Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. Чудо-рецепты из лаваша и готового теста
.pdf
Способ приготовления
Лист лаваша разрежьте на две части и
смажьте майонезом. Поверх уложите натертый на крупной терке сыр сулугуни,
нарезанную тонкими полосками колбасу, нарезанные полукружиями помидоры и посыпьте все мелко нарезанным
укропом. Сверните рулетами и закрепите край деревянными зубочистками, чтобы рулет не распадался. Подготовленные
рулеты уложите на решетку. Запекайте
в духовке 10–15 минут при температуре
180 °С. Затем обжарьте на сливочном
масле и извлеките зубочистки.
Подавайте в горячем виде.
Жареные трубочки с сосисками
и сыром «Пущинские»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 7–8 сосисок, 7–8 ломтиков сыра (любого), майонез, растительное масло.
71
Способ приготовления
Лист лаваша нарежьте узкими поло-
сками.
Сосиски надрежьте с обоих концов
крест-накрест.
Каждую полоску лаваша смажьте
майонезом, уложите на нее сосиску так,
чтобы концы сосиски оставались свободными, поверх положите ломтик сыра
и сверните трубочкой.
Обжарьте на растительном масле со
всех сторон до образования румяной корочки.
Запеченные рулетики из слоеного
теста с сосисками, сыром
и кетчупом
«Маленькие, да удаленькие»
Ингредиенты
500 г слоеного теста, 6 сосисок, 100 г
тертого сыра (твердых сортов), 50 г
кетчупа.
72
Способ приготовления
Тесто раскатайте в пласт, смажьте
кетчупом и посыпьте тертым сыром.
Вдоль края положите сосиски и сверните все рулетом. Нарежьте кусочками
толщиной 2 см, оставьте на 30 минут в
теплом месте и уложите на противень.
Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 200 °С.
Жареные трубочки с колбасой,
сыром, зеленью и чесноком
«Аппетитные сигаретки»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 50 г колбасы (любой),
100 г сыра (твердых сортов), 1 яйцо,
1–2 зубчика чеснока, 1 пучок укропа,
растительное масло.
Способ приготовления
Отделите белок от желтка. Сыр натрите на мелкой терке. Укроп и чеснок мел-
73
ко нарежьте, затем разотрите до получения кашицы. Колбасу натрите на крупной терке. Смешайте все подготовленные
продукты, добавьте желток и тщательно
перемешайте полученную начинку.
Лист лаваша нарежьте треугольниками и на каждый положите начинку в
один из уголков. Сверните трубочками,
смазав свободную часть треугольника
белком. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и положите на
бумажную салфетку для удаления излишка масла.
Запеченные кулечки с мясным
ассорти, огурцами, сыром, кетчупом
и луком «Мытищинские»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 300 г вареной или копченой колбасы, ветчины, бекона и т. п.,
100 г любого сыра, 1 огурец, 1 луковица,
74
3 белка, 1 стакан молока, 3 ст. л. растительного масла и еще немного для обжарки и смазывания формы, кетчуп,
панировочные сухари.
Способ приготовления
Мясные продукты, огурец и сыр нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле, добавьте мясные продукты и все еще немного обжарьте.
Смешайте белки с 3 столовыми ложками растительного масла. Полученной
смесью тщательно смажьте 2 листа лаваша и уложите их друг на друга. Поверх положите третий лист и разрежьте
основу на треугольники. Смажьте кетчупом, уложите обжаренные с луком
мясные продукты, затем сыр и огурец.
Каждый треугольник сверните конусом и подержите, переворачивая, 30 секунд в молоке так, чтобы оно не попало
в начинку. Затем обваляйте в паниро-
75
вочных сухарях и уложите в смазанную
растительным маслом форму.
Запекайте в духовке 10 минут при
температуре 180 °C. Подавайте немедленно.
Теплые трубочки с сосисками,
морковью по-корейски, капустой,
чесноком, майонезом и кетчупом
«Вреднючие штучки»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 6 сосисок, 300 г капусты, 100 г моркови по-корейски, майонез, кетчуп, растительное масло, чеснок, соль.
Способ приготовления
Сосиски приготовьте в микроволновой печи или обжарьте на растительном
масле. Капусту тонко нашинкуйте, чеснок пропустите через пресс. Смешайте
капусту, морковь по-корейски, чеснок,
соль, майонез и кетчуп.
76
Листы лаваша разрежьте пополам.
На одну половину каждого куска лаваша уложите немного полученной овощной смеси, поверх нее положите сосиску и накройте ее овощной смесью.
Лаваш с начинкой сверните трубочкой. Подготовленные таким образом
6 трубочек слегка нагрейте в микроволновой печи, чтобы начинка успела прогреться.
Жареные конвертики с вареной
колбасой, белой фасолью,
огурцами, морковью, чесноком
и сыром «Буррито по-украински»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 300 г вареной колбасы, 1 банка консервированной белой фасоли в томатном соусе, 150 г тертого
сыра (любого), 1 огурец, 1 морковка,
3 зубчика чеснока, 3–4 ст. л. майонеза,
растительное масло.
77
Способ приготовления
Морковь натрите на крупной терке и
обжарьте на растительном масле. Огурец нашинкуйте тонкой соломкой, колбасу нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте все подготовленные продукты с тертым сыром, майонезом, пропущенным через пресс чесноком и фасолью.
Полученную начинку тщательно перемешайте.
Листы лаваша разрежьте на 4 части,
на каждый кусок уложите начинку и
сверните конвертиком. Обжарьте с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета.
Жареные конвертики с ветчиной
«Новый бутерброд»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 300 г ветчины, растительное масло.
78
Способ приготовления
Ветчину нарежьте ломтиками. Листы лаваша разрежьте на 4 части и на
каждый положите ломтик ветчины.
Сверните конвертиком и обжарьте на
растительном масле с обеих сторон.
Жареные конвертики с колбасой,
копченым сыром, грибами,
сухариками и луком «Ступинские»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 70 г домашней колбасы, 70 г копченого колбасного сыра, 6–
8 грибов (любых), 1 небольшая луковица, 20 г любых сухариков, 2 ст. л. томатной пасты, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны,
растительное масло, соль.
Способ приготовления
Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на растительном масле и посолите.
Лист лаваша разрежьте пополам. На
79
каждую половину положите нарезанные кубиками колбасу, сыр, сухарики,
томатную пасту, обжаренные грибы и
нарезанный полукольцами лук.
Куски лаваша с начинкой сверните
конвертами, положите на сковороду и
залейте взбитой смесью из яйца, 2 столовых ложек воды и сметаны.
Обжарьте под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны.
Пицца с варено-копченой колбасой,
маринованными грибами, сыром,
майонезом, кетчупом и зеленью
«На очень скорую руку»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 200 г варено-копченой
колбасы,
ринованных грибов, 100–150 г тертого
сыра (твердых сортов), майонез, кетчуп, зелень (любая).
1
/2 небольшой банки любых ма-
80
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]