- •7. Технология переработки зерна в муку.
- •8. Норма высева семян озимой ржи 200кг/га. Сколько метров должен проехать агрегат из трех сеялок сз-3,6, чтобы высеять 150кг семян?
- •9. Яровой ячмень.
- •10. Мясная продуктивность с/х животных.
- •12. Рассчитайте массу мяса на костях, если для колбасного производства требуется 653кг жилованной говядины 3 сорта. Выход жилованного мяса на костях 76%.
- •13. Горох: подвиды, использование, сорта, технология возделывания на зерно.
- •15. Технология крупяного производства.
- •18. Поточно-цеховая технология производства молока крс.
- •19. Инвестиций и капитальных вложений в с/х.
- •20. Расчит. Биологич. Урожайность зерна кукурузы ц/га, при густоте стояния растений 90 тыс/га, одном початке на растение, массе 1 початка 200г.
- •22. Технология заготовки сенажа и силоса.
- •24. Рассчитайте количество буртов для хранения 500т картофеля. Ширина насыпи в бурте2, высота 1, длина 20, заглубление 0,2м, плотность картофеля 0,65т/м³.
- •25.Многолетние бобовые травы виды, использование, технология возделывания клевера лугового.
- •27. Производственный травматизм в с/х и меры по его предупреждению.
- •31. Виды хозяйственного учета.
- •32. Расчит. Естеств. Убыль картоф.. В хр-щах без искусств. Охл-я. Остаток карт. На 1 янв. 500т, на 11янв. 400т, на 21янв. 300т и на 1 фев. 100т. Норма убыли за янв.0,5%.
- •33. Озимая пшеница
- •37. Многолетние злаковые травы: виды, значение, технология возделывания тимофеевки луговой.
- •38. Сырье для колбасного производства
- •39. Экономическая оценка земли
- •41.Первичная переработка льна
- •42. Виды откорма свиней.
- •43. Уборка зерновых:способы, сроки…
- •45. Технология хранения зерна.
- •46. Правила сдачи-приемки скота и птицы на мясоперараб. Предприятия
- •48. Определить длину пути до новой заправки картофелесажалки по показателям: емкость сажалки 3,2т, коэф-т использов.Запаса семян в бункерах- 0,9, норма высадки на 1га 3,5т, ширина захвата- 4,2м.
- •50. Технология производства продуктов овцеводства.
- •51.Формы и системы оплаты труда.
- •52.Определите кол-ва молока натурального жирностью 3,6%для производства 300кг сметаны школьного с овощным наполнителем.
- •53. Способы переработки плодоовощной продукции.
- •54. Общая технология производства сычужных и рассольных сыров.
- •55. Типы и классификация машин для посева и посадки с/х культур.
- •56. Рассчитайте годовую потребность в сене для коровы с удоем 4000 кг молока в год, если сено занимает 12% в годовой структуре рациона, а затраты кормовых единиц на 1 кг молока составили 1,05.
- •57 Методы определения качества растениеводческой продукции.
- •58. Технология производства пищевых яиц
- •59. Физические и химические методы консервации мяса.
- •60. Определить рациональность загрузки мтз-82 при номинальном тяговом усилии 1100кг×с и тяговом сопротивлении сеялки сз-3,6 850кг*с.
- •62.Кормовые корнеплоды, виды, кормовая ценность, сорта, технология возделывания кормовой свеклы.
- •64. Определить норму высева овса для условий Смоленской области, если семена имеют всхожесть 95%, чистоту 97% и массу 1000штук 30г.
- •65. Гречиха : использ., сорта, технолог. Возделывания.
- •66. Термическая обработка колбас
- •68. Определить себестоимость 1ц озимой ржи по показателям: выход зерна в бункерном весе 20000ц, после доработки – 90%, зерноотходы составляют 8%. Всё производственные затраты составили 81288 руб.
- •69. Овес: использование, сорта, технология возделывания на крупяные цели.
- •70.Технология производства мяса бройлеров.
