Глава 5

ОРГАНИЗАЦИЯ ЭКСПЛУАТАЦИИ

§ 18. Задачи эксплуатации

Основная задача эксплу­атации холодильных установок — обеспечение безопасной и надежной работы оборудования для поддержа­ния заданных температурных и влаж­ностных режимов в охлаждаемых объектах при минимальной себестои­мости вырабатываемого искусствен­ного холода.

Эксплуатация холодильных уста­новок включает их пуск, остановку, регулирование температурного режи­ма, надзор за безопасным и исправ­ным действием всех машин и аппара­тов. На автоматизированных уста­новках эти работы по заданной прог­рамме выполняют системы автомати­ческого контроля и управления.

Для экономной и безопасной экс­плуатации холодильной установки необходимы соблюдение оптималь­ного режима ее работы, обеспечен­ность установки контрольно-измери­тельными приборами, приборами автоматической защиты и регулиро­вания, правильное заполнение систе­мы хладагентом и поддержание его оптимального уровня, поддержание необходимой концентрации рассоль­ной системы, содержание в чистоте теплопередающих поверхностей,

своевременное проведение планово­предупредительных ремонтов и ос­мотров, ведение журнала холодиль­ной установки и составление техни­ческой отчетности.

В работе по эксплуатации обслу­живающий персонал руководству­

ется технической документацией и инструкциями, с содержанием кото­рых обслуживающий персонал дол­жен быть своевременно ознакомлен.

В машинных отделениях на видном месте должны быть вывешены: схемы трубопроводов хладагента, рассоль­ных и водяных, с пронумерованными в них и соответственно в натуре запорной арматурой и приборами автоматики; инструкции по устрой­ству и безопасной эксплуатации хо­лодильных установок; инструкции по обслуживанию машин и аппаратов (сосудов); инструкции по эксплуата­ции холодильной системы (охлажда­ющих устройств); инструкции по обслуживанию контрольно-измери­тельных приборов и автоматики; инструкции по оказанию доврачеб­ной помощи при несчастных случаях; инструкции по действиям персонала при ликвидации прорыва хладагента и возникновения аварийной ситуа­ции; инструкция по пожарной безо­пасности; инструкция по охране тру­да; годовые и месячные графики ППО и ППР; указатели места на­хождения средств индивидуальной защиты; номера телефонов скорой помощи, пожарной команды; номера телефонов и адрес организации, об­служивающей автоматизированную холодильную установку.

§ 19. Техническое обслуживание

ХОЛОДИЛЬНЫХ УСТАНОВОК

В настоящее время на предприя­тиях торговли и общественного пита­ния находится в эксплуатации боль­шое количество автоматизированных хладоновых холодильных установок

3'

67

ждаются главным инженером ре­монтного предприятия и согласовы­ваются с предприятиями, заключив­шими между собой договор на обслу­живание.

Графики технического обслужива­ния и ремонта холодильного обору­дования должны предусматривать техническое обслуживание холодиль­ного оборудования, кроме обслужи­вания при использовании; текущий ремонт оборудования; капитальный ремонт оборудования.

Исходными данными для разра­ботки графиков технического обслу­живания и ремонта холодильного оборудования являются:

структура ремонтного цикла холо­дильного оборудования, установлен­ная эксплуатационной документа­цией;

графики санитарных дней пред­приятий торговли и общественного питания;

техническое состояние оборудова­ния;

обеспеченность ремонтных пред­приятий технологической оснасткой, ремонтной документацией, запас­ными частями и материалами.

Предприятие, заключившее дого­вор на комплекс работ по техниче­скому обслуживанию и ремонту обо­рудования, должно иметь выписку из графика выполнения этих работ на год.

Неисправности, возникающие при эксплуатации холодильного оборудо­вания, устраняются в следующем по­рядке: оборудование немедленно от­ключается от электросети и прини­маются меры, исключающие допуск работников предприятия к эксплуа­тации оборудования и его включения; вызывается слесарь ремонтного пред­приятия, обслуживающего оборудо­вание, ремонтное предприятие реги­стрирует вызов в журнале учета отка­зов оборудования и в срок до 24 ч (с момента поступления вызова) в населенном пункте, где расположено ремонтное предприятие, и в течение двух суток во всех других случаях принимает необходимые меры по устранению неисправностей.

68