Молочный суп с овощами

Картофель – 0,5 клубня

Цветная капуста – 3 соцветия

Морковь – 15 г

Тыква – 15 г

Молоко – 0,5 стакана

Вода – 150 мл

Сливочное масло – 1,5 ч. л.

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Морковь, картофель, тыкву нарезать тонкими ломтиками, цветную капусту разобрать на соцветия.

Морковь залить 2 ст. л. воды, положить 1 ч. л. сливочного масла и тушить до мягкости. Затем влить оставшуюся воду, добавить тыкву, картофель и цветную капусту и держать на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 25 минут. В самом конце варки добавить раствор соли и горячее молоко и довести до кипения.

Готовый суп заправить оставшимся сливочным маслом.

Молочный суп с овощами и гренками

Картофель – 0,5 клубня

Капуста – 40 г

Морковь – 30 г

Консервированный зеленый горошек – 1 ч. л.

Молоко – 1 стакан

Вода – 0,5 стакана

Сливочное масло – 2 ч. л.

Пшеничный хлеб – 30 г

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Картофель и морковь помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой, капусту промыть и нашинковать.

Морковь положить в кастрюлю с 1 ч. л. растопленного сливочного масла, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 10 минут.

Затем добавить капусту, картофель, зеленый горошек, влить горячую воду, смешанную с раствором соли, и варить до готовности. Затем влить горячее молоко, довести до кипения и держать на медленном огне 2–3 минуты.

Готовый суп заправить оставшимся сливочным маслом и положить в него гренки из пшеничного хлеба.

Молочный суп с вермишелью

Вермишель – 2 ч. л.

Молоко – 1 стакан

Вода – 0,5 стакана

Сахарный сироп – 1 ч. л.

Сливочное масло – 2 ч. л.

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Воду поставить на огонь и довести до кипения.

Затем добавить сахарный сироп, раствор соли, вермишель и варить в течение 10 минут, после чего влить горячее молоко, довести до кипения и держать на среднем огне еще 3 минуты.

Готовый суп следует заправить сливочным маслом.

Молочный суп с рисом

Рис – 1 ст. л.

Молоко – 1 стакан

Вода – 0,5 стакана

Сливочное масло – 2 ч. л.

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Рис хорошо промыть, несколько раз меняя воду, залить кипятком и отварить. Затем влить горячее молоко, довести до кипения, добавить раствор соли и еще раз вскипятить.

Готовый суп нужно заправить сливочным маслом.

Молочный суп с манной крупой

Манная крупа – 1 ст. л.

Молоко – 1 стакан

Вода – 0,5 стакана

Сливочное масло – 2 ч. л.

Пшеничный хлеб – 25 г

Раствор соли – 0,5 ч. л.

0,5 стакана молока смешать с водой, вскипятить, всыпать манную крупу и варить, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Затем влить оставшееся горячее молоко, добавить сливочное масло и довести до кипения.

В готовый суп добавить раствор соли и гренки из пшеничного хлеба.

Молочный суп-пюре с рисом

Рис – 1 ст. л.

Молоко – 150 мл

Вода – 1 стакан

Сахар – 1 ч. л.

Сливочное масло – 1 ч. л.

Соль по вкусу

Рис перебрать, хорошо промыть, залить кипятком и варить до мягкости. Затем протереть сквозь сито, развести горячим молоком, добавить соль, сахар, поставить на огонь и довести до кипения.

Готовый суп следует заправить сливочным маслом.

Молочный суп с овсяной крупой

Овсяная крупа – 2 ст. л.

Молодой зеленый горошек – 1 ч. л.

Молоко – 1 стакан

Сливочное масло – 2 ч. л.

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Соль по вкусу

Овсяную крупу хорошо промыть, несколько раз меняя воду, затем залить 0,5 стакана холодной воды и оставить на 2 часа.

Зеленый горошек отварить в подсоленной воде.

Разбухшую крупу в той же воде, в которой она была, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 30 минут. После чего слегка остудить, протереть сквозь сито, разбавить горячим молоком, добавить отварной зеленый горошек, раствор соли и довести до кипения.

Готовый суп следует заправить сливочным маслом.