Аттестационно-педагогические измерительные материалы для аттестации студентов по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств»

1

2

3

4

Жидкость, возвращаемая в

1

ректификационную ко-

лонну для орошения и

2

5

взаимодействия с подни-

мающимся паром, – это

1)

дистиллят;

3

2)

флегма;

3)

кубовый остаток;

4

4)

исходная смесь.

Конечными продуктами

1, 2

процесса ректификации

6

являются

2, 3

1)

дистиллят;

2)

флегма;

1, 3

4)

кубовый остаток;

4)

исходная смесь.

4, 2

больше

Гидравлическое сопротив-

меньше

7

ление орошаемой насадки

по сравнению с сопротив-

одинаковые

лением сухой насадки

немного меньше

Задание № 7

№

Задание

Ответы

Код

ответа

1

2

3

4

Перегонка и ректификация применя-

1

ются для разделения

1

1) гомогенных технологических сред;

2

2) гетерогенных технологических сред.

На диаграмме у-х изображены три ли-

1

– равновесная

нии, характеризующие процесс аб-

2

– рабочая

сорбции: рабочая, равновесная и кине-

3

– кинетическая

тическая.

1

– кинетическая

y

1

2

3

2

– рабочая

2

3

– равновесная

1

– рабочая

2

– кинетическая

3

– равновесная

1

– рабочая

x

2

– равновесная

3

– кинетическая

Уравнение линии равновесия

1

1) M = L(xк − xн ) ;

3

2

2) G ( yн − yк ) = L(xк − xн ) ;

3)

y* = mx .

3

m <<

1

β x

β у

Когда основное диффузионное сопро-

1

<<

1

mβ

у

β x

4 тивление сосредоточено в жидкой фа-

зе, то

β у << β x

mβy = βx

142

1

2

3

4

Определить число единиц переноса

1,33

массы при абсорбции, если ун = 0,02; ук

0,72

5 = 0,01. Уравнение рабочей линии у =

0,01

2х; уравнение линии равновесия у* = х,

равно:

10

Диаграмма соответствует процессу аб-

1

сорбции при движении фаз

y

y= (x) A

2

6

B

y *=f(x)

3

x

3) перекрестном;

4

4) смешанном.

Сопротивление,

обусловленное

Гидравлическое сопротивление опре-

силами поверхно-

деляется по формуле:

стного

натяже-

2

ния.

p = ξ

ρwотв

,

Сопротивление

2

7 где ξ – коэффициент сопротивления

сухой тарелки.

тарелки;

Сопротивление

ρ – плотность газа;

орошаемой

та-

wотв – скорость газа в отверстиях та-

релки.

релки.

Сопротивление

газо-жидкостного

слоя.

№

Задание

Ответы

Код

ответа

1

2

3

4

в жидкостях увели-

чивается, а в газах

уменьшается.

Коэффициент молекулярной диф-

в жидкостях и газах

1 фузии в жидкостях и газах при

уменьшается.

увеличении температуры

в жидкостях умень-

шается, а в газах уве-

личивается.

в жидкостях и газах

увеличивается.

y − y*

2

Движущая сила процесса ректифи-

y* − y

кации:

y − x

На диаграмме, соответствующей

процессу абсорбции, линия а -

y

рабочая линия

б

3

a

линия равновесия

x

1

2

3

4

Связь между коэффициентами

1, 3

массопередачи Ку и Кх и фазовыми

коэффициентами массоотдачи βу и

βх, где m – тангенс угла наклона

2, 4

линии равновесия

æ

1

m ö−1

1 – К

у

=

ç

+

÷

ç

β у

÷

3, 4

4

è

β х ø

1

=

1

+

1

2 –

Кх

β х

β уm

æ

1

1

ö−1

3 – К х =

ç

+

÷

1, 2

ç

β

÷

è

х

β у m ø

4 – К у =

1

+

m

β у

β х

2,5

Число единиц переноса массы при

0,4

5 абсорбции, если yн = 0,06; xн = 0;

0,05

xк= 0,01; L/G = 5;

yср= 0,02, равно:

20

Гидравлическое сопротивление

1

орошаемой насадки по сравнению

6

с сопротивлением сухой насадки:

2

1)

больше;

2)

меньше;

3

3)

одинаковы.

