Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. Блины. Блинчики. Оладьи
.pdf
Оладьи
Оладьи жарить с двух сторон на
раскаленной сковороде в растительном масле.
Подавать к столу можно с соевым
соусом.
Оладьи из щуки
Ингредиенты
500 г щуки, 1 головка репчатого
лука, 1 пучок зелени петрушки,
2 яйца, 50 г муки, 100 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Репчатый лук очистить, вымыть.
Щуку выпотрошить, очистить, промыть, пропустить через мясорубку с
репчатым луком.
311
Блины, блинчики, оладьи
Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать. Рыбный
фарш смешать с петрушкой, яйцами, мукой, солью и перцем.
Оладьи жарить с двух сторон на
раскаленной сковороде в растительном масле.
Оладьи из мяса криля
Ингредиенты
100 г консервированного мяса
криля, 100 г морской капусты, 100 г
муки, 2 яйца, 15 мл лимонного сока,
100 мл растительного масла, соль,
перец по вкусу.
Способ приготовления
Морскую капусту мелко нарезать,
смешать с мясом криля, мукой, яй-
312
Оладьи
цами, лимонным соком, солью и
перцем. Полученную массу тщательно перемешать.
Оладьи жарить с двух сторон на
раскаленной сковороде в растительном масле.
Подавать к столу можно с соевым
соусом.
ОЛАДЬИ ИЗ МЯСА
И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Оладьи из говядины
Ингредиенты
200 г говядины, 20 г пшеничной
муки, 20 г майонеза, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 40 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.
313
Блины, блинчики, оладьи
Способ приготовления
Мясо промыть, мелко нарезать.
Лук очистить, вымыть, нарубить.
Мясо смешать с луком, майонезом, яйцами, посолить, поперчить,
оставить на 2 часа, добавить муку.
Выпекать оладьи на смазанной
растительным маслом раскаленной
сковороде.
Оладьи из свинины
Ингредиенты
200 г свинины, 20 г пшеничной
муки, 20 г майонеза, 10 мл столового уксуса, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 40 мл
растительного масла, 1 пучок зелени укропа, соль, перец по вкусу.
314
Оладьи
Способ приготовления
Мясо промыть, мелко нарезать.
Лук и чеснок очистить, вымыть, нарубить.
Мясо смешать с луком, чесноком,
майонезом, уксусом и яйцами, посолить, поперчить, оставить на 1 час,
добавить муку. Зелень укропа вымыть и нарубить. Выпекать оладьи
на смазанной растительным маслом
раскаленной сковороде, посыпать
зеленью укропа.
Оладьи из баранины
Ингредиенты
200 г баранины, 20 г панировочных сухарей, 20 г сливочного масла,
10 мл лимонного сока, 2 яйца, 1 го-
315
Блины, блинчики, оладьи
ловка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 40 мл растительного масла,
1 пучок зелени петрушки, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промыть, мелко нарезать.
Лук и чеснок очистить, вымыть, нарубить.
Мясо смешать с луком, чесноком,
растопленным сливочным маслом,
лимонным соком, яйцами, посолить, поперчить, оставить на 2 часа,
добавить панировочные сухари. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Выпекать оладьи на смазанной
растительным маслом раскаленной
сковороде, посыпать зеленью петрушки.
316
Оладьи
Мясные оладьи
с тмином
Ингредиенты
100 г свинины, 150 г говядины,
20 г ржаной муки, 30 г майонеза,
10 мл столового уксуса, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 40 мл растительного масла,
1 пучок зелени кинзы, 5 г молотого
тмина, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Говядину и свинину промыть,
мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, вымыть, нарубить.
Мясо смешать с луком, чесноком,
майонезом, уксусом, яйцами, посолить, поперчить, оставить на 2 часа,
317
Блины, блинчики, оладьи
добавить муку и тмин. Зелень кинзы
вымыть и нарубить.
Выпекать оладьи на смазанной
растительным маслом раскаленной
сковороде, посыпать зеленью кинзы.
Оладьи из курицы
Ингредиенты
300 г филе курицы, 40 г пшеничной муки, 20 г майонеза, 10 мл лимонного сока, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 40 мл растительного
масла, 1 пучок зелени петрушки,
соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Филе курицы промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, на-
318
Оладьи
рубить. Филе курицы смешать с луком, майонезом, лимонным соком,
яйцами, посолить, поперчить, оставить на 1 час, добавить муку. Зелень
петрушки вымыть и нарубить.
Выпекать оладьи на смазанной
растительным маслом раскаленной
сковороде, посыпать зеленью петрушки.
Оладьи из курицы с морковью
Ингредиенты
200 г филе курицы, 40 г пшеничной муки, 20 г майонеза, 10 мл столового уксуса, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 40 мл растительного
масла, 2 моркови, 1 пучок зелени
укропа, соль, перец по вкусу.
319
Блины, блинчики, оладьи
Способ приготовления
Филе курицы промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Морковь вымыть, очистить,
натереть на крупной терке.
Филе курицы смешать с луком,
майонезом, уксусом, морковью, яйцами, посолить, поперчить, оставить на 2 часа, добавить муку. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Выпекать оладьи на раскаленной
сковороде, посыпать зеленью укропа.
Оладьи из курицы с картофелем
Ингредиенты
300 г филе курицы, 40 г пшеничной муки, 30 г майонеза, 10 мл столового уксуса, 2 яйца, 1 головка репча-
320
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]