- •Организация гостиничного хозяйства
- •Организация гостиничного хозяйства
- •6.140101 «Гостинично-ресторанное дело»
- •Тематический план учебной дисциплины
- •Модуль 1. Развитие и нормативно-правовое регулирование гостиничной индустрии в Украине Лекция 1. Развитие гостиничного хозяйства в Украине План лекции
- •Лекция 2. Нормативно-правовая база деятельности предприятий гостиничного хозяйства в Украине План лекции
- •Лекция 3. Международная нормативно-правовая база деятельности предприятий гостиничного хозяйства План лекции
- •Модуль 2. Типология и классификация средств размещения Лекция 4. Классификация средств размещения в туристской индустрии План лекции
- •Лекция 5. Классификация гостиниц по уровню комфорта в Украине План лекции
- •Лекция 6. Типология коллективных и индивидуальных средств размещения План лекции
- •Лекция 7. Гостиничные цепи. План лекции
- •Лекция 8. Таймшер и клубный отдых. План лекции
- •Лекция 9. Распределение помещений в гостинице. План лекции
- •Лекция 10. Организация гостиничного номера. План лекции
- •Лекция 11. Меблировка и оборудование помещений. План лекции
- •Модуль 4. Технологический цикл обслуживания клиента гостиницы Лекция 12. Бронирование номеров. План лекции
- •Лекция 13. Регистрация клиента. План лекции
- •Лекция 14. Методы оплаты гостиничных услуг. План лекции
- •Лекция 15. Размещение клиента. План лекции
- •Лекция 16. Обслуживание гостей поэтажной службой. План лекции
- •Лекция 16. Обеспечение безопасности в гостинице. План лекции
- •Лекция 17. Выписывание из номера и отъезд гостя из гостиницы. План лекции
- •Перечень использованной литературы.
Лекция 11. Меблировка и оборудование помещений. План лекции
1. Основы для установленных нормативов мебели и ее размещения.
2. Принципы меблировки.
1. Основы для установленных нормативов мебели и ее размещения.
Даже построенные по одним и тем же проектам гостиницы не должны быть похожими друг на друга. В каждой гостинице необходимо что-то отличное от другой, своеобразное, запоминающееся, интересное для посетителя и неожиданное. Достигается эта цель оригинальным решением художественной композиции, эффектом искусственного освещения, особенностями инженерного оснащения, неожиданными красочными сочетаниями, декоративными приемами убранства и т. п. Широко используют в декоративном убранстве интерьера национальное своеобразие и богатство местных художественных традиций.
Построение композиции начинают схемой решения интерьера всего здания с выделением основных больших групп помещений — общественных и жилых. Значимость и развитие той или иной группы должны определить приемы цветовых решений и характер отделки. Продумывается выбор основных декоративных приемов и средств, распределение декоративно-художественных элементов, система освещения и особенности отделки крупных или многофункциональных помещений.
Первое впечатление на клиентуру гостиницы производит вестибюль. Именно поэтому его отделка и оборудование мебелью и инвентарем являются решающим фактором в художественном качестве всего интерьера.
В многоэтажном здании гостиницы особо решается вопрос построения схемы световой и цветовой композиции интерьера. В первую очередь определяются основные узловые элементы по этажам, по вертикали. Это касается, как правило, поэтажных холлов, вестибюлей, гостиных. В зависимости от их убранства, цвета и оборудования составляют композицию этажа по горизонтам. Так как номера в гостиницах — помещения изолированные, расцветка их может быть разной.
В условиях простых плоскостных соединений современных архитектурных конструкций, когда отсутствуют пластические формы декора, мебель является основой, вносящей в композицию пространства светотень, объем и массу. Правильное распределение предметов мебели обеспечивает равновесие композиции, ее статичность и цельность.
Главная цель оформления интерьера — обеспечить функциональность меблировки, непосредственно связанной с удобством и художественным качеством интерьера, комфортабельностью помещений. Функциональные требования определены назначением помещений и тех процессов, которые в них происходят. В зависимости от этого подбирают тип мебели и приемы ее размещения.
Размеры и габариты человеческого тела в различных его положениях в спокойном состоянии и в движении (эта наука называется антропометрией) — являются основой для установленных нормативов мебели и ее размещения. Нормами установлены и практически возможные условия, обязательные для определения площадей помещений и расстановки мебели. Они находятся в основе при проектировании и устройстве коридоров, лестниц, гардеробных и т. д.
