Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. Блины. Блинчики. Оладьи
.pdf
Оладьи
топленное сливочное масло. Тесто
перемешать, оставить на 15 минут в
теплом месте. Выпекать оладьи на
смазанной растительным маслом
сковороде.
Сливочное масло взбить с петруш-
кой и солью.
Оладьи смазать паштетом, соеди-
нить попарно.
Оладьи
с сельдерейным паштетом
Ингредиенты
200 мл айрана, 2 яйца, 150 г овсяной муки, 5 г сахара, 30 мл растительного масла,
1
/4 чайной ложки
питьевой соды, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
251
Блины, блинчики, оладьи
Для паштета: 1 корень сельдерея, 100 г сливочного масла, 5 г сметаны, 1 сырой яичный желток, соль
по вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, солью и
содой, добавить айран, муку и растопленное сливочное масло. Тесто
перемешать, оставить на 15 минут в
теплом месте. Выпекать оладьи на
смазанной растительным маслом
сковороде.
Корень сельдерея вымыть, очистить, варить до готовности, пропустить через мясорубку, посолить, смешать со сливочным маслом, яичным
желтком и сметаной. Оладьи смазать
паштетом, соединить попарно.
252
Оладьи
Оладьи
с горчичным паштетом
Ингредиенты
200 мл простокваши, 2 яйца, 150 г
гречневой муки, 5 г сахара, 30 мл
растительного масла,
1
/4 чайной
ложки питьевой соды, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для паштета: 100 г сливочного
масла, 20 г горчицы, 1 сырой яичный желток, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, солью и
содой, добавить простоквашу, муку
и растопленное сливочное масло.
Тесто перемешать, оставить на
10 минут в теплом месте. Выпекать
253
Блины, блинчики, оладьи
оладьи на смазанной растительным
маслом сковороде.
Яичный желток взбить с горчицей и солью, смешать со сливочным
маслом.
Оладьи смазать паштетом.
Оладьи
с селедочным паштетом
Ингредиенты
200 мл несладкого йогурта, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 5 г саха-
1
ра, 30 мл растительного масла,
/4
чайной ложки питьевой соды, 30 г
сливочного масла, соль по вкусу.
Для паштета: 100 г сливочного
1
масла, 50 г филе сельди,
/2 пучка
зеленого лука.
254
Оладьи
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, солью и
содой, добавить йогурт, муку и растопленное сливочное масло. Тесто
перемешать, оставить на 20 минут в
теплом месте. Выпекать оладьи на
смазанной растительным маслом
сковороде.
Зеленый лук вымыть и нарубить.
Филе сельди дважды пропустить через мясорубку, смешать со сливочным маслом и зеленым луком. Оладьи смазать паштетом.
Оладьи с сырным паштетом
Ингредиенты
200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 5 г сахара, 30 мл рас-
255
Блины, блинчики, оладьи
тительного масла, 1/4 чайной ложки
питьевой соды, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для паштета: 100 г сливочного
масла, 100 г тертого сыра, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, солью и
содой, добавить кефир, муку и растопленное сливочное масло.
Тесто перемешать, оставить на
20 минут в теплом месте. Выпекать
оладьи на смазанной растительным
маслом сковороде.
В размягченное масло добавить
тертый сыр, соль и перец. Оладьи
смазать паштетом.
256
Оладьи
Оладьи с грибным паштетом
Ингредиенты
200 мл топленого молока, 2 яйца,
150 г овсяной муки, 5 г сахара, 30 мл
1
растительного масла,
/4 чайной
ложки питьевой соды, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для паштета: 100 г сливочного
масла, 50 г маринованных грибов,
соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить топленое молоко, муку
и растопленное сливочное масло.
Тесто перемешать, оставить на
20 минут в теплом месте. Выпекать
257
Блины, блинчики, оладьи
оладьи на смазанной растительным
маслом сковороде.
Маринованные грибы пропустить
через мясорубку, смешать со сливочным маслом, добавить соль и перец. Оладьи смазать паштетом, соединить попарно.
Оладьи
с яичным паштетом
Ингредиенты
200 мл кислого молока, 2 яйца,
150 г блинной муки, 5 г сахара,
30 мл растительного масла,
1
/4 чайной ложки питьевой соды, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для паштета: 100 г сливочного
масла, 1 сваренное вкрутую яйцо,
258
Оладьи
1 чайная ложка горчицы, 1/2 пучка
зелени укропа, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, солью и
содой, добавить кислое молоко, муку и растопленное сливочное масло.
Тесто перемешать, оставить на
20 минут в теплом месте. Выпекать
оладьи на смазанной растительным
маслом сковороде.
Для приготовления паштета зелень укропа вымыть. Яйцо очистить, нарубить, посолить, поперчить, смешать со сливочным маслом
и горчицей.
Оладьи смазать паштетом, соединить попарно, украсить веточками
укропа.
259
Блины, блинчики, оладьи
Оладьи с огуречным паштетом
Ингредиенты
200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 5 г сахара, 30 мл растительного масла,
1
/4 чайной ложки
питьевой соды, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для паштета: 100 г сливочного
масла, 1 огурец,
1
/2 пучка зелени
укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, солью и
содой, добавить кефир, муку и растопленное сливочное масло. Тесто
перемешать, оставить на 10 минут в
теплом месте.
Выпекать оладьи на смазанной
растительным маслом сковороде.
260
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]