- •71. Валовая и товарная продукция
- •72. Рассчитать физиологическую калорийность пш.Хл.,содержащего 50% крахмала, 7% белков и 2% жиров. Белки усваиваются на 80%,жиры и углеводы на 92%.
- •73. Способы основной обработки почвы, орудия для ее проведения.
- •74. Технология производства мяса кроликов.
- •75.Методика определения производительности труда и ее показатели.
- •76. Опред. Убыль массы зерна и время сушки 80т продов.Пш. На шахтн.Сушилке сзш-16 при сниж.Вл-ти с 20 до 14%.
- •77. Общая технология производства колбасных изделий
- •78. Технология производства макаронных изделий.
- •79. Яровой рапс : использ., сорта, технолог. Воздел – я.
- •81. Первичная обработка и способы хранения мол.На молочно-товарных фермах.
- •83. Люпин: виды, использ-е, сорта, технолог-я воздел-я люпина узколистного на семена.
- •84. Рассчитать размер рабочей площади установки ав для вентил.,производит-ю15000м³/ч;натура з.800г/л,высота насыпи 1,2м,уд.Подача возд.200м³/ч.Т.
- •85. Классификация и технология производства молочных консервов.
- •86. Технология производства печеного хлеба.
- •87. Классификация тракторов и автомобилей по назначению.
- •89. Способы поверхностной обработки почвы, ее агротехническое значение, орудия для проведения.
- •90. Табунное коневодство
- •91. Технология производства сливочного масла.
- •92. Определить производительность агрегата за час основного времени работы по показателям: сред.Ширина захвата агрегата- 3,6м, сред.Рабочая скорость движения- 12км/ч.
- •93. Озимая рожь : использ-е, сорта, технолог. Воздел. На продовольствен. Цели.
- •94. Системы содержания кроликов
- •95. Электробезопасность в с.Х. Производстве.
- •97. Полевое хранение овощей. Типовые бурты и траншеи.
- •101. Факторы, влияющие на качество сгустка кисломолочных продуктов.
- •102. Технология квашения капусты.
- •105. Сахарная свекла : использование, сорта и гидриды, технолог. Воздел на технич. Цели.
- •106. Хозяйственно-биологические особенности свиней
- •107. Виды цен и ценообразование
- •109.Кукуруза использование, сорта и гибриды. Технология возделывания на силос по зерновой технологии.
- •110. Классификация и общая технология производства творога и творожных изделий.
- •111. Основные показатели экономической эффективности с/х.
- •112. Какое количество воздуха необходимо вытеснить за один обмен при ав насыпи картофеля массой 100т? Плотность картофеля 0,65т/м³, скважность насыпи 40%.
- •113. Правило сдачи-приемки мол.-сырья на перерабатывающие предприятия.
- •114. Капуста белокочанная: использ-е, сорта и гибриды, технолог-я воздел-я.
- •115.Специализация с.Х. Предпр. И показатели ее уровня.
- •116. Определить, сколько льняного жмыха получится из 1000кг семян, содержащих 40% жира. Выход масла составляет 70%.
- •117. Яровая пшеница: использование сорта, технология возделывания. Требования к сильным пшеницам.
- •118. Хозяйственно-биологические особенности овец
- •119 Значение и содержание бизнес-плана.
50. Технология производства продуктов овцеводства.
