Аттестационно-педагогические измерительные материалы для аттестации студентов по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств»

1

2

3

4

9

Насос подает масло с расходом 2 л/с

30 кВт

на высоту 60 м. Потери напора со-

3 кВт

ставляют 42 м. Оба резервуара от-

крыты, КПД насоса равен 0,6. Плот-

1,77 кВт

ность масла ρ = 900 кг/м3. Чему рав-

на мощность на валу насоса?

1,24 кВт

10

Если перепад уровней воды Н = 2,5

5,57

м, а диаметр отверстия 5 см, то рас-

9,9

ход воды при истечении из малого

отверстия в стенке открытого бака

8,5

при совершенном сжатии и истече-

2,77

нии под уровень, равен, л/с

№

Задание

Ответы

Код

ответа

1

2

3

4

Система, состоящая из газо-

1

образной сплошной фазы и

твердой дисперсной, назы-

2

1

вается

3

1)

суспензия

2)

эмульсия

3)

туман

4

4)

пыль

2

Отстаивание есть процесс

инерции

тяжести

разделения под действием

силы

центробежной

электрического поля

скорости движения тела

При движении тела в жид-

режима движения и фор-

мы обтекаемого тела

3

кости возникает сопротив-

плотности среды и диа-

ление, которое зависит от

метра частицы

скорости движения

тела,

плотности среды и диа-

метра частицы

Коэффициент сопротивле-

1)

ламинарный режим

ния ξ рассчитывают по фор-

2)

переходная область

4

муле:

3)

турбулентный режим

1) ξ = 0,44

1)

турбулентный режим

2) ξ =

24

2)

ламинарный режим

Re

3)

переходная область

3) ξ =

18,5

1)

переходная область

Re0,6

2)

турбулентный режим

3)

ламинарный режим

43

1

2

3

4

Какие из следующих выра-

жений являются силой со-

1, 2, 3, 4

5

противления, силой Архи-

меда, критерием Архимеда,

4, 1, 2, 3

скоростью осаждения при

ламинарном режиме:

1)

πd3gρ

;

2, 3, 1,4

6

2)

gd3 (ρ1 − ρ)ρ

;

μ2

3)

gd2 (ρ1 − ρ) ;

18μ

3, 2, 1, 4

ξ

πd

2

ρw2

4)

×

.

4

2

увеличивая

высоту

и

площадь отстойника

в

6

Производительность проек-

плане, а также скорость

тируемого отстойника мож-

осаждения

но увеличить

увеличивая

площадь

от-

стойника в плане

увеличивая

объем

от-

стойника

увеличивая скорость оса-

ждения частиц и площадь

отстойника в плане

7

Отстойные

центрифуги для

1

разделения

эмульсий назы-

ваются:

2

1)

гомогенизаторами

3

2)

сепараторами

3)

классификаторами

4

4)

циклонами

№

Задание

Ответы

Код

ответа

1

2

3

4

пo размерам частиц дис-

1

Неоднородные

системы

персной фазы

по

физическому

состоя-

классифицируются

нию фаз и размерам час-

тиц дисперсной фазы

по

физическому

состоя-

нию фаз

верный ответ не указан

Зависимость коэффициента

2

сопротивления от критерия

Рейнольдса при движении

шарообразных частиц в

а)

Re

жидкостях можно выразить

(при Re>2×105):

б)

Re

в)

Re

г)

Re

1

2

3

4

Соотношение между кри-

Re =

Ar

18

3

терием Рейнольдса и Ар-

Re = 0,152Ar0,75

химеда при ламинарном

режиме

Re = 1,74

Ar

верный ответ не указан

Скорость осаждения неша-

больше

4

рообразной частицы по

меньше

сравнению со скоростью

осаждения шарообразных

частиц при прочих равных

равна

условиях

повышая

температуру

5

Скорость осаждения час-

суспензии

увеличивая

число оборо-

тиц можно увеличить

тов мешалки отстойника

уменьшая скорость потока

жидкости через отстойник

верный ответ не указан

6

Основной расчетной гео-

высота отстойника

длина отстойника

метрической характеристи-

площадь поверхности

от-

кой отстойника является

стойника в плане

верный ответ не указан

Увеличение концентрации

1

суспензии при разделении

7

осаждением приводит:

1) к увеличению скорости

2

осаждения

2) к уменьшению скорости

осаждения

3

3) не изменяет значения

скорости

№

Задание

Ответы

Код от-

вета

1

2

3

4

Гетерогенные технологиче-

1

ские среды представляют со-

1

бой системы, состоящие из

2

1)

2-х и более компонентов;

2)

2-х и более фаз;

3)

2-х и более частиц мате-

3

риала.

