Наилучшие доступные технологии. Учебное пособие

сточными водами, а также цинксодержащими отходами. При эксплуатации печей имеет значение энергопотребление, а также вещества, загрязняющие атмосферу.

При периодическом горячем оцинковании основными проблемами с точки зрения охраны окружающей среды являются вредные выбросы в атмосферу (HCl после травления и газообразные соединения из резервуаров для оцинкования), отработавшие технологические растворы (растворы для обезжиривания, растворы из травильных ванн и ванн для флюсования) и цинксодержащие отходы (фильтровальная пыль, цинкосодержащая зола

игартцинк/железоцинковые сплавы).

3.3.1.8.Справочник НДТ «Производство продуктов питания, напитков и молока»

Справочник «Европейская комиссия. Справочный документ по наилучшим доступным технологиям при производстве продуктов питания, напитков и молока» (European Commission. Reference Document on Best Available Techniques in the Food, Drink and Milk Industries) был выпущен в августе 2006 г. Объем справочника составляет 682 страницы.

В справочнике приводится описание следующих видов деятельности в соответствии с п. 6.2 Приложения I к Директиве «О комплексном предупреждении и контроле загрязнений на окружающую среду», а именно:

«6.4. (b) Обработка и переработка, направленные на производство пищевых продуктов из сырья животного происхождения

(кроме молока) с производством конечного продукта более 75 т в день; сырья растительного происхождения с производством конечного продукта более 300 т в день (среднеквартальное значение);

(c) Обработка и переработка молока при объеме используемого молока более 200 т в день (среднегодовое значение)».

Сфера применения Справочника включает все виды деятельности, связанные с производством пищевых продуктов для людей и кормов для животных, которые используются на европейских предприятиях с уровнями производительности, превышающими указанные пороговые значения.

Сфера применения справочника не распространяется на маломасштабные виды деятельности, такие как общественное пита-

62

ние, деятельность ресторанов или деятельность, в процессе которой не используется животное или растительное сырье. Предпроизводственные виды деятельности, к примеру, сельское хозяйство, охота, забой скота и производство непищевых продуктов, к примеру, свечей, косметики, лекарств; производство желатина и клея из шкур, кожи и костей также не входят в сферу применения настоящего документа. Упаковка также не включена в сферу применения справочника.

Продукцией этой отрасли промышленности является как конечная продукция, направляемая потребителям, так и промежуточная продукция, предназначенная для последующей переработки.

Основной экологической проблемой отрасли является высокое водопотребление и, соответственно, очистка образующихся сточных вод.

Основные воздействия на окружающую среду, связанные

сдеятельностью предприятий отрасли:

–выбросы: эфиры уксусной кислоты; монокарбоновые кислоты; лактаты; формальдегид; нафталин; диацетил; ацетат аммония; этилбензол; диметилбензол; антрацен; акролеин; масляная кислота; фенол; толуол; бензол. Наиболее вредные вещества, поступающие в атмосферу от предприятий пищевой промышленно-

сти, – органическая пыль, двуокись углерода (СО2), бензин и другие углеводороды, выбросы от сжигания топлива. В воздух ряда предприятий поступают в большом количестве водяные пары (консервные заводы, мясокомбинаты, молокозаводы и др.). На предприятиях, технологический процесс которых связан с брожением, в воздух поступает диоксид углерода (углекислый газ). Это пивоваренные заводы, винодельческие предприятия, производства дрожжей и др. Кроме того, многие технологические установки предприятий пищевой промышленности являются источниками неприятных запахов, которые раздражающе действуют на людей, даже в том случае, если концентрация в воздухе соответствующего вещества не превышает ПДК;

– сточные воды. Для сточных вод этих отраслей промышленности характерен высокий показатель содержания взвешенных органических веществ. Этот осадок в течение многих лет накапливается в отстойниках и на полях фильтрации, что приводит к переполнению карт полей фильтрации и попаданию сточных

63

вод в открытые водоемы. При производстве продуктов пищевой и вкусовой промышленности, не содержащих сахара, например производство жевательной резинки, образуется сточная вода, загрязненная большим количеством сахарозаменителей (сахарные спирты, аспартам). Также в сточной воде находятся такие ароматические вещества, как ментол. Сточные воды мясоперерабатывающих предприятий содержат большое количество минеральных и органических примесей. Они представляют собой разбавленные эмульсии, отличающиеся высокой агрегативной и седиментативной устойчивостью;

