Повышение биологического потенциала водоплавающей птицы при использовании пробиотических препаратов. Монография

Механизм действия пробиотиков в достаточно полной форме был обоснован многими авторами (Платонов 1985; Субботин В.В., 1998; Сидоров М.А., 1998;

Шендеров Б.А., и др., 1998; Бузлама С. В., 2007; Ноздрин и др., 2008).

Пробиотики при введении в организм ведут себя как своеобразный «биореак-

тор», осуществляющий синтез биологически активных веществ с последующей их

«доставкой» к сайтам-мишеням макроорганизма.

При приеме препарата начинают выделяться биологически активные вещества и функционировать системы микробных клеток, оказывающие как прямое действие на патогенные и условно-патогенные микроорганизмы, так и опосредованное – пу-

тем активации специфических и неспецифических систем защиты макроорганизма.

В этот же период бактериальные клетки пробиотика, которые могут рассматривать-

ся как биокатализаторы многих жизненно важных процессов в пищеварительном тракте, активно продуцируют ферменты, аминокислоты, антибиотические вещества и другие физиологически активные субстраты, дополняющие комплексное лечебно-

профилактическое действие (Сидоров М.А., 1998; Субботин В.В., 1998; Егоров И.А.,

2004; Савинков А.В., 2006; Иванова А.Б., 2008; Околелова Т.М.,2007; 2009; 2012).

Последние данные по изучению механизма действия пробиотиков из бацилл свидетельствуют о том, что помимо локального действия во внутренних открытых полостях макроорганизма, где потенциальными мишенями являются клетки, высти-

лающие слизистые, бациллы могут в течение 5-10 мин персистировать в крови, про-

никая в органы и ткани, осуществляя к ним доставку БАВ, в частности пептидных антибиотиков (Смирнов В.В.,1982; Тараканов Б.В., 1999).

Исследованиями ряда авторов (Фисинин В.И., 2001,2002; Калоев, Б.И., 2002;

Лихобабина, Л.Н., 2004; Субботин В.В., 2006; Егоров И.А., 2007; Герасименко В.В.,

2008, 2010; Донник И.М., 2012) установлено, что рост и развитие животных обеспе-

чиваются их общим состоянием, и в первую очередь состоянием пищеварения и об-

мена веществ. Важнейшим рычагом, регулирующим эти процессы, являются специ-

фические продукты физиологической микрофлоры желудочно-кишечного тракта.

По мнению (Муллакаева Л.А., 1991) микроорганизмы желудочно-кишечного тракта благодаря своим ферментативным свойствам перерабатывают значительное

11

количество органических веществ, синтезируют высококачественный белок, амино-

кислоты, витамины, антибиотические вещества и другие ценные метаболиты. Кроме того, нормальная микрофлора выполняет защитные функции. В этом случае боль-

шое значение имеет способность микробов образовывать бактерицидные вещества и препятствовать проникновению и развитию посторонних нежелательных и патоген-

ных бактерий.

По мнению ряда авторов (Платнов А.В., 1985; Егоров И.А., 1995, 2002, 2004, 2007; Тараканов Б.В., 2002; Олива Т.В., 2009; Папин Н.Е., 2012) все представители микрофлоры желудочно-кишечного тракта очень чувствительны к действию небла-

гоприятных факторов. Поэтому для профилактики нарушений в медицине и ветери-

нарии традиционно используются их культуры на сквашенном молоке. Для этих же целей в ветеринарии предложено много препаратов, замещающих молочнокислые культуры, но пока ещё не получивших однозначной оценки: большинство из них не стандартизированы, легко инактивируются, имеют короткий срок годности. На ка-

федре фармакологии МВА ведутся исследования по сравнительной оценке имею-

щихся средств и созданию более совершенных препаратов.

В последнее десятилетие накоплено большое количество информации о по-

тенциальной опасности остаточных количеств антибиотиков в мясе и яйцах. Поми-

мо этого, образование устойчивых штаммов микрофлоры к антибиотикам может привести к изменению состава нормобиоза и болезням птицы.

Для профилактики и лечения больных с данными патологиями предложено большое количество лекарственных средств. Негативные последствия широкого и бесконтрольного применения антибиотиков в лечении сельскохозяйственных жи-

вотных влекут за собой появление у патогенной и условно-патогенной микрофлоры множественной лекарственной резистентности и приводят к нарушению микробных экологических систем в пищеварительном тракте и возникновению дисбактериозов.

