Глава VIII. Заболевания эндокринной системы

(О.Д.Кучеренко) 269

ТИРЕОТОКСИКОЗ 271

МИКСЕДЕМА 272

БОЛЕЗНЬ АДДИСОНА 272

НЕСАХАРН1Й ДИАБЕТ, БОЛЕЗНИ НАДПОЧЕЧНИКОВ И ОКОЛОЩИТОВИДНЫХ

ЖЕЛЕЗ 274

Диета № 8 275

Примерное однодневное меню при тиреотоксикозе 277

Примерное однодневное меню при гипотиреозе 278

Примерное однодневное меню

при несахарном диабете 279

Рецепты некоторых блюд 281

Таблица замены пищевых продуктов 292

Примерное семидневное меню на зимне-весенний

период для городских больниц .... 293

Глава IX. САХАРНЫЙ ДИАБЕТ^О. Д. Кучеренко) 297

САХАРНЫЙ ДИАБЕТ 299

Диета № 9 312

Диета № 9а 314

Диета № 96 314

Примерное меню диеты № 9 315

Глава X. Ожирение и подагра

(М. П. Кириченко, М. В. Кривоносое) 317

ОЖИРЕНИЕ 319

Диета № 8 (№ 8а) 327

Примерное однодневное меню диеты № 8 330

Примерное однодневное меню диеты № 8а 330

Примерное однодневное меню диеты № 8о 331

ПОДАГРА 332

Диета № 6 336

Примерное однодневное меню диеты № 6 338

Питательная ценность некоторых пищевых продуктов 339

Глава XI. Анемия (в. Я. Погорелое) 343

АНЕМИЯ 345

Диета № 11 348

Примерное однодневное меню 349

Рецепты некоторых блюд 350

Полезные советы для женщин 355

Глава XII. Инфекционные заболевания

(Н. Д. Телегина, Д. В. Шаповалов) 357

ДИЗЕНТЕРИЯ 359

Диета № 4 354

Диета № 4в 366

Примерное однодневное меню

для больного дизентерией 369

Примерное семидневное меню

для больных дизентерией 370

Рецепты и технология приготовления некоторых диетических блюд, применяемых

в питании больных дизентерией 376

Первые блюда 376

Вторые блюда 377

Диетические блюда из творога 379

Сладкие блюда и напитки 380

БРЮШНОЙ ТИФ 380

Примерное однодневное меню для больного

брюшным тифом 391

Примерное семидневное меню для больного

брюшным тифом 392

542

Содержание 543

Рецепты и технология приготовления некоторых диетических блюд, применяемых в питании

больных брюшным тифом 397

Первые блюда 397

Вторые блюда 398

Сладкие блюда и напитки 399

Глава XIII. Лечебное питание

ХИРУРГИЧЕСКИХ БОЛЬНИЦ

(Н. И. Коваль) 401

ПИТАНИЕ ДО И ПОСЛЕ ОПЕРАЦИИ 403

ПИТАНИЕ ПРИ ТРАВМАХ 407

ПИТАНИЕ ПРИ ОЖОГОВОЙ БОЛЕЗНИ 409

ПИТАНИЕ ПРИ ПОСТРЕЗЕКЦИОННОМ СИНДРОМЕ 410

Вариант диеты с механическим щажением 412

Примерное однодневное меню протертого варианта диеты 414

Вариант диеты без механического щажения 416

Примерное однодневное меню

непротертого варианта диеты . 418

Примерное меню непротертого варианта диеты

после резекции желудка 419

Варианты диеты для больных, перенесших

тотальную резекцию желудка 423

Примерное однодневное меню 424

КОРРИГИРУЮЩИЕ

ПОСЛЕОПЕРАЦИОННЫЕ ДИЕТЫ 425

ПИТАНИЕ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ 436

Рецепты некоторых блюд 437

Глава XIV. Рациональное питание

БЕРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН

(Т. С. Бердыееа, Н. А. Щербина, Ю. В. Шматько) <. 441

БЕРЕМЕННОСТЬ , 443

Химический состав пищи 446

Режим питания беременных женщин 454

Основные принципы приготовления пищи 456

Краткая характеристика пищевых продуктов 457

Набор продуктов на один день для женщин

во второй половине беременности 460

Меню на один день для беременных

во второй половине беременности 461

Потребность в основных пищевых веществах и энергии беременной женщины в 1-й и 2-й

половинах беременности 462

Примерное недельное меню во второй половине

беременности при нормальном ее течении 463

Особенности питания женщин

при токсикозах беременности 466

Лечебное питание при анемии у беременных '. 470

Совместимость продуктов и некоторых лекарственных препаратов, применяемых при лечении заболеваний

и осложнений беременности 472

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ БЕРЕМЕННЫМ ЖЕНЩИНАМ 475

СОВЕТЫ БУДУЩЕЙ МАМЕ 477