Управление закупками и снабжением на предприятии. Конспект лекций

В. А. Журавлев, А. Н. Саевец

УПРАВЛЕНИЕ

ЗАКУПКАМИ И СНАБЖЕНИЕМ

НА ПРЕДПРИЯТИИ

Конспект лекций

Минск

«ТетраСистемс»

УДК 005.932(075.8) ББК 65.290-2я73

Ж91

А в т о р ы: кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики Белорусского государственного университета информатики и радиоэлектроники В. А. Журавлев; кандидат экономических наук, доцент кафедры промышленного маркетинга и коммуникаций Белорусского государственного экономического университета А. Н. Саевец

Р е ц е н з е н т ы: доктор экономических наук, профессор кафедры логистики УО ФПБ «Международный университет ‘‘МИТСО’’» А. П. Дурович; кандидат экономических наук, доцент, зав. кафедрой логистики Института бизнеса и менеджмента технологий Белорусского государственного университета А. Д. Молокович

Журавлев, В. А.

Ж91 Управление закупками и снабжением на предприятии : конспект лекций / В. А. Журавлев, А. Н. Саевец. – Минск : ТетраСистемс, 2012. – 144 с.

ISBN 978-985-536-254-9.

В книге содержится систематизированный материал по вопросам закупочной деятельности и материально-технического снабжения на предприятии. Приводятся примеры применения методов управления закупками и поставками материальных ресурсов на предприятие.

Адресуется студентам и преподавателям экономических специальностей вузов, слушателям учреждений последипломного образования, специалистам-менеджерам отделов материально-технического снабжения, закупок и закупочной логистики.

УДК 005.932(075.8)

ББК 65.290-2я73

Учебное издание

Журавлев Валерий Александрович, Саевец Александр Николаевич

УПРАВЛЕНИЕ ЗАКУПКАМИ И СНАБЖЕНИЕМ НА ПРЕДПРИЯТИИ

Конспект лекций

Подписано в печать 03.11.2011. Формат 84×108 1/32. Бумага типографская № 2. Печать офсетная. Усл. печ. л. 7,56. Уч.-изд. л. 5,86. Тираж 1000 экз. Заказ

Научно-техническое общество с ограниченной ответственностью «ТетраСистемс». ЛИ № 02330/0494056 от 03.02.2009.

Удостоверение о государственной гигиенической регистрации № 08-33-2.79451 от 14.10.2008. Ул. Железнодорожная, 9, 220014, г. Минск.

Тел. 219-74-01, e-mail: rtsminsk@mail.ru, http://www.ts.by.

Унитарное полиграфическое предприятие «Витебская областная типография». ЛП № 02330/0494165 от 03.04.2009.

Ул. Щербакова-Набережная, 4, 210015, г. Витебск.

ISBN 978-985-536-254-9 © Журавлев В. А., Саевец А. Н., 2012

© Оформление. НТООО «ТетраСистемс», 2012

2

ПРЕДИСЛОВИЕ

Производство материальных благ и услуг, являясь основой существования и развития экономики и общества, не может эффективно функционировать без постоянного и своевременного обеспечения предприятий сырьем, материалами, топливом, машинами, оборудованием и другими материальными ресурсами.

Закупки предметов и средств труда создают материальную основу производства товаров, продукции и услуг, востребованных на рынке. От закупок материальных ресурсов зависят эффективность и ритмичность работы, качество и себестоимость выпускаемой продукции, затраты и финансовые результаты предприятий.

Целью книги является овладение студентами и практическими работниками теоретическими знаниями и навыками в области управления закупками и материально-техни- ческим снабжением на предприятии в условиях рыночных отношений.

В книге рассматриваются такие вопросы, как:

–связь закупок с материально-техническим снабжением

изакупочной логистикой;

–рынок материально-технических ресурсов;

–государственное регулирование закупочной деятельности в Республике Беларусь;

–организация, задачи и функции службы закупок предприятия промышленности;

–планирование закупок на предприятии;

–организация материально-технического снабжения производства.

Управление закупками тесно связано с такими дисциплинами, как экономика предприятия, коммерческая деятельность, маркетинг, логистика, бухгалтерский учет и финансы.

Книга написана в соответствии с учебной программой по дисциплине «Управление закупками на предприятии» и может использоваться в качестве курса лекций по этой дисциплине.

3

1. СУЩНОСТЬ И ЗАДАЧИ МАТЕРИАЛЬНОТЕХНИЧЕСКОГО СНАБЖЕНИЯ И ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1. Материально-техническое снабжение и закупки, их цели и задачи

Материально-техническое снабжение является частью коммерческой деятельности предприятия, в которую входят также сбыт, логистика и маркетинг.

Материально-техническое снабжение (МТС) – это деятельность, направленная на обеспечение предприятия материальными ресурсами, необходимыми для выполнения производственной программы в плановом периоде с минимальными издержками. Плановыми периодами в МТС предприятия являются год, полугодие, кварталы, месяцы.

