
- •Методические указания к написанию и оформлению контрольной работы по дисциплине «экономика гостиничных, курортных и туристических предприятий»
- •2. Порядок закрепления заданий за студентом
- •Перечень теоретических вопросов, обязательных для изучения в процессе выполнения контрольной работы
- •4. Перечень тестовых заданий
- •1. Что такое туризм в соответствии с Законом Украины "о внесении изменений в Закон Украины "о туризме "?
- •2. Что такое туристическая индустрия?
- •3. Какие экономические выгоды от прямого воздействия туризма на экономику страны?
- •4. Какой орган определяет государственную политику в отрасли туризма
- •5. Какое определение наиболее точно характеризует понятие "субъекты туристической деятельности"?
- •5. Перечень практических заданий
- •II. Вопросы к задаче:
- •Объем реализованного спроса на гостиничные услуги в Украине за 2 года
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •Объем реализованного спроса на услуги парикмахерской туристического комплекса "Виктория" за 2 года
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •Динамика объема дохода (выручки) турпредприятия "Яна" за два года и основные факторы влияния
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •Расчет основных показателей производственно-эксплуатационной программы гостиницы "Борисполь" в плановом году
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •II. Вопросы к задаче:
- •Расчет производственной мощности и пропускной способности гостиницы по месяцам отчетного года
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •Показатели хозяйственной деятельности гостиницы "Свитязь" на плановый период
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •Расчет объема реализации гостиничных услуг туристическим комплексом "Полесье" в динамике за 2 года
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •Расчет товарооборота ресторана "Славутич", %
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •I. Исходные данные:
- •II. Вопросы к задаче:
- •Показатели хозяйственной деятельности кафе в отчетном году
- •6. Порядок оценки контрольной работы
- •7. Список рекомендованной литературы
4. Перечень тестовых заданий
1. Что такое туризм в соответствии с Законом Украины "о внесении изменений в Закон Украины "о туризме "?
1) свободное перемещение людей из места их проживания и работы, а также сфера услуг, созданная для удовлетворения потребностей, которые возникают в результате этих перемещений;
2) временный выезд лица с места постоянного проживания в оздоровительных, познавательных, профессионально деловых или других целях без осуществления деятельности, оплачиваемой из местного финансового источника дестинации;
3) деятельность лиц, которые путешествуют и пребывают в местах, которые находятся за пределами их обычной среды, в течение определенного периода (не больше одного года) в целях отдыха, деловых и других целях.
2. Что такое туристическая индустрия?
1) совокупность юридических лиц, которые занимаются туристической деятельностью согласно полученной лицензии;
2) предприятия отраслей экономики, которые производят туристический продукт;
3) совокупность субъектов туристической деятельности (гостиницы, туристические комплексы, кемпинги, предприятия питания, транспорта, заведения культуры, спорта), которые обеспечивают прием, обслуживание и перевозку туристов.
3. Какие экономические выгоды от прямого воздействия туризма на экономику страны?
1) рекреационное влияние;
2) поступление валюты;
3) эффект мультипликатора;
4) улучшение политической стабильности в странах.
4. Какой орган определяет государственную политику в отрасли туризма
в Украине?
1) Верховная Рада Украины;
2) Государственная туристическая администрация Украины по туризму;
3) Национальный совет по туризму;
4) Ассоциация субъектов туристической деятельности.
5. Какое определение наиболее точно характеризует понятие "субъекты туристической деятельности"?
1) предприятия, учреждения, организации независимо от форм собственности; физические лица, которые зарегистрированы в установленном действующим законодательством Украины порядке и имеют лицензию на осуществление деятельности, связанной с предоставлением туристических услуг;
2) юридические и физические лица, которые зарегистрированы в установленном действующим законодательством порядке и осуществляют деятельность, связанную с предоставлением туристических услуг;
3) предприятия, организации, которые обеспечивают деятельность туристической сферы (гостиницы, мотели, кемпинги, транспортные предприятия, предприятия ресторанного хозяйства) и работают на основе лицензии.
