова, Л. А. Tourismus = Туризм : учебное пособие / Л. А. Лысакова,

Е. М. Карпова, Е. Н. Лесная. — 2-е изд., стер. — М. : Флинта, 2015. — 145 с.

4. Трусова, Н. М. Туризм: междисциплинарный аспект [Электронный ре-

сурс] : конспект лекций для студентов, обучающихся по направлению 43.03.02

(100400.62) «Туризм» / Н. М. Трусова, С. А. Мухамедиева, Ю. В. Клюев. — Кемерово : Кемеровский государственный институт культуры, 2015. — 171 c. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/55821.html.

5. Шимова, О. С. Основы устойчивого туризма : учебное пособие. — М.,

2013.

Дополнительная литература

1. Государственное и муниципальное управление в сфере туризма : учеб-

ник / под ред. Е. Л. Писаревского. — М., 2014.

2. Косолапов, А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и

гостиничного хозяйства : учебное пособие / А. Б. Косолапов, Т. И. Елисеева. — М., 2007.

3. Курочкина, А. Ю. Управление качеством услуг : учебник и практикум

для акад. бакалавриата, студентов вузов / А. Ю. Курочкина; С.-Петерб. гос. экон. ун-т. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Юрайт, 2017. — 205, [2] с.: ил. — (Модуль. Бакалавр). — Гриф УМО.

4. Статистика туризма : учебник / под ред. А. Ю. Александровой. — М., 2014.

Цифровые ресурсы

5. Официальный сайт Федерального агентства по туризму Министерства

культуры Российской Федерации [Электронный ресурс]. — Режим доступа : http://www.russiatourism.ru/, свободный.

6. Официальный сайт Профессионального туристского портала [Электрон-

ный ресурс]. — Режим доступа : www.tourdom.ru, свободный.

7. Официальный сайт Всемирной туристской организации [Электронный

ресурс]. — Режим доступа : http:// www2.unwto.org/, свободный.

Источники

8. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской

Федерации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2017) [Электронный ресурс]. — Режим доступа : http://www.russiatourism.ru/, свободный.

9. Федеральная целевая программа «Развитие внутреннего и въездного ту-

ризма в РФ (2011‒2018 гг.)» [Электронный ресурс]. — Режим доступа : https://www.russiatourism.ru/contents/deyatelnost/, свободный.

10. Государственная программа РФ «Развитие культуры и туризма» на

2013‒2020 гг. [Электронный ресурс]. — Режим доступа : https://www.russiatourism.ru/content/2/section/27/detail/27/, свободный.

11. Стратегия развития туризма в Российской Федерации до 2020 г.

[Электронный ресурс]. — Режим доступа : http://government.ru/docs/12933/, свободный.

У. Э. 1.2.2. Туроператорская

и турагентская деятельность

Цель — научиться определять особенности деятельности туроператора и турагента.

Задачи:

1) знать функциональную специфику туроператорской и турагентской дея-

тельности;

2) выделить и охарактеризовать основные классификации туроператоров и

турагентов;

3) определить роль и значение финансовых гарантий в туроператорской

деятельности.

В рамках данного занятия необходимо продемонстрировать следующие результаты:

1. Составить сравнительную таблицу «Особенности туроператорской и ту-

рагентской деятельности».

2. Составить развернутую логическую цепочку «Значение финансовых га-

рантий в туроператорской деятельности».

3. Составить сравнительную таблицу «Сравнительный анализ специализа-

ции туроператоров на различных видах транспорта».

4. Разработать кейсовую ситуацию, отражающую современные проблемы

развития различных видов туроператоров на рынке туриндустрии России.

Форма проведения — практическое занятие.

План

1. Специфика туроператорской и турагентской деятельности:

 определение;

 функции;

 виды;

 документация;

 схемы взаимодействия и т. п.

2. Классификация туроператоров: по виду, цели, специфике механизма де-

ятельности и т. п.

3. Классификация турагентов.

4. Единый Федеральный Реестр туроператоров России.

5. Финансовые гарантии.