Ужесточение требований к экологической безопасности продукции животноводства заставило пересмотреть методы профилактики болезней и лечения. По современным представлениям наиболее полно этим требованиям отвечают пробиотические пре-

параты (Бессарабова Р.Ф., 1992).

12

Пробиотики стимулируют местную иммунную систему кишечника, синтез ин-

терферона и других ингибиторов размножения вирусов, за счет чего повышается ре-

зистентность животных к патогенным кишечным вирусам. Кроме того, пробиотики в процессе жизнедеятельности синтезируют ферменты, улучшающие пищеварение,

витамины группы В, аминокислоты, понижают рН.

В последние годы возрос интерес к пробиотическим препаратам как альтерна-

тиве кормовым антибиотикам, применяемым в промышленном птицеводстве. По мнению многих ученых, пробиотики способствуют восстановлению пищеварения,

биологического статуса, иммунного ответа у птицы, повышают эффективность вак-

цинаций. Конкурентоспособность и рентабельность отрасли в условиях рынка мож-

но повысить за счет использования естественных стимуляторов роста для получения экологически безопасной для человека продукции (Егоров И.А. и др. 2007; Мирош-

ников С.А., 2007; Ушакова Н.А., 2012)

Важное значение имеет экологическая безопасность производимых продуктов,

так как данные о природе аллергических, онкологических и других заболеваний,

способах поддержания качества жизни и долголетия населения привели к увеличе-

нию спроса в развитых странах на полноценные по биологическим качествам про-

дукты животноводства. В нашей стране это особенно актуально в связи с ухудшени-

ем показателей состояния здоровья населения, ростом стоимости медицинского об-

служивания, а также числа лиц с пищевыми аллергическими реакциями, патологией печени, других органов. Современные методы лабораторной техники позволяют быстро определить остаточное количество фармакологических препаратов, другие ингредиенты, маркеры генетически модифицированных компонентов и проверять качество продукта.

Кормовые формы антибиотиков содержат в своем составе ряд биологически активных веществ, таких как ферменты, витамины и другие факторы роста. Их при-

менение позволяет повысить прирост массы тела, уменьшить расход кормов на еди-

ницу продукции и снизить себестоимость мяса. Однако обнаруженные побочные эффекты применения антибиотиков способствовали вводу ограничений на их при-

менение в животноводстве, вплоть до полного запрета.

13

По данным Э. Косарева (2005), еще в 1999 г. Всемирная ассоциация ветерина-

ров, Международная федерация сельскохозяйственных производителей и Всемирная федерация ветеринарной промышленности подписали протокол о соблюдении набо-

ра стандартных принципов, позволяющих осуществлять более осторожный подход к использованию антибактериальных препаратов. Первой страной, которая приняла законодательство, полностью исключающее применение антибиотиков при выра-

щивании животных, стала Швеция, за ней последовала Дания.

Запрет с 2006 г. на использование антибиотиков в качестве стимуляторов ро-

ста на территории стран ЕС и США в области животноводства, птицеводства, рыбо-

водства был вызван появлением микроорганизмов, устойчивых к антибиотикам не только у животных, но и человека, потребляющего различные продукты животно-

водства.

Исследователи из Соединенных Штатов Америки при изучении применения виргиниамицина для птиц выяснили, что его использование в качестве стимулятора роста увеличивает риск развития устойчивости к антибиотикам у возбудителей, по-

ражающих человеческий организм.

Известно, что достаточно долгое применение антибактериальных препаратов для лечения и профилактики заболеваний, а также для стимуляции роста животных,

приводит к снижению их благотворного действия вследствие появления резистент-

ных к ним штаммов бактерий. Поэтому в последние годы исследования направлены на изыскание препаратов не обладающих отрицательными эффектами, а также не вызывающих образование резистентных штаммов микроорганизмов к химиотера-

певтическим веществам. Большинство ученых разных стран (Антипов В.И., 1980;

Субботин В.В., 1998; Тараканов Б.В., Никулин В.Н., 2001, 2007; Фекл Л., 2003; Его-

ров И.А., Малик Н.И., 2004; 2004; Панин А.Н., 2009) и многие другие считают наиболее перспективным и целесообразным использовать в таких целях препараты пробиотики.

