Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Золотая книга богатого урожая
.pdf
При очень частом поливе вырастает мощный куст с
толстым стеблем и мясистыми листьями, который не
дает хорошего урожая.
Главная задача огородникалюбителя на протяжении
всего сезона — борьба с сорняками. Необходимо не
только выдергивать траву, но и удалять корни сорняков.
Особенно длинные корни у одуванчика, молочая, поле
вого хвоща и вьюнаберезки, поэтому придется прово
дить прополку регулярно.
На протяжении всего сезона необходимо подкармли
вать томаты. Это имеет очень важное значение при их вы
ращивании. Делают это не реже 1 раза в дветри недели.
В период цветения и плодоношения нужно под
кармливать томаты раствором, приготовленным из рас
чета на 10 л воды: 15 г аммиачной селитры, 50–60 г су
перфосфата, 30–40 г хлористого калия. Это количество
питательной смеси рассчитано приблизительно на
подкормку 10 растений.
Ослабленные растения, помимо этого, хорошо под
кормить водным раствором птичьего помета (1 : 10),
коровяка (1 : 5), навозной жижи (1 : 4).
Во время цветения можно улучшить плодообразова
ние у томатов. Поскольку томаты — самоопыляющиеся
растения, периодически нужно встряхивать цветущие
кисти. Проводить это надо ежедневно, лучше в середине
дня. В самом начале плодоношения почву хорошо при
сыпать золой из расчета 3–4 столовые ложки на 1 м
2
. За
тем почву необходимо взрыхлить и хорошо полить. Это
будет еще одной подкормкой, которая стимулирует завя
зывание плодов.
В самом начале августа надо прищипнуть верхушки
у плодоносящих побегов. Это ускорит формирование и
созревание плодов. Обычно прищипку проводят между
3й и 4й кистями.
Глава 2. Огородные культуры
101
Борьба с вредителями и болезнями
Различные болезни и вредители могут нанести
большой вред урожаю томатов. Конечно, намного лег
че предотвратить болезнь, чем с ней бороться.
Медведка. Насекомое (3–5 см) коричневого цвета, с
прочным панцирем. Крепкими челюстями насекомое
перегрызает корни и стебли молодых растений. Мед
ведка не переносит запаха керосина, поэтому, если об
работать им почву на участке, насекомое уйдет.
Паутинный клещ. Очень мелкое насекомое, которое
селится на нижней стороне листьев растений и образу
ют паутинки.
Клещи очень быстро размножаются, особенно в су
хую погоду, и сильно мешают растениям нормально раз
виваться.
Существует несколько способов борьбы с клещами.
Первый способ заключается в том, чтобы не давать на
секомым размножаться.
Для этого надо регулярно собирать пораженные
клещом листья и сжигать их. Второй способ — это оп
рыскивание. Хорошо уничтожает паутинных клещей
раствор кельтана (концентрация 0,2%).
Проволочник. Это личинка жукащелкуна. Он похож
на небольшие кусочки проволоки, отчего и получил
свое название. Длина тела этого насекомого достигает
1–3 см. Личинка очень подвижна и живет в земле до
трех лет.
Если на участке завелись проволочники, поможет
глубокая перекопка почвы с добавлением аммиачной
селитры или сульфата аммония (20–30 г на 1 м
2
).
Бурая пятнистость листьев. Признаки поражения
растений этой болезнью можно увидеть вскоре после
заражения. На нижних листьях появляются первые бу
рые пятна, которые потом быстро распространяются по
Золотая книга богатого урожая
102
всему растению. Листья со временем становятся темны
ми и засыхают. Это заболевание относится к разряду
грибковых. Споры грибкавозбудителя сохраняются на
опавших листьях и остатках растений. Чтобы предотв
ратить заболевание, нужно тщательно убирать осенью
весь растительный мусор с участка.
Уборка и хранение урожая
Самое благоприятное время для уборки урожая тогда,
когда по ночам температура еще не опускается ниже
10 °С. Если убирать урожай позже, когда температура
опускается ниже 5 °С, плоды не будут лежать, они вскоре
начнут загнивать.
Различают биологическую и технологическую зре
лость томатов. Биологическая зрелость наступает в тот
момент, когда полностью сформировываются семена.
Сам плод в этот момент остается зеленым.