– отходы. Пищевая промышленность перерабатывает многокомпонентное сырье в основном сельскохозяйственного происхождения, как правило с целью извлечения из него одного како- го-либо одного компонента: сахара – из сахарной свеклы, крахмала – из картофеля и зерна, растительного масла – из семян подсолнечника, хлопка и др. При этом для получения основной продукции сырье используется лишь на 15–30 %, остальная часть остается в отходах. Хранение отходов в естественном виде возможно без потерь в течение 2–3 дней. При длительном хранении они теряют свои питательные свойства, закисают, загнивают, забраживают, загрязняя окружающую среду. К малоиспользуемым

внастоящее время отходам также относятся: фильтрационный осадок (дефекат) в сахарной промышленности, последрожжевая и послеспиртовая барда в спиртовой отросли, картофельный сок

вкрахмальном производстве, табачная пыль, а также углекислый газ брожения и вторичный газ брожения в спиртовой и пивоваренной отраслях. Углекислый газ брожения в спиртовой отрасли используется на 20 %, остальное выбрасывается в атмосферу, усиливая парниковый эффект.

3.3.1.9. Справочник НДТ «Основные принципы мониторинга»

Справочник «Европейская комиссия. Справочный документ по основным принципам мониторинга» (European Commission. Reference Document on the General Principles of Monitoring) был выпущен в июле 2003 г. Объем справочника составляет 123 страницы.

В настоящее время на сайте Европейского Бюро обеспечен свободный доступ к проекту (состояние на октябрь 2013 г.) актуализированного справочника на английском языке «Монито-

64

ринг эмиссий, подпадающих под действие Директивы Европейского парламента и Совета 2010/75/ЕС от 24 ноября 2010 г. «О промышленных эмиссиях (комплексное предупреждение

иконтроль загрязнений)» (Monitoring of emissions from IEDinstallations); объем документа составляет 155 страниц. Проект подготовлен с учетом требований Директивы 2010/75/ЕС Европейского парламента и Совета от 24 ноября 2010 г. «О промышленных эмиссиях (комплексное предупреждение и контроль за-

грязнений)» (Directive 2010/75/EU of the European Parliament and of the Council of 24 November 2010 on industrial emissions (integrated pollution prevention and control).

Следует отметить, что используемый в справочнике термин «мониторинг» соответствует принятому в российской природоохранной практике термину «производственный контроль», поэтому в наименовании и описании справочника используется последний термин.

Всоответствии с требованиями Директивы «О комплексном предупреждении и контроле загрязнений на окружающую среду», проведение производственного контроля (далее – контроль) является неотъемлемой частью условий выдачи природоохранных разрешений в государствах – членах ЕС.

Существуют две основные причины, по которым контроль является частью требований в области комплексного контроля

ипредотвращения загрязнений: (1) для оценки соблюдения законодательно установленных требований (2) в целях учета промышленных выбросов с точки зрения охраны окружающей среды.

Ответственность за осуществление контроля как правило распределяется между компетентными органами и хозяйствующими субъектами, хотя компетентные органы зачастую в значительной степени полагаются на «самоконтроль» хозяйствующих субъектов и (или) третьих лиц, выступающих в качестве подрядчиков. Очень важно, чтобы ответственность в области контроля была четко распределена среди всех заинтересованных сторон, которые должны руководствоваться одинаковыми требованиями к качеству контроля.

Контролируемые параметры зависят от производственных процессов, сырья и используемых химических реагентов. Целесообразно использовать контролируемые параметры в целях оптимизации эксплуатации предприятия. Возможно применение

65

подхода, в основе которого лежит степень риска. При этом основными элементами, оценка которых осуществляется для определения степени риска, являются вероятность превышения предельно допустимых выбросов/сбросов и серьезность последствий (например, ущерб окружающей среде). Выражение показателей выбросов/сбросов или эквивалентных параметров зависит от цели контроля данных выбросов. Могут использоваться различные единицы: единицы концентрации, единицы нагрузки по времени, удельные единицы и коэффициенты выбросов и т. д. Во всех случаях единицы, используемые в ходе контроля, должны быть четко указаны; желательно, чтобы они являлись общепризнанными.