Тараканов Б.В., Герасименко В.В. и др. (2004, 2008) при изучении влияния пробиотиков на выводимость гусиных яиц на птицефабрике «Спутник» Оренбург-

ской области установили, что при обработке инкубационных яиц пробиотиками лак-

14

тоамиловорином, лактомикроциколом и микроциколом снизилась частота появле-

ния тумаков, выводимость повышалась. Максимальная эффективность наблюдалась при использовании лактомикроцикола. Авторы отмечают положительное влияние обработки инкубационных яиц пробиотиками на последующий рост вылупившегося молодняка и рекомендуют с целью повышения вывода, сохранности и последующей продуктивности гусей перед закладкой яиц на инкубацию и при переносе в вывод-

ной шкаф обрабатывать их лактоамиловорином или лактомикроциколом из расчёта

7, или 11 г препарата на 1 л воды.

Герасименко В.В. (2008) установлено, что предварительная обработка инку-

бационных гусиных яиц пробиотиками повышает их инкубационные качества,

а также выводимость, жизнеспособность молодняка гусей, при этом максимальное положительное воздействие оказывает комплексный препарат лактомикроцикол, со-

держащий штаммы Lactobacillus amylovorus БТ 24/88 и Escherichia coli S 5/98. Ис-

пользование пробиотиков не приводит к глубоким изменениям в анатомии гусей,

а повышение массы тела происходит за счет увеличения абсолютной массы всех ор-

ганов пропорционально.

Донник И.М., Лебедева И.А. (2012) утверждают, что после применения анти-

биотика энроколи, широкого спектра действия для профилактики кишечных инфек-

ционных заболеваний, целесообразно выпаивать пробиотик моноспорин в течение

10 дней с 6 по 15 сутки жизни цыплят-бройлеров. В результате была выявлена тен-

денция повышения живой массы и среднесуточного прироста птицы по сравнению с контролем. Установлено повышение выхода мышечной массы на 1,4 %, снижение отложения подкожного жира на 3,1 %, повышение сохранности на 1,3 % и однород-

ности стада на 10 %.

Околелова Т.М. и др. (2012) отмечают, что включение в рацион бройлеров пробиотика целлобактерина и фитобиотика провитола, способствовало повышению переваримости протеина на 1,0-1,3 %, и использованию азота на 4,7-7,6 %. При этом повышалась живая масса к концу выращивания на 1,53-2,6 % , а затраты корма на прирост снижались на 0,6 % соответственно. Включение целлобактерина и

15

провитола привело к увеличению численности молочнокислых бактерий до 5,5 %, и

бифидобактерий - на 2,8 %.

Комплексное введение в рацион птицы пробиотика бифидум - СХЖ и мине-

рального витаминного препарата унтивит, привело к активации аппарата кроветво-

рения и пищеварения, высоким окислительным функциям, повышению роста, со-

хранности, утверждают Габзалилова Ю.И., Сенько А.Я. (2009).

Пышманцева Н., Ковехова Н., Савосько В. (2010) обосновали использование препаратов пролам и бацелл. В результате скармливания пробиотиков увеличивает-

ся живая масса гусей на 9,6-14,9 %. Сохранность поголовья в опытных группах со-

ставила 97,1 %, против контроля 88,6 %, при этом повышается однородность птицы и её продуктивность, снижается себестоимость продукции благодаря уменьшению затрат кормов.

Отмечены положительные результаты использования пробиотиков и в про-

мышленном утководстве в исследованиях Гайдук А.Г. (2011). Так, при включение в комбикорм пробиотика витафорт, выявлено положительное влияние его на рост и развитие утят, при сравнительно более высоких показателях, характеризующих мяс-

ные качества тушек птицы, относительно контроля.

Результаты исследования эффективности дрожжевого пробиотического пре-

парата агримос в комбикормах для бройлеров также показывают положительные ре-

зультаты, подтверждающиеся увеличением сохранности на 5 % и живой массы на

4,8-5,1%, что указывает на практическую целесообразность его использования Гу-

люшин С. (2010).

В исследованиях по изучению влияния пробиотика на цыплятах – бройлерах установлено, что пробиотик «Споробактерин» увеличивает их живую массу в конце выращивания на 3,5 %, среднесуточный прирост — на 8-11 % (Мартыненко С.,

2005).

