14. 6. Пути повышения эффективности производства

Повышение эффективности производства на хлебоприемных предприятиях имеет целью ускорение роста производительности труда, снижение издержек обращения, увеличение прибыли и повышение рентабельности.

Специфическим направлением ускорения производительности на хлебоприемных предприятиях является устранение сезонных спадов производительности труда. Это может быть достигнуто научно обоснованной системой расширения производственного профиля рабочих. Данная система предполагает использовать рабочих широкого производственного профиля, которые способны производительно трудиться как в сезон закупок зерна, так и в сезон подготовки технической базы предприятия, т. е. владеющих двумя профессиями. Например, зерносушильщик должен быть одновременно квалифицированным слесарем либо иметь другую ремонтную или строительную профессию. Овладение дополнительными профессиями позволяет маневрировать по сезонам имеющейся постоянной рабочей силой без привлечения временных рабочих или с минимальным их привлечением.

Снижение издержек обращения – основной путь увеличения прибыли и рентабельности хлебоприемных предприятий. На хлебоприемных предприятиях основными экономическими элементами издержек обращения являются расходы по заработной плате и амортизации основных средств (соответственно 50–55 % и 20–40 %).

Около 70 % и более издержек на комплексный грузооборот приходится на общественные и административно-управленческие затраты. Поэтому главные пути снижения издержек связаны с экономией по амортизации основных средств, заработной плате основного персонала, содержанию и текущему ремонту зданий, сооружений, оборудования, содержанию административно-управленческого персонала.

Из статей прямых издержек наибольшего внимания, как источник снижения издержек, заслуживают расходы на погрузочно-разгрузочные работы.

Снижение расходов по заработной плате достигается внедрением новой техники, мероприятиями по совершенствованию организации труда рабочих, инженерно-технических работников и служащих.

Расходы по амортизации основных средств могут быть уменьшены в расчете на единицу работ путем повышения уровня интенсивного и экстенсивного использования оборудования, элеваторов, складов, зерносушилок, зерноочистительных машин.

Расходы по содержанию административно-управленческого персонала могут быть снижены за счет перестройки системы управления, повышения уровня механизации управленческого труда.

Снижение расходов на погрузочно-разгрузочные работы достигается двумя путями: уменьшением объема этих работ и сокращением расходов на единицу погрузочно-разгрузочных операций.

Снижение объемов погрузочно-разгрузочных работ может быть получено, в первую очередь, рациональным размещением хлебопродуктов, сводящим к минимуму перемещения внутри предприятия. Это положительно скажется также и на втором направлении – снижении расходов.

наиболее эффективные варианты процесса обработки зерна на каждой поточной линии; в соответствии с изменяющимися условиями осуществлять посменный (или внутрисменный) переход с одного варианта на другие; определять время на обработку партии зерна известного объема и качества (например, при поступлении зерна со склада) либо производственное задание на календарный период (смену).

Критерием эффективности вариантов организации поточной обработки зерна