Методические рекомендации

На первом этапе работы необходимо сформулировать понятия туроператорской и турагентской деятельности, представленные в Федеральном законе РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации». Далее для выявления специфики деятельности туроператорской и турагентской деятельности целесообразно составить сравнительную таблицу «Особенности туропе-

раторской и турагентской деятельности»:

Критерии

Туроператорская

деятельность

Турагентская деятельность

Понятие

Функции и задачи

Классификации

Основные виды

№

Специализация

по виду транспорта

«Плюсы»

«Минусы»

Автотранспорт

Железнодорожный транспорт

Авиатранспорт

Водный (речной и морской) транспорт

Характеризуя основные классификации туроператорской и турагентской деятельности, особое внимание следует уделить наиболее распространенным и перспективным формам развития, в условиях современной туристской индустрии. Кроме того, необходимо привести примеры действующих туроператоров

и турагентов.

Следующий этап работы связан с анализом реестра туроператоров в России. Прежде всего, необходимо сформулировать определение «реестр туроператоров», определить его основные характеристики по критериям: цель создания, функции, основные блоки, роль и значение в развитии современной

туристской индустрии. Изучение данного вопроса позволит детально опреде-

лить суть финансовых гарантий. При этом целесообразно рассмотреть такие аспекты, как способы финансового обеспечения, смысл и цель гарантий, объекты и субъекты гарантий, размеры финансового обеспечения, срок его действия,

основная документация, фиксирующая размер и условия финансовых гарантий.

На заключительном этапе работы необходимо составить диаграмму «Струк-

тура туроператоров в зависимости от размера финансового обеспечения».

Практическое задание

1. Для соотнесения различных видов туроператоров, выявления их специфики составить сравнительную таблицу «Сравнительный анализ специализации туроператоров на различных видах транспорта»:

2. Разработать кейсовую ситуацию, отражающую современные проблемы развития различных видов туроператоров на рынке туриндустрии России.

1. Быстров, С. А. Организация туристской деятельности : учебное посо- бие. — М., 2013.

2. Веселова, Н. Ю. Организация туристской деятельности : учебное посо- бие для бакалавров / Н. Ю. Веселова. — М. : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа,

2017. — 255 c. — Режим доступа : http://www.iprbookshop.ru/57114.html.

Основная литература

3. Кусков, А. С. Основы туризма: учебник / А. С. Кусков, Ю. А. Джаладян. — М., 2013.

4. Лысакова, Л. А. Tourismus = Туризм : учебное пособие / Л. А. Лысакова, Е. М. Карпова, Е. Н. Лесная. — 2-е изд., стер. — М. : Флинта, 2015. — 145 с.

Дополнительная литература

5. Государственное и муниципальное управление в сфере туризма : учеб- ник / под ред. Е. Л. Писаревского. — М., 2014.

6. Косолапов, А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства : учебное пособие / А. Б. Косолапов, Т. И. Елисеева. — М., 2007.

7. Курочкина, А. Ю. Управление качеством услуг : учебник и практикум для акад. бакалавриата, студентов вузов / А. Ю. Курочкина; С.-Петерб. гос. экон. ун-т. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Юрайт, 2017. — 205, [2] с.: ил. — (Модуль. Бакалавр). — Гриф УМО.

8. Молоденова, Т. Е. Туроператорская деятельность: теоретические и прак- тические проблемы осуществления // Туризм: право и экономика. — № 2 (49). —

2014. — С. 15‒19.

9. Статистика туризма : учебник / под ред. А. Ю. Александровой. — М., 2014.

10. Существующее состояние сферы туризма в Российской Федерации // Туризм: право и экономика. — № 1 (24). — 2008. — С. 6‒14.

Цифровые ресурсы

11. Официальный сайт Федерального агентства по туризму Министерства культуры Российской Федерации [Электронный ресурс]. — Режим доступа : http://www.russiatourism.ru/, свободный.

12. Официальный сайт Профессионального туристского портала [Элек- тронный ресурс]. — Режим доступа : www.tourdom.ru, свободный.

