Контрольні запитання.

1. Які показники характеризують розвиток скотарства?

2. Де розвинуте скотарство в Україні?

3. Які напрями спеціалізації існують в скотарстві?

4. Назвіть показники економічної ефективності виробництва молока.

1. Назвіть показники економічної ефективності вирощування і відгодівлі молодняка великої рогатої худоби.

5. Як можна підвищити економічну ефективність молочного скотарства?

6. Які шляхи підвищення економічної ефективності м'ясного скотарства?

Основні поняття.

Щільність поголів'я.

Спеціалізація в скотарстві.

Економічна ефективність виробництва молока.

Економічна ефективність виробництва яловичини.

Шляхи підвищення економічної ефективності скотарства.

Тема 11. Економіка виробництва продукції свинарства

Зміст.

1. Розвиток і розміщення галузі.

2. Економічна ефективність свинарства.

3. Шляхи підвищення економічної ефективності свинарства.

Опорний конспект лекції.

1. Розвиток і розміщення галузі.

Свинарство дає важливі продукти харчування населенню та сировину для легкої промисловості. Свині відзначаються великою плодючістю, скороспілістю, невибагливістю до кормів, кращою оплатою корму (на 1кг приросту живої маси в свинарстві витрачаються 4 - 5 кормових одиниць, а молодняка великої рогатої худоби - 8-9 кормових одиниць).

Кількість свиней в Україні зменшується. На початок 2009 року їх було 6526 тис. голів. Середня маса реалізованої голови складала 121кг.

Свинарство розвивається в усіх областях України, але найбільше - в лісостеповій та степовій зоні, розміщуючись біля великих міст. В поголів'ї переважають такі породи як велика біла, українська степова біла, миргородська,

Спеціалізація в свинарстві проходить по типу відгодівлі свиней: м'ясний, беконний, сальний. За характером внутрішньогалузевої спеціалізації господарства поділяються на товарні і племінні. Товарні в свою чергу поділяються на репродукторні, відгодівельні і господарства з закінченим циклом виробництва.

2. Економічна ефективність свинарства.

Економічна ефективність свинарства визначається системою показників: продуктивність тварин (середньодобовий приріст живої маси, вихід поросят у двомісячному віці, приріст живої маси з розрахунку на початок року, тривалість вирощування і відгодівлі молодняка до певної живої маси); витрати кормів на 1 ц приросту живої маси; продуктивність праці; собівартість та середня ціна реалізації 1ц живої маси; прибуток з розрахунку на 1ц живої маси; рівень рентабельності виробництва свинини.

У більшості господарств невисокий рівень інтенсивності свинарства, в результаті чого продуктивність тварин та ефективність використання кормів низька, а трудомісткість 1 ц свинини висока. В цілому по Україні на початок 2009 року рівень рентабельності продукції свинарства складав (0,3%).

Шляхи підвищення економічної ефективності свинарства.

Подальше збільшення виробництва продукції свинарства відбувається за рахунок зростання поголів'я свиней та підвищення їх продуктивності. Головним напрямком економічної ефективності свинарства є інтенсифікація галузі.

Зміцнення кормової бази, збалансованість годівлі.

Удосконалення племінних продуктивних якостей поголів’я.

Підвищення інтенсивності використання свиноматок.

Впровадження індустріальної технології виробництва.

Використання міжпородного схрещування.

Поглиблення спеціалізації, концентрації, агропромислової інтеграції.

Прогресивна організація праці та її оплата.