Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Золотая книга богатого урожая
.pdf
Проросшие семена нужно сажать во время позднего
сева, тогда как в начале мая, а также в любое время в
средней и северной полосе для посева обычно берут су
хие семена, так как во время возможных заморозков за
моченные семена начнут гнить.
Бороздки, сделанные на расстоянии 5–6 см друг от
друга, перед посевом засыпают влажной землей или
смесью из равных частей перегноя и земли, помещают
в них семена на 1–1,5 см, затем слегка засыпают сухой
почвой, в которую добавлено небольшое количество
песка.
Чтобы обеспечить растениям доступ воздуха, лунки
и грядки посыпают торфом, перегноем, опилками, так
чтобы получились полоски шириной 4–6 см и толщи
ной 2–4 см. После мульчирования на поверхности поч
вы не образуется корка.
Рассаду можно высаживать в открытый грунт в том
случае, если у растения уже образовалось 5–6 насто
ящих листьев, 2–3 усика, развились толстый стебель и
хорошая корневая система.
Для каждого растения готовят отдельную лунку, зали
вают ее 1 л теплой воды.
Рассаду высаживают на расстоянии 15–20 см друг от
друга, оставляя между рядами промежуток в 50–60 см.
Каждый росток углубляют в грунт на 10–12 см, не за
сыпая семядольные листья и не углубляя семядольные
колена.
В первую неделю, когда растение еще не прижилось
на новом месте, оно требует регулярного полива.
Чтобы плоды огурцов созревали как можно раньше,
их рекомендуется выращивать в теплицах, парниках,
тоннелях и других пленочных укрытиях.
Теплицы — двускатные деревянные сооружения, на
крытые сверху полиэтиленовой пленкой или стеклом.
Глава 2. Огородные культуры
121
При выращивании огурцов в теплицах необходимо
помнить, что укрытие периодически нужно проветри
вать, либо убирая всю пленку на день, либо закручивая
ее по бокам. Теплицы нужно открывать также и в том
случае, когда растение начинает цвести.
Чтобы увеличить урожайность огурцов, во время по
явления бутонов нужно на короткое время сократить по
лив, тогда женских завязей будет образовываться больше.
Тоннели могут быть как малогабаритными, так и
крупногабаритными. Как правило, каркас тоннелей со
ставляют дуги из толстой проволоки диаметром 8–12 мм,
которые помещают в почву на глубину 15–20 см с проме
жутком 100–150 см между собой. На каркас натягивают
пленку, концы которой закрепляют на кольях, вбитых на
расстоянии 30 см от крайних дуг. Положительное свойст
во тоннелей заключается в том, что они ветростойкие,
герметичные, а при наступлении холодов их можно утеп
лить, накрыв сверху еще одним слоем пленки или меш
ковиной. Благодаря этим свойствам огурцы созревают на
10–15 дней раньше, чем в открытом грунте.
Так же как и в открытом грунте, почву в теплицах
нужно соответствующим образом подготавливать, и де
лать это следует уже с осени. Сначала почву очищают
от растительного мусора, обрабатывают ее поверхность
и само укрытие раствором медного купороса и карбо
фоса (по 1 столовой ложке обеззараживающего средст
ва на 10 л воды) или 2%ным раствором формалина
(расчеты приведены на площадь в 10–15 м
2
).
Если почва очень сильно заражена, перед ее обра
боткой нужно снять верхний слой толщиной 2–3 см.
Весной, примерно за неделю до высадки растений, в
почву вносят смесь из опилок, измельченной соломы и
разложившегося низинного торфа. Если почва требует
уплотнения, добавляют в нее речной песок, торф, соло
Золотая книга богатого урожая
122
му, а также навоз, предварительно обработав его терми
ческим способом.
Если почва на участке кислая, вносят в нее неболь
шое количество извести, которая нейтрализует действие
кислот.
После того как в почву внесена смесь, делают гряды
в направлении с севера на юг высотой 35 см, шириной
80 см. Между рядами следует оставлять проходы шири
ной от 50 до 70 см.
После этого почву удобряют смесью из 1 столовой
ложки сульфата калия, 1 чайной ложки мочевины,
2 столовых ложек суперфосфата и 1 стакана доломито
вой муки, которую можно заменить 2 стаканами дре
весной золы (расчеты приведены на 1 м
2
). Перекапыва
ют грядку на штык лопаты и поливают раствором,
приготовленным из 500 мл жидкого коровяка, 200 г
птичьего помета и 1 чайной ложки медного купороса,
разведенных в 1 ведре воды. Перед применением рас
твор следует процедить.
