
- •1. Классификация потребительских товаров: цель, общие принципы и правила классификации; иерархический и фасетный методы классификации (на примере продовольственных или непродовольственных товаров).
- •2. Ассортимент товаров: виды, показатели (широта, полнота, обновляемость и пр.). Управление ассортиментом товаров.
- •3. Информация о товаре. Виды и средства информации. Требования к информации о товаре. Маркировка товаров.
- •4. Измерительные методы и их использование при экспертизе продовольственных и непродовольственных товаров.
- •5.Оценка качества товаров. Показатели качества: единичные, обобщенные, комплексные. Методы определения показателей качества.
- •1.Формирующие
- •3 Этапа производства:
- •3. Сохраняющие:
- •3)Условия транспортирования и хранение
- •7. Экспертиза товаров. Порядок проведения и роль экспертизы при обязательной и добровольной сертификации продукции (на примере продовольственных или непродовольственных товаров).
- •1) Хим и микробиологические испытания
- •8. Качество товаров: определение, номенклатура потребительских свойств и пк. Значимость отдельных показателей (на примере продовольственных или непродовольственных товаров).
- •9. Эвристические методы оценки качества товаров (органолептический, экспертный, социологический) и особенности их использования в экспертизе продовольственных и непродовольственных товаров.
- •11. Химический состав и пищевая ценность продовольственных товаров
- •3) Липиды
- •12.Основы хранения. Оптимальные условия, режимы и сроки хранения продовольственных товаров.
- •13. Молочные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения
- •2) Кисломолочные продукты:
- •14. Пищевые жиры: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •15. Плодоовощные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •16. Мясные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •17. Рыбные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •2)Органолептическая ценность вкусовых товаров.
- •19. Зерномучные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •4. Хлеб
- •20.Кондитерские товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения
- •1)Сахаристые:
- •21. Обувные товары: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, условия хранения, направления совершенствования ассортимента
- •23. Трикотажные товары: классификация, ассортимент, требования к качеству, потребительские свойства, оценка качества; направления совершенствования ассортимента.
- •4)Телевизоры
- •3)Бариевый хрусталь
- •30. Культурно-бытовые товары: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, направления.
- •31. Хозяйственно-коммерческие связи торговых предприятий на рынке товаров и услуг и их влияние на результаты кд
- •32. Организация и технология закупочной деятельности в сфере торговли, налаживание хозяйственных связей и поиск партнеров по закупке товаров
- •33. Современная система товароснабжения как основа осуществления торгово-технологического процесса предприятия. Виды перевозок и их коммерческо-правовое обеспечение.
- •34. Формы и методы продажи потребительских товаров, их эффективность и перспективы.
- •35. Организация торгового сервиса в сфере торговли, психология и этика коммерческой деятельности предприятия.
- •36. Организация и управление коммерческой деятельностью торгового предприятия в условиях рыночных отношений.
- •37. Формы кооперации, их сущность и основное содержание
- •38. Технология управления товарными запасами на складе и в магазине
- •39. Организация коммерческой деятельности в торгово-посреднических структурах.
- •40. Системный подход к организации кд на рынке товаров и услуг
- •4 Свойства, обладая которыми, объект становится системой:
- •41.Основные принципы формирования процессов товародвижения, их организация и система учета затрат.
- •42. Технико-технологическое обеспечение коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг.
- •43. Основные направления развития технической политики, ее влияние на результативность коммерческой деятельности
- •44. Модели построения и ведения коммерческой деятельности в торговом предприятии.
- •3. Моделирование системы обслуживания в торговле (сот)
- •45. Источники закупки, оценка надежности и выбор предприятий-поставщиков в сфере торговли. Практика стимулирования продвижения товаров из сферы производства в сферу потребления.
- •46. Концепции маркетинга.
- •47. Понятие позиционирования товара. Основания для позиционирования.
- •48.Понятие товара в маркетинге
- •49. Этапы жизненного цикла товара. Стратегия маркетинга на каждом этапе жцт.
- •50. Понятие нового товара. Причины неудач новых товаров при введении на рынок
- •51.Оценка привлекательности сегментов и выбор целевого рынка.