Калоев Б., (2002), Кощаева А., Петенко А., Калашникова А., (2006) установи-

ли, что пробиотик «Моноспорин» увеличивает яйценоскость кур-несушек на 8,1 %,

а пробиотик «Бацелл» стимулирует рост цыплят-бройлеров, повышая суточные

приросты живой массы на 5,3 %. Введение цыплятам-бройлерам 3 % препарата лак-

16

тобактерий увеличивается сохранность поголовья на 2-3 %, оперяемость птицы про-

исходит быстрее.

Егоров И.А., Имангулов Ш.А., Харламов К.В. (2007) утверждают, что скарм-

ливание препарата Терацид-С в составе полнорационных комбикормов для птицы повышает сохранность молодняка на 2,9 %, среднесуточный прирост массы молод-

няка на 2,3-2,6 %, снижает затраты кормов на прирост живой массы на 3,2-3,9 %.

Использование пробиотика «Баймикс Оралин - 350» в составе комбикормов в первые 7 суток выращивания бройлеров обеспечивает более высокие зоотехниче-

ские показатели выращивания цыплят по сравнению с более длительным примене-

нием. Выпаивание пробиотика «баймикс оралин -35» повышает живую массу брой-

леров на 5,0 %, но она остается ниже на 1,2 %, чем при использовании препарата в форме концентрированного порошка (Имангулов Ш.А., Игнатова Г.В., Харламов К.В., Непоклонов Е.А., 2006).

Бузлама С.В. и др., (2007), Олива Т.В. (2009) в своих исследованиях свиде-

тельствуют о возрастающем интересе ученых к использованию микробных препара-

тов в сельскохозяйственном производстве в качестве кормовых средств как альтер-

нативы антибиотикам для стимуляции роста и развития сельскохозяйственной пти-

цы.

Включение кормового пробиотика Ветоспорин-актив в состав полнорацион-

ных комбикормов для родительского стада мясных кур в дозе 0,09 % от массы ком-

бикорма позволило повысить сохранность кур на 2,3 %, снизить затраты корма в расчете на 100 голов суточных цыплят на 8,82 % (Салимова Д.Д. 2013).

Таким образом, можно сказать, что применение пробиотиков в промышлен-

ном птицеводстве способствует восстановлению пищеварения, биологического ста-

туса, иммунного ответа у птицы, повышает эффективность вакцинаций. Однако в ряде исследований получены противоречивые данные, что говорит, по-видимому, о

недостаточной изученности этих препаратов, неудачным подбором входящих в их состав штаммов бактерий, технологическими проблемами при производстве и дру-

гими причинами.

17

2 Лактоамиловорин и эффективность его применения при

выращивании сельскохозяйственной птицы

Одним из основных направлений, позволяющих максимально реализовать ге-

нетический потенциал птицы, является совершенствование её полноценного корм-

ления, в частности за счет применения высокоэффективных кормовых добавок, спо-

собствующих повышению биологической ценности рационов и переваримости пи-

тательных веществ (Панин А.Н., 2002; Фисинин В.И., 2002, 2012; Гадиев Р.Р., 2003;

Околелова Т.М., 2006-2009; Егоров И.А., 2004-2008; Штеле А., 2011; Клычкова М.В., 2013).

Токсичность и бактериальная обсемененность кормов, их компонентов явля-

ется серьезной проблемой в промышленном птицеводстве. Поступающие с кормом микотоксины и другие патогенные микроорганизмы вызывают заболевания сель-

скохозяйственной птицы и служат причиной снижения сопротивляемости ее им-

мунной системы, токсикоинфекции, высоких затрат кормов, снижения продуктив-

ности и сохранности, а также снижения качества её продукции. Ионы тяжелых ме-

таллов также отрицательно сказываются на росте, уровне обмена веществ и фермен-

тативной активности кишечника сельскохозяйственных животных и птицы, особен-

но в первые недели жизни, что, в последующем, негативно сказывается на продук-

тивности и санитарно-гигиеническом качестве продукции, в т.ч. и мяса (Папин Н.Е.

2012).

В последнее время в птицеводстве все более широкое применение получают в качестве лечебно-профилактического средства желудочно-кишечных заболеваний и как диетическое средство для повышения секреторной деятельности желудка и ки-

шечника, при стрессах и т.д. так называемые пробиотические препараты (Bainas Balkar S., 2002; Ноздрин Г.А., 2007; Kamiya T., 2008).