Колонные тарельчатые аппараты

1, 2, 3

могут работать в гидродинамиче-

ских режимах:

2, 3, 6

1)

пузырьковом;

7 2)

пленочном;

3)

подвисания;

1, 4, 5

4)

пенном;

5)

струйном;

4, 5, 6

6)

эмульгирования.

№

Задание

Ответы

Код

ответа

1

2

3

4

Разделение паровых смесей.

Какие технологиче-

Получение раствора газа в жид-

1

ские процессы можно

кости.

осуществить с исполь-

зование абсорбции?

Разделение газовых смесей.

Поглощение газов из газовых

смесей твердыми поглотителями.

Разность между равновесными

концентрациями распределяемого

вещества в контактирующих фа-

зах.

Разность между концентрациями

Что является движу-

в ядре потока и на границе разде-

ла фаз.

2

щей силой процесса

Разность между рабочей и равно-

абсорбции?

весной концентрациями в одной

из контактирующих фаз.

Разность между рабочими кон-

центрациями распределяемого

вещества в контактирующих фа-

зах.

1

Укажите выражение

1

m

β у

+ β х

общего диффузионно-

го сопротивления при

1

+

m

проведении процесса

3

абсорбции,

βy

βx

где m – тангенс угла

β x +βy

наклона линии равно-

1

1

весия

+

βy

βx

146

1

2

3

4

10

Число единиц перено-

0,1

са массы при абсорб-

4

ции, если yн = 0,11; xн

= 0; xк = 0,05; L/G = 2;

2,5

yср = 0,01, равно:

0,4

Эффективным режи-

1

мом работы насадоч-

5

ных колонн является:

2

1) пленочный;

2) подвисания;

3

3 эмульгирования;

4) уноса.

4

В смеси «этиловый

спирт – вода» высоко-

1

6

кипящим компонен-

том является:

1) этиловый спирт;

2

2) вода.

Гидравлическое со-

Сопротивление, обусловленное

противление опреде-

силами поверхностного

натяже-

ляется по формуле:

ния.

2

p = ξ

ρwотв

,

Сопротивление сухой тарелки.

7

2

где ξ – коэффициент

Сопротивление орошаемой та-

сопротивления тарел-

релки.

ки;

ρ – плотность газа;

Сопротивление газо-жидкостного

wотв – скорость газа в

слоя.

отверстиях тарелки.

147

№

Задание

Ответы

Код

ответа

1

2

3

4

Растворимость газа в жидкости

1

увеличивается

1) со снижением температуры;

2

1

2) со снижением давления и

3

повышением температуры;

3) с повышением давления и

понижением температуры;

4

4) с повышением давления.

разность концентраций в

ядре и на границе фазы.

разность рабочих кон-

Движущей силой процесса аб-

центраций распределяе-

2

мого вещества в контак-

сорбции в любом сечении ап-

тирующих фазах.

парата является

разность между равно-

весной и рабочей концен-

трациями в одной из кон-

тактирующих фаз.

Процесс переноса одного или

массоотдачей

3

массопередачей

нескольких веществ из одной

фазы в другую называется

молекулярной диффузией

m

>>

1

β х

β у

Когда основное диффузионное

m

=

1

β у

4

сопротивление сосредоточено

β х

в газовой фазе, то

β у >> βх

1

>>

m

β х

β у

148

1

2

3

4

4,6

Число единиц переноса массы

при абсорбции, если yн = 0,1;

0,22

5

ук = 0,01; уравнение рабочей

линии у = 2х; уравнение линии

10

равновесия у = х, равно:

6

Тарелки провального типа

1, 2, 3

6

1)

дырчатая;

1, 2

2)

решетчатая;

3)

колпачковая.

1, 3

Основными характеристиками

2, 3, 4

насадки являются:

1)

размеры элемента;

1, 2, 3

7

2)

удельная поверхность;

1, 2, 3, 4

3)

гидравлическое сопротивле-

ние;

1, 3, 4

4)

свободный объем.