- •1. Классификация потребительских товаров: цель, общие принципы и правила классификации; иерархический и фасетный методы классификации (на примере продовольственных или непродовольственных товаров).
- •2. Ассортимент товаров: виды, показатели (широта, полнота, обновляемость и пр.). Управление ассортиментом товаров.
- •3. Информация о товаре. Виды и средства информации. Требования к информации о товаре. Маркировка товаров.
- •4. Измерительные методы и их использование при экспертизе продовольственных и непродовольственных товаров.
- •5.Оценка качества товаров. Показатели качества: единичные, обобщенные, комплексные. Методы определения показателей качества.
- •1.Формирующие
- •3 Этапа производства:
- •3. Сохраняющие:
- •3)Условия транспортирования и хранение
- •7. Экспертиза товаров. Порядок проведения и роль экспертизы при обязательной и добровольной сертификации продукции (на примере продовольственных или непродовольственных товаров).
- •1) Хим и микробиологические испытания
- •8. Качество товаров: определение, номенклатура потребительских свойств и пк. Значимость отдельных показателей (на примере продовольственных или непродовольственных товаров).
- •9. Эвристические методы оценки качества товаров (органолептический, экспертный, социологический) и особенности их использования в экспертизе продовольственных и непродовольственных товаров.
- •11. Химический состав и пищевая ценность продовольственных товаров
- •3) Липиды
- •12.Основы хранения. Оптимальные условия, режимы и сроки хранения продовольственных товаров.
- •13. Молочные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения
- •2) Кисломолочные продукты:
- •14. Пищевые жиры: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •15. Плодоовощные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •16. Мясные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •17. Рыбные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •2)Органолептическая ценность вкусовых товаров.
- •19. Зерномучные товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения.
- •4. Хлеб
- •20.Кондитерские товары: классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность, показатели качества и условия хранения
- •1)Сахаристые:
- •21. Обувные товары: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, условия хранения, направления совершенствования ассортимента
- •23. Трикотажные товары: классификация, ассортимент, требования к качеству, потребительские свойства, оценка качества; направления совершенствования ассортимента.
- •4)Телевизоры
- •3)Бариевый хрусталь
- •30. Культурно-бытовые товары: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, направления.
- •31. Хозяйственно-коммерческие связи торговых предприятий на рынке товаров и услуг и их влияние на результаты кд
- •32. Организация и технология закупочной деятельности в сфере торговли, налаживание хозяйственных связей и поиск партнеров по закупке товаров
- •33. Современная система товароснабжения как основа осуществления торгово-технологического процесса предприятия. Виды перевозок и их коммерческо-правовое обеспечение.
- •34. Формы и методы продажи потребительских товаров, их эффективность и перспективы.
- •35. Организация торгового сервиса в сфере торговли, психология и этика коммерческой деятельности предприятия.
- •36. Организация и управление коммерческой деятельностью торгового предприятия в условиях рыночных отношений.
- •37. Формы кооперации, их сущность и основное содержание
- •38. Технология управления товарными запасами на складе и в магазине
- •39. Организация коммерческой деятельности в торгово-посреднических структурах.
- •40. Системный подход к организации кд на рынке товаров и услуг
- •4 Свойства, обладая которыми, объект становится системой:
- •41.Основные принципы формирования процессов товародвижения, их организация и система учета затрат.
- •42. Технико-технологическое обеспечение коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг.
- •43. Основные направления развития технической политики, ее влияние на результативность коммерческой деятельности
- •44. Модели построения и ведения коммерческой деятельности в торговом предприятии.
- •3. Моделирование системы обслуживания в торговле (сот)
- •45. Источники закупки, оценка надежности и выбор предприятий-поставщиков в сфере торговли. Практика стимулирования продвижения товаров из сферы производства в сферу потребления.
- •46. Концепции маркетинга.
- •47. Понятие позиционирования товара. Основания для позиционирования.
- •48.Понятие товара в маркетинге
- •49. Этапы жизненного цикла товара. Стратегия маркетинга на каждом этапе жцт.
- •50. Понятие нового товара. Причины неудач новых товаров при введении на рынок
- •51.Оценка привлекательности сегментов и выбор целевого рынка.
- •52.Рыночная атрибутика товара (товарный знак, упаковка, маркировка).
- •53. Кс товара и ее оценка.
- •5.Потребительская новизна
- •54. Товарная реклама: цели, задачи, виды.
- •55. Маркетинговый подход к ценообразованию
- •1) Новые товары
- •2)Цены на серийные товары
- •56. Планирование рекламной кампании
- •57. Планирование товарного ассортимента. Матрица бкг
- •3 Группы:
- •58. Маркетинговые коммуникации
- •59.Каналы распределения в маркетинге.