Обычно массовый сбор урожая томатов начинается
в самом начале сентября, еще до начала осенних замо
розков. Но к этому времени, как правило, еще не все
томаты полностью покраснели. Не стоит оставлять их
на кусте, где они могут замерзнуть.
Кстати, чтобы урожай хранился дольше, снимать то
маты с куста следует не красными, а бурыми. После
этого можно положить их на дозревание.
Для этого понадобятся стеллажи или ящики. Плоды
нужно перебрать и удалить поврежденные, а затем уло
жить их одним слоем в ящики или на стеллажи. Темпе
ратура в помещении должна быть не ниже 25 °С. Иначе
вместо того, чтобы дозреть, урожай будет просто лежать
(при 12 °С) или может загнить (при 10 °С и ниже).
Раз в 2–3 дня следует перебирать помидоры и откла
дывать уже дозревшие.
Глава 2. Огородные культуры
103
Морковь
Морковь — корнеплодная овощная культура семей
ства сельдерейных. Это двулетнее растение, которое
выращивают ради съедобных корнеплодов. Главное до
стоинство моркови в том, что она очень богата каро
тином (провитамином А).
Кроме каротина, в моркови содержатся витамин С,
витамины группы В; есть соли калия, магния, кальция,
кобальта, фосфора и железа, а также бор и пектины.
Агротехника выращивания
Морковь очень устойчива к холоду. Ее семена пре
красно прорастают даже при температуре 3–4 °С. Зна
чительно хуже морковь переносит жару и недостаток
влаги. Пересохшая почва отрицательно сказывается на
качестве корнеплодов: они становятся деревянистыми,
грубыми и сухими. В то же время от слишком частого
или несвоевременного полива корнеплоды трескаются
и начинают гнить.
Сорта и гибриды
Известно несколько десятков тысяч сортов и гибри
дов моркови. Региональные требования для выращива
ния моркови в открытом грунте во многом зависят от
сорта. В России районировано 19 сортов моркови.
Лучшими каротинными сортами по праву считаются
такие, как Артек, Лосиноостровская13, Московская
зимняя А515, Несравненная, Шантанэ2461, Нант
ская4, НИИОХ336, Геранда, Витаминная, Парижский
рыночный, Дувиккер, Гонзенхеймер и др.
1. Ранние сорта
Нантская4 и Нантская14. Это скороспелые сорта
моркови, которые пригодны для посева ранней весной
или поздней осенью. Морковь этих сортов можно упо
Золотая книга богатого урожая
104
треблять в пищу уже через 50 дней после появления
всходов, а полностью созреет она по истечении
90 дней. Корнеплоды этих сортов достигают длины 12–
16 см. Обычно они имеют оранжевокрасную окраску и
очень сочную, сладкую мякоть. Именно эти сорта счи
таются наиболее удачными для приготовления салатов,
кроме того, они долго хранятся.
2. Среднеспелые сорта
Геранда. Морковь этого сорта поспевает чуть позже,
чем Нантская. Для полного созревания необходимо,
чтобы прошло от 100 до 120 дней с момента появления
первых всходов. Длина спелого корнеплода достигает
8–12 см. Цвет моркови этого сорта обычно оранжево
красный, хотя встречаются отдельные корнеплоды с
менее интенсивной окраской.
Морковь этого сорта хорошо хранится, однако обла
дает слегка грубоватой мякотью и поэтому не подходит
для употребления в сыром виде.
Витаминная6. Морковь этого сорта отличается
очень большим содержанием каротина. Полностью со
зревшими корнеплоды считаются на 110–120й день с
момента появления всходов. Длина спелого корнеплода
достигает 10–12 см. Этот сорт холодостойкий, поэтому
подходит для подзимнего посева.
Лосиноостровская13. Корнеплоды созревают за
110–120 дней с момента появления всходов. Сорт отли
чается большим содержанием каротина. Цвет оранже
вокрасный. Обычно корнеплоды этого сорта имеют
правильную цилиндрическую форму и тупой кончик.
Несравненная. Корнеплоды созревают на 120–130й
день с момента появления первых всходов. Сорт холодо
стойкий, поэтому его можно сажать под зиму.