Источники

13. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Россий- ской Федерации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2017) [Электронный ресурс]. — Режим доступа : http://www.russiatourism.ru/, свободный.

14. Федеральная целевая программа «Развитие внутреннего и въездного туризма в РФ (2011‒2018 годы)» [Электронный ресурс]. — Режим доступа : https://www.russiatourism.ru/contents/deyatelnost/, свободный.

15. Государственная программа РФ «Развитие культуры и туризма» на 2013‒2020 гг. [Электронный ресурс]. — Режим доступа : https://www.russiatourism.ru/content/2/section/27/detail/27/, свободный.

16. Стратегия развития туризма в Российской Федерации до 2020 г. [Электронный ресурс]. — Режим доступа : http://government.ru/docs/12933/, свободный.

У. Э. 1.2.3. Внутренняя и внешняя среда

туристского предприятия

Цель — научиться выявлять и характеризовать особенности внутренней и

внешней среды туристского предприятия.

Задачи:

1) знать структурные элементы внутренней и внешней среды туристского предприятия;

2) определять внутренние и внешние факторы, влияющие на развитие ту- ристского предприятия.

В рамках данного занятия необходимо продемонстрировать следующие

результаты:

1. Выполнить кейс «Ситуация в турфирме» с аргументацией на основе изученного материала.

2. Составить сравнительную таблицу «Особенности внутренней и внешней среды туристского предприятия».

Форма проведения — самостоятельная работа студентов.

План

1. Необходимость исследования внутренней и внешней среды для постро- ения модели управления туристского предприятия.

2. Внутренняя среда туристского предприятия.

3. Внешняя среда туристского предприятия.

Методические рекомендации

Говоря о деятельности современного туристского предприятия, следует

отметить, что новая философия управления основана на системном, ситуацион-

ном подходе, фирма — «открытая система». По мнению Е. В. Масловой и Г. В. Широковой, главные предпосылки ее успеха лежат не внутри, а вне ее.

Успех связывается с тем, насколько удачно фирма вписывается во внешнюю

среду (экономическую, научно-техническую, социально-политическую) и приспосабливается к ней [10, с. 42]. Воплощением нового подхода стало стратегическое управление, которое предполагает дополнительное планирование по-

тенциала фирмы планированием ее стратегии на основе прогнозов будущего

состояния среды.

Среди факторов, которые определяют выбор управленческой модели

турфирмы: размер фирмы, характер продукции, характер среды, в которой она действует.

С точки зрения последнего фактора выделяют следующие модели управ-

ления:

 модель рационального внутрифирменного управления в спокойной

внешней среде;

 модель управления в условиях достаточно динамичного и разнообразно-

го рынка;

 модель управления в условиях динамичного научно-технического про-

гресса;

 модель приспособления к спонтанно, неожиданно возникающим под

воздействием внешней среды фирмы проблемам [8].

Фирмы находятся в процессе постоянного поиска своей модели управления. Будучи посреднической структурой, туристская фирма обязана свой менеджмент направлять в сторону коммерческой работы на рынке. Для индустрии туризма внешняя среда имеет огромное значение и свою специфику по сравнению с другими отраслями. Непроизводственная направленность деятельности туристских фирм приводит к тому, что наиболее значимой для них становится

работа на индивидуальные запросы клиента [10, с. 44].

Изучение внутренней среды фирмы необходимо менеджеру, чтобы опре-

делить внутренние возможности, потенциал, на которые фирма может рассчитывать в конкурентной борьбе для достижения поставленных целей. Анализ внутренней среды позволяет также лучше уяснить цели и задачи организации. Важно то, что помимо производства продукции, оказания услуг организация обеспечивает возможность существования своим работникам, создает опреде-

ленные социальные условия для их жизнедеятельности.

Внутренняя среда анализируется по следующим направлениям: менедж-

мент, маркетинг, финансы, кадры. Цель исследования внутренней среды — вы-

явление сильных и слабых сторон предприятия. В нашем случае туристическо-

го предприятия. Вскрытые сильные стороны служат базой, на которую

предприятие опирается в конкурентной борьбе и которую оно должно расширять и укреплять. Объектом самого пристального внимания должны стать слабые стороны. Необходимо постараться, чтобы избавиться от большинства из них. Внутренняя среда определяет возможности эффективного функциониро-

вания предприятия.