Временные рамки (в которые входит время отбора проб/проведения замеров, время усреднения и регулярность) играют значительную роль при идентификации требований к осуществлению контроля. Определение требований к временным составляющим в ходе контроля зависит от типа технологического процесса; они должны соотноситься с данными по другим предприятиям.

Втех случаях, когда целью осуществления контроля является проверка соблюдения природоохранных норм, особенно важно отдавать себе отчет в том, что на протяжении всего процесса контроля могут присутствовать погрешности измерений. Погрешности необходимо оценивать и документировать для того, чтобы можно было провести полную оценку соответствия природоохранным нормам.

Требования к осуществлению контроля, включаемые вместе

спараметрами выбросов/сбросов в природоохранные разрешения, должны включать в себя все значимые аспекты выбросов/сбросов.

Всправочнике рассматриваются несколько подходов к контролю параметров: прямые измерения; суррогатные параметры; баланс масс; расчеты; коэффициенты выбросов.

При осуществлении контроля должна, по возможности, проводится оптимизация стоимости контроля, однако при этом цели контроля никогда не должны отходить на задний план. Экономическая эффективность контроля может повышаться посредством реализации определенных мероприятий, таких как выбор соответствующих требований к качеству исполнения, оптимизация количества параметров и регулярности контроля, дополнение

66

стандартного контроля особыми исследованиями и т.д.

3.3.1.10. Справочник НДТ «Промышленные системы охлаждения»

Справочник «Европейская комиссия. Справочный документ по наилучшим доступным технологиям для промышленных сис-

тем охлаждения» (European Commission. Reference Document on the application of Best Available Techniques to Industrial Cooling Systems) был выпущен в декабре 2001 г. Объем справочника составляет 335 страниц.

Этот справочник относится к серии «горизонтальных» справочников и адресован нескольким отраслям промышленности.

Промышленные системы охлаждения являются вспомогательным оборудованием, необходимым для нормальной эксплуатации промышленных предприятий.

Термин «промышленные системы охлаждения» относится к системам для удаления избытка тепла из любых сред и снижения температур (до необходимого уровня) с помощью водяных и (или) воздушных теплообменников.

Хотя известно, что надежная эксплуатация систем охлаждения положительно влияет на надежность всего производственного процесса, в справочнике не затрагиваются вопросы обеспечения безопасности этих систем.

В документе представлены интегрированные подходы к НДТ для промышленных систем охлаждения с учетом того, что окончательное решение относительно НДТ будет определяться на конкретном производственном участке. При выборе и идентификации системы охлаждения должны быть рассмотрены экологические проблемы, связанные с их эксплуатацией.

В составе справочника рассматривается:

–общая концепция НДТ для промышленных систем охлаждения;

–технологические аспекты применяемых промышленных систем охлаждения;

–воздействие промышленных систем охлаждения на окружающую среду и технологии, применяемые для снижения негативного экологического воздействия этих систем;

–НДТ для промышленных систем охлаждения. НДТ включают описание следующих подходов: к регулированию теплообмена на промышленных предприятиях, применяющих системы

67

охлаждения; снижению общего уровня тепловых потерь с учетом повторного использования тепла; сокращению энергопотребления и водопотребления; снижению выбросов в атмосферу и сбросов (включая теплую воду) в водные объекты; методологии идентификации НДТ; сокращению рисков утечек охлаждающей жидкости и др.

3.3.1.11. Справочник НДТ «Интенсивное выращивание домашней птицы и свиней»

Справочник «Европейская комиссия. Справочный документ по наилучшим доступным технологиям для интенсивного выращивания домашней птицы и свиней» (European Commission. Reference Document on Best Available Techniques for Intensive Rearing of Poultry and Pigs) был выпущен в июле 2003 г. Объем справочника составляет 383 страницы.

Внастоящее время на сайте Европейского Бюро обеспечен свободный доступ к проекту (состояние на август 2013 г.) актуализированного справочника на английском языке «Справочный документ по наилучшим доступным технологиям для интенсивного выращивания домашней птицы и свиней»; объем документа составляет 854 страницы.

Проект подготовлен с учетом требований Директивы 2010/75/ЕС Европейского парламента и Совета от 24 ноября 2010 г. «О промышленных эмиссиях (комплексное предупрежде-

ние и контроль загрязнений)» (Directive 2010/75/EU of the European Parliament and of the Council of 24 November 2010 on industrial emissions (integrated pollution prevention and control).

