70.Технология производства мяса бройлеров.

Птицевод. Заводы яйцо – инкубаторий родит. Стада суточные цыпы - цех ремонтного молодняка ремонт.молодняк - цех родит стада яйцо-инкубатори промышл гибридне цыпы.- цех выращивания бройлеров - цех убоя переработки- торговая сеть. Цех родит. Стада – выбраковка в цех убоя

Кур род. стада сод-т на полу, на глубокой подстилке. Из-за склонности к ожирению кур род. ст., использ.приемы:

-включ. в комбикорм птицы нейтр.наполнители;

-огранич. кормление с использ.закрывающ.кормушек;

-устраив. голод.дни 1-2 раза в нед,корм не выдают, а воду обязат.;

-оборуд. низкие насесты (не более 60 см) во избежание травматизма.

Суточ. цыплят по полу можно не сортировать и проводить совместное выращ. Но более эффект. явл. раздельное выращ., т.к.можно установить разные сроки для петушков и курочек. В этом случае использ. аутосексные кроссы, различающиеся по окраске пуха петушков и курочек.

Напольное выращ. бройл. в целом соот-т сод-ю кур род. ст.,но нет насестов и гнезд. Более перспект. явл.клеточ.сод-е. В нач. стадии выращ. бройлеров в клет. на пол настилают примерно 7 слоев бумаги,в последующем снимая по одному слою каж.день, а в 7-ми дневном возрасте цыплята способны передвиг.по поднож.решетке.

Одной из проблем выращ. бройл. в клет. явл. Намины (кровоиз., образ. в груд. мышцах и под кожей от постоян. давления поднож. решетки на киль). Во избежание этого использ. спец. мягкие пластиковые коврики, на кот. не задержив. помет. Еще одна прблема выращ. бройл.- монотонные условия среды кот. приводят к увелич. потреблен. воды в 2-3 раза. Это вызывает жид. помет и изменение обменных процессов. Для измен. монотон. услов. в каж. клет. подвешив. игрушку на резинке.

71. Валовая и товарная продукция

Обобщающим результатом произведетвенной деятельности предприятий вы­ступает валовая продукция с/х - Она представляет собой об­щее количество произведенной за оп­ределенный период сельскохозяйственной продукции. В состав валовой продукции сельского хозяйства входит:

— основная продукция предприятия: зерно, картофель, ово­щи, сахарная свекла, молоко, мясо, шерсть и др.;

— приплод и прирост живой массы скота и птицы;

— стоимость многолетних насаждений и незавершенного про­изводства;

— побочная продукция, полученная одновременно с основной (солома, навоз и др.).

Валовую продукцию сельского хозяйства учитывают как в на­туральном, так и в стоимостном выражении.

В зависимости от назначения валовая продукция сельского хозяйства делится на две части:

— продукция, которая потребляется непосредственно в сель­ском хозяйстве на производственные цели;

— продукция, используемая для реализации.

По направлениям использования валовая продукция с/х относится как к производству средств производст­ва, так и производству предметов потребления.

При исчислении валового и чистого дохода в конкретном хо­зяйстве за определенный период производства валовую продукцию оценивают по текущим ценам. Общий объем полученной продукции определяется как сумма продукции раз­личных взаимосвязанных в процессе производства отраслей.

В структуре валовой продукции сельского хозяйства в целом по стране на долю жив. при­ходится около 60%, а земледелия — почти 40%.

Исчисление валовой продукции сельского хозяйства в стоимо­стном выражении необходимо для определения:

— уровня и динамики отраслевой структуры сельскохозяйст­венного производства;

— роли и значении отдельных форм хозяйствования в произ­водстве продукции;

— показателей экономической эффективности производства.

Товарная продукция это часть валовой продукции, проданная ее производителями в порядке реализации, за деньги.

Товарная продукция выступает в натуральном и стоимост­ном выражении. В натуральной форме предприятия реализуют отдельные виды произведенной сельскохозяйственной продук­ции: зерно, картофель, овощи, молоко, мясо и др. Совокупный объем реализованной продукции предприятия определяется в сто­имостной форме.

Важнейшими направлениями роста валового производства про­дукции животноводства являются улучшение породного состава животных, ускоренное развитие кормовой базы, совершенствова­ние способов содержания скота и т.д.Только за счет рационального использования материальных и трудовых ресурсов может возрасти на 20—25%.

Основными путями повышения уровня товарности сельско­хозяйственного производства в современных условиях являются:

— сокращение внутрихозяйственного расхода продукции на производственные нужды;

— улучшение качества семян и кормов, экономное их расхо­дование;

— сокращение потерь продукции в процессе ее производства, хранения, транспортировки и реализации.