Площади помещений в гостинице бывают разные по величине: большие залы общественного назначения, изолированные или непосредственно связанные друг с другом, — вестибюли, холлы, бюро обслуживания, столовые, залы ресторанов и кафе, концертные и танцевальные залы и другие, малые помещения индивидуального пользования — в первую очередь номера, которые являются основными по значимости и количеству, а также различные помещения служебного и обслуживающего назначения, в том числе кабинеты администрации гостиницы, комнаты обслуживающего персонала, коридоры, лестницы, проходы и т. д.
Продуманная и удобная расстановка оборудования, мебели, инвентаря — это прежде всего сокращение расстояний для прохода от одного предмета к другому и рациональная последовательность расположения предметов (или групп предметов).
2. Принципы меблировки.
В вестибюлях, бюро обслуживания и других помещениях крупных гостиниц, выполняющих не одну, а несколько функций, меблировка соответственно включает предметы различного назначения, распределяемые по зонам. Такая расстановка создает иллюзию раскрытого пространства и применяется для всех помещений этого типа. Группы мебели могут быть поставлены около стен или по центру залов симметрично или произвольно, но всегда должны следовать определенному ритму и обязательному для каждого построения равновесию. Равновесие может быть поддержано цветом, сопоставлением вертикальных и горизонтальных объемов или противопоставлением одного крупного объема нескольким маленьким, или другими приемами, но его надо непременно добиться, иначе композиция будет восприниматься незаконченной и беспокойной. В любом случае важно найти типы мебели, наиболее подходящие конкретному помещению. При выборе формы предметов оборудования и элементов убранства надо учитывать время и цель пребывания клиентуры в определенных помещениях. При длительном пребывании гостей даже независимо от их желания появляется внимание к окружающему, возможность присмотреться, удобнее расположиться, спокойно посидеть и т. д.
В объемных помещениях гостиниц мебель расставляют в соответствии с их назначением по-разному. В залах с большим скоплением одновременно находящихся людей в условиях относительно длительного их пребывания без движения основные предметы оборудования — мебель для сидения и столики — расставляют равномерно по всей площади, организуя лишь небольшие проходы между местами или рядами. Здесь устанавливают только низкую мебель, которая, всей массой заполняя пол, содействует созданию статичности и уравновешенности композиции.
Благодаря равномерному распределению невысоких и небольших (по отношению к размерам площадей и высоте) предметов — кресел и банкеток для сидения, столиков со стульями и т. п. — они зрительно воспринимаются увеличивающими площадь и усиливают впечатление значительности интерьера. Этому должна способствовать и художественная выразительность остальных элементов — спокойный ритм распределения мелких однородных объемов, рисунок и силуэт предметов, их материал и цвет, гармонически решенный в сочетании с расцветками архитектурных поверхностей, цветом стен, пола и различных архитектурно-строительных элементов.
В небольших концертных, музыкальных и танцевальных залах ресторанов, функционирующих при гостиницах, прием размещения мебели иной. В музыкальном зале выделяются две асимметрично расположенные группы — инструмент со стулом и мебель для слушателей. В танцевальном зале мебель для сидения устанавливают вдоль стен так, что большая часть площади остается свободной.
Зональность меблировки обусловлена стремлением максимально раскрыть пространство помещения. При свободном размещении групп мебели на большой площади приемных, бюро обслуживания и других аналогичных помещений для получения большей пространственности интерьера сами группы мебели (декоративных предметов: ваз, кашпо и т. п.) рекомендуется устанавливать компактно, располагая их пропорционально соотношению количества и величины групп и всего помещения количеству и характеру созданных построением интервалов. Пропорциональность создается масштабностью предметов по отношению к человеку, соотношениями между предметами и габаритами помещения, а также мебелью и зональным разделением помещения.
