Пюре из картофеля

Картофель – 2 клубня

Молоко – 0,25 стакана

Сливочное масло – 0,5 ч. л.

Соль по вкусу

Картофель очистить, отварить на пару, горячим протереть сквозь сито, добавить горячее молоко и посолить.

Затем хорошо взбить до образования пышной однородной массы белого цвета, после чего добавить сливочное масло и хорошо перемешать.

Если пюре необходимо приготовить заранее, его можно оставить на плите, залив горячим молоком и накрыв крышкой.

Пюре из картофеля и моркови

Картофель – 1 клубень

Морковь – 0,5 шт.

Молоко – 2 ст. л.

Растительное масло – 0,5 ч. л.

Раствор соли – 0,25 ч. л.

Овощи помыть, очистить, нарезать мелкой соломкой, залить небольшим количеством горячей воды так, чтобы она их слегка покрывала, и варить на медленном огне, накрыв крышкой, до готовности.

Горячие овощи протереть сквозь крупное (среднее) сито или измельчить с помощью блендера, развести горячим молоком и овощным отваром, добавить раствор соли и растительное масло, поставить на огонь и довести до кипения.

Пюре из картофеля и зеленого горошка

Картофель – 2 клубня

Консервированный зеленый горошек – 1 ст. л.

Сливочное масло – 2 ч. л.

Молоко – 0,25 стакана

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Картофель помыть, очистить, отварить или запечь в духовке. Затем горячим пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, смешать с горячим молоком и добавить раствор соли.

Зеленый горошек вместе с жидкостью из банки довести до кипения, откинуть на дуршлаг и размять ложкой.

Картофельное пюре соединить с зеленым горошком и сливочным маслом и тщательно перемешать.

Пюре из картофеля и помидора

Картофель – 2 клубня

Помидор – 0,5 шт.

Сливочное масло – 1 ч. л.

Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепотка

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Картофель помыть и запечь в духовке в кожуре.

Затем с помощью чайной ложки аккуратно вынуть из середины мякоть, размять ее вилкой, соединить с растопленным сливочным маслом, добавить раствор соли, все тщательно перемешать и выложить в форму, сверху положить нарезанный тонкими ломтиками помидор и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 5 минут.

Готовое пюре посыпать измельченной зеленью укропа.

Пюре из картофеля с яйцом

Картофель – 2 клубня

Сливочное масло – 2 ч. л.

Молоко – 0,25 стакана

Яйцо, сваренное вкрутую, – 0,25 шт.

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепотка

Картофель помыть, очистить и отварить (или запечь в духовке). Затем горячим пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, соединить с горячим молоком и 1 ч. л. растопленного сливочного масла, добавить раствор соли и хорошо все перемешать.

Готовое пюре выложить на блюдо, полить оставшимся растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарубленным яйцом, смешанным с измельченной зеленью укропа.

Пюре из картофеля и мяса

Картофель – 2 клубня

Отварное мясо (говядина, телятина, постная ветчина) – 30 г

Сливочное масло – 2 ч. л.

Молоко – 0,25 стакана

Мелко нарезанная зелень петрушки или укропа – 1 щепотка

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Картофель тщательно помыть, очистить, отварить на пару и горячим протереть сквозь сито, после чего разбавить горячим молоком, добавить растопленное сливочное масло и раствор соли, поставить на огонь и хорошо прогреть.

Затем смешать полученную массу с мелко нарезанным мясом и посыпать измельченной зеленью.