6.5. Калькуляция себестоимости продукции скотоводства

Объекты калькуляции в молочном скотоводстве  молоко и приплод. Их калькуляционные единицы  один центнер молока и одна голова приплода.

Себестоимость молока и приплода исчисляют следующим образом. Из общей суммы затрат на содержание основного молочного стада исключают стоимость побочной продукции (примерно 8…13% от общих). Из оставшейся суммы затрат 90% относят на молоко и 10%  на приплод. Разделив полученные данные о затратах на производство конкретных видов продукции на ее общее количество, получают себестоимость одного центнера молока или одной головы приплода.

Себестоимость прироста живой массы молодняка всех возрастов и взрослых животных, выбракованных из основного стада и поставленных на откорм, определяется расходами на их содержание. Себестоимость одного центнера прироста живой массы исчисляют делением полученной суммы затрат, за вычетом стоимости побочной продукции, на количество центнеров живой массы.

6.6. Калькуляция себестоимости продукции животноводства

По основному стаду свиней объектами калькуляции являются прирост живой массы и живая масса поросят в возрасте до двух месяцев, а также одна голова приплода на момент отъема.

Себестоимость одного центнера прироста живой массы молодняка свиней в возрасте до двух месяцев определяют путем деления затрат на содержание основного стада свиней, за исключением стоимости побочной продукции, на количество центнеров полученного прироста живой массы, включая и живую массу приплода при рождении.

Себестоимость одной головы поросят-отъемышей рассчитывают делением затрат на количество поросят, переведенных в другую группу.

По технологическим группам «молодняк свиней от двух до четырех месяцев», «молодняк свиней старше четырех месяцев и свиней на откорме» объектами калькуляции являются прирост живой массы и живая масса.

Для определения себестоимости 1 ц прироста живой массы из суммы затрат на содержание соответствующей технологической группы животных вычитают стоимость побочной продукции и полученную разность делят на количество центнеров прироста живой массы.

Раздел 7. Охрана труда

7.1. Структура и содержание раздела

Содержание данного раздела должно соответствовать теме дипломного проекта и состоять из пояснительной части на 10…15 стр. и графической части (по заданию консультанта).

При разработке дипломного проекта в основных его разделах разрабатываются мероприятия, направленные на создание таких условий содержания животных и птицы, при которых можно получить наибольшее количество продукции животноводства.

Повышение уровня механизации и автоматизации производственных процессов на животноводческих и птицеводческих предприятий, внедрение комплексной механизации сопровождается количественным и качественным ростом машин и оборудования на животноводческих фермах и комплексах.

Основная задача раздела «Охрана труда» должна быть посвящена разработке вопросов, позволяющих создать нормальные условия работы обслуживающему персоналу. Содержание раздела завистит от темы дипломного и курсового проектов. Однако, для всех работ рекомендуются следующие структуры и содержание:

1. Обоснование необходимости разработки вопросов охраны труда в дипломном проекте на основании социального и экономического значения охраны труда (0,5…0,75 стр.);

2. Анализ состояния охраны труда для проектируемого объекта (фермы, комплекса, пункта технического обслуживания, кормоцеха, цеха по производству комбикормов и т.д.) и безопасности технологического процесса (3…4 стр.);

3. Разработка мероприятий (организационных, технических, санитарно-гигиенических, пожарно-профилактических) по улучшению состояния охраны труда на проектируемом объекте и безопасности технологического процесса (4…4,5 стр.);

Мероприятия по охране труда должны вытекать из проекта и анализа состояния охраны труда и носить конкретный характер (следует избегать общих советов, рекомендаций или пожеланий в стиле «Нужно оборудовать…», «Должно быть» и т.д.);

4. Разработка требований безопасности (инструкций) по охране труда при работе на проектируемой машине, оборудовании и приспособлении (2…2,5 стр.);

Графическая часть может быть представлена в виде графиков, отражающих динамику изменения коэффициентов частоты, тяжести травматизма и потерь рабочего времени последних 3…5 лет; диаграмм динамики несчастных случаев по отраслям и профессиям; опасные зоны машин и агрегатов; планы расстановки оборудования в производственных помещениях; проектные решения по охране труда на генеральных планах; общие виды приспособлений, улучшающих условияч труда; средства защиты; схемы автоматизации процессов.

Разработка пунктов 2 и 3 зависит от темы дипломного проекта и проводится по результатам анализа состояния охраны труда на проектируемом объекте, который должен включать следующее:

наличие приказа (решения руководства хозяйства) о назначении ответственных и распределение обязанностей по охране труда;

соблюдение законодательства о режиме труда и отдыха работающих;

планирование мероприятий по охране труда. Выделение и использование денежных и материальных средств на выполнение плановых мероприятий;

соответствие генерального плана фермы, комплекса и кормоцеха требованиям санитарных и строительных норм и правил;

определить поступления в производственные помещения вредных веществ и их возможное влияние на организм человека;

соответствие параметров микроклимата требованиям санитарных норм;

обосновать необходимые виды освещения производственных помещений и основные требования к ним;

возможность образования опасных производственных факторов и основные причины производственных травм;

соблюдение требований безопасности при использовании энергосилового оборудования (грузоподъёмных машин, котлов и сосудов под давлением);

динамику травматизма и заболеваемости;

соблюдение требований электробезопасности (применение средств защиты, выравнивание потенциалов);

санитарно-бытовые условия работников фермы, кормоцеха;

пожарную безопасность проектируемого объекта (характеристика производственных процессов по пожарной опасности, наличие и готовность первичных и технических средств пожаротушения, степень обеспечения водой для тушения пожаров, соблюдение требований пожарной безопасности, наличие и состояние грозозащитных устройств).

Мероприятия по улучшению состояния охраны труда проектируемого объекта (процесса) должны обеспечивать:

улучшение деятельности должностных лиц по соблюдению трудового законодательства и выполнению требований нормативной документации по охране труда;

организацию обучения работников охране труда в соответствии с нормативными документами;

контроль и надзор за соблюдением требований охраны труда;

улучшение планирования по охране труда.

В этих мероприятиях необходимо:

привести генеральный план фермы (кормоцеха) и рассчитать ширину санитарно-защитной зоны. Разработать мероприятия по обеспечению санитарных требований к генеральным планам;

подобрать приборы и вентиляторы для естественной и искусственной вентиляции;

произвести расчёты естественного и искусственного освещения;

разработать меры безопасности для проектируемых технологических процессов;

предусмотреть средства ограждения опасных зон, сигнализации и блокировки;

предложить меры защиты людей при применении минеральных добавок к корму;

разработать меры защиты от поражений обслуживающего персонала и животных сетевым, атмосферным и статических электричеством;

разработать меры по созданию необходимых санитарно-бытовых условий работников;

разработать меры пожарной безопасности (рассчитать количество средств пожаротушения и указать место размещения противопожарных щитов и постов; рассчитать потребность в воде для тушения пожаров; организацию пожарной охраны и пожаротушения).

На животноводческих фермах большинство оборудования и машин работают в неблагоприятных условиях: пыль, повышенная влажность, смена температур и т.д. Поэтому несоблюдение правил техники безопасности при обслу-живании машин и оборудования ферм может привести к несчастным случаям.

Безопасность и безвредность работ на животноводческих фермах и комплексах, в первую очередь, зависит от организации работы, которая проводится руководителями и главными специалистами хозяйств и ферм.