1. Значение животноводства, как отрасли с/х производства. – производство продуктов питания животного происхождения; - потребитель продукции растениеводства. Животноводство – важная отрасль с/х, влияющая на экономику. В структуре валовой продукции на долю животноводства, включающего мол. и мясное скотоводство, свиноводство, птицеводство, овцеводство, козоводство, коневодство, оленеводство, рыбоводство, кролиководство, пушное звероводство, пчеловодство и др. приходится более 55%.Отрасль производит важнейшие продукты питания, являющиеся основным источником животного белка, а так же сырья для различ. отраслей перерабатывающей промышленности (маслосыродельной, молочной, мясной, рыбной, комбикормовой, легкой, кожевенной и др.), поставляя им молоко, мясо, рыбу, шерсть, овчину, кожу и др. Многие животные исп-ся в качестве транспорта: лошади, олени, буйволы, яки и др. Животноводство неразрывно связано с растениеводством, так как эффективность работы отрасли во многом определяется состоянием кормовой базы. Животноводство имеет большое народнохозяйственное значение. Оно являет собой источник обеспечения населения такими важными продуктами питания, как мясо, молоко, яйца, а также дает для промышленности шерсть, кожу, мерлушку и другое сырье.На территории России животноводство распространено повсеместно. Развитие отраслей животноводства должно осуществляться на основе их интенсификации. Необходимо увеличивать объемы производства, за счет роста продуктивности животных, воспроизводства, сокращение потерь от падежа.

6. Система и схема механизированного водоснабжения животноводческих ферм в условиях Смоленской области. Один из наиболее крупных потребителей воды – сельское хозяйство, и в частности животноводство. Потребность в воде животноводства в десятки раз выше, чем населения. Расход воды в сельскохозяйственном производстве очень значителен. Так на получение 1 т молока он составляет 5…10 т, на промывку 1 т соломы при выращивании – 50 т, на производство 1 т мяса говядины – 50 т, на выращивание 1 т картофеля – 300 т, на выращивание 1 т пшеницы – 1000 т.

На животноводческих и птицеводческих фермах, фабриках и комплексах вода расходуется на производственно-технические нужды (поение животных и птицы, приготовление кормов, мойку оборудования, уборку помещений, мойку животных и др.), отопление, хозяйственно-питьевые нужды обслуживающего персонала (в бытовых помещениях, умывальнях, душевых, туалетах и др.) и противопожарные мероприятия.

Система водоснабжения - это комплекс водяных агрегатов, машин и оборудования, инженерных сооружений, накопительных и распределительных емкостей и труб и т.д. Схема механизир. водоснабжения с исп-ем водонапорной башни. Схема водоснабжения – это технологическая линия, связывающая в той или иной последовательности водопроводные сооружения, предназначенные для добывания, перекачки, улучшения качества и транспортировки воды к пунктам ее потребления. Воду можно подавать к потребителям по различным схемам.

1.водоисточник, 2.труба скважины, 3.водяной насос, 4.внешний водопровод, 5.станция управления, 6.внешняя электросеть, 7.водонапорная башня, 8.распределительный колодец, 9. потребитель (ферма).

Принцип работы: водяной насос подает воду во внешний водопровод. Рабочее давление 1,5-4,0атм. Если потребление воды потребителями меньше производительности насоса, то излишек воды накапливается в водонапорной башне, заполняя ее внутренний объем. Когда уровень воды в башне достигается уровень расположения верхнего датчика 1, то насос выключается. Когда уровень воды в башне достигает отметки нижнего датчика 2, то насос включается. Башня управляет работой насоса и является накопителем воды. (Водяной насос-ЭЦВ-6-4-140-электрический центробежный водяной насос,6-наружный диаметр насоса (дюймы),4-подача воды (м³/ч), 140-динамический напор (м)).

