Тема 1.3. Структура и свойства ферментов. Кинетика ферментативных реакций. План изучения темы

1. Химическая природа и биологическая активность ферментов.

2. Специфичность действия ферментов. Виды специфичности.

3. Активный центр фермента.

4. Особенности ферментативного катализа. Механизм действия ферментов.

5. Факторы, влияющие на активность ферментов (концентрация субстрата, температура, pH).

Вопросы для самоконтроля.

1. Как называются специализированные белки, обладающие каталитической активностью?

2. Какова биологическая роль ферментов?

3. Приведите доказательства белковой природы ферментов.

4. Назовите общие признаки, присущие биологическим и неорганическим катализаторам.

5. Назовите признаки фермента, принципиально отличающие его от небиологических катализаторов.

6. Нарисуйте график изменения свободной энергии в ходе химической реакции, катализируемой и некатализируемой ферментами.

7. Назовите виды специфичности ферментов?

8. Приведите пример ферментов, обладающих абсолютной субстратной специфичностью действия.

9. Приведите пример ферментов, обладающих относительной субстратной специфичностью действия.

10. Приведите пример ферментов, обладающих стереохимической субстратной специфичностью.

11. На какие группы по строению делятся ферменты?

12. Приведите примеры простых ферментов.

13. Приведите примеры сложных ферментов.

14. Из каких двух частей состоит молекула сложного фермента?

15. Как называется природный комплекс белкового и небелкового компонента фермента?

16. Как называется белковая часть холофермента?

17. Перечислите основные функции апофермента в катализе.

18. Как называется небелковая часть холофермента, прочно связанная с апоферментом?

19. Как называется небелковая часть холофермента, непрочно связанная с апоферментом?

20. Что такое активный центр фермента? Закономерности его построения.

21. Какова роль ионов металла в каталитической активности фермента?

22. Чему равна удельная активность фермента, что она показывает?

23. Нарисуйте график зависимости ʋ от t.

24. Чему равен температурный оптимум для большинства ферментов человеческого организма?

25. Нарисуйте график зависимости скорости ферментативной реакции от рН среды.

26. Что такое оптимум рН фермента?

27. Какой оптимум рН у:

    1. Амилазы слюны

    2. Пепсина

    3. Химотрипсина

28. Нарисуйте график зависимости скорости ферментативной реакции от концентрации фермента.

29. Напишите математическое выражение зависимости ферментативной реакции от концентрации субстрата.

30. Нарисуйте график зависимости скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата.

31. Что такое константа Михаэлиса? Какие свойства фермента характеризуются константой Михаэлиса? Чему она численно равна?

32. Какие принципы положены в основу классификации ферментов?

33. Перечислите 6 классов ферментов.

34. Какой тип реакции катализируют оксидоредуктазы?

35. Какой тип реакций катализируют трансферазы?

36. Какой тип реакций катализируют лиазы?

37. Какой тип реакций катализируют лигазы?

38. Какой тип реакций катализируют изомеразы?

39. Какой тип реакций катализируют гидролазы?

40. Назовите коферменты, которые входят в состав дегидрогеназ.

41. Перечислите основные подклассы гидролаз.

42. Какую функцию выполняют коферменты дегидрогеназ?

43. Назовите витамины, активной формой которых является НАД.

44. Назовите витамин, активной формой которого является ФАД.