Всправочнике приводится описание следующих видов деятельности в соответствии с п. 6.6 Приложения I Директивы «О комплексном предупреждении и контроле загрязнений на окружающую среду»:

– птицефабрики для выращивания поголовья в 40 000 единиц домашней птицы;

– свинофермы для выращивания поголовья свиней в 2000 единиц (с весом каждой единицы более 30 кг);

– свинофермы для свиноматок (с поголовьем более 700 единиц).

Хотя в понятие «домашняя птица» входят куры-несушки, бройлеры, индюки, утки, гуси и цесарки, в справочнике подробно

68

рассматривается только технологии, связанные с выращиванием бройлеров и кур-несушек, что было связано с недостатком информации относительно других видов домашней птицы.

Интенсивное разведение свиней включает случку, вынашивание плода, помет поросят и выращивание подсвинков.

Основной экологической проблемой в процессах интенсивного птицеводства и свиноводства является образование навоза

икуриного помета в больших объемах.

Вповерхностных и подземных водах, находящих вблизи животноводческих и птицеводческих комплексов, отмечается наличие нитратов, солей, других вредных элементов, высокая бактериальная обсемененность, в том числе и патогенными микроорганизмами.

3.3.1.12. Справочник НДТ «Производство чугуна и стали»

Первая редакция справочника «Европейская комиссия. Наилучшие доступные технологии. Справочный документ для произ-

водства чугуна и стали» (European Commission. Best Available Techniques. Reference Document on the Production of Iron and Steel)

была выпущена в декабре 2001 года; объем справочника составлял 383 страницы.

Вфеврале 2008 года была выпущена вторая редакция справочника «Европейская комиссия. Наилучшие доступные технологии. Справочный документ для производства чугуна и стали»

(European Commission. Best Available Techniques. Reference Document on the Production of Iron and Steel) на 528 страницах.

В2013 г. была принята третья редакция справочника «Европейская комиссия. Наилучшие доступные технологии. Справочный документ для производства чугуна и стали» (European Commission. Best Available Techniques. Reference Document on the Production of Iron and Steel), адаптированная к требованиям Директивы 2010/75/ЕС Европейского парламента и Совета от 24 ноября 2010 г. «О промышленных эмиссиях (комплексное предупреждение и контроль загрязнений)» (Directive 2010/75/EU of the European Parliament and of the Council of 24 November 2010 on industrial emissions (integrated pollution prevention and control); объ-

ем справочника составляет 627 страниц.

Всправочнике рассматриваются процессы производства чугуна и стали на металлургических предприятиях полного цикла,

69

а также производство стали на электрометаллургических заводах. Справочник охватывает следующие основные производст-

венные операции:

–погрузка, выгрузка и перевалка сырья;

–усреднение и перемешивание сырья;

–производство кокса;

–агломерация и окомкование железной руды;

–производство жидкого чугуна в доменных печах, включая переработку шлака;

–производство и рафинирование стали с применением ки- слородно-конвертерного процесса, включая предварительную десульфуризацию в ковше, последующие процессы внепечной металлургии и переработку шлака;

–производство стали в дуговых электропечах, включая последующую внепечную металлургию и переработку шлака;

–непрерывная разливка стали.

Нагревательные печи и печи термической обработки, силовые установки, кислородные установки, а также последующие операции, связанные с производством стали (такие как прокатка, травление, нанесение покрытия и т.д.) не включены в круг рассматриваемых вопросов и описываются в другом справочнике НДТ «Кузнечное и литейное производство».

Наиболее важными действиями в этом секторе промышленности, направленными на решение проблем охраны окружающей среды, обычно считаются те, которые связаны с контролем выбросов в атмосферу и обращением с твердыми отходами.

Кроме того, на сайте Европейского Бюро можно ознакомиться с положениями Решения Европейской комиссии 2012/135/ЕС от 28 февраля марта 2012 года в части НДТ (2012/135/EU: Commission Implementing Decision of 28 February 2012 establishing the best available techniques (BAT) conclusions under Directive 2010/75/EU of the European Parliament and of the Council on industrial emissions for iron and steel production), установленными с уче-

том норм Директивы Европейского парламента и Совета 2010/75/ЕС от 24 ноября 2010 г. «О промышленных эмиссиях (комплексное предупреждение и контроль загрязнений)» для производства чугуна и стали; их также следует учитывать при рассмотрении НДТ в этой отрасли промышленности.

70