- •60. Понятие конкурентного преимущества: внутреннее и внешнее конкурентное преимущество
Классификация потребительских товаров
Ассортимент товаров
Информация о товаре
Измерительные методы и их использование при экспертизе
Оценка качества товаров
Факторы, влияющие на качество потребительских товаров
Экспертиза товаров
Качество товаров
Эвристические методы оценки качества товаров
Уровень качества
Химический состав и пищевая ценность продовольственных товаров
Основы хранения продовольственных товаров
Молочные товары
Пищевые жиры
Плодоовощные товары
Мясные товары
Рыбные товары
Вкусовые товары
Зерномучные товары
Кондитерские товары
Обувные товары
Меховые товары
Трикотажные товары
Текстильные товары
Ювелирные товары
Бытовые электротовары
Бытовая радиоаппаратура
Хозяйственные товары
Парфюмерно-косметические товары
Культурно-бытовые товары
Хозяйственно-коммерческие связи торговых предприятий на рынке товаров и услуг
Организация и технология закупочной деятельности в сфере торговли
Современная система товароснабжения как основа осуществления торгово-технологического процесса предприятия
Формы и методы продажи потребительских товаров
Организация торгового сервиса в сфере торговли, психология и этика коммерческой деятельности предприятия
Организация и управление коммерческой деятельностью торгового предприятия в условиях рыночных отношений
Формы кооперации, их сущность и основное содержание
Технология управления товарными запасами на складе и в магазине
Организация коммерческой деятельности в торгово-посреднических структурахОрганизация коммерческой деятельности в торгово-посреднических структурах
Системный подход к организации КД на рынке товаров и услуг
Основные принципы формирования процессов товародвижения, их организация и система учета затрат
Технико-технологическое обеспечение коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг
Основные направления развития технической политики, ее влияние на результативность коммерческой деятельности
Модели построения и ведения коммерческой деятельности в торговом предприятии
Источники закупки, оценка надежности и выбор предприятий-поставщиков в сфере торговли
Концепции маркетинга
Понятие позиционирования товара
Понятие товара в маркетинге
Этапы жизненного цикла товара
Понятие нового товара
Оценка привлекательности сегментов и выбор целевого рынка
Рыночная атрибутика товара (товарный знак, упаковка, маркировка)
КС товара и ее оценка
Товарная реклама: цели, задачи, виды
Маркетинговый подход к ценообразованию
Планирование рекламной кампании
Планирование товарного ассортимента. Матрица БКГ
Маркетинговые коммуникации
Каналы распределения в маркетинге
Понятие конкурентного преимущества
1. Классификация потребительских товаров: цель, общие принципы и правила классификации; иерархический и фасетный методы классификации (на примере продовольственных или непродовольственных товаров).
Классификация – разделение множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами.
Цель классификации: систематизация, идентификация и прогнозирование свойств товаров. Систематизация достигается путем установления последовательности и взаимосвязей определенных классификационных группировок, полученных конкретным методом классификации. Идентификация как установление тождественности наиболее существенных признаков возможна лишь при выявлении этих признаков, характерных группировок или объектов классификации.
Иерархический метод классификации – последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки.
Ступень классификации – этап классификации, в результате которого получается совокупность классификационных группировок.
Глубина классификации – количество признаков и ступеней.
Достоинства: Возможность выделения общности и сходства признаков объектов на одной и разных ступенях, высокая информационная насыщенность.
Недостаток: при большой глубине – чрезмерная громоздкость, высокие затраты, иногда необоснованные. Трудность применения. При небольшой глубине – информационная недостаточность, неполный охват объектов и признаков.
Правила классификации:
1)Первоочередность наиболее общих признаков при делении множества на подмножества.
2)Использование на каждой ступени только одного признака.
3) Последовательное разделение: от большего к меньшему, от общего к частному.
4)Выбор из множества признаков одинаковой степени общности наиболее существенного.
5)Необходимость установления оптимального числа признаков и ступеней классификации, а также глубины.
Фасетный метод классификации – параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки. (Разные признаки не связаны между собой).
Достоинства: Гибкость системы, удобство использования, возможность ограничения количества признаков без утраты достаточности охвата объектов
Недостаток: невозможность выделения общности и различий между объектами в разных классификационных группировках.
Правила классификации:
1)Примерно одинаковая значимость и независимость используемых классификационных группировок.
2)Отсутствие общности классификационных признаков.
3)Возможность дополнения количества признаков.
Широкое применение в торговом процессе имеет торговая классификация, согласно которой все товары подразделяются на два раздела: продовольственные и непродовольственные.
**На примере продовольственных товаров.
По происхождению: растительные и животные.
В товароведении продовольственных товаров широко используется биологическая классификация: товары подразделяются на типы, подтипы, классы, подклассы, отряды, семейства, виды.
По природным признакам виды подразделяются на: помологические сорта (плоды); ампелографические сорта (виноградные вина); хозяйственно-биологические сорта (овощи).
В зависимости от значений ПК товар подразделяется на сорта.
Виды животных делятся на породы.
В зависимости от стадии производства: сырье; полуфабрикаты; готовые изделия.
По торговой классификации: хлебобулочные; плодовоовощные; кондитерские; вино-водочные; молочные; мясные; рыбные; яичные; вкусовые товары.
Учебная классификация: по происхождению (или основное сырье); сходству химического состава; использованию.
По этой классификации товары подразделяются на 9 групп: зерномучные; плодоовощные; крахмал, сахар, мед, кондитерские изделия; вкусовые товары; молочные товары; пищевые жиры; мясные продукты; рыбные продукты; яйца и яичные товары.