Методов анализа внутренней среды (микросреда) много, среди них выделяют: анализ цели и структуры, товаров и услуг фирмы, анализ внутренней

среды по функциям управления и портфельного анализа, анализ материальных

ресурсов, культуры организации и т. п. Анализ данных составляющих фирмы определяет возможности эффективного функционирования туристской фирмы.

Макросреда турфирмы (внешнее микроокружение) включает все заинте-

ресованные в деятельности фирмы стороны (кроме самой фирмы). Чаще всего для анализа этой среды используется модель «5 сил» Майкла Портера. Внешняя

среда (внешнее макроокружение) включает все силы, которые могут повлиять

на существование и благосостояние фирмы. Эти силы обычно анализируются с

помощью модели STEP-анализа. Этот метод является описательным и в про-

стейшем виде заключается в последовательном описании факторов четырех

групп: социальных, технологических, экономических, политических. SWOT- анализ — качественный анализ перспектив, включающий описание: сильные и слабые стороны описывают внутреннюю среду фирмы, а возможности и угрозы — всю внешнюю по отношению к фирме среду.

Внешняя среда организации является источником ресурсов, необходимым для поддержания ее внутреннего потенциала на необходимом уровне функцио-

нирования и развития. Внешняя среда — это совокупность активных субъектов

хозяйствования, экономических, общественных и природных условий, национальных и межгосударственных структур и других внешних условий и факто-

ров, действующих вокруг организации и влияющих на различные сферы ее деятельности. Каждый из них является внешним фактором влияния. Внешние факторы влияния — условия и факторы, которые организация не может изме-

нить, но должна постоянно учитывать в своей деятельности: политическая ста-

бильность страны, общественно-политическое устройство, экономические условия, экологические условия и т. п.

Турфирма имеет возможность воздействовать на внешнюю среду, а для эффективной деятельности должна приспосабливаться к ней, постоянно отсле-

живать изменения и своевременно на них реагировать. Внешняя среда характе-

ризуется следующими свойствами: взаимосвязанностью факторов, сложностью, подвижностью, неопределенностью, что необходимо учитывать при ее анализе.

Анализ внешней среды — процесс, который осуществляется для контроля

внешних факторов среды с целью определения перспективных возможностей

организации и вероятных угроз для ее эффективного функционирования. Он позволяет туристическим организациям: оценить конкурентную среду и собственное место на рынке; определить слабые и сильные стороны, трудности функционирования и развития; оценить степень влияния внешних факторов на деятельность организации; оценить ресурсную базу организации и ее соответствие потребностям внешней среды; разработать стратегии, реализация кото-

рых позволит организациям адекватно реагировать на изменения во внешней

среде, а также увеличить адаптивность и гибкость организации.

Таким образом, система туризма функционирует в общественном окружении, которое представляют экономика, экология, технология, политика и соци-

альная система. Поэтому туристские организации в процессе своего функцио-

нирования должны учитывать как внутренние факторы, так и внешние, что позволит вовремя принимать управленческие решения в развитии предприятия,

определять стратегические ориентиры развития.

Практические задания

1. Выполнить кейс «Ситуация в турфирме»:

Клиенты обратились в туристскую фирму по телефону с целью приобрести туристскую путевку в одну из стран Европы. Менеджер туристской фирмы описал предлагаемый тур и назвал клиентам по телефону стоимость путевки. Однако при последующем обращении в фирму клиенты узнали, что цена тура на 200 долл. выше за счет дополнительных услуг гида, страховки, трансфера и

т. п. Данная ситуация повлекла за собой обострение отношений между потре-

бителями и производителями туристских услуг (как турагентом, так и туроператором). Предложите возможные направления решения ситуации, с опорой на

законодательную базу в сфере туризма в РФ, ответ аргументируйте.