Производственный процесс имеет три основные стадии: снабжение, производство, сбыт. Материально-техническое снабжение, являясь первой стадией производственного цикла «снабжение–производство–сбыт», обеспечивает материальную основу изготовления продукции. От мате- риально-технического снабжения зависит ритмичность, эффективность, качество, затраты и себестоимость выпускаемой продукции, прибыль и финансовые результаты предприятия.

Главной задачей материально-технического снабжения является своевременное и оптимальное обеспечение предприятия необходимыми материальными ресурсами соответствующей комплектности и качества.

Содержание работы по материально-техническому снабжению включает три направления:

1. Планирование:

•изучение внутренней и внешней среды предприятия и рынка материальных ресурсов;

•прогнозирование и определение потребности предприятия в материальных ресурсах в плановом периоде;

•планирование оптимальных хозяйственных связей с поставщиками;

4

•оптимизация производственных запасов;

•планирование потребности и установление лимитов отпуска материалов цехам;

•оперативное управление снабжением.

2. Организация:

•сбор информации о потребной продукции, участие в ярмарках, выставках, аукционах, тендерах и т.п.;

•анализ всех источников удовлетворения потребностей предприятия в ресурсах и выбор наиболее оптимальных;

•выбор поставщиков и заключение с ними договоров на поставку материальных ресурсов;

•заключение договоров с транспортными организациями на доставку материальных ресурсов на предприятие;

•формирование заказов;

•организация завоза ресурсов на предприятие;

•организация складского хозяйства для хранения материальных ресурсов;

•обеспечение цехов, участков и рабочих мест необходимыми для выполнения производственной программы материальными ресурсами.

3. Контроль:

•за выполнением договорных обязательств поставщиков

итранспортных организаций;

•за расходованием материальных ресурсов на предприятии;

•входной контроль за качеством и комплектностью поступающих материальных ресурсов;

•контроль за производственными запасами;

•выдвижение претензий поставщикам и транспортным организациям:

•анализ работы службы снабжения и разработка мероприятий по повышению ее эффективности.

Материально-техническое снабжение предприятия включает управление закупками и закупочную логистику.

Закупки – коммерческая деятельность предприятия, направленная на закупку необходимых в плановом периоде материальных ресурсов по конкурентоспособным ценам.

Управление закупками и снабжением включает прогнозирование, оптимальное планирование, организацию, контроль и регулирование закупок и поставок материальных ре-

5

сурсов на предприятие в течение планового периода в соответствии с планами производства и реализации продукции.

Субъектами закупок являются предприятия и органи- зации-потребители материальных ресурсов и предприятия и организации-поставщики материальных ресурсов (пред- приятия-изготовители материальных ресурсов и торговые посредники). Объектами закупок являются материальные ресурсы и платежные средства.

Целью закупок является обеспечение предприятия всеми необходимыми для выполнения производственной программы материальными ресурсами в нужное время, в нужном количестве и качестве и с минимальными затратами.

Основными задачами закупок являются:

–исследование рынка материальных ресурсов;

–определение потребности предприятия в материальных ресурсах в плановом периоде (год, кварталы, месяцы);

–планирование закупок по срокам, ассортименту, количеству и качеству материальных ресурсов;

–поиск поставщиков и заключение с ними договоров на поставку материальных ресурсов;

–контроль поставок и оплаты материальных ресурсов предприятием;

–повышение эффективности закупочной деятельности предприятия.

Основными видами материальных ресурсов, закупаемых предприятиями, являются предметы и средства труда. Предметы труда – сырье, материалы, топливо, комплектующие, полуфабрикаты. Средства труда – станки, машины, оборудование, инструменты, приборы и др.

Сырье – предметы труда, еще не прошедшие промышленной обработки (руда, нефть, древесина, зерно и т.д.).

Материалы – предметы труда, которые прошли промышленную обработку. Они делятся на основные и вспомогательные.

Основные материалы – предметы труда, которые служат материальной основой выпускаемой продукции.

Вспомогательные материалы – предметы труда, способствующие осуществлению производственного процесса (смазочные масла, лаки и др.).

6

Полуфабрикаты – предметы труда, прошедшие промышленную обработку и требующие ее продолжения.

Комплектующие – предметы труда, которые целиком входят в готовую продукцию в процессе ее сборки и монтажа (детали, подшипники, двигатели и др.).

Топливо и энергия – различные виды топлива, электрическая и тепловая энергия.

В рыночных условиях закупки предприятий основаны на товарно-денежных отношениях и коммерческих связях с

поставщиками материальных ресурсов. Предприятия-пот- ребители заключают с поставщиками договора на поставку материальных ресурсов и осуществляют их оплату.

Для осуществления закупок и материально-техничес- кого снабжения на предприятиях создаются отделы снабжения, закупок и логистики, которые обычно подчиняются заместителю директора по коммерческим вопросам, мате- риально-техническому снабжению и логистике.

Материально-техническое обеспечение производства – рационально организованная система обеспечения цехов, участков и рабочих мест предприятия материальными ресурсами, необходимыми для выполнения производственной программы. Эта система позволяет создавать и поддерживать на оптимальном уровне запасы предметов труда в цехах, на участках и рабочих местах. Эти задачи в настоящее время относятся к сфере производственной логистики.