2. Технология заготовки рассыпного, рулонного и прессованного сена. Сено хорошо хранится в течение года, если влажность стеблей не б. 18-19%. Рассыпное сено: 1) скашивание травостоя и укладка его в расстил (Однобрусные:КС-2,1+Т-30-косилка скоростная, шир. захвата 2,1м. КРН-2,1+МТЗ-80/82косилка роторная навесная; косилка двубрусная полунавесная КПТ-4,0+МТЗ-80/82 или Т-40);

2)сгребание массы с образованием валка м.б. ворошение валка, если дождь - ГВК-6А+Т-30-грабли валковые колесно-пальцевые; ГВР-6А+МТЗ-80/82-грабли валковые роторные можно ими и ворошить; ВНЦ-3+Т-30-ворошилка центробежная навесная);

3) подбор валков с образование копны и транспортировка ее на кормовой склад.(ТП-Ф-45+МТЗ-80/82-тележка прицепная с ем-ю кузова 45м³, подборщик МТА движется вдоль валка и подает массу в тележку);

4) образование скирд (ПФ-0,5+МТЗ-80/82-погрузчик фронтальный, грузоподъем-ть-05т; ПКУ-0,8+ МТЗ-80/82-погрузчик кормовой универсальный). Рулонное сено: 1)и 2) тоже; 3) подбор валков с образование рулонов, обвязка их шпагатом 3-4 раза(ПРП-106-пресс-рулонный подборщик, шир. захв. 1,6м; ПРП-Ф-750-ф-для животноводческих ферм, 750-масса рулона; 4) погрузка рулонов в транспортное средство, выгрузка и укладка рулонов (ПКУ-0,8+ МТЗ-80/82; 1ПТС-9 + Т-150К-прицеп тракторный самосвальный, одноосный, грузоподъемть-9т).

Прессованное сено: 1)и2) тоже 3) подбор валков с образованием тюков, обвязка их шпагатом выгрузка и подача их в транспортное средство(ПС-1,6 + МТЗ-80/82-пресс сена, шир. захвата 1,6м; 2ПТС-4М+ МТЗ-80/82-прицеп тракторный самосвальный, грузоподъем-ть 4т, двуосный); 4)Транспортировка тюков на кормовой склад (ПКУ-0,8А+ МТЗ-80/82, ПФ-0,5А+ МТЗ-80/82).

3. Документальное оформление поступления продукции растениеводства и животноводства. Поступающую от растениеводства продукцию учитывают в отдельности по бригадам, звеньям, отделениям. Документальное оформление продукции зависит от ее вида и способа уборки.

Зерновая продукция учитывается в момент ее получения от комбайна. При этом составляют путевки на вывоз продукции с поля, реестры отправки зерна и другой продукции с пол,. На каждом предприятии бухгалтерия определяет способ оформления полученного зерна, оформляет это необходимым административным документом (приказом директора, распоряжением руководителя и т.д.) и доводит до непосредственных исполнителей.

Перед началом уборки урожая в хозяйстве заранее приготавливают необходимое количество документов, утвержденных бухгалтерией. В них указывают название предприятия, табельный номер комбайнера, номер агрегата, номер путевки, реестра (под одним номером три экземпляра).

Поступление животных на мясоперерабатывающие предприятия сопровождается ветеринарным свидетельством №1, которое заполняется вет. врачом р-на. Действует 3 дня. Молоко. Вет. сопроводительные документы выдаются в соответствии с указом Мин. с/х РФ 16.11.2006г. Согласно приказу 422 «Об утверждении правил организации работы о выдаче вет. сопровод-х документов», партии молока должны сопровождаться вет свидетельством формы №2, выписывается при перевозке молока за пределы р-на, по территории РФ. Может сопровождаться вет. Справкой формы 4. при перевозке в пределах р-на. Выписывается вет сертификат формы 5d, при вывозе с территории РФ. Вет сертификат формы 6.2, на молоко ввезенное в РФ, выписывается на таможенных пунктах. Вет. свидетельство формы 2 подписывает рук-ль , а вет. справку № 4 вет. врач. Сертификаты 5d и 6.2. подписывает уполномоченное в обл-ти вет. надзора должностное лицо вет. органа Россельхознадзора и заверяется печатью. Действует 3 дня с момента выдачи.

5. Хозяйственно-биол. особ. КРС – один из осн. видов с/х животных. Благодаря биологическим особенностям пищеварения (многокамерного желудка - из трех безжелезистых преджелудков (рубец, сетка и книжка) и железистой ткани – сычуга (истинного желудка) КРС способен эффективно использовать грубые корма (сено), пастбищную траву, отходы растениеводства и пищ. пром. Поедая растительный белок (протеин) корова превращает его в молочный белок. Часть кормового белка можно заменить дешевыми синтетическими азотными веществами (мочевина). Поедая объемистые корма, богатые клетчаткой, скот дает большое количество навоза.

Характерная биол. осо­бенность КРС - спо­собность давать молоко (лактировать) в течение длительного времени.