Грядки можно сделать и из соломы. Для этого еще
осенью готовят ямки, укладывают на их дно плотный
слой соломы толщиной 40 см и накрывают сверху по
лиэтиленом.
Чтобы приготовленная к посадке почва не высыхала
и сохраняла тепло, накрывают ее пленкой.
Уход
Через 10 дней после высеивания семян, когда на
грядках появятся семядольные листья, самые слабые
ростки удаляют, оставляя между ними расстояние 10 см.
Второй раз прореживают грядки после того, как на
растениях появятся первые настоящие листочки, то есть
через 7–10 дней после первой прополки. Расстояние
между огурцами должно составлять 20–25 см. Если рас
Глава 2. Огородные культуры
123
тение высаживали гнездовым способом, в одной лунке
оставляют по 2 ростка. При выращивании короткоплети
стых ранних сортов (Кустовой, Муромский36, Вязников
ский37 и др.) прореживание во второй раз не проводят.
Через 2–3 дня после первой прополки землю сле
дует прорыхлить между рядами на глубину 10–15 см,
не забывая рыхлить грядки каждый раз, когда на по
верхности земли образуется плотная корка.
После того как на растении появятся 4–5 настоящих
листов, проводят окучивание так, чтобы земля не закры
вала семядольные листья. Чтобы во время роста плети
огурцов не заслоняли проходы между рядами, вдоль
грядки следует установить колья на расстоянии 1,5 м и
натянуть между ними алюминиевую проволоку.
Поливать огурцы нужно через каждые 2–3 дня во
дой, прогретой на солнце, выбрав для этого вторую
половину дня, но не позднее 6 часов вечера. Если но
чи холодные, растения следует поливать утром. При
сухой погоде землю нужно увлажнять чаще, чем раз в
2–3 дня, тогда как при постоянных дождях можно во
обще отказаться от поливов.
Когда на растениях еще не образовалось плодов, их
поливают небольшими дозами, но чаще. После того как
растение вступит в период плодоношения, объем поли
ва увеличивают так, чтобы земля увлажнялась на глуби
ну не менее 10 см. При недостатке влаги огурцы выра
стут горькими. Огурцы нельзя поливать под корень,
лучше лить воду в бороздки между рядками, а после по
лива замульчировать грядку соломой.
Один раз в 10 дней полив рекомендуется совмещать
с подкормкой, используя поочередно то органические,
то минеральные удобрения.
За день до внесения в почву удобрения растение по
ливают теплой водой.
Золотая книга богатого урожая
124
Для приготовления органического удобрения в 10 л
воды растворяют 1 л густого коровяка и 1 г мочевины
или аммиачной селитры. Данное удобрение можно за
менить какимлибо другим, например раствором золы
(2 стакана на 10 л воды), куриным пометом, разведен
ным в воде в соотношении 1 : 10 или 1 : 15.
Нужно помнить о том, что молодые растения требу
ют подкормки после того, как у них сформировался
третий настоящий лист, при этом нельзя в качестве
подкормки использовать концентрированный раствор,
поскольку он может сжечь растение.
После того как на растениях появятся первые цвет
ки, в качестве подкормки используют минеральные удо
брения, например жидкие: 15–20 г аммиачной селитры
или мочевины на 7 л воды или 1–15 г хлористого калия,
растворенного в 10 л воды. В жидкую подкормку также
полезно добавить микроудобрения: 0,1 г сернокислого
цинка, 0,3–0,4 г сернокислого марганца и 0,5 г борной
кислоты, разбавленных в 10 л воды. Во время цветения
также полезно увеличить количество азотных и калий
ных удобрений в 1,5–2 раза.
Когда растение начнет плодоносить, количество
азотных и калийных удобрений можно увеличить в
2–2,5 раза, а также провести опрыскивание мочевиной:
10–15 г на 10 л воды.
При недостатке удобрений плоды огурцов потеряют
форму.
Чтобы увеличить урожайность, плети с мужскими
цветками после четвертого листа прищипывают и под
кармливают растения фосфорными удобрениями, разба
вив 60–70 г суперфосфата в 10 л воды из расчета 3 л рас
твора на 1 м
2
.
