36 Требования к размещению, оборудованию и санитарному состоянию рынков, на которых осуществляется продажа животных.

Для продажи животных и птицы организуют специальные рынки, для которых отводят в стороне от жилых построек, не ближе, чем на 200 м, продовольственных рынков, промышленных и культурных организации. Площадь рынка должна быть огорожена забором высотой не менее 1,5 м, иметь отдельные ворота для ввода и вывода с рынка животных, место, удобное для выгрузки и погрузки скота на автотранспорт и подъездные дороги. Запрещается допуск на рынок бродячих собак, кошек и др. животных, которые могут быть источником или переносчиком заразных болезней. Территорию рынка следует покрыть асфальтом, при этом необходимо предусмотреть уклон для стока воды, а также удобства для механической очистки, мойки и дезинфекции. Рынок должен иметь водопровод, канализацию, электрическое освещение, устройство для водопоя животных и специально огороженную площадку или яму для сбора навоза и мусора, которые периодически очищают и удаляют. На рынке оборудуют навесы для укрытия животных в ненастную погоду и от солнечных лучей; привязи для крупных и небольшие загоны и клетки для мелких животных, которые располагают с учетом свободного доступа покупателей. В зимнее время рынок должен быть очищен от снега. Для животных, больных или подозреваемых по заболеванию заразными болезнями, необходимо иметь изолятор, отгороженный от рынка плотным забором, перед входом в который оборудуют дезбарьер, наполненный дезинфицирующим раствором. Входные ворота в изолятор должны закрываться на замок. Для животных, не проданных в течение текущего торгового дня, нужно иметь соответствующие загоны для ночлега (с устройствами для их кормления и водопоя). Желательно, чтобы на рынке был некоторый запас кормов. Все услуги оплачивают владельцы животных в соответствие с положением, утвержденным администрацией города или населенного пункта, где расположен рынок. На рынке располагают административные помещения и кабинет ветеринарного специалиста, склады для хранения инвентаря, дезинфицирующих средств, кормов, а также общественный туалет. На рынке разрешается продажа кормов, предметов содержания животных, гужевого транспорта. Продажа продовольственных и промышленных товаров запрещена!

37 Вс контроль при продаже животных.

Для ветеринарного осмотра животных у входа на рынок оборудуют специальный загон. Поступающие для продажи на рынок животные подлежат обязательному ветеринарному осмотру. Владелец животных обязан предоставить ветеринарное свидетельство (ф.№1) или ветеринарную справку (ф.№4) – для скота с территории данного района, о благополучии местности по инфекционным болезням, которое действительно в течение 3 дней. Кроме того, в этих документах указывают количество животных раздельно по полу и возрасту (желательно с датой о времени рождения), беременность, а также результаты предварительного ветеринарного осмотра, данные по результатам диагностического исследования на туберкулез, бруцеллез и др. болезни, а лошадей и ослов – на сап. При доставке на рынок дойных коров указывают результат исследования на мастит. Основная задача ветеринарной службы – не допустить поступления на рынок животных, больных инфекционными болезнями. В случае обнаружения животных больных или подозреваемых по заболеванию инфекционными болезнями, их изолируют, немедленно сообщают станции по ББЖ и далее действуют по их указанию, одновременно проводят мероприятия в соответствие с инструкцией по борьбе с данным заболеванием. При клиническом исследовании ветеринарный специалист обязан ознакомиться с документами, установить общее состояние животного, при необходимости измерить температуру, исключить инфекционные болезни. Территория рынка и его функционирование должны находиться под постоянным ветеринарным надзором. В процессе работы рынка следят за его санитарным состоянием, выполнением ВС правил и инструкции и в случаях их нарушения ставят вопрос о временном его закрытии. Ветеринарный специалист имеет право не допускать больных животных к продаже, штрафовать нарушителей порядка, а в отдельных случаях составлять акт и направлять его в прокуратуру для возбуждения уголовного дела. Кроме того, вет. специалист по договоренности с покупателем, что не входит в его обязанности, может консультировать по вопросам определения возраста и пола (у птицы), наличие беременности, предполагаемой продуктивности, а неопытных покупателей – по условия содержания и кормления животных.

