Добавил:
Без скрытых скриптов, криптомайнинга, вирусов и прочего, - чистая литература. 你好,所有那些谁花时间翻译中国 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Д5917 Иванченко ОБ Санитария и гигиена отрасли Метод указ к лаб раб.doc
Скачиваний:
159
Добавлен:
13.09.2020
Размер:
1.62 Mб
Скачать

Правила работы с культурами микроорганизмов

В лабораторных условиях микроорганизмы обычно выращивают в пробирках, колбах, чашках Петри на жидких и плотных питательных средах. Чистые культуры хранят преимущественно в пробирках, которые закрывают ватными пробками, предохраняющими содержимое пробирок от попадания посторонних микроорганизмов из окружающего воздуха. При посеве микроорганизмов с данной среды на другую или приготовлении препарата необходимо соблюдать условия, предохраняющие культуру от загрязнения другими микроорганизмами. Все работы с культурами микроорганизмов проводятся в зоне пламени горелки.

Для приготовления препарата из выросших на поверхности твердой питательной среды микроорганизмов или для пересева культуры с одной среды на другую пользуются бактериологической петлей. Она состоит из тонкой платиновой проволоки, закрепленной в держателе. Конец проволоки загибается в виде кольца.

Порядок проведения работы следующий:

1. Зажечь спиртовку.

2. Пробирку с культурой поместить наклонно между большим и указательным пальцами левой руки так, чтобы хорошо была видна вся поверхность питательной среды с выросшими на ней микроорганизмами.

3. Взяв в правую руку держатель петли, прокалить докрасна в пламени горелки проволоку петли и обжечь часть держателя.

4. Мизинцем и безымянным пальцами правой руки прижать пробку к ладони, вынуть ее из пробирки и держать так во время последующих манипуляций.

5. Обжечь края пробирки и ввести в нее стерильную петлю.

6. Охладить петлю, прикоснувшись ею к внутренней поверхности пробирки, не касаясь стенок.

7. Взять небольшое количество микробной массы и вынуть петлю из пробирки, не касаясь стенок.

8. Обжечь края пробирки и пробку, закрыть пробирку.

9. Взятый петлей материал использовать для приготовления препарата и для посева.

10. Снова обжечь петлю в пламени до уничтожения оставшихся на ней микроорганизмов.

Если нужно приготовить препарат из культуры, выросшей на жидкой среде, применяют стерильную пипетку. Для этого пипетку за верхний конец вынимают из бумаги, в которой она стерилизовалась, и вводят в пробирку с соблюдением описанных выше предосторожностей. Использованную пипетку следует перенести в стакан с дезинфицирующим раствором.

Не рекомендуется производить резких движений, ходить около работающего с чистой культурой, так как движение воздуха увеличивает вероятность ее загрязнения.

Лабораторная работа № 1 питательные среды и методы их стерилизации. Условия культивирования микроорганизмов

Любая микробиологическая работа связана с приготовлением питательных сред, которые содержат необходимые микроорганизмам питательные вещества. Питательные среды способствуют накоплению, выделению, культивированию и сохранению микроорганизмов.

Среда должна включать все компоненты, обусловливающие конструктивные и энергетические процессы клетки: источники углерода, азота, зольные элементы, микроэлементы.

Метаболизм микроорганизмов разнообразен, следовательно, различны и их потребности в источниках питания. Отсюда явствует, что универсальных сред, одинаково пригодных для роста любого микроорганизма, не существует.

Соседние файлы в предмете Пищевая биотехнология продуктов растительного сырья