Пшенная каша на молоке

Пшено – 3 ст. л.

Молоко – 0,5 стакана

Сливочное масло – 1 ч. л.

Пшено промыть, несколько раз меняя воду. Затем залить 1,5 стакана кипятка и варить, постоянно помешивая, в течение 15 минут.

Потом влить горячее молоко, перемешать и держать на небольшом огне еще примерно 15 минут.

Готовую кашу следует заправить размягченным сливочным маслом.

При желании в нее можно добавить измельченный в блендере банан или натертые на мелкой терке яблоко или грушу. А если ребенок плохо жует, кашу можно протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера.

Пшенная каша в горшочке

Пшено – 2,5 ст. л.

Молоко – 150 мл

Вода – 1 стакан

Сливочное масло – 1 ч. л.

Соль по вкусу

Пшено перебрать, хорошо промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить на медленном огне до готовности в течение 5–7 минут.

Затем воду слить, кашу переложить в керамический горшок, залить горячим молоком, добавить сливочное масло и перемешать. Горшочек с кашей поставить в духовку и запекать до готовности в течение полутора часов.

Пшенная каша с тыквой

Пшено – 0,25 стакана

Мякоть тыквы – 150 г

Сахар – 1,5 ч. л.

Молоко – 0,75 стакана

Сливочное масло – 10 г

Соль по вкусу

Тыкву нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и сахаром, после этого залить небольшим количеством кипятка, поставить на огонь и довести до кипения. Затем всыпать пшено и варить в течение 40–45 минут.

За 5 минут до готовности влить горячее молоко. А перед подачей на стол добавить сливочное масло.

Пшеничная каша с яблоком

Пшеничная крупа – 100 г

Яблоко – 1 шт.

Молоко – 0,5 стакана

Сливочное масло – 1 ч. л.

Пшеничную крупу промыть, несколько раз меняя воду. Затем залить ее водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20–25 минут.

Готовую кашу протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера, развести горячим молоком, снова поставить на огонь и держать на среднем огне еще 5 минут. Готовую кашу заправить сливочным маслом и смешать с натертым на мелкой терке яблоком.

Котлеты из пшеничной крупы с морковью

Пшеничная крупа – 2 ст. л.

Морковь – 10 г

Репчатый лук – 10 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль по вкусу

Пшено залить небольшим количеством воды и оставить на 30 минут. Затем разбухшую крупу пропустить через мясорубку. Лук очистить, нашинковать, обжарить в растительном масле и измельчить аналогичным образом. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.

Крупу и овощи посолить и хорошо перемешать, чтобы получился жидкий фарш, сформовать из него котлеты и обжарить их в растительном масле. Их можно подавать в горячем или холодном виде.

Рисовая каша

Рис – 1 ст. л.

Вода – 1 стакан

Молоко – 150 мл

Сахарный сироп – 2 ч. л.

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Рис тщательно перебрать, промыть, несколько раз меняя воду, залить кипятком и варить до образований вязкой разваренной массы (приблизительно 50–60 минут). В процессе варки вода будет выкипать, поэтому ее можно доливать, но небольшими порциями, чтобы в результате объем каши не превышал 1 стакана.

Рис горячим протереть сквозь сито, добавить подогретое до 70 °C молоко, все хорошо перемешать и еще раз протереть сквозь сито. Затем добавить сахарный сироп, раствор соли, поставить на огонь и варить, помешивая, еще 2–3 минуты.

Готовую кашу следует заправить сливочным маслом.