Московская зимняя А515. Вегетационный период со
ставляет 120–130 дней. Корнеплоды имеют правильную
Глава 2. Огородные культуры
105
удлиненноцилиндрическую форму с тупым кончиком
и отличаются приятными вкусовыми качествами. Дан
ный сорт подходит для длительного хранения и подзим
него посева.
НИИОХ336. Корнеплоды созревают за 115–120 дней
с момента появления первых всходов.
Они имеют правильную цилиндрическую форму,
оранжевокрасную окраску и отличаются приятным
вкусом. Это довольно лежкий и холодостойкий сорт,
кроме того, он отличается большой урожайностью.
Посев
Для посева моркови используют свежие семена, так
как они сохраняют хорошую всхожесть не более двух лет.
Для моркови лучше всего подходят богатые перегно
ем песчаные почвы. Поэтому в грядку, подготовленную
под морковь, всыпают некоторое количество песка. Это
благоприятно скажется на урожае.
Перед посевом перекапывают почву на глубину до
20 см. Это облегчит рост корнеплодов.
После того как почва перекопана и удобрена, необ
ходимо разбить грядки и разметить бороздки, в которые
будет производиться посев семян.
Будет лучше, если ширина грядки не превысит 1,5 м,
а ширина дорожек между грядками составит не менее
30 см. Морковь сеют рядками, по 6–8 рядов на грядке.
Чтобы удобнее было ухаживать за морковью в даль
нейшем, рекомендуется сеять ее редкой строчкой. Тог
да после появления первых всходов не придется зани
маться прореживанием грядки, которое крайне
нежелательно, потому что при этом оголяются корни
соседних растений. Сеют морковь на глубину 0,2 см.
Тогда всходы прорастут быстро и равномерно.
Для получения раннего урожая морковь сеют под зи
му. Это можно сделать во второй половине октября или
Золотая книга богатого урожая
106
в ноябре в зависимости от погоды (при условии, что
температура воздуха будет ниже 5 °С, иначе семена мо
гут прорасти). При подзимнем посеве семена заделыва
ют на глубину 1–2 см, а сверху засыпают торфом или
перегноем слоем 2–4 см.
Весной морковь обычно высевают сразу после того,
как сходит снег. Бороздки с семенами засыпают торфом
или смесью песка с торфом и хорошо поливают.
Уход
Сразу после появления первых всходов необходимо
проредить их, так как при позднем прореживании кор
неплоды значительно хуже развиваются и растут. Затем
следует хорошо взрыхлить землю.
В фазе 3–4го листа необходимо начать подкармли
вать морковь. В 1ю подкормку поливают ее раствором
аммиачной селитры, приготовленным из расчета 30–40 г
удобрения на 10 л воды.
Во 2ю и последующие подкормки поливают мор
ковь раствором суперфосфата, приготовленным из рас
чета 30 г удобрения на 10 л воды.
Сразу после посева и вплоть до появления первых
всходов необходимо поддерживать высокую влажность
почвы. Сохранить ее от пересыхания в этот момент, а
также ускорить появление всходов поможет обычная
полиэтиленовая пленка. Накрывают ею грядку с морко
вью сразу после первого полива и оставляют до следую
щего. Когда появятся всходы, пленку убирают.
Морковь любит частый и обильный полив. Самый
последний полив моркови следует проводить не позже
чем за 3 недели до уборки урожая.
Борьба с вредителями и болезнями
Наиболее часто поражают морковь следующие вре
дители и болезни.
Глава 2. Огородные культуры
107
Морковная муха. Опасность представляют как взрос
лые особи, так и их личинки, которые поражают корне
плоды. Для борьбы с морковной мухой используют фо
сфорные препараты. Можно также смешать табачную
пыль с золой или гашеной известью из расчета 5–10 г
на 1 м
2
и посыпать этой смесью почву вдоль рядков
моркови. Такую обработку почвы повторяют 2–3 раза с
интервалом в 8–10 дней.
Морковная листоблошка. Повреждает листья, кото
рые в результате съеживаются и засыхают. Для борьбы с
этим вредителем рекомендуется с появлением первых
всходов накрыть грядки лутрасилом или спанбондом и
открывать их только на время прополки. Всходы следу
ет обрабатывать настоями из апельсиновых корок, та
бачной пыли или хвои.
Морковная моль. Может повредить не только мор
ковь, но и другие растения семейства сельдерейных.