Оплодотворяются вне зависимости от сезона. Стадные животные. Каждом есть лидеры, соподчиненные – нао учитывать.

Можно разводить в самых различных климатических зонах, т.к. он неприхотлив к условиям содержания. Благодаря анатомо-биологическим особенностям хорошо переносит низкие температуры. Зона температурного комфорта 2-18^оС. Уступает другим видам по плодовитости и скорости размножения; телок осеменяют  в 18 месяцев, при достижении ими живой массы не менее 65-70% массы полновозрастной коровы. Продолжительность стельности около 9-9,5 месяцев.  Продолжительность жизни 20-25 лет. Продолжительность хозяйственного использования 10-12 лет.

Поголовье делится на половозрастные  группы: быки-производители, коровы, нетели (оплодотворенные телки), ремонтный молодняк (молодняк, используемый для воспроизводства), скот на откорме (сверхремонтный молодняк и выбракованные взрослые животные).

4. В хранилище 20закромов дл. 6м и шир.3м.Нужно разместить морковь в 12 и свеклу в 8 закромах. Высота насыпи моркови 2,5м, свеклы 3,5м; объемная масса моркови 0,55т/м³ и свеклы 0,60т/м³. Определить сколько моркови и свеклы можно заложить на хранение(вместимость хранилища).

Объем закрома для моркови: 6*3*2,5=45м³*0,55т/м³=24,8т

Объем закрома для свеклы:

6*3*3,5=63м³*0,60т/м³=37,8т

24,8*12=297т моркови

37,8*8=302,4т свеклы.

7. Технология переработки зерна в муку.

Мука – пищевой продукт, получаемый в результате измельчения зерна различных культур (пшеничная, ржаная, ячменная, рисовая, гороховая и др.). Макаронная и хлебопекарная – пшеничная мука, ржаная – только хлебопекарная. Сорта муки: высший, первый, второй, обойная. Муку размалывают на вальцовых станках. Совокупность операций по измельчению зерна наз. помолом. Все зерно превращается в муку – простой помол (разовый). При избирательном помоле из зерна извлекается эндосперм. 4 фракции размола зерна: 1) крупная - из оболочек зерна с эндоспермом, 2) крупка – частицы 1-0,13мм., 3) дунсты-0,31-0,16мм, 4) мука-менее 0,16мм. Затем рассев (металлич. шкаф с рамками, на которые натянуты сита). Часть дунстов и крупки поступает на ситовеечную машину, которая имеет колеблющееся решето над которым есть колпак из под которого отсасывается воздух (т.ж. получают манную крупу). Из зерна выход муки составляет 100%. Этапы на мукомольном заводе: 1) составление помольной партии. 2) Очитка зерна. 3) улучшение физических свойств зерна (гидротермическая обработка). 4) размол на вальцовых станках, разделение на фракции на рассеве. 5) временное хранение и оценка качества. Мукомольный завод имеет 5-7этажей. На 1этаже вальцовые станки (размольное отделение). 2этаж – магнитные колонки, сепараторы для выделения металлических примесей. 3этаж-ситовейки. 4этаж-рассевы. Продукты размола зерна подаются пневмотранспортерами на 4этаж. Мука выводится в склад готовой продукции, более крупная фракция идет снова на рассев. Смесь мучной пыли с воздухом взрывоопасна. На предприятиях мощная система аспирации (отсос пыли).

8. Норма высева семян озимой ржи 200кг/га. Сколько метров должен проехать агрегат из трех сеялок сз-3,6, чтобы высеять 150кг семян?

3*3,6=10,8м

10000м²-200кг

Хм² -150кг

Х=7500м²

S=7500/10,8=694,4м.

9. Яровой ячмень.

Яр. ячм. — продовольствен­ная, кормовая и техническая к-ра. Из зерен изгот-ют муку, пер­ловую и ячменную крупу, Большое значение имеет в пивоваренной к спиртовой промыш­лености, ценным сырьем для пивного солода яв­л. двурядные ячмени, (облад. крупным и выровненным зерном с пониженной плёнчатостыо (8.,.10 %) Для хлебопечения ячм мука малопригодна. В зерне ячменя со­держится 7... 15 % белка, 2 % жира.

Яр ячм — наиболее скороспе­лая засухоустойч. к-ра, Средняя урожайность 1,62 т/га. Соблюдая технологию, можно получать до 3...7 т Ячм-самоопылитель, вегетац. периода 60..110 дней, всходы появляются при t= 5...7°С.