Продукция овцеводства по сравнению с продукцией других отраслей живот-ва отличается исключительно большим многообразием в отношении её видов и качества.Сюда входят шерсть, овчины, шкурки каракульских и других ягнят, баранина, сало и молоко. Основная продукция, ради которой разводят овец-шерсть. Шерстная продуктивность. Под шерстью понимают волосяной покров овцы, используемый для изготовления текстильных и валяльно-войлочных изделий. Шерстяные ткани отличаются гигиеничностью, носкостью и хорошим внешним видом. Типы шерстных волокон: 1)пух-это тонкие извитые волокна. Пух - самая ценная составная часть шерсти и составляет её нижний ярус. 2) ость - входит в состав грубой и полугрубой шерсти. Это прямые и малоизвилистые волокна, по длине превосходит пух (кроме романовских овец) 3)переходные волос- по толщине средний между остью и пухом. Он отличается волнистостью, упругостью и крепостью. 4) мертвый волос - грубый, жесткий, ломкий, не извитой. Отсутствуют технические св-ва. 5)кроющий волос- очень грубая, прямая, жесткая ость с сильным блеском. Технического значения не имеет. Находится на морде, конечностях. Все эти волосы складываются в руно. Руно- весь пласт шерсти, снятый с овцы. Оно в свою очередь состоит из штапеля. М/у штапелями есть волокна перебезчики, которые удерживают руно. Руно состоит из шерсти и жиропота. Жиропот состоит из 1 части жира и 3 части пота, его содержание от массы шерсти 40-50%. Признаки и св-ва шерсти: 1)тонина-диаметр шерстных волокон (от 8-10 до 150-160мкм); 2)уравненность волокон в штапеле по длине (выравненность ± 20%); 3)длина бывает естественная-измеряют без выпрямления завитков и истинная - измеряют волокна в распрямленном состоянии, но не в растянутом виде; 4)извитость волокон. Бывает нормальная, плоская и высокая извитость. Кол-во извилин на 1см²: у пуха 5-9, у тонкого волокна10-14, у переходного волоса 2-4. Другие волосы извилин не имеют; 5)прочность. По длине шерстного волокна в км до разрыва длины. Для тонкой шерсти -7км, полутонкая-8км, грубая-9км; 6)растяжимость-способность шерсти восстанавливать извитость после выпрямления волокна. У тонкого волоса растяжимость 30%, у грубого-47%. Овчины-это шкуры овец в возрасте от 4-х мес. Различают шубные, меховые и кожевенные овчины. Шубные овчины получают от грубошерстных и полугрубошерстных овец. Изделия носят мездрой наружу, поэтому к ней предъявляют повышенные требования. Лучшие шубные овчины дают романовские овцы в 5-6 мес. возрасте. Меховые овчины – получают от овец тонкорунных и полутонкорунных пород. Изделия носят мехом наружу, поэтому он д.б. однородным, уравненным и густым. Кожевенные овчины - это овчины со значительным повреждением меха. Такие овчины идут на изготовление хромовой кожи, лайки, замши. Различают также шкурки-молодняк до 4-хмес. возраста, смушек- шкурки только что родившихся или не родившихся молодых ягнят от овец каракульской породы. Смушки различают по времени их получения: 1)ягнята, родившиеся в 1-ые сутки, 2).каракуль-каракульча- ягнята на 135-145 день суягности; 3) каракульча – ягнята на 128-132 день суягности. Мясная продуктивность. Мясо-второй важный продукт овцеводства. В мясном балансе страны баранина занимает 6-8%. Баранина имеет высокие вкусовые качества, белка-13-18%, жира-16-37%, мин. вещ-в-0,8-0,9%. Отличительная особенность баранины - невысокое содержание холестерина-290мг/кг (в говядине-750, в свинине-745-1260мг/кг). Баранине присущ специфич. Запах в результате содержания в ней гирсиновой кислоты. Хорошей мясной продуктивностью хар-ся овцы романовской породы, т.к имеют высокую плодовитость. Масса туши взрослых овец колеблется от18 до 30кг, масса туши молодняка в возрасте1 года- 18- 20кг. Средний убойный выход у мясных овец-65-70%, у тонкорунных-35-40%, у остальных ород-45-50%. Молочная продуктивность. Овечье молоко - один из наиболее полноценных пищ. Продуктов. В нем содер-ся 6-8% жира, 4,5-6% белка. 4,6% молочного сахара, 0,8% мин. солей и витамины. Испол. овечье молоко для приготовления брынзы и рассольных сыров, также йогурта и мацони. Для произ-ва товарного молока испол. маток каракульской, цигайской, тушинской породы.Лактация продолжается 4 мес.За это время овцы каракульской породы дают 60-80кг молока, цигайской-120-250кг.