3.2. Морфологическая характеристика отдельных групп микроорганизмов

Одной из таких групп являются высшие микроорганизмы. В эту группу входят разнообразные организмы, клетки которых сходны либо с животными, либо с растительными клетками.

Простейшие организмы очень многочисленны. Тело их состоит из одной клетки, но они очень разнообразны по своему строению.

Строение бактериальной клетки таково: наружная оболочка у бактерий пористая, тонкая, бесцветная. Эта оболочка придает бактериям постоянную внешнюю форму. Клеточная стенка состоит из сухого вещества. В течение цикла роста бактериальной клетки клеточная стенка обычно увеличивается. Клеточная стенка микроорганизмов является одним из наиболее важных органоидов, которые принимают участие в обмене веществ. Через клеточную стенку питательные вещества проникают внутрь клетки, отработанные вещества удаляются из клетки также через клеточную стенку. На рис. 10 схематически показан разрез клеточной стенки микроорганизма.

Рис. 10. Схематическое изображение (разрез) клеточной стенки:

1) Меноидный слой с выступами и бугорками; 2) ликополисахаридный слой; 3) каналы; 4) молекулы белка; 5) плотный гликопептидный слой; 6) цитоплазматическая мембрана

Стенки клетки, как показано на рис. 10, имеют слоистое строение. Вся масса стенки клетки пронизана каналами, поэтому клеточная стенка проницаема для солей и других молекулярных соединений. Цитоплазматическая мембрана клетки является полупроницаемой и контролирует поступление питательных веществ в клетку. Внутренний слой ее состоит из липоида, а внешний из белка. В составе мембран содержится небольшое количество углеводов, РНК (рибонуклеиновая кислота) и ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота).

Цитоплазматическая мембрана клетки микроорганизма выполняет следующие функции:

1. Действует как осмотический барьер организма;

2. Выступает как органелла, концентрирующая внутри клетки питательные вещества и способствующая выведению из клетки продуктов обмена;

3. Представляет собой место, где происходит биосинтез некоторых составных частей клетки, особенно компонентов клеточной системы и капсулы;

4. Является местом локализации некоторых ферментов и органелл.

На рис. 11 дана схема строения палочковидной бактерии.

Рис. 11. Схема строения палочковидной бактерии:

1) ядерное вещество; 2) цитоплазма; 3) плотные внутриклеточные гранулы, содержащие РНК; 4) структура, напоминающая вакуоли; 5) гранулы жира, полисахаридов или других запасных питательных веществ; 6) жгутик; 7) гранула (место прикрепления жгутика);

8) Капсула; 9) мембрана протопласта.

Цитоплазма бактерий. Все содержимое клетки, ограниченное стенкой, называется протопластом. Протопласт состоит из цитоплазматической мембраны и «живого вещества» клетки — цитоплазмы или протоплазмы. Цитоплазма прозрачная, бесцветная, представляет собой коллоидное образование, где дисперсной средой является вода, а дисперсной фазой — частицы различной химической природы. В состав цитоплазмы входят белки, сера, жиры и другие включения.

Примерно пятая часть клетки занята ДНК. Вокруг нее расположены рибосомы, состоящие из 40 % белка и 60 % РНК. Все остальное пространство в клетке заполняет вода с растворенными в ней ферментами (биокатализаторами).

В составе бактериальной клетки находятся жиры, углеводы, белки.

Ядро бактериальной клетки. Примерно 1-2 % веса сухой массы микроорганизмов приходится на ДНК, в которой заложена генетическая информация организма. Большинство микроорганизмов ДНК сконцентрирована в определенной области, имеет определенную структуру и называется ядром. Вещество ядра активизируется в период размножения и при наступлении возрастных изменений (старение клетки).