4.1. Санитарно-бактериологические методы анализа воды

Самым общим санитарно-бактериологическим показателем является количество микроорганизмов, содержащихся в единице объема воды. Этот показатель определяют высевом небольшого количества исследуемого образца воды на плотную питательную среду с последующим подсчетом выросших микробных колоний после определенного срока инкубации.

Питательные среды бывают естественными, если они приготовлены из какого-нибудь естественного продукта (например, молока), и искусственными. Искусственные среды — мясопептидный бульон, сусло дрожжей, различные синтетические среды.

Плотные питательные среды перед использованием прогревают, переводя в жидкое состояние, и разливают в предварительно простерилизованные чашки. И дают гелю застыть. Далее стерильной пипеткой набирают определенное количество исследуемой воды, выливают ее на поверхность агаровой пластины и равномерно распределяют по поверхности.

Чашки помещают на сутки в термостат при 28-30 °С. Содержащиеся в воде микроорганизмы размножаются на плотной питательной среде. Каждая жизнеспособная клетка образует видимые глазом скопления — колонии. На рис. 18 показано расположение колоний микробов на плотной питательной среде.

Рис.18. Колонии микробов на плотной питательной среде

Для предотвращения распространения через воду инфекционных заболеваний важно вовремя определить наличие патогенных бактерий. Методика выделения и идентификации патогенных микробов сложна и продолжительна (10-12 суток).

Для определения качества питьевых, природных и сточных вод требуется проведение большого числа анализов - химических, физико-химических, санитарно-бактериологических. Основными задачами, решаемыми на основании анализов, являются:

– оценка санитарно-токсикологического состояния воды;

– определение пригодности воды для конкретного вида потребления;

– определение степени и характера загрязнения воды;

– выявление возможности применения тех или иных методов очистки воды;

Управление процессами очистки воды и контроль работы и сооружений;

Оценка эффективности работы отдельных водоочистных сооружений и всей станции в целом и т.п.

4.2 Физические и физико-химические показатели состава воды

Температура, она измеряется сразу при отборе пробы. Данный показатель важен для технологии очистки воды. Температура воды имеет существенное влияние на вязкость воды и, следовательно, на скорость осаждения взвешенных в воде твердых частиц, скорость химических и биохимических реакций, на растворимость газов.

Реакция среды. Измеряется ее рН. Для воды хозяйственно-бытового назначения . Такое значение необходимо для удовлетворения физиологических особенностей человека и животных, а также исключает коррозию металлических труб и сооружений. Большинство природных источников воды имеет такое же показание . Сточные воды, сбрасываемые в систему городской канализации, также должны иметь реакцию среды, близкую к нейтральной — от 6,5 до 8,5, что обусловлено необходимостью защиты водоотводящих систем и предотвращения нарушений нормально жизнедеятельности микроорганизмов, осуществляющих процесс очистки.

Цветность и окраска поверхностных вод вызывается присутствием гуминовых веществ и соединений трехвалентного железа.

Гуминовые вещества – органические соединения, образующиеся в процессе химического и биологического разложения остатков растений. Переходя из почвы в воду, эти вещества окрашивают ее в желтый или коричневый цвет.

Состав и количество примесей, придающих цветность воде, зависит от многих факторов. Если в бассейне водоисточника имеются торфяники, то и вода будет иметь темный оттенок.

Цветность воды выражается в особых единицах и градусах. Определение производят путем сравнения пробы анализируемой воды со стандартным раствором, приготовленным из смеси солей хлороплатината калия и хлорида кобальта (платино-кобальтовая шкала). Окраска воды, соответствующая окраске стандартного раствора, который содержит 0,1 мг платины в 1 мл, оценивается 1 град. цветности.

Цветность питьевой воды не должна превышать 20 град. Бытовые воды, как правило, окрашены слабо. Интенсивная окраска показывает наличие большого количества производственных сточных вод.

Запах — органолептический показатель качества воды. Запах природной воды вызывают летучие пахнущие вещества, попадающие в воду естественным путем или со сточными видами. В природных водах, в которых содержатся только неорганические вещества, может быть запах сероводорода. Запах могут давать водные организмы — плесень. Определяя запах, определяют его характер (гнилостный, фенольный, болотно-тенистый и т.д.), а далее интенсивность, которую оценивают либо в баллах по пятибалльной шкале, либо на основе «порогового испытания», при котором определяют степень разбавления до исчезновения запаха.

По ГОСТ 2874-73 питьевая вода при температуре 20 может иметь запах интенсивностью не выше 2 баллов. Вода источников хозяйственно-питьевого снабжения имеет запах не выше 3-4 баллов.

Привкус — органолептический показатель качества воды. Вкусовые качества воды обусловлены присутствием веществ, природного происхождения или веществ, попадающих в воду в результате загрязнения ее стоками.

Чаще всего питьевая вода не имеет вкуса. Воды подземных источников могут иметь солоноватый и горько-солоноватый вкус вследствие содержания солей в высоких концентрациях.