72. Рассчитать физиологическую калорийность пш.Хл.,содержащего 50% крахмала, 7% белков и 2% жиров. Белки усваиваются на 80%,жиры и углеводы на 92%.

Калорийность 100гр.хл.: 50гр.крах,7гр.белков и 2гр.жиров.

Крахмал: К=45* 3,8* 0,92=157,3

Белки: Б=7* 4* 0,8=22,4

Жиры: Ж=2* 9* 0,92=16,6

Калорийность хлеба: Кхл.=К+Б+Ж=157,3+22,4+16,6=196,3

73. Способы основной обработки почвы, орудия для ее проведения.

Основ. обр. почвы - наиболее глуб. обработка почвы(20-30см) после возделыв. предшеств. культ., существенно измен. сложение почвы. Ее провод. плугами с оборотом пласта и рыхлением.

Отвальная: основ. обраб. почвы, выполняемая отвальн. плугами и предусматр. оборот почвен. пласта на 180°,что обеспеч.заделку пожнивных остатков,семян сорняков и возбуд. болезней в ниж.слои почвы;провод.в р-ах достаточ.и избыточ.увлаж-я.

Безотвальная: исключ.оборот почвен.пласта,заменяя его глуб.рыхлен.с сох-ем стерни,что предохраняет почву от ветровой эрозии.

Минимальная: предусм.сокращ.кол-ва обработок и их глубину,совмещ.и выполнение несколькихопераций за один проход агрегата; примен.в различ.р-ах с целью уменьш.уплотнения и распыления почвы от колес с.х.машин.

74. Технология производства мяса кроликов.

Технология поточного (ритмичного) производства мяса кроликов предусматривает выделение технологических фаз воспроизводства, откорма и выращивания ремонтного молодняка.

Фаза воспроизводства включает в себя технологические периоды случки, сукрольности и лактации. По окончании этой фазы (при достижении крольчатами 35 — 45-дневного возраста) оставленных крольчих после зоотехнической и ветеринарной выбраковки переводят в другие помещения, где осуществляется новая фаза воспроизводства, а крольчата остаются в помещении.

Фаза откорма продолжается в течение 50 дней; начинается с отъема крольчат и заканчивается по дости­жении ими 90— 105-дневного возраста. После этого ремонтный молодняк переводят в другое помещение (ремонтник) для дальнейшего выращивания, а товарный — реализуют. В освободившемся помещении проводят механическую чистку, дезинфекцию, ремонт помещения и оборудования.

Санитарный разрыв длится 2—5 дней, и им завершается процесс поточного производства крольчатины по первому туру окролов.

Фаза выращивания ремонтного молодняка состоит из двух технологических периодов. Ремонтный молодняк в течение первого периода выращивают с товар­ным молодняком до 90—105-дневного возраста в поме­щении-откормочнике. Во второй период ремонтный молод­няк доращивают в ремонтнике до 165-дневного возраста.

Технологию поточного производства мяса кроликов лучше применять на кроликофермах, имеющих не менее восьми производственных помещений или залов, из которых шесть используют под крольчатники-откормочники и два — под крольчатники-ремонтники.

В настоящее время на кролиководческих фермах страны применяют в основном наружноклеточную, шедовую системы содержания кроликов и содержание кроликов в механизированных крольчатниках. В приусадебных хозяйствах кролиководов-любителей применяется наиболее простая – наружноклеточная система.

При шедовой системе кроликов содержат в шедах, которые представляют собой каркас из дерева или железобетона. Продольные стены таких сараев образованы из клеток., в которых содержат кроликов, а торцевые стены выполнены в виде входных и выходных дверей. Несколько приподнятая над клетками двускатная крыша шеда выполнена в виде фонаря. Клетки, изготовленные из дерева и сетки, ставят в один или два яруса дверками в сторону кормового прохода, расположенного в середине шеда.

Кролики очень чувствит. к сост. окр. среды, подвержены стрессу и пугливы. Опт. тем-ра 15-20°С, влаж-ть60-70%,плот-ть посадки 0,5-0,8м² - взрослые,0,12-0,5-молодняк. Клетки д.б. одно- двух местные, групповые. Клетки устан. на улице.