38 Сан.треб. к территории рынка. Рынок должен иметь: Заасфальтированную или замощенную торговую площадь, изолированную от прилегающей территории специальным ограждением, закрывающимся по окончании работы входами и въездами. Подводку холодной, горячей воды и канализацию, туалет. Вывеску на русском языке с указанием организационно - правовой формы, наименования профиля, режима работы, юридического адреса. Информационный стенд с выписками из:- Закона РФ "О защите прав потребителей";- Правил продажи отдельных видов товаров;- санитарных правил для колхозных рынков;- настоящих Правил торговли с информацией:- о размерах разового сбора с продавца;- об оплате за предоставляемые услуги;- местонахождении дирекции рынка, милиции и др.;- об адресах и телефонах вышестоящих, контролирующих органов и органов защиты прав потребителей. Для поддержания должного санитарного состояния рыночных комплексов и павильонов ежегодно к началу весенне - летнего сезона производится косметический, а при необходимости капитальный ремонт зданий рынка, павильонов, палаток, помещений для хранения пищевых продуктов, камер хранения, помещений мясо - молочных и пищевых контрольных станций (лабораторий ветсанэкспертизы), низкотемпературных камер. Площадка для пищевого объекта выбирается в соответствии с земельным, водным, лесным и другими законодательствами, а также с учетом проектов районной планировки, генеральных планов городов, поселков, сельских населенных мест. При этом в первую очередь учитываются требования СанПиН. Запрещается размещение пищевых производств в жилых зданиях, а также пищевых объектов на территории промышленных предприятий. При экспертизе земельного участка обращается внимание на выполнение требований:- санитарно-эпидемиологическая безопасность участка;- уровень состояния грунтовых вод (не менее чем наО,5 м ниже пола нижнего этажа);- рельеф местности (ровный, обеспечивающий свободный сток ливневых вод);- роза ветров. Участок, выделяемый под строительство пищевого объекта, должен располагаться с наветренной стороны (откуда дует ветер) по отношению к промышленным предприятиям, имеющим вредные выбросы и отходы и санитарно-техническим сооружениям коммунального хозяйства:- использование участка в прошлом хозяйства;- возможность устройства удобных подъездных путей; размеры участка (соответствие установленным нормам проектирования);- источники водоснабжения и спуска сточных вод.

39 Санитарные требования к водоснабжению, канализации. Все рыночные строения должны быть подключены к городским магистралям водопровода, канализации, отопления и электроснабжения. В случае отсутствия в районе расположения рынка централизованного водопровода допускается устройство местной системы водоснабжения с выбором источника по согласованию с санэпидстанцией.При наличии водопровода и канализации на рынке оборудуются санитарные узлы, которые располагаются на расстоянии не менее 25 м от крайних мест торговли пищевыми продуктами. На рынке, где канализация отсутствует, допускается устройство санитарных узлов на улице с водонепроницаемым выгребом на расстоянии не ближе 50 м от крайних мест торговли пищевыми продуктами. Санитарные узлы должны иметь удобные замощенные и освещенные подходы, а также ясные указатели о их местонахождении. Место расположения умывальников на рынке, не имеющем канализации, согласовывается с санэпидстанцией. Устройство поглощающих колодцев на территории рынка запрещается. В случае отсутствия канализации на рынке порядок удаления и спуска хозяйственных сточных вод определяется по согласованию с органами и учреждениями санитарно - эпидемиологической службы. Санитарные узлы и умывальники должны содержаться в исправности, чистоте и ежедневно дезинфицироваться. Персоналу, обслуживающему санитарные узлы, запрещается заниматься другими работами на рынке.

40 Сан.треб. к вентиляции, отоплению и освещению. Вентиляция и кондиционирование воздуха на предприятии создают воздушную среду, которая соответствует нормам гигиены труда. С помощью вентиляции можно регулировать температуру, влажность и чистоту воздуха в помещениях. Кондиционирование воздуха создает оптимальный искусственный климат. Очистка подаваемого воздуха от пыли должна происходить при помощи приточно-вытяжной вентиляции. Предусматривают естественное проветривание. В помещениях используется естественное и искусственное освещение. Освещенность и эксплуатация осветительных и других систем контролируется на предприятии ведомственными органами. Площадь окон 30%от площади пола. Отопление должно быть.