- •Менеджмент гостеприимства практикум
- •Ивончик д.В.
- •Оглавление
- •От автора
- •Глава 1. Введение в гостеприимство
- •Тема 1.1 Тенденции развития отечественной и мировой
- •Тема 1.2 Классификация инфраструктуры гостеприимства
- •Тема 1.3 Модели гостеприимства
- •Тема 1.4 Кадровый менеджмент предприятий индустрии гостеприимства
- •Раздел 2. Индустрия средств размещения
- •Тема 2.1 Международная классификация средств размещения
- •Тема 2.2 Службы гостиницы, их функции
- •Тема 2.3 Способы работы гостиничных предприятий с туроператорами
- •Тема 2.4 Типология гостей предприятий размещения,
- •Раздел 3. Индустрия питания
- •Тема 3.1 Классификация предприятий питания
- •Тема 3.2 Технологический процесс обслуживания гостей
- •Тема 3.3 Тенденции развития предприятий индустрии питания
- •Раздел 4. Индустрия транспорта
- •Тема 4.1 Воздушный транспорт
- •Тема 4.2 Водный транспорт
- •Тема 4.3 Железнодорожный транспорт
- •Тема 4.4 Автотранспорт
- •Раздел 5. Индустрия спорта, досуга и развлечений
- •Тема 5.1 Классификация предприятий индустрии
- •Тема 5.2 Анимация на предприятиях индустрии гостеприимства
- •Терминологический словарь
- •Список использованных источников (I)
- •Список рекомендуемой литературы (II)
- •Менеджмент гостеприимства
- •220050, Минск, проспект Победителей, 105.
- •2020050, Минск, ул. Ленинградская, 14
Менеджмент гостеприимства
Практикум для слушателей повышения квалификации и переподготовки кадров
на базе высшего образования, студентов туристических специальностей дневной
и заочной форм получения образования, преподавателей дисциплин
туристического профиля средне-специальных и высших учебных заведений,
действующих руководителей и специалистов предприятий
индустрии гостеприимства и туризма
Автор
Ивончик Дарья Валерьевна
В авторской редакции
Ответственный за выпуск Д.В.Ивончик
Подписано в печать …..Формат 60×84/16. Бумага офсетная.
Гарнитура Таймс. Усл. печ. л. 1,86. Уч.-изд. л.1,75 Тираж 200 экз. Зак. ХХХ
Белорусский государственный университет физической культуры.
Лицензия на осуществление издательской деятельности
№ 02330/0056804 02.03.2004
220050, Минск, проспект Победителей, 105.
Отпечатано с оригинал-макета заказчика
На копировально-множительной технике
химического факультета
2020050, Минск, ул. Ленинградская, 14