Огурцы, выращиваемые в закрытом грунте, для регу
лирования роста и плодоношения необходимо форми
Глава 2. Огородные культуры
125
ровать. Для этого после образования 8–9го настоящего
листа прищипывают только что появившиеся 3–4 боко
вых побега снизу, 4й и 5й побеги укорачивают на
1 лист и 1 огурец, далее — на 2–3 листа до тех ветвей,
которые достают до шпалерной проволоки; основную
плеть оборачивают вокруг проволоки, подвязывают и
прищипывают; два верхних побега опускают вниз на
расстояние 80–100 см от земли.
Почву в теплицах рыхлить не нужно, но не следует
забывать систематически наносить на ее поверхность
питательную смесь толщиной 1–2 см.
Огурцы требуют регулярного полива — 2 раза в неде
лю, а в жаркие дни — через день, при этом в период пло
доношения объем полива нужно увеличить в 3–4 раза.
Если огурцы растут на соломе, почву увлажняют
каждый день, а во время плодоношения и в жаркую по
году — 3 раза в день.
Так же как и в открытом грунте, огурцы в теплицах
необходимо подкармливать, чередуя органические удо
брения с минеральными. Подкормку начинают спустя
15–20 дней после пикировки рассады. В качестве под
кормки используют магний, кальций и фосфор, осо
бенно в период развития.
Если листья огурцов побелели, в почву вносят азот
ные удобрения, а при появлении на краях листьев каймы
бурого цвета и пятен растение подкармливают калийны
ми удобрениями. Эти удобрения вносят в почву каждую
неделю в сухом виде по 10–20 г на 1 м
2
либо растворив в
воде (2–3 г на 1 л).
В период плодоношения растения подкармливают
азотнокалийными удобрениями. Так, если до появле
ния плодов достаточно было в 10 л воды разбавить 1 л
раствора коровяка, 10 г мочевины, такое же количество
сульфата калия и 30 г суперфосфата, то при образова
Золотая книга богатого урожая
126
нии плодов дозу сульфата калия и мочевины нужно
увеличить в 2 раза.
Полезно также раз в месяц на поверхность почвы
насыпать минеральные удобрения с добавлением бор
ной кислоты, сернокислого цинка, сернокислого мар
ганца.
Борьба с вредителями
Большой вред урожаю наносят болезни и всевоз
можные вредители. Чтобы сократить ущерб, наноси
мый ими, нужно знать как можно больше о болезнях,
вредителях и борьбе с ними.
Аскохитоз — грибное заболевание, которое пора
жает все части растения. Больные семядольные листья
обесцвечиваются, на листьях появляются мокнущие
пятна, которые после высыхания образуют черные
точки. Заболевшая корневая система начинает тем
неть, затем отмирают корневые волоски. Аскохитоз
передается через растительные остатки и семена: бла
гоприятные условия для развития болезни — резкая
перемена температур, излишние поливы и загущен
ность при выращивании.
Больные растения рекомендуется своевременно
удалять, пораженные участки обработать толченым уг
лем или смесью из равных частей мела и сернокислой
меди, а все растение обработать бордоской жидкостью,
после уборки урожая убрать с участка все растительные
остатки.
Огуречный клоп — небольшое насекомое овальной
выпуклой формы, с черной блестящей поверхностью.
Живет на тепличных растениях, на нижней стороне ли
ста, и питается соком растения. В результате лист скру
чивается и засыхает. Необходимо своевременно удалять
сорняки и растительные остатки. Растение рекоменду
Глава 2. Огородные культуры
127
ется обработать отваром или настоем белены, дурмана
обыкновенного, аптечной ромашки, табака.
Уборка и хранение урожая
Первые плоды огурцов можно собирать уже в конце
июля или в начале августа. Сбор плодов рекомендуется
проводить утром или вечером, именно в это время огур
цы наиболее упругие. Никогда не следует оставлять
огурцы на ветру или на солнце, от этого они начинают
вянуть.
На плетях обязательно следует оставить семенники —
крупные здоровые огурцы красивой формы. Не стоит
на одном растении оставлять более трех плодов, так как
это приведет к резкому снижению урожайности.
Семенник зреет 1,5–2 месяца, до конца августа. Се
менники белоопушенных сортов можно срывать, когда
они станут белыми, а семенники черноопушенных —
темножелтыми или коричневыми с прожилками. Затем
огурцы нужно разрезать и взять семена из передней ча
сти плода, так как из семян, взятых из задней части, ко
торая ближе к плодоножке, обычно вырастают горькие
плоды.