Принцип меблировки небольших помещений заключается в том, что все предметы, исключая мебель для сидения, располагают у стен. При этом желательно расставить мебель таким образом, чтобы против высоких предметов оставить свободное место или легкий низкий предмет и не ставить одинаковые по форме и массе предметы симметрично, друг против друга, так как это зрительно сузит пространство и вызовет ощущение тесноты. Приемы расстановки мебели в небольших помещениях можно выразить так: ничего не ставить посередине комнаты; композицию решать асимметрично: высокие предметы по возможности блокировать друг с другом; мебель ставить тесными группами изделий одного назначения; равновесие строить на противопоставлении масс, а не форм.
Меблировку гостиничных зданий по типу и видам мебели можно проводить как наборами отдельных предметов для номера, холла, гостиной и т. д., так и сочетанием стационарной и обычной мебели, что является основным приемом оборудования жилых и административно-служебных помещений гостиниц разного профиля. При этом применяются самые разнообразные виды и типы изделий.
Порядок меблировки вестибюля и помещений общего пользования гостиниц. В современных гостиницах обычно весь первый этаж отводится под помещения общественного назначения и решается полностью или частично свободным планом, что облегчает посетителю переход из одного в другое.
Отделяют помещения друг от друга оборудованием и отделкой, соответствующей специфике их функций, создавая, таким образом, не изолированные помещения, а зоны разного назначения.
Одно из главных по своей значимости помещений гостиницы — вестибюль, ее лицо и жизненный центр. Интерьер вестибюля создает первое впечатление о гостинице. Поэтому к функциональному распределению площади, рациональности установленного оборудования и художественному качеству отделки, меблировки и декоративному убранству этого помещения предъявляются большие требования.
Соответственно назначению, вестибюль состоит из собственно вестибюля, его рабочей части с расположенным здесь местом дежурного администратора, гостиной, в которой незначительное время находится клиентура, и смежных вспомогательных помещений.
Место дежурного администратора и другие рабочие помещения (паспортный стол, кассы, справочное бюро, различные агентства, почта и т. п.) отделяют от места нахождения клиентуры, а также сопровождающих их лиц, барьером. В последнее время рабочие помещения устраивают и открытыми, что помогает представителю гостиницы, внимательному хозяину, встретить клиента лучше и доброжелательнее.
Самым рациональным является сочетание двух принципов: следует организовать место дежурного так, чтобы оно состояло из рабочей части (закрытой) и представительной (открытой). Чтобы оборудовать такое место, необходим специальный стол — секретер-бюро с отделениями для хранения ключей от номерного фонда и служебных помещений гостиницы, корреспонденции, поступающей в адрес проживающих.
Иногда такой рабочий стол, закрытый высоким барьером, непосредственно связывают с низким столом, за которым администратор работает в отсутствие гостей (сидя).
При работе с гостиничной клиентурой администратор находится у бюро-секретера. Сидеть в присутствии клиентуры не полагается. Делают рабочие столы администраторов и в виде прилавка (закрытого со стороны вестибюля). За таким столом-прилавком устанавливают стеллаж с небольшими отделениями для корреспонденции и доской для ключей. Если место администратора отделено барьером, вблизи от него устанавливают группу мебели (кресла и столики), удобную для оформления документов при размещении в гостинице. Выбор расположения и характер оборудования места дежурного администратора зависит от типа гостиницы, ее вместимости и размещения административно-служебной группы. При большом штате служащим этой группы выделяют ряд специальных помещений, непосредственно связанных с вестибюлем. В этом случае место администратора может быть открытым. Имеет смысл бухгалтерию, отдел расчетов с клиентурой и паспортный стол организовать тут же в вестибюле, за тем же барьером-прилавком с открытыми проемами или за высоким остекленным ограждением. Для удобства работы можно устроить за барьером и ряд боксов с невысокими перегородками, связанных общим проходом.
Высокий стеклянный барьер (с окнами для связи с клиентурой) требует повышения уровня пола или установки специального рабочего стола (90—95 см) и высокого вращающегося кресла с сиденьем переменной высоты.
В современных крупных гостиницах расчет с клиентурой производится с применением компьютерной техники и кассовых машин, и бухгалтерию поэтому размещают не в вестибюльной, а в административной группе помещений.
Для администрации и служащих гостиницы удобны столы с регулируемой высотой крышек, прочные и устойчивые, с верхними покрытиями из звукопоглощающих материалов. Под столом надо установить упорный брусок для ног; стулья — на роликах, бесшумных при передвижении, а сиденья и спинки — мягкими переставными; столы в бухгалтерии — со специальными картотечными ящиками или приставными тумбами.
