- •Менеджмент гостеприимства практикум
- •Ивончик д.В.
- •Оглавление
- •От автора
- •Глава 1. Введение в гостеприимство
- •Тема 1.1 Тенденции развития отечественной и мировой
- •Тема 1.2 Классификация инфраструктуры гостеприимства
- •Тема 1.3 Модели гостеприимства
- •Тема 1.4 Кадровый менеджмент предприятий индустрии гостеприимства
- •Раздел 2. Индустрия средств размещения
- •Тема 2.1 Международная классификация средств размещения
- •Тема 2.2 Службы гостиницы, их функции
- •Тема 2.3 Способы работы гостиничных предприятий с туроператорами
- •Тема 2.4 Типология гостей предприятий размещения,
- •Раздел 3. Индустрия питания
- •Тема 3.1 Классификация предприятий питания
- •Тема 3.2 Технологический процесс обслуживания гостей
- •Тема 3.3 Тенденции развития предприятий индустрии питания
- •Раздел 4. Индустрия транспорта
- •Тема 4.1 Воздушный транспорт
- •Тема 4.2 Водный транспорт
- •Тема 4.3 Железнодорожный транспорт
- •Тема 4.4 Автотранспорт
- •Раздел 5. Индустрия спорта, досуга и развлечений
- •Тема 5.1 Классификация предприятий индустрии
- •Тема 5.2 Анимация на предприятиях индустрии гостеприимства
- •Терминологический словарь
- •Список использованных источников (I)
- •Список рекомендуемой литературы (II)
- •Менеджмент гостеприимства
- •220050, Минск, проспект Победителей, 105.
- •2020050, Минск, ул. Ленинградская, 14
Тема 4.2 Водный транспорт
Контрольные вопросы для обсуждения на семинарских занятиях:
Водный транспорт: безопасность перевозок, международное регулирование.
Основные и дополнительные услуги круизных компаний.
Классификация круизов.
Классы обслуживания на круизных лайнерах, тарифы и скидки круизёрам.
Особенности перевозки пассажиров и багажа водным транспортом.
Основные тенденции развития рынка услуг водного транспорта.
Франкфуртская таблица по снижению цен за поездки: транспорт.
Индивидуальные практические задания:
Составить внутренний (по Республике Беларусь или по той стране, гражданином которой Вы являетесь) линейный маршрут для белорусских путешественников с применением водного транспорта.
Составить выездной (за пределами Республики Беларусь) линейный маршрут для белорусских путешественников с применением водного транспорта.
Составить въездной кольцевой маршрут для иностранных путешественников с применением водного транспорта на территории Республики Беларусь.
Составить кольцевой маршрут для белорусских путешественников с применением водного транспорта за пределами Республики Беларусь.
Составить внутренний радиальный маршрут для белорусских путешественников с применением водного транспорта.
Составить выездной радиальный маршрут для белорусских путешественников с применением водного транспорта за пределами Республики Беларусь.
Составить комбинированный маршрут въездного туризма для иностранных путешественников с применением водного транспорта.
Сделать презентацию или устное сообщение (до 5 минут) об одной из ведущих круизных компании мира.
Тема 4.3 Железнодорожный транспорт
Контрольные вопросы для обсуждения на семинарских занятиях:
Основные и дополнительные услуги для пассажиров железнодорожного транспорта.
Классы обслуживания пассажиров на железнодорожном транспорте, тарифы и скидки пассажирам.
Особенности перевозки пассажиров и багажа железнодорожным транспортом.
Способы взаимодействия железнодорожного предприятия с туроператорами.
Основные тенденции развития железнодорожного транспорта.
Индивидуальные практические задания:
4.3.1 Сделайть презентацию или устное сообщение (до 5 минут) о современных скоростных поездах – маглевах.
4.3.2 Составить маршрут для въездного туризма железнодорожным транспортом и рассчитать его стоимость.
4.3.3 Составьте схему размещения туристов в вагоне (9 купе по 4 места в каждом) по маршруту Минск-Варна с учетом их численности:
– 17 женщин и 15 мужчин + Вы в качестве сопровождающего;
– 17 женщин и 15 мужчин, из которых 4 человека образуют семейные пары + Вы в качестве сопровождающего. Как изменится в этом случае схема размещения туристов в вагоне, если в момент отправления выяснится, что трое мужчин на посадку не явились;
–17 женщин и 15 мужчин, из которых 10 человек образуют семейные пары + Вы в качестве сопровождающего.