Неоднородными системами

1, 2

являются:

3, 4

2

1)

суспензия

2)

пыль

1, 4

3)

газовая смесь

4)

раствор

2, 3

При ламинарном режиме оса-

R ~ w

R ~ w2

3 ждения сила сопротивления R

пропорциональна скорости w

R = const

R ~ w1.4

1)

Re<2

Коэффициент сопротивления

2)

Re>500

ξ рассчитывают по формуле:

3)

2<Re<500

4

1) ξ =

24

1)

Re>500

2)

Re<2

Re

2) ξ = 0,44

3)

2<Re<500

3) ξ =

18,5

1)

2<Re<500

Re0,6

2)

Re>500

3)

Re<2

1

2

3

4

Скорость осаждения при тур-

булентном режиме рассчиты-

1

5

вается по формуле:

1)

gd

2

( ρr − ρ )

;

18μ

2

;

3)

4( ρr

− ρ )gd

3ξρ

3

2) ξ πd 2 ×

ρw2

;

4

2

4) gd 3( ρr - ρ )ρ .

μ 2

4

где: w – скорость, μ – коэф-

фициент динамической вязко-

сти, ρ – плотность, d – диа-

метр частицы.

6

При значительной концентра-

больше

ции твердых частиц в среде

происходит стесненное осаж-

меньше

дение, скорость которого по

сравнению со скоростью сво-

равна

бодного осаждения

7

Производительность отстой-

скорости осаждения

ника не зависит от

высоты отстойника

диаметра отстойника

№

Задание

Ответы

Код от-

вета

1

2

3

4

Система, состоящая из жидкой

пыль

1

сплошной фазы и твердой дис-

суспензия

персной, называется

пена

туман

Отстаивание применяется глав-

1, 6

ным образом для разделения:

2

1)суспензий,

2, 1, 5

2)

эмульсий,

3)

тумана,

4)

растворов,

1, 5

5)

пыли,

6)

смеси газов.

3, 4

сила тяжести, сила

Архимеда,

сила

3

На частицу при стационарном

сопротивления

режиме гравитационного осаж-

сила тяжести,

сила

дения действуют

сопротивления

сила тяжести,

сила

Архимеда, сила со-

противления,

сила

инерции

сила инерции, сила

трения

Сопротивление, возникающее

при движении тела в жидкости,

1, 2

4

зависит от

1)

скорости движения тела;

2)

режима движения и формы об-

1, 2, 3

текаемого тела;

3)

плотности среды и диаметра

частицы

2, 3

49

1

2

3

4

5

Ламинарный режим осаждения

Ar>83×103

36>Ar<83×103

частицы существует, если крите-

рий

Ar<36

Ar<2

1

–

ламинарный

режим;

6

Скорость осаждения рассчитывает-

2

– переходная об-

ся:

ласть;

1) w

= gd 2( ρm - ρ ) ;

3

–

турбулентный

режим.

ос

18× μ

1

–

ламинарный

2) woc

= 0,78

d 0,43( ρm - ρ )0,75

;

режим;

ρ 0,285 × μ0,43

2

–

турбулентный

и режим;

3) woc

= 5,46

d( ρm

- ρ )

.

3

– переходная об-

ρ

ласть.

1

–

турбулентный

режим;

2

– переходная об-

ласть;

3

–

ламинарный

режим.

7

Основной расчетной геометриче-

длина отстойника

высота отстойника

ской характеристикой отстойника

объем отстойника

является

площадь

отстой-

ника в плане