При вестибюле должен быть устроен гардероб, который обслуживает клиентуру ресторанов и баров, находящихся в вестибюле, а также проживающих в номерном фонде гостиницы. Служебный гардероб обслуживает только персонал гостиницы. В кабинах для переодевания обслуживающий персонал надевает униформу (спецодежду) и на служебном лифте поднимается к постоянному месту работы.
Площадь гардероба определяется по норме 0,08 м2 на инвентарное место его емкости. Гардеробная может быть отделена (как часть рабочего вестибюля) стеной с проемом или невысоким барьером. Вешалки в гардеробах устанавливают стационарные, стоячие или настенные — консольные поворачивающиеся, с двумя рядами крюков. Барьер делают высотой 90 и шириной 55—60 см. Между прилавком и вешалкой (консольной или стоящей перпендикулярно к барьеру) для удобства работы оставляют проход не менее 70 см.
Если в гостинице есть кино- или концертный зал, куда допускается посторонняя публика, их гардероб делают отдельно от гардероба гостиницы.
В вестибюле, недалеко от входа, отводят место для чистки обуви; для удобства работы чистильщика кресло устанавливают на небольшой подставке. Иногда устанавливается автомат по чистке обуви.
Часто площади вестибюля выделяют для установки мебели (кресла, диваны, журнальные столы и т. п.) и оформления зоны приема и ожиданий, своего рода гостиной. Ею пользуются приезжие, ожидающие оформления по прибытии в гостиницу или транспорта при выезде. Здесь обычно ставят столики для заполнения анкет, оформления и регистрации туристов и лиц, прибывающих группами на конференции, семинары, совещания и т. д. Оборудованная мягкой мебелью для отдыха гостиная служит центральной в больших гостиницах. Тут собираются посещающие остановившихся в гостинице лиц, приезжие, туристы и другие.
В непосредственной близости к такой приемной располагают отделение связи, а рядом размещают отделение Сбербанка. Кроме оборудования рабочих мест, устройства барьера и т. п., в отделении связи надо предусмотреть места со всеми необходимыми принадлежностями для написания заявлений, расписок, писем и телеграмм.
Камеру хранения выделяют в отдельное помещение и оборудуют окном для приема и выдачи ручного багажа и стеллажами для его хранения. Здесь же находится и рабочее место кладовщика. Располагают камеру хранения обычно вблизи рабочей части вестибюля, недалеко от входа. Минимальный размер помещения 6-8 м2, высота 2,2 м. Устройство камеры хранения допускается без естественного освещения. В последнее время рядом или в самой камере хранения устанавливают персональные сейфы для хранения ценностей гостиничной клиентуры.
Для распределения площади вестибюля на отдельные по функциональному назначению зоны пользуются разными средствами и приемами. Выбор зависит от размеров площади, общего архитектурно-планировочного решения первого этажа и состава помещений вестибюльной группы.
Основной прием — обычное разделение перегородками. Это могут быть остекленные перегородки, невысокие, в виде барьеров, и другие легкие прозрачные или ажурные перегородки-экраны и решетки.
В современной архитектуре с ее свободным решением плана особого внимания заслуживает использование при зональном распределении площади особенностей самих конструкций — подвесных потолков, различного уровня полов, тяжелых прогонов и опор, материалов отделки полов и стен.
Разделению площади служат распределение элементов декоративного убранства и такие художественные средства, как освещение и цвет. Переходы из одной цветовой среды в другую, от одного приема освещения к другому — различные по силе и характеру освещенности — постоянно сопутствуют решению интерьера, особенно там, где смежные, непосредственно и открыто связанные друг с другом помещения как бы вытекают одно из другого. В комплексе они составляют единый архитектурный ансамбль.
Одним из приемов разделения площади вестибюля, представляющей единый зал, является использование мебели и живых растений. Взаиморасположение групп мебели разного функционального назначения ведется сообразно с графиком движения посетителей в соответствии с технологическим процессом предоставления услуг гостиничного сервиса конкретным предприятием отрасли.