Огурцы лучше всего хранятся в холодных местах —
погребе или леднике. Чтобы зеленые огурцы в течение
нескольких дней сохраняли свою свежесть, их рекомен
дуется поставить хвостиками на
3
/4в воду, постоянно ее
меняя.
Огурцы для хранения можно завернуть во влажную
ткань, уложить в открытую эмалированную посуду и
поместить на нижнюю полку холодильника.
Редька
Хотя родиной редьки считается Средиземноморье,
в Россию она попала в XII веке из азиатских стран в ка
Золотая книга богатого урожая
128
честве лекарственного растения. В ее корнеплодах содер
жится: 10,5–13% сухих веществ, 1,5–6% сахаров,
1,5–2,5% белка, аскорбиновая кислота, эфирные масла
и бактерицидные вещества. Среди овощных культур
редька занимает первое место по содержанию калия,
кальция, серы и магния. Особенно целебными свойства
ми обладает черная редька. Ее сок помогает при заболе
ваниях печени, желчного пузыря, сердечнососудистой
системы, а также при хроническом бронхите, гиперто
нии, ревматизме, ожирении, атеросклерозе и запорах.
Редька представляет собой двулетнее растение из се
мейства крестоцветных. Корнеплоды могут иметь округ
лую или веретенообразную форму. Черная, белая, крас
ная или темнозеленая кожица покрывает белую
и сочную мякоть. Как правило, плоды крупные. При хо
рошем уходе их вес может достигать 5 кг. Цветет редька
чаще всего желтыми четырехлепестковыми цветками,
собранными в соцветие, на месте которых позже обра
зуются стручки. Урожайность редьки — 4–8 кг с 1 м
2
.
Если сравнивать редьку с редисом, то она более хо
лодостойкая. Ее семена можно проращивать уже при
2–3 °С, ранние всходы выдерживают легкие заморозки
до –3 °С, а взрослые растения хорошо переносят пони
жение температуры до –5 °С.
Редька — растение длинного дня, поэтому выращи
вать ее следует на открытых участках и при максималь
ном освещении. Районированные сорта редьки принято
делить на очень скороспелые, скороспелые, среднеспе
лые и позднеспелые.
Очень скороспелые сорта созревают за 30–40 дней.
Одесская5 — один из самых ранних сортов с глад
кими округлыми корнеплодами белого цвета. Мякоть
белая, сочная, нежная, обладает исключительными вку
совыми качествами.
Глава 2. Огородные культуры
129
Наиболее популярным среди раннеспелых сортов яв
ляется Ранняя майская редька. Овощеводы предпочитают
ее всем другим сортам изза неприхотливости к условиям
выращивания. Ранняя майская — сорт, выведенный укра
инскими селекционерами. Корнеплоды цилиндрической
или овальной формы с гладкой белой кожурой. Мякоть
белая, сочная, среднеострая, очень вкусная. Долго не
хранится.
Среднеспелые сорта могут быть как летними, так
и зимними.
Зимняя круглая черная — сорт, отличающийся высо
кими вкусовыми качествами, целебными свойствами
и хорошей лежкостью. Корнеплоды овальнокруглые,
гладкие, с черной кожицей. Мякоть белая, сочная, сла
боострая. Можно сажать два раза за сезон, чтобы полу
чить летний и осеннезимний урожай.
Клык слона — один из самых урожайных сортов.
Корнеплоды цилиндрической формы, белые. Мякоть
белая, сочная.
Маргеланская — сорт, выведенный в Узбекистане.
Корнеплоды укороченноцилиндрические, окрашены
в темнозеленый цвет. Долго не хранится.
Позднеспелые сорта — это, как правило, зимние
сорта, обладающие хорошей лежкостью.
Гайворонская — исключительно урожайный сорт
с длинным цилиндрическим корнеплодом, окрашен
ным в белый цвет с зеленоватым кончиком. Кожица
гладкая или покрыта редкими мелкими корешками.
Мякоть белая, твердая, острая. Морозоустойчив, хоро
шо переносит неблагоприятные метеоусловия.
Посадка
Лучше всего редька растет по соседству с брюквой,
репой и редисом, на грядке, где до нее выращивали огур
Золотая книга богатого урожая
130
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]