Чтобы избавиться от моли, рекомендуется опрыскивать
цветущую морковь отваром из ботвы томатов.
Приготовить его можно так: 3,5 кг ботвы мелко на
резать и залить 10 л кипятка. Выдержать раствор двое
суток, процедить, добавить 40–50 г хозяйственного
мыла.
Белая гниль. При этом заболевании корнеплоды по
крываются белым налетом, похожим на вату, под кото
рым можно обнаружить слизь. Чтобы избежать этого
заболевания, прежде всего следует приобретать сорта
моркови, устойчивые к нему. Кроме этого, рекоменду
ется своевременно вносить в грядки калийные удобре
ния, которые предотвратят появление этой болезни.
Уборка и хранение урожая
Для того чтобы морковь хранилась дольше, ее уби
рают как можно позднее. Поздно убранная морковь уже
Золотая книга богатого урожая
108
хорошо созрела, поэтому и сохраняется она намного
лучше. Но необходимо успеть убрать урожай до наступ
ления первых ночных заморозков. Даже едва подморо
женная морковь начнет загнивать уже в самом начале
зимы.
Как правило, уборка моркови проводится в конце
сентября—начале октября. Хранить ее удобнее в специ
альных буртах. Но при этом необходимо позаботиться о
том, чтобы до нее не добрались мыши. Чтобы не нару
шить целостности корнеплодов, ботву не следует сре
зать ножом, ее надо откручивать.
Если нет погреба или подвала, в домашних условиях
хранить морковь можно следующим образом: тщательно
вымыть и просушить корнеплоды, срезать головки и
сложить их (абсолютно сухими) в полиэтиленовые паке
ты. Хранить пакеты с морковью надо открытыми.
Огурцы
Огурец — однолетнее травянистое растение, которое
относится к семейству тыквенных. Питательная цен
ность огурцов небольшая — в них содержится 95–97%
воды, однако в их состав входит большое количество
минеральных солей (фосфор, магний, кальций, железо)
и микроэлементов (марганец, йод, медь).
Огурцы возбуждают аппетит, улучшают работу пи
щеварения, полезны людям, страдающим болезнями
почек, печени и сердца.
Среди различных сортов огурцов основное количе
ство составляют однодомные раздельнополые растения,
то есть имеющие и мужские и женские цветки. Их мож
но легко различить при цветении растения: женские
цветки в основном растут по одному и реже в группе по
2–3 цветка в пазухе листьев; мужские же цветки, как
правило, собраны в одно соцветие по 5–7 цветков.
Глава 2. Огородные культуры
109
Кроме того, чтобы обеспечить появление и вызревание
плодов, женские цветки требуют опыления насекомыми.
Плоды образуются только на женских цветках, мужские
цветки иначе называют пустоцветами. Большинство
сортов имеют лиановидный ветвящийся стебель и
очень сильно разветвленную корневую систему. Основ
ная часть корней развивается на глубине 20–40 см, по
этому корни огурца очень чувствительны к теплу.
Огурец — влаго, тепло и светолюбивое растение. Да
же у холодостойких сортов огурцов повышается урожай
ность, если их выращивать в теплых и влажных условиях.
Для благоприятного развития растения и увеличе
ния образования женских цветков лучше всего подой
дет рассада, выращенная при 10–12часовом световом
дне за 15–20 дней до посадки. Если световой день уд
линяется, растение преждевременно стареет, что приво
дит к снижению урожайности.
Лучшая температура для прорастания семян состав
ляет 15 °С и выше, для роста и развития — 20–25 °С,
хотя семена начинают прорастать, если почва прогреет
ся до 12 °С, и продолжают развиваться при средней
температуре почвы 15 °С. В том случае, если температу
ра опускается ниже 15 °С, на растении появляются пус
тоцветы, не приносящие плодов.
Если холод и сырость долгое время сопутствуют
развитию растения, у него появляются различные бо
лезни, вегетационный период сокращается, особенно
если понижение температуры наблюдается во время
цветения и плодоношения. При заморозках огурцы мо
гут погибнуть.
Оптимальная влажность воздуха для развития огурцов
составляет 70–80%, однако растение требует также и хо
рошо увлажненной почвы, поэтому его необходимо регу
лярно поливать. Но при излишнем поливе корневые во
Золотая книга богатого урожая
110
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]