Итак, многофункциональные площади можно разделять на зоны следующими основными приемами: устройством перегородок разного типа; использованием архитектурных конструкций (изменение уровня потолка или пола и др.); материалами отделки, цветом и фактурой поверхностей и т. п.; бытовым оборудованием, в том числе расположением самостоятельных групп мебели; изменениями цветовой и световой среды; элементами монументально-декоративного убранства и озеленения.
В меблировке первого этажа гостиницы, обычно решенного свободным планом, практический, экономический и эстетический эффект создает отдельно стоящая группа мебели, совмещенная с невысокой перегородкой-барьером.
Размещение таких блоков позволяет рационально организовать площадь, создать отдельные отсеки, кабинеты и боксы, обеспечить работающих некоторой изоляцией, организовать проходы и направить поток движения. При этом рабочие столы, диваны для ожидающих, шкафы, стеллажи и витрины могут быть совмещены и соединены с навесными барьерами-перегородками .
В вестибюльную группу помещений гостиниц, в частности туристских, курортных и других, входит бюро обслуживания с паспортными и транспортными столами. Чтобы обеспечить четкую работу этих служб, их помещения нужно оборудовать письменными столами (бюро), сейфами для хранения документации, телефонной связью, факсами, компьютерной техникой. В отдельную группу рекомендуется выделить бюро обслуживания иностранных граждан. Оно, как и вестибюль, состоит из двух частей — рабочей и гостиной. В некоторых гостиницах это разделение подчеркивается барьером, низким или высоким, остекленным, изолирующим служебный персонал от клиентуры; в других, напротив, смягчено размещением рабочих мест в виде небольших групп мебели с письменным столом и двумя креслами. Следует также предусмотреть удобное расположение мебели для отдыха, так как иногда в бюро обслуживания гости проводят много времени.
Отделке и декоративному убранству залов бюро обслуживания придается большое значение. Освещение должно быть мягким, равномерно рассеянным. Места для вывешивания репертуаров театров, различного справочного материала и рекламы должны быть со вкусом оформлены. В этих залах обычно организуют продажу сувениров и периодической литературы.
В гостиницах, преимущественно курортных, или при ресторанах крупных городских гостиниц устраивают помещения для бильярда. Располагают их в освещенных цокольных или верхних этажах, реже на первом. Бильярдные столы бывают различные: небольшие — 225-125 см и большие (так называемый русский бильярд), которые имеют разные размеры, до 385x205 см включительно. Установка бильярдных столов требует большой площади для свободного движения вокруг них. Минимальные проходы вокруг бильярдных столов — 152, а сквозной проход у стены — 170 см. При устройстве помещения вдоль стены оставляют до 220 см, что дает возможность поставить у стены стулья, столики, даже буфетную стойку. Площадь стен у бильярдных используют для установки пирамид с киями (стойка для киев занимает 150x75 см), полок-ящиков (для шаров) размером 54x58; тут же развешивают правила игры и т. п. Очень важно обеспечить равномерное, бестеневое освещение всей поверхности бильярдного стола.
К вестибюльной группе примыкает парикмахерская. При оборудовании парикмахерской следует обратить внимание на качество мелкого инвентаря, широко внедрять всевозможные электрические приборы и механизировать процессы уборки и дезинфекции. В отделке предметов оборудования исключить мелкие профильные детали. Зеркала должны быть утоплены в стены без рам и запоров, плотно прилегать к поверхностям.
Предмет нужно поставить так, чтобы он был виден и к нему был свободный подход (табл. 1).
Таблица 1 - Нормы разрывов и проходов в меблировке помещений жилой группы
Распределение связи между предметами мебели |
Расстояние, см |
|
Разрыв |
Проход |
|
Кроватью и стеной |
60 |
60 |
Двумя кроватями, стоящими параллельно |
|
60 |
То же, стоящими одна за другой |
10-40 |
|
Кроватью и шкафом |
|
60 |
Торцом стола и кроватью |
75 |
75-90 |
Торцом кровати и столом |
10 |
110 |
Столом и кроватью на противоположной стене |
|
90-100 |
Двумя кроватями, поставленными у противоположных стен |
|
110-120 |
Креслом и журнальным столиком |
30 |
|
Креслом и стеной |
20 |
60-80 |
Столом и стулом |
10 |
|
Двумя креслами, стоящими рядом |
30 |
|
Стеной и письменным столом |
75 |
75-90 |
Стеной и стоящими возле нее предметами |
5 |
|
Количество предметов в номере уменьшают за счет тех, функции которых можно перенести в другие помещения.