Задачами материально-технического обеспечения производства является оптимальное управление материальными потоками внутри предприятия, в т.ч.:

1.Материальными потоками, поступающими со складов сырья и материалов в цехи, участки и рабочие места предприятия;

2.Незавершенным производством – предметами труда, которые находятся в процессе обработки в цехах предприятия.

3.Неоконченной продукцией – предметами труда, которые переходят для обработки из одного цеха в другой цех предприятия.

4.Готовой продукцией, которая поступает на склад готовой продукции для ее продажи потребителям.

Решение этих задач осуществляется на основе 4-х правил логистики.

7

В систему материально-технического обеспечения производства входят: служба снабжения, закупок, закупочной логистики, склады сырья, материалов, комплектующих, незавершенного производства, неоконченной и готовой продукции, подъемно-транспортное оборудование, персонал, информационные системы, система планирования и управления и все виды материальных ресурсов предприятия.

1.2. Закупочная логистика предприятия

Закупочная логистика – деятельность по управлению материальными и связанными с ними информационными, финансовыми и сервисными потоками в процессе доставки материальных ресурсов (МР) от поставщиков на предприятие.

Закупочная логистика включает все виды деятельности по перевозкам и складированию, связанные с доставкой материальных ресурсов на предприятие.

Основной задачей закупочной логистики является реализация четырех правил логистики: доставка на предприятие нужных материальных ресурсов, в нужном ассортименте, количестве и качестве; в нужное место и время; с нужным уровнем сервиса; с минимальными затратами времени и денежных средств.

Главные функции закупочной логистики:

1)доставка материальных ресурсов (МР) от поставщиков на предприятие;

2)складирование и хранение МР;

3)управление запасами поступающих МР на предпри-

ятии.

Функциями закупочной логистики являются:

– заключение договоров с перевозчиками и экспедиторами на доставку материальных ресурсов от поставщиков на предприятие;

– организация доставки материальных ресурсов на предприятие;

– управление доставкой материальных ресурсов на предприятие;

– организация приемки, складирования и хранения материальных ресурсов на складах;

– подготовка материалов к производственному потреблению;

8

–отпуск материальных ресурсов подразделениям предприятия;

–экономное и эффективное использование материальных ресурсов на предприятии;

–управление материальными запасами;

–учет, анализ и контроль использования материальных ресурсов на предприятии.

Объектами управления в закупочной логистике являются входные логистические потоки – поток материальных ресурсов, поступающий от поставщиков, и связанные

сним информационные, финансовые и сервисные потоки (рис. 1.1).

Входные материальные потоки (МП) в закупочной логистике – сырье, материалы, комплектующие и полуфабрикаты, поступающие от поставщиков на предприятие в соответствии с договорами поставок.

Информационные потоки (ИП) – договора поставок, транспортно-сопроводительные документы, другая информация, циркулирующая между предприятием и поставщиками.

Сервисные потоки (СП) – качество поставок, дополнительные услуги поставщиков, связанные с доставкой и использованием материальных ресурсов на предприятии.

Финансовые потоки (ФП) – платежи, кредиторская задолженность.

Рис. 1.1. Логистические потоки в закупочной логистике предприятия

Решением задач закупочной логистики на предприятии занимается отдел закупочной логистики совместно с отделами закупок, планово-экономическим, производственным и финансовым.

Отдел закупочной логистики имеет в своем составе подразделение доставки (транспортный отдел), склады и подразделение управления запасами.

9

Отдел закупочной логистики разрабатывает оптимальные планы-графики доставки материальных ресурсов на предприятие в соответствии с планами производства и реализации готовой продукции, обеспечивает доставку материальных ресурсов на предприятие, осуществляет складирование, хранение и управление запасами материальных ресурсов, поступающих от поставщиков. Отдел закупочной логистики может входить в состав службы материальнотехнического снабжения или в состав службы логистики предприятия.

1.3. Маркетинговое управление закупочной деятельностью

Маркетинг закупок – это система управления снабженческой деятельностью, основанная на комплексном анализе рынка поставщиков и направленная на решение проблемы закупки материальных ресурсов.

Основные цели маркетинга закупок:

1.Прибыльная работа предприятия;

2.Обеспечение устойчивого положения предприятия на рынке;

3.Обеспечение бесперебойности производства и продаж на основе качественного снабжения.

Задачи маркетинга закупок:

1.Оптимизация выбора поставщиков;

2.Определение и при необходимости обновление ассортимента закупаемых материалов;

3.Нахождение выгодных товаров-заменителей и обеспечение возможностей их закупок;

4.Поиск и освоение новых источников снабжения;

5.Оптимизация условий закупки (объем и качество товара, цена, логистика);

6.Налаживание партнерских взаимовыгодных отношений с поставщиками на долгосрочной основе;

7.Определение рационального объема сервиса для закупаемых машин и оборудования.

В целом маркетинг закупок можно представить графически (рис. 1.2).

10