2. Составить сравнительную таблицу «Особенности внутренней и внешней

№

Критерии

Внутренняя среда

турфирмы

Внешняя среда

турфирмы

Понятие

Основные характеристики

Алгоритм анализа

Роль в деятельности турфирмы

среды»:

Основная литература

1. Быстров, С. А. Организация туристской деятельности : учебное посо-

бие. — М., 2013.

2. Веселова, Н. Ю. Организация туристской деятельности : учебное посо-

бие для бакалавров / Н. Ю. Веселова. — М. : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа,

2017. — 255 c. — Режим доступа : http://www.iprbookshop.ru/57114.html.

3. Кусков, А. С. Основы туризма: учебник / А. С. Кусков, Ю. А. Джаладян. —

М., 2013.

4. Лысакова, Л. А. Tourismus = Туризм : учебное пособие / Л. А. Лысакова,

Е. М. Карпова, Е. Н. Лесная. — 2-е изд., стер. — М. : Флинта, 2015. — 145 с.

Дополнительная литература

5. Государственное и муниципальное управление в сфере туризма : учеб-

ник / под ред. Е. Л. Писаревского. — М., 2014.

6. Косолапов, А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и

гостиничного хозяйства : учебное пособие / А. Б. Косолапов, Т. И. Елисеева. — М., 2007.

7. Курочкина, А. Ю. Управление качеством услуг : учебник и практикум

8. Кузнецов, Ю. В. Основы менеджмента: учеб. пособие / Ю. В. Кузнецов,

В. И. Подлесных. — М., 2003.

9. Молоденова, Т. Е. Туроператорская деятельность: теоретические и прак-

тические проблемы осуществления // Туризм: право и экономика. — № 2 (49). —

2014. — С. 15‒19.

10. Маслова, Е. В. Управление туристской фирмой : учебное пособие /

Е. В. Маслова, Г. В. Широкова. — СПб, 2003.

11. Статистика туризма : учебник / под ред. А. Ю. Александровой. — М.,

2014.

12. Существующее состояние сферы туризма в Российской Федерации //

Туризм: право и экономика. — № 1 (24). — 2008. — С. 6‒14.

Цифровые ресурсы

13. Официальный сайт Федерального агентства по туризму Министерства

культуры Российской Федерации [Электронный ресурс]. — Режим доступа : http://www.russiatourism.ru/, свободный.

14. Официальный сайт Профессионального туристского портала [Элек-

тронный ресурс]. — Режим доступа : www.tourdom.ru, свободный.

Источники

15. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Россий-

ской Федерации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2017) [Электронный ресурс]. — Режим доступа : http://www.russiatourism.ru/, свободный.

16. Федеральная целевая программа «Развитие внутреннего и въездного

туризма в РФ (2011‒2018 годы)» [Электронный ресурс]. — Режим доступа : https://www.russiatourism.ru/contents/deyatelnost/, свободный.

17. Государственная программа РФ «Развитие культуры и туризма» на

2013‒2020 гг. [Электронный ресурс]. — Режим доступа : https://www.russia-

tourism.ru/content/2/section/27/detail/27/, свободный.

18. Стратегия развития туризма в Российской Федерации до 2020 г.

[Электронный ресурс]. — Режим доступа : http://government.ru/docs/12933/, свободный.

У. Э. 1.2.4. Эффективное управление

в туристской деятельности

Цель — научиться выделять и характеризовать основные направления эффективного управления турфирмой.

Задачи:

1) знать основные характеристики эффективного управления турфирмой;

2) выделить и охарактеризовать современные подходы эффективного

управления турфирмой.

Форма проведения — лекционное занятие

План

1. Эффективность управления турфирмой.

2. Внутренняя и внешняя эффективность управления.

3. Эффективное документационное обеспечение деятельности туристского

предприятия.

1. Эффективность управления турфирмой.

Индустрия туризма уникальна в том, что сотрудники туристского предприятия составляют часть продукта (товара), который предоставляется туристу.

В методических рекомендациях отражены основные понятия и этапы изучения вопроса,

которые целесообразно рассматривать более подробно, используя основную литературу.

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 56 / 166 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]