Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. Блины. Блинчики. Оладьи
.pdf
Оладьи
тельного масла, 50 г сметаны, соль
по вкусу.
Способ приготовления
Дрожжи смешать с молоком, оставить на 20 минут в теплом месте, добавить взбитые яйца, соль, сахар,
кефир, ванильный сахар и муку. Тесто перемешать и оставить еще на
10 минут в теплом месте. Выпекать
оладьи на смазанной растительным
маслом сковороде, полить сметаной.
Кефирные оладьи
Ингредиенты
200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 10 г сахара, 30 мл растительного масла,
1
/4 чайной ложки
201
Блины, блинчики, оладьи
питьевой соды, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, солью и
содой, добавить кефир, муку и растопленное сливочное масло. Тесто
перемешать, оставить на 15 минут в
теплом месте. Выпекать оладьи на
смазанной растительным маслом
сковороде.
Кефирные оладьи с манной крупой
Ингредиенты
200 мл кефира, 2 яйца, 100 г манной крупы, 50 г пшеничной муки,
10 г сахара, 30 мл растительного
1
масла,
/4 чайной ложки питьевой
202
Оладьи
соды, 50 г сливочного масла, 50 г
взбитых сливок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, солью и
содой, добавить кефир, муку, манную крупу и растопленное сливочное масло. Тесто перемешать, оставить на 10 минут в теплом месте.
Выпекать оладьи на смазанной
растительным маслом сковороде,
полить взбитыми сливками.
Кефирные оладьи
со сметанным кремом
Ингредиенты
200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 100 г сахара, 30 мл
203
Блины, блинчики, оладьи
растительного масла, 1/4 чайной
ложки питьевой соды, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, соль по
вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром (10 г), солью и содой, добавить кефир, муку и
растопленное сливочное масло. Тесто перемешать.
Полученное тесто поставить на
10 минут в теплом месте.
Выпекать оладьи на смазанной
растительным маслом сковороде.
Для приготовления крема сметану тщательно взбить с оставшимся
сахаром.
Оладьи украсить приготовленным
кремом.
204
Оладьи
Оладьи из дрожжевого теста
со взбитыми сливками
Ингредиенты
200 мл молока, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 10 г сахара, 2 г сухих
дрожжей, 40 мл растительного масла, 50 г взбитых сливок, 20 г сгущенного молока, соль по вкусу.
Способ приготовления
Дрожжи смешать с небольшим
количеством молока, оставить на
20 минут в теплом месте, добавить
взбитые яйца, соль, сахар, оставшееся молоко, муку и сливки.
Тесто перемешать и оставить еще
на 15 минут в теплом месте.
205
Блины, блинчики, оладьи
Выпекать оладьи на смазанной
растительным маслом раскаленной
сковороде, смазать сгущенным молоком.
Оладьи из дрожжевого теста
с топленым молоком
Ингредиенты
200 мл топленого молока, 2 яйца,
150 г пшеничной муки, 10 г сахара,
3 г сухих дрожжей, 40 мл растительного масла, 30 г меда, соль по вкусу.
Способ приготовления
Дрожжи смешать с небольшим
количеством молока, оставить на
20 минут в теплом месте, добавить
взбитые яйца, соль, сахар, оставше-
206
Оладьи
еся молоко и муку. Тесто перемешать и оставить еще на 15 минут в
теплом месте. Выпекать оладьи на
смазанной растительным маслом
раскаленной сковороде, полить растопленным медом.
Оладьи на простокваше
Ингредиенты
200 мл простокваши, 2 яйца, 150 г
пшеничной муки, 10 г сахара, 40 мл
1
растительного масла,
/2 чайной
ложки питьевой соды, 20 г меда,
соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, солью и
содой, добавить простоквашу, муку.
207
Блины, блинчики, оладьи
Тесто перемешать, оставить на
10 минут в теплом месте. Выпекать
оладьи на смазанной растительным
маслом раскаленной сковороде, полить растопленным медом.
Оладьи на простокваше
со сливочным маслом
Ингредиенты
200 мл простокваши, 2 яйца, 150 г
пшеничной муки, 15 г сахара, 20 мл
1
растительного масла,
/2 чайной
ложки питьевой соды, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, солью и
содой, добавить простоквашу, муку,
208
Оладьи
50 г растопленного сливочного масла. Тесто перемешать, оставить на
10 минут в теплом месте. Выпекать
оладьи на смазанной растительным
маслом раскаленной сковороде, полить оставшимся растопленным
сливочным маслом.
Оладьи по-казахски
Ингредиенты
300 г пшеничной муки, 3 яйца,
50 мл растительного масла, 100 г
сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
В муку при постоянном помешивании влить 200 мл теплой соленой
воды, затем ввести сырые яйца.
209
Блины, блинчики, оладьи
Тщательно взбить тесто веселкой.
Жарить оладьи на сковороде, смазанной растительным маслом. Перед
подачей к столу полить оладьи растопленным сливочным маслом.
Оладьи на ряженке
Ингредиенты
200 мл ряженки, 3 яйца, 200 г
пшеничной муки, 15 г сахара, 20 г
сливочного масла, 40 мл растительного масла,
1
/2 чайной ложки питьевой соды, 3 мл столового уксуса,
100 г сметаны, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром и солью,
добавить ряженку, гашенную уксу-
210
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]