6. Основными видами субъектов туристической деятельности являются:
1) туроператоры, турагенты;
2) предприятия гостиничного хозяйства;
3) гостиницы, туристические комплексы, кемпинги, мотели, пансионаты, предприятия питания, транспорта, заведения культуры, спорта и тому подобное.
7. Государственный реестр субъектов туристической деятельности ведет:
1) Государственный комитет по статистике Украины;
2) Государственная туристическая администрация Украины;
3) местные органы государственной власти.
4) все перечисленные ответы верны.
8. Основными экономическими задачами субъектов туристической деятельности в Украине являются:
1) создание туристического продукта и предоставление туристических услуг;
2) усовершенствование инфраструктуры туризма;
3) развитие внутреннего и иностранного туризма;
4) все перечисленные ответы верны.
9. Туристические услуги - это:
1) процесс предоставления туристического продукта возможным потенциальным потребителям субъектами туристической деятельности; результат деятельности предприятий туристической индустрии;
2) взаимодействие между туристами и работниками туристической сферы с целью удовлетворения потребностей туристов;
3) услуги субъектов туристической деятельности по размещению, питанию, транспортному, информационно-рекламному обслуживанию, а также услуги заведений культуры, спорта, быта, развлечений и тому подобное, направленные на удовлетворение потребностей туристов;
4) услуги, которые предоставляются предприятиями туристической индустрии населению (проживание, экскурсионные, транспортные услуги, услуги питания и др.).
10. Что является конечным комплексным продуктом труда персонала в туристической сфере?
1) продукция;
2) услуги;
3) туристический продукт.
11. Основными направлениями государственного влияния на туристический сектор является:
1) мониторинг тенденций развития;
2) централизованное управление;
3) финансовая поддержка.
4) все перечисленные ответы верны.
12. Экономическая деятельность в отрасли туризма - это:
1) обеспечение эффективного использования имеющейся и создание новой материально-технической базы туризма;
2) увеличение валютных поступлений в бюджет государства;
3) содействие занятости населения;
4) все перечисленные ответы верны.
13. Основными источниками финансирования туризма является:
1) собственные финансовые ресурсы субъектов туристической деятельности, денежные взносы граждан и юридических лиц;
2) средства фонда развития туризма Украины, который формируется за счет отчислений субъектов предпринимательства независимо от форм собственности;
3) бесплатные и благотворительные взносы, пожертвования предприятий, учреждений и граждан; иностранные инвестиции;
4) все перечисленные ответы верны.
14. Назовите экономический показатель, который характеризует эффективность туристической деятельности:
1) количество обслуженных туристов;
2) объем реализации услуг;
3) рентабельность хозяйственной деятельности предприятий туристической сферы.
15. При каких условиях характер спроса на дополнительные услуги отеля является эластичным?
1) темп роста спроса отвечает темпу снижения цен.
2) при увеличении цены объем спроса снижается на неограниченную величину.
3) темп роста спроса превышает темп роста цены.
16. При каких условиях эластичность спроса на услуги отеля равна единице?
1) спрос увеличивается более высокими темпами, чем снижается цена.
2) при увеличении цены спрос снижается на неограниченную величину.
3) темп роста спроса отвечает темпу роста цены.
17. Если цена на услугу неэластичного спроса выросла с 0,5 до 0,8 грн., то объем дохода отеля:
1) сократится.
2) вырастет.
3) останется неизменным.
18. Какой вид связи между ценой на дополнительную услугу и спросом на эту услугу является характерным для закона спроса?
1) прямая.
2) обратная.
3) нет связи.
19. Если товары заменяют друг друга (являются товарами-субститутами), то рост цены на первый товар вызовет:
1) падение спроса на второй товар.
2) повышение спроса на второй товар.
3) не приведет к изменению спроса на второй товар.
20. Цена предложения на рынке чистой конкуренции – это:
1) минимальная цена, по которой услуга может быть предложена на рынке.
2) максимальная цена, по которой услуга может быть предложена на рынке..
3) средняя цена, которая сложилась на рынке.
21. Объективной основой максимальной цены услуги является:
1) полная себестоимость ее производства и реализации.
2) цены на аналогичные услуги конкурентов.
