2. Ассортимент товаров: виды, показатели (широта, полнота, обновляемость и пр.). Управление ассортиментом товаров.

Ассортимент товаров - набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков.

Производственный — набор товаров, выпускаемый изготовителем.

Торговый — формируется организацией торговли (товары разных изготовителей, исключение составляют фирменные магазины).

По широте охвата:

*Простой А.— небольшое количество групп, видов и наименований.

*Сложный А. — значительное количество групп, видов и наименований.

*Развернутый А. — значительное количество подгрупп, разновидностей.

*Групповой А. — однородные товары, объединенные общими признаками и удовлетворяющий аналогичные потребности.

*Сопутствующий А. — товары, не относящиеся к основным для данного предприятия.

*Марочный А. - товары одного вида марочных наименований (престижные марки автомобилей, одежды, обуви, духов).

 

Структура А. – состав товарных групп и иных подразделений, входящих в А., и их количественное соотношение в %. Под формированием структуры А. понимается его пополнение и обновление в соответствии с потребностями населения.

 

Оптимальный А. — максимально удовлетворяет потребителя при минимуме затратах.

Рациональный А. — наиболее полно удовлетворяет. Показатели рациональности - широта, полнота, обновляемость.

 

Широта - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Полнота — количество видов, разновидностей и наименований товаров в группе однородной продукции.

 

Широкий А. позволяет: ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок в одном месте. Одновременно он требует вложения ресурсов и знаний в различные категории продукции.

Глубокий А.: может удовлетворять потребности различных покупательских сегментов по одному товару; максимизировать использование места в торговых точках; препятствовать появлению конкурентов; предлагать диапазон цен. Но увеличивает расходы на поддержание запасов, модификацию продукции и выполнение заказов. Чем глубже А., тем выше специализация магазина.

 

Обновление А: замена находящихся в продаже товаров изделиями с более высокими потребит свойствами.

Ассортиментный минимум – обязательный к продаже перечень товаров.

Основной принцип формирования А – наиболее полное удовлетворение потребностей населения

Управление ассортиментом: разработка и применение мер, направленных на формирование оптимальной структуры А товаров, наиболее полно соответствующей потребностям населения и потребительскому спросу. Осуществляется систематическим анализом структуры, формированием предпочтительного А, его оптимизацией. Основные направления - сокращение, расширение, углубление, обновление, совершенствование, гармонизация.

 

3. Информация о товаре. Виды и средства информации. Требования к информации о товаре. Маркировка товаров.

Товарная информация – сведения о товаре, предназначенные для пользователей – субъектов коммерческой деятельности.

Функции:

*Идентифицирующая – называет товар;

*Информационная – дает сведения о товаре, составе, правилах использования и т.д.;

*Мотивационная – способствует формированию потребительских предпочтений;

*Эмоциональная – способствует удовлетворению потребительских предпочтений;

*Способствует продвижению товара по каналам распределения.

Изготовители являются первичными источниками ТИ и одновременно исполнителями услуг по информированию продавцов и потребителей о продаваемых товарах. От этого зависит, насколько качественными будут эти информационные услуги (прямая зависимость – скорость продвижения товаров, интенсивность сбыта, создание потребительских предпочтений).

Виды (по назначению):

1)Основополагающая – основные сведения о товаре, имеющие решающее значение для идентификации (наименование, вид, изготовитель, срок хранения, дата выпуска, масса нетто, состав и др.)

2)Коммерческая – сведения, дополняющие основную ТИ, предназначенные для изготовителей, поставщиков и продавцов (сведения об изготовителе, коды ОКП, штрих-коды)

3)Потребительская – сведения о товаре, предназначенные для создания потребительских предпочтений, содержит наиболее привлекательные свойства товаров (пищевая ценность, эргономические свойства)

СРЕДСТВА (различаются по соотношению основополагающей, коммерческой и потребительской информации): Маркировка, Технические документы, НД, Справочная, учебная и научная литература, Реклама и пропаганда.

Формы:

1)Словесная – поясняющий текст о свойствах и особенностях товара, описание; недостаток – громоздкость.

2)Цифровая – служит для дополнения словесной (размеры, параметры, мощность, масса); лаконичная, но не всегда понятна потребителю.

3)Изобразительная – обеспечивает зрительное и эмоциональное восприятие сведений о товаре с помощью художественных и графических изображений непосредственно товара; пиктограммы, фото, рисунки; достоинства – наглядность, доступность восприятия.

4)Символическая – сведения о товаре, предаваемые с помощью информационных знаков; лаконичность, однозначность, требуется определенная профессиональная подготовка.

Требования:

1)Достоверность – правдивость и объективность сведений о товаре, отсутствие дезинформации и субъективизма в их представлении, вводящих пользователей информации в заблуждение.

2)Доступность – связана с принципом информационной открытости сведений о товаре для всех пользователей + понятность.

3)Достаточность – рациональная информационная насыщенность, что исключает предоставление как неполной, так и излишней информации.

 

МАРКИРОВКА - нанесение знаков, надписей и рисунков на товар или упаковку для их опознания и указания способов перевозки, обработки и хранения.

Функции маркировки: см. функции ТИ.

Мотивационная и эмоциональная функции сильно взаимосвязаны, т.к. красочно оформленная упаковка, поясняющие тексты, применение общепринятых символов вызывают у потребителя положительные эмоции и служат важной мотивацией для принятия решения о покупке товара

ВИДЫ МАРКИРОВКИ: 1)Производственная – нанесенная изготовителем (этикетка, кольеретка, товарный ярлык, вкладыш, бандероль, бирка, наклейка, пломба). 2)Торговая – нанесенная продавцом (ценник, товарный чек, кассовый чек).

Структура маркировки:

*Текст – высокая степень доступности, информационная и идентифицирующая функции.

*Рисунок – не всегда присутствует. Высокая степень доступности, эмоциональная и мотивационная функции.

*Условные обозначения – характерны для производственной маркировки. Краткость изображения, небольшая площадь размещения. Высокая информационная емкость, но меньшая доступность, требуют специальной расшифровки.