- •52.Рыночная атрибутика товара (товарный знак, упаковка, маркировка).
- •53. Кс товара и ее оценка.
- •5.Потребительская новизна
- •54. Товарная реклама: цели, задачи, виды.
- •55. Маркетинговый подход к ценообразованию
- •1) Новые товары
- •2)Цены на серийные товары
- •56. Планирование рекламной кампании
- •57. Планирование товарного ассортимента. Матрица бкг
- •3 Группы:
- •58. Маркетинговые коммуникации
- •59.Каналы распределения в маркетинге.
- •60. Понятие конкурентного преимущества: внутреннее и внешнее конкурентное преимущество
43. Основные направления развития технической политики, ее влияние на результативность коммерческой деятельности
Техническая политика - это система технических решений, оказывающих прямое или косвенное воздействие на развитие торговой деятельности.
Она может быть направлена на обновление или реконструкцию торгового предприятия.
Обновление - замена средств труда более новыми, совершенными по техническому уровню.
Реконструкция - частичная или полная замена зданий, сооружений (морально устаревших или вследствие перестройки торгового предприятия).
Техническая политика направлена на последовательное и комплексное совершенствование технологических процессов торгового предприятия.
В настоящий момент идет процесс компьютеризации торговых процессов.
Ничего не делают вручную кроме погрузочно-разгрузочных работ, потому что они не обеспечены современным оборудованием и магазины занимают не отдельные помещения, а пристроены к домам.
Терминалы, кассы, сканеры, кадровая политика, бухучет, фин.деятельность – всё информационное обеспечение в одной системе (КИС).
Направления:
Развитие оптовой торговли. Значительно возросла доля оптовиков, но в целом их недостаточно. Из-за этого страдает розница: издержки транспорта, недостаток ассортимента, приходится иметь дело с большим количеством поставщиков.
Торговые площади многих складов находятся в частной собственности, отданы в аренду и не используются по назначению.
Снижение технического уровня и КС отечественного оборудования.
Спад отраслевой науки и техники
Рост цен на оборудование без улучшения технологических характеристик.
Схемы технических решений в торговле:
*комплексная механизация транспортирования и перемещения товаров путем применения специализированных транспортных средств
*автоматизация регулирования режима хранения прод товаров
*механизация операций по предпродажной подготовке, расфасовке, пакетированию
*автоматизация контрольно-кассовых операций
* компьютеризация учета движения товарно-материальных ценностей.
.
44. Модели построения и ведения коммерческой деятельности в торговом предприятии.
В современных условиях невозможно не планировать.
Множество задач планирования и управления КД рассматриваются путем выбора рыночной модели экономики. Российские и иностранные математики и экономисты сформулировали несколько моделей.
Экономические и математические модели: графики, рисунки, матрицы, методы программирования.
Позволяют с достаточной точностью описать широкий круг Кд: планирование т/об, размещение розничных торговых сетей, безубыточность продаж, планирование товароснабжения города, организация товародвижения и т.д.
Вся совокупность действий, связанных с построением, анализом и другими операциями – моделирование.
Алгоритм моделирования: Замысел – Выявление проблемы – Формирование цели – Постановка задачи – Определение методов решения – Построение модели (графики, рисунки, схемы, матрицы) – исследование модели – принятие решения – Выполнение решения – Результат.
Основные модели:
1. Многоугольник КС – показывает соотношение различных показателей на плоскости (радар, полигон). Это модель, при которой рассматривается и представляется несколько магазинов с их уровнем цен, качеством товара, скоростью обслуживания, оформлением торгового зала, выкладкой товара, временем работы, удобством подъезда).
Модель позволяет провести анализ уровня и КС по разным факторам.
2. Экономико-математическая модель для поддержания нормальной жизнедеятельности человека (для ежедневного потребления – белки, жиры, углеводы, мин.вещ.).
Количество питательных веществ, содержащихся в 1кг имеющихся продуктов, а так же их стоимость и норма суточной потребности. Строится в виде матрицы.
Дальнейшим развитием задачи о рациональном питании является постановка и решение задач, связанных с товароснабжением и управлением запасами на предприятии торговли.