3) платежеспособный спрос покупателей.
22. Минимальная цена на услугу размещения в отеле определяется:
1) эксплуатационной себестоимостью услуги.
2) полной себестоимостью производства и реализации услуги.
3) ценами на аналогичные услуги конкурентов.
4) платежеспособным спросом покупателей.
23. Если однопроцентное снижение цены товара приведет к двухпроцентному увеличению спроса на него, то этот спрос:
1) эластичный.
2) единично эластичный.
3) абсолютно эластичный.
24. Определите факторы, которые влияют на рост рыночных цен на гостиничные услуги для отечественных туристов:
1) превышение объема предложения над объемом спроса.
2) снижение уровня обеспечения денежных доходов населения товарной массой.
3) стабильность уровня доходов населения.
25. Спрос на какие туристические продукты является неэластичным (или малоэластичным) от цены?
а) деловые туры.
б) спортивные туры.
в) познавательные туры.
26. Какие из перечисленных действий предприятия считаются недобросовестной конкуренцией?
1) использование системы скидок для привилегированных покупателей.
2) реклама высокого качества своей продукции.
3) использование фирменного знака другого предприятия.
27. Падение спроса на туристские услуги не может быть следствием:
1) сокращения доходов потребителей.
2) сокращения объема предложения туристских услуг.
3) снижения цен на туристские услуги.
28. Если рыночная цена ниже равновесной, то это является следствием того, что:
1) имеет место излишек товаров на рынке.
2) возникает дефицит товаров на рынке.
3) формируется рынок покупателей.
29. Определите особенности формирования стоимости «Тура на заказ»:
1) это набор услуг любого тура (индивидуального или группового), общая стоимость которого равна стоимости полного набора услуг.
2) это общая стоимость обслуживания и проезда по жестко спланированному маршруту, времени, сроку, с определенным набором и качеством услуг.
3) это общая стоимость тура по взаимно согласованной договоренности относительно туристского маршрута и программы обслуживания.
30. Объем платежеспособного спроса на определенный тур определяется как:
1) потребность, которую желает удовлетворить определенное количество туристов.
2) сумма доходов, которую определенное количество туристов готово заплатить за определенный тур.
3) количество туров, которое может быть реализовано при установленной цене на тур.
31. С целью освоения определенной доли рынка по показателю объема предоставленных услуг турфирма устанавливает:
1) низкий уровень цен.
2) высокий уровень цен.
3) средний уровень цен.
32. Если любое количество услуг реализуется по одинаковой цене, то спрос на эту услугу является:
1) абсолютно неэластичным;
2) неэластичным;
3) единичной эластичности.
33. Какое значение коэффициента эластичности показывает нам, что спрос является эластичным?
1) Кэ > 1;
2) Кэ < 1;
3) Кэ = 1.
34. При каком значении коэффициента эластичности при снижении цены объем спроса абсолютно не изменяется?
1) Кэ = ∞;
2) Кэ > 1;
3) Кэ = 1;
4) Кэ = 0.
35. К какому виду услуг туристического предприятия относятся транспортные услуги?
1) основные;
2) дополнительные;
3) специфические.
36. К какому виду услуг туристического предприятия принадлежат услуги экскурсоводов и переводчиков?
1) специфические;
2) основные;
3) дополнительные.
37. К какому виду услуг туристического предприятия относятся услуги бронирования мест в предприятиях размещения туристов?
1) специфические;
2) основные;
3) дополнительные.
38. К какому виду услуг туристического предприятия относятся услуги страхования?
1) дополнительные;
2) основные;
3) специфические.
39. Назовите специфический признак туристической услуги как товара:
1) потребительская стоимость;
2) неощутимость;
3) стоимость.
40. Объем предоставления услуг в туристических предприятиях характеризуют следующие показатели:
1) количество предоставленных туродней;
2) доход (выручка) от реализации товаров туристического назначения;
3) доход от предоставления коммерческого кредита;
4) все перечисленные ответы верны.
41. При каких условиях туристическое агентство может получить максимальный объем прибыли при неизменном объеме дохода (выручки) от реализации услуг?