Фармакологическая стимуляция роста является ценным вспомогательным фактором не только увеличения живой массы, улучшения развития, но и повышения резистентности организма птицы. Наивысшая эффективность достигается только

18

правильным выбором и точным применением нужных препаратов (Brzoska F., 1999;

Панин А.Н. 2002; Герасименко В.В., 2007; Олива Т.В., 2009, 2012).

В настоящее время отечественная ветеринарная служба обладает достаточным количеством отечественных и импортных пробиотических препаратов, предназна-

ченных для профилактики желудочно-кишечных болезней молодняка животных и птицы (Тараканов Б.В., 1999).

Мониторинг рынка пробиотков показывает, что многие разработки не востре-

бованы практикой это дает основание предполагать, что протективная активность многих пробиотических препаратов не обеспечивает заявленного авторами эффекта.

Авторы выявили основные причины отрицательно влияющие на качество пробиоти-

ков: контаминация посторонней микрофлорой, замена одного пробиотического штамма другим, несоблюдение показателя жизнеспособных клеток в одной дозе препарата, введение в препарат различных добавок без согласования с ветфармбио-

советом, несоблюдение режимов хранения (Панин, А.Н., Малик Н.И. 2001). Авторы приводят список пробиотических препаратов зарегистрированных в Российской Фе-

дерации, с указанием разработчика и компонентного состава, одним из препаратов из этого списка является пробиотик лактоамиловорин, разработанный во ВНИИФБиП с.-х. животных.

Пробиотик одобрен советом по ветеринарным препаратам департамента вете-

ринарии Минсельхозпрода РФ и рекомендован для широкого производственного применения. Применение лактоамиловорина не вызывает у животных побочного действия.

Лактоамиловарин – П содержит лиофильно высушенную культуру молочно-

кислых бактерий Lactobacillus amylovorus БТ-24/88 и наполнитель - сухая молочная сыворотка, кукурузная мука. В 1 г препарата содержится не менее 5 x 108 КОЕ (ко-

лониеобразующих единиц) молочнокислых бактерий.

По внешнему виду препарат представляет собой однородный мелкодисперс-

ный порошок от белого до светло-коричневого цвета, со слабовыраженным кисло-

молочным запахом, не содержит ГМО.

19

Лактоамиловарин – П назначают животным внутрь индивидуально или групповым методом (с молоком, кипяченой остуженной водой) и кормом или вводят в

кормовую смесь двумя способами:

-в форме суспензии, полученной от разведения препарата в воде;

-в форме сухого стандартизованного порошка.

По данным Тараканова Б.В. (1999, 200, 2002) для приготовления пробиотика лактоамиловорина предложен новый антагонистический штамм Lactobacillus amylovorus БТ-24/88 (Патент РФ № 2054478). Применение лактоамиловорина стабильно обеспечивает следующие биологические эффекты: ингибирование в кишечнике эшерихий, сальмонелл и гемолитических бактерий; стимулирование микроорганизмов, гидролизующих сложные полисахариды; повышение потребления концентрированных кормов; повышение ферментативной активности в тонком кишечнике; стимуляцию неспецифической резистентности животных; профилактическое и лечебное действие при желудочно-кишечных заболеваниях, протекающих с клиникой диареи; увеличение сохранности животных и прироста их живой массы; выраженное антихолестерииемическое действие.

Тараканов Б.В. (2001) оценивая эффективность применения лактоамиловорина при выращивании цыплят-бройлеров указывает на то, что птица была активна, хорошо поедала корм, и каких-либо расстройств пищеварения и других жизненных отправлений у них не наблюдалось. Скармливание лак тоамиловорина оказало регулирующее влияние па микрофлору зоба и слепых отростков цыплят. Количество лактобацилл в химусе этих отделов пищеварительного тракта возрастало, а численность гемолитических бактерий в зобе уменьшалась в 7-7,4, в слепых отростках - в 7,2-9,4 раза (р < 0,05). При этом в зобе у цыплят обеих групп число амилолитических бактерий было практически одинаковым, тогда как количество лактатферментирующих бактерий возрастало на 21,7-54,8 %.

На сохранность и рост птицы пробиотик также оказал благоприятное воздействие. Так, в контроле сохранность цыплят к 49-дневному возрасту составила 88,9

%, а в опытной группе она повышалась до 90%. При этом бройлеры опытной группы в расчете на 1 голову съедали на 120 г, или на 3,25 % больше корма, а их живая

20