Сорта. В РФ итспольз 60 сортов ярового ячменя. Распространение сле­дующие.

Биос 1 — среднеспел. высокоурож. Устойчив к по­леганию, поражению пыльной голов­ней. Пивовар. кач-ва хор. Допущен к использ. в Северо-Западном, Центральном, регионах.

Дина — среднеранний вы­сокоурожайный сорт. Устойчив к полеганию, Черноземном, Запад­но-Сибирском регионах.

Ерофей (v. пиtans )— позднеспел. высокоурож, в Северо-Западном, Централь­ном,Центрально-Чер­ноземном, Дальневосточном регионах.

Выведены и допущены к использо­ванию новые высокопродуктивные сорта: Визит, Гонар, Мамлюк, Нутанс 642, Оренбургский 15, Оренбургский 16, Русь, Харьковский 99 и др.

Предшественники: озимые, многолетние бобовые травы,клевер, зернобоб, яровая пш.

Обработка почвы: Ранне-весеннее боронование ( выборочно, что бы выровнять почву, погреть и обогатить кислородом); Культивация (МТЗ+КПЗ-9,7; РВК-5,4, РВК-3,6)Для борьбы с сорниками; Предпосевное прикатывание Удобрения азотные удобр вместе с Р,К,- в предпосевную культивацию вносят 60%, остальное в подкормку в фазу кущения ( 2,3-декада мая) проводят машинами 1РМГ-4, РУМ-5, РУМ-8. Для обеззараживания семян ячменя -протравливание фундазолом, 50 %., витаваксом, 75 %, используя машины ПС-10, ПСШ-5. К посеву пристунают когда почва прогрелась на глубине 5-7см на 5-6ºС.( конец апреля начало мая)

Нормы высева при рядо­вом способе посева (млн на га ): в нашей зоне 4-5 млн/га.

Глубина заделки зависит от погодных условий, влажности и грану­лометрического состава почвы. На тяже­лых глинистых почвах - на 3-4 см, на легких супесчаных — на 5-6.

Послепосевное прикатывание кольчато-шпоровыми катками.

Яч. в начальные фазы растет медленнее поэто­му большой вред посевам наносят сорняки. Основные меры борь­бы с ними - соблюдение севооборота, своевременная и качест. обработка почвы.

При угрозе поражения посевов ячменя злаковыми мухами, тлей посевы обрабатывают карбофосом, ДЦС.

Ячмень созревает равномерно. За­паздывание с уборкой ведет к большим потерям урожая. Уборка м. б двухфазной в середине восковой спелости при влажности зерна 35...38 % и однофазной при полной спелости (влажности зерна <20%).

Требования к пивоваренному ячменю.

Ячмень делится на заготовляемый - продают заготовительным предприятиям. Поставляемый - отправляют на пивзаводы.

Общие показатели качества поставляемого:

1 Цвет д/б типичным для семян ячм. Светло-желтый, желтый 2. Не допускается посторонный запах.3. Влажность не более 15,5% 4. Сорная примесь не более 2% 5.Зерновая примесь- 5% 6.Мелкое зерно не более 7% 7. Крупность не менее 60% 8.Способность к проростанию не менее 90% 9. Жизнеспособность не менее 95% 11 Сырой бело не более 12% а крахмала 60-62%.

ГОСТ 5060—86 «Ячмень пивоваренный. Технические условия».

Пиво получают из выращен­ного из зерна солода, важным показателем явл прорастаемость — способность зерна одновременно и дружно прорастать на 5 сутки солодоращения(.для 1класса не ниже 95 %, 2 — не менее 90 %.

Для солодоращения требуется крупный и выравненный по раз­меру ячмень. Эти показатели определяются просеиванием зерна че­рез металлические сита с отверстиями шириной 2,5 мм и длиной 20 мм. Крупность — это количество зерна, полученного сходом с такого сита, в процентах ко всей массе зерна. Крупное зерно содер­жит больше питат вещ-в, определяющих плотность пива, и меньше оболочек, равномернее замачивается. Норматив ГОСТа по крупности — не ниже 85 % для первого и 60 % для второго классов.

Стойкий сортовой признак — форма зерна. Для пивовар. ячм. лучше овальная форма зерна.

Пивовар ячм. должнен иметь экстрактивность не ниже 78 %, иначе нерентабельна. К лучшим сортам, Московский 2, Михайловский, Одесский 115, Эльф, Джин.