Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. Блины. Блинчики. Оладьи
.pdf
Оладьи
ложки питьевой соды, 20 г сметаны,
соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, солью и
содой, добавить простоквашу, муку.
Тесто перемешать, оставить на
10 минут в теплом месте. Выпекать
оладьи на смазанной растительным
маслом сковороде, полить сметаной.
Рисовые оладьи с изюмом
Ингредиенты
250 мл молока, 2 яйца, 150 г рисовой муки, 10 г сахара, 20 г изюма,
20 г сливочного масла, 30 мл растительного масла,
1
/4 чайной ложки
питьевой соды, соль по вкусу.
221
Блины, блинчики, оладьи
Способ приготовления
Рисовую муку смешать с небольшим количеством воды, варить в течение 5 минут, остудить, добавить взбитые с солью, сахаром и содой яйца,
предварительно замоченный изюм,
молоко и растопленное сливочное масло. Тесто перемешать, выпекать оладьи на раскаленной сковороде.
Овсяные оладьи
Ингредиенты
250 мл молока, 2 яйца, 150 г овсяной муки, 10 г сахара, 20 г сливочного масла, 30 мл растительного
1
масла,
/4 чайной ложки питьевой
соды, 40 г сметаны, ванильный сахар, соль по вкусу.
222
Оладьи
Способ приготовления
Овсяную муку смешать с небольшим количеством горячей воды,
оставить на 5 минут, остудить, добавить взбитые с солью, сахаром и содой яйца, молоко.
Сливочное масло растопить, добавить в тесто вместе с ванильным сахаром.
Тесто перемешать, выпекать оладьи на смазанной растительным
маслом раскаленной сковороде, полить сметаной.
Шоколадные оладьи
Ингредиенты
250 мл молока, 70 г овсяной муки, 30 г гречневой муки, 50 г пше-
223
Блины, блинчики, оладьи
ничной муки, 2 яйца, 20 г порошка
какао, 20 г сливочного масла, 15 г
сахара, 30 мл растительного масла,
1
/4 чайной ложки питьевой соды,
соль по вкусу.
Способ приготовления
Овсяную и гречневую муку смешать, залить небольшим количеством молока, варить в течение 3 минут, остудить, добавить пшеничную
муку, взбитые с солью, содой и сахаром яйца, разведенный в небольшом
количестве теплой воды порошок
какао и растопленное сливочное
масло.
Тесто перемешать, выпекать оладьи на смазанной растительным
маслом сковороде.
224
Оладьи
Овсяные оладьи с орехами
Ингредиенты
250 мл молока, 2 яйца, 150 г овсяной муки, 10 г сахара, 20 г сливочного масла, 30 мл растительного
1
масла,
/4 чайной ложки питьевой
соды, 20 г меда, 20 г измельченных
ядер грецких орехов, соль по вкусу.
Способ приготовления
Овсяную муку смешать с небольшим количеством горячего молока,
оставить на 5 минут, остудить, добавить взбитые с солью, сахаром и содой яйца, оставшееся молоко, орехи
и растопленное сливочное масло.
Тесто перемешать, выпекать оладьи на смазанной маслом раскален-
225
Блины, блинчики, оладьи
ной сковороде, полить растопленным медом.
Оладьи «Богатырские»
Ингредиенты
100 г овсяных хлопьев, 200 мл молока, 2 яйца, 15 г сахара, 50 г пшеничной муки, 50 г сметаны, 10 г сливочного масла, 30 мл растительного
масла,
1
/4 чайной ложки питьевой
соды, 30 мл вишневого сиропа, соль
по вкусу.
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить 100 мл воды, довести до кипения, варить
5 минут, добавить сахар, соль, молоко, сливочное масло, варить еще
226
Оладьи
5—7 минут, остудить. Добавить
взбитые с содой яйца, пшеничную
муку, сметану.
Тесто перемешать и оставить в те-
плом месте на 20 минут.
Выпекать оладьи на смазанной
растительным маслом сковороде,
полить сиропом.
Оладьи из рисовой каши
со сгущенным молоком
Ингредиенты
50 г риса, 200 мл молока, 2 яйца,
15 г сахара, 50 г пшеничной муки,
20 г сливочного масла, 30 мл расти-
1
тельного масла,
/4 чайной ложки
питьевой соды, 40 г сгущенного молока, соль по вкусу.
227
Блины, блинчики, оладьи
Способ приготовления
Рис залить 100 мл воды, довести
до кипения, варить 10 минут, добавить сахар, соль, молоко, сливочное
масло, варить еще 10 минут, остудить. Добавить взбитые с содой яйца, пшеничную муку. Тесто перемешать и оставить в теплом месте на
10 минут.
Выпекать оладьи на смазанной
растительным маслом сковороде,
полить сгущенным молоком.
Гречневые оладьи с морковью
Ингредиенты
100 г гречневой крупы, 200 мл
молока, 2 яйца, 15 г сахара, 50 г
пшеничной муки, 20 г сливочного
228
Оладьи
масла, 30 мл растительного масла,
1
/4 чайной ложки питьевой соды,
1 морковь, 50 г сметаны, соль по
вкусу.
Способ приготовления
Гречневую крупу залить 200 мл
воды, довести до кипения, варить
10 минут, добавить сахар, соль, молоко, сливочное масло, варить еще
10 минут, остудить. Добавить взбитые с содой яйца, пшеничную муку.
Тесто перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут.
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить в тесто. Выпекать оладьи на смазанной
растительным маслом сковороде,
полить сметаной.
229
Блины, блинчики, оладьи
Оладьи «Пшенные»
Ингредиенты
50 г пшенной крупы, 200 мл молока, 2 яйца, 15 г сахара, 50 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 30 мл растительного масла,
1
/4 чайной ложки питьевой соды,
40 г сметаны, соль по вкусу.
Способ приготовления
Пшенную крупу залить 100 мл воды, довести до кипения, варить
15 минут, добавить сахар, соль, молоко, сливочное масло, варить еще
10 минут, остудить. Добавить взбитые с содой яйца, пшеничную муку.
Тесто перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут. Выпекать
230
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]