Практика показала, что при ограниченном количестве предметов комфортность номера не ухудшается; он становится эстетически выразительнее, каждый элемент виднее и значительнее.
Сокращения площади, занимаемой мебелью, достигают изменением габаритов существующих изделий и совершенствованием их конструкций с точки зрения функциональной целесообразности. Так, обычный в гостиницах двух тумбовый стол заменен небольшим рабочим столиком или навесной полочкой; платяной шкаф в две—три створки — одно-дверным, встроенным в шлюзе-передней. Установлен типовой размер кровати, громоздкую скамью для чемодана сменила легкая складывающаяся или подвесная откидывающаяся подставка.
Чтобы лучше решить композицию меблировки комнаты, нужно уравнять предметы по высоте. Для этого следует вынести из номера в шлюз-переднюю единственный высокий предмет — платяной шкаф. Если этого нельзя сделать из-за отсутствия шлюза-передней, его надо максимально утопить в стену комнаты, объединив с нишей для умывальника, или вместе со шкафом соседнего номера встроить в перегородку. Словом, от шкафа, как отдельного предмета надо постараться избавиться.
Чтобы сократить количество предметов, своим видом разбивающих композицию, их блокируют в большие по размерам агрегаты. Так, можно соединить кровать с ночным столиком, сделав последний в виде связанной с кроватью полочки, шкафчика или ящика; объединить в один предмет письменный стол и подставку для чемодана, при этом нижняя полка будет служить местом для чемодана, а верхняя доска с ящиком — для покупок. Совмещают также диван со столиком и тумбой для постели.
Эффектна опоясывающая всю комнату панель, к которой прикреплены разнородные предметы оборудования номера, кроме стульев. Она решается как несущий элемент конструкции, заменяя стенку кровати и ножки столов и столиков. Устройство такой панели не только облегчает уборку и улучшает общий вид интерьера, но и решает эксплуатационный вопрос — обеспечивает возможность содержать в чистоте прилегающую к кровати стену, дает большие преимущества при расстановке предметов в ограниченных малыми габаритами помещениях.
Оборудование должно быть удобным и так расположено, чтобы комната не производила впечатления тесноты и загруженности. К этому надо отнестись очень внимательно.
При распределении групп мебели различного назначения в помещениях общего пользования и номерах-общежитиях следует взять за основу график движения по комнате. В небольшом номере он ограничен движением к столу и кровати, а если м комнате умывальник, то и движением от кровати к умывальнику и обратно. Это нетрудно обеспечить, оставив свободным проход посередине комнаты.
Очень важно, чтобы каждый предмет мебели гостиницы был высококачественным, прочным, удобным и красивым. Красота мебели в целесообразности ее конструкции, в соответствии ее художественной формы функциональному назначению, масштабности по отношению к человеку и помещению, в тщательной отделке, качестве изготовления. Красота изделия не в украшении формы лепной или резной деталью, а в проработке рисунка и силуэта предмета в целом, его пластичности, пропорциях, цвете.
В номенклатуру жесткого оборудования, кроме мебели, входят приборы общего и местного освещения, зеркало и другие предметы малых форм.
Оборудование холлов. В группу жилых помещений гостиницы входят поэтажные холлы и различного типа гостиные и уголки отдыха.
Поэтажный холл — центр жизни этажа. Здесь работает дежурная (старшая) горничная, связанная со всеми отделениями гостиницы и с городом. Обычно это довольно большое помещение, к которому примыкают лифты и лестница. Холл используется как приемная, иногда часть его, отделенная каким-нибудь декоративным приемом, служит гостиной или комнатой отдыха.
Холл бывает организован как развитая лестничная площадка, его функции в этом случае ограничены служебно-деловыми встречами администратора и проживающих на этом этаже. Обстановка его скромна: одна-две небольшие группы мебели и место дежурного (сменного) работника этажа у коридора, ведущего к номерам.
Поэтажный холл может одновременно служить и гостиной, располагается он по одну сторону коридора, а часть его в виде небольшого помещения для лифтов — по другую. Такой холл оборудуют иначе, вводя в убранство декоративные элементы и озеленение.
Для гостиных и приемных рекомендуются гарнитуры мягкой мебели, мебель из ценных пород древесины с гобеленовыми обивками и современная массовая мягкая и полумягкая мебель, фанерованная орехом, березой и другими породами твердой древесины. Кроме мягкой мебели, устанавливают радиоприемник, иногда телевизор.
В приемных, холлах и гостиных мягкую мебель (кресла, диваны, мягкие скамьи и стулья) размещают группами (табл. 2). В туристских гостиницах в холле первого этажа или в одной из гостиных ставят большой, обычно круглый стол, за которым может собраться группа в 8-12 человек для обсуждения маршрута, обмена впечатлениями, общей беседы и т. д.
Столы и столики в группах мягкой мебели бывают разных форм и конструкций, в том числе небольшие треугольные, круглые и неправильной конфигурации с крышками из фанерованной или облицованной пластиком столярной плиты, стекла и др. В помещениях общественного назначения более удобны столы вытянутой формы, правильной или неправильной конфигурации, прямоугольные.
В зависимости от назначения высота столов колеблется в следующих пределах: письменные от 72 до 76 см, журнальные от 50 до 60 см (если ими пользуются как чайными, то и выше).
В открытых просторных помещениях холлов гостиниц и приемных группы мебели лучше всего размещать свободно, по всей площади.
Рояль следует расположить у стены так, чтобы прямолинейная его сторона была ей параллельна, лучше всего — у внутренней стены, вдали от радиатора отопления и окон, но так, чтобы он был хорошо освещен, а поднятая крышка направляла звуки в комнату. Пианино ставят так, чтобы на клавиатуру падал свет, предпочтительно слева; у холодной стены инструменты помещать не рекомендуется.
Туристские базы, кемпинги, сезонные палаточные городки выделяют помещение для просмотра телепередач; обычно это одна из гостиных, наиболее удаленная от общего коридора и жилой группы. Установка телевизора требует особых условий. Прежде всего надо определить место размещения зрителей и — в зависимости от высоты кресел и другой мебели для сидения — высоту установки телевизора. Центр экрана, как правило, должен находиться ниже уровня глаз сидящего так, чтобы линия, проходящая через центр, образовала угол в 7°. Высота установки с учетом высоты уровня глаз сидящего в кресле колеблется в пределах 100-125 см. Надо помнить, что высокий экран более всего утомляет, поскольку вызывает сильное напряжение шейных мускулов. Низко поставленный телевизор хорош при соответствующей мебели, мягкой и глубокой, когда зритель не сидит прямо, а смотрит на экран полулежа. Установлено, что изображение хорошо видно в пределах угла 60° и наилучшая зона для просмотра считается с расстояния, равного пяти-шестикратной диагонали кинескопа. Первый ряд стульев должен стоять не ближе чем в 110 см, чтобы от глаз сидящего до экрана было примерно 150-200 см.
Высота плоскости установки телевизора определяется расстоянием до глаз зрителя, высотой сиденья и величиной экрана, точнее, высотой центра экрана над плоскостью установки. Она различна в телевизорах разных систем и колеблется от 18 до 35 см. Высота сиденья может быть различной для стульев и кресел гостиной: от 35 до 45 см.
Установлено оптимальное расстояние до экрана для наиболее распространенных в настоящее время систем телевизоров. При наименьшей величине экрана с диагональю 35 см расстояние — 175-210 см, при экране с диагональю 59 см оно равно 295-354 см.
Телевизоры бывают на ножках (подставках), но обычно их ставят на столики или тумбы. Имеются и специальные, поворачивающиеся и подымающиеся столы-подставки, при помощи которых легко регулировать постановку и найти наиболее выгодное для данных условий положение. Специальными кронштейнами предусмотрено крепление телевизора и на стене. Фон должен быть неярким и матовым, без резких контрастных цветов и рисунков.
Для гостиной с телевизором, кроме тяжелой мягкой мебели, надо подбирать стулья более легкие для удобства перемещения и пользования ими наряду с креслами.
В летних гостиницах-пансионатах широко применяется для мест общего пользования — террас, приемных, холлов, внутренних двориков, кафе на открытом воздухе и т. п. — легкая плетеная мебель; для кафе-столовых и буфетов — металлическая, в том числе покрытая пластиком интенсивных цветов.