1) при максимальной разнице между объемом комиссионного вознаграждения и операционными расходами турагентства;
2) при минимальном размере постоянных расходов;
3) при условии превышения темпов роста комиссионного вознаграждения над операционными расходами турагентства на дополнительную единицу реализации тура.
42. Каким образом изменится объем дохода (выручки) турагентства в точке минимальной рентабельности в случае снижения ставок арендной платы за используемую им площадь?
1) увеличится;
2) уменьшится;
3) останется неизменным.
43. Как изменится объем дохода (выручки) туроператора в точке минимальной рентабельности в случае увеличения постоянных расходов?
1) увеличится;
2) уменьшится;
3) останется неизменным.
44. Как изменится объем дохода (выручки) турагентства в точке минимальной рентабельности в случае роста уровня комиссионного вознаграждения?
1) увеличится;
2) уменьшится;
3) останется неизменным.
45. Раскройте основные составляющие туристического продукта:
1) размещение, транспортировка, питание;
2) трансферт, размещение, услуги развлечений;
3) место назначения, транспортировка, размещение.
46. Миссией предприятий гостиничного хозяйства является:
1) удовлетворение спроса потребителей в услугах размещения;
2) удовлетворение спроса потребителей у сопутствующих дополнительных услуг;
3) удовлетворение спроса потребителей в услугах размещения и совокупности дополнительных услуг, предусмотренных уставом предприятия и нормативно-технической документацией.
47. Совокупность направлений деятельности, связанных с эксплуатацией материально-технической базы средств размещения, основной частью которой является номерной фонд и другие хозяйственные подсобные подразделения, составляют:
1) пропускную способность;
2) эксплуатационную деятельность;
3) эксплуатационную программу.
48. Уровень использования мест (номеров) для размещения в номерном фонде предприятий гостиничного хозяйства характеризуется с помощью показателя:
1) уровень (коэффициент) загрузки гостиницы;
2) оборотность одного места (номера);
3) количество мест (номеров) в эксплуатации.
49. Производственную мощность номерного фонда средств размещения в
туризме характеризует показатель:
1) количество мест в хозяйстве;
2) количество дней работы предприятия;
3) общая площадь предприятия.
50. Пропускная способность средств размещения в гостиничном хозяйстве характеризуется показателем:
1) численность гостей предприятия;
2) количество место-дней в эксплуатации;
3) коэффициент загрузки номерного фонда предприятия.
51. Максимальная пропускная способность средства размещения туристов
измеряется с помощью показателя:
1) общее количество место-дней в хозяйстве;
2) общее количество инвентарных мест предприятия;
3) общее количество номеров средства размещения.
52. В планировании пропускной способности предприятия гостиничного хозяйства используются группы показателей:
1) стоимостные;
2) натуральные;
3) стоимостные и натуральные.
53. Показатель средней вместимости номерного фонда отеля вычисляется следующим образом (условные обозначения: Мс – среднее количество инвентарных мест в отеле, Мн – количество мест в отеле на начало периода, Мк - – количество мест в отеле на конец периода, t1,t2 – длительность пребывания мест в эксплуатации, Т – общее календарное время работы отеля за период):
1) Мс = (Мн + Мк) / Т;
2) Мс = (Мн*t1 + Мк*t2) / Т;
3) Мс = (Мн*t1 + Мк*t2) / 2.
54. Объемы предоставления услуг основной деятельности на предприятиях гостиничного хозяйства характеризуют следующие показатели:
1) выручка от реализации услуг подсобных подразделений;
2) доход от аренды номерного фонда;
3) ни один из приведенных ответов.
55. Максимальная пропускная способность определяется как:
1) разница между плановой пропускной способностью и количеством место-дней пребывания в капитальном ремонте и на реконструкции;
2) произведение количества номеров гостиницы на число постоянных мест в гостинице и на среднюю длительность пребывания туристов в гостинице;
3) произведение единоразовой вместимости гостиницы на количество календарных дней ее работы.
56. Разница между: показателями "максимальная пропускная способность гостиницы" и "количество место-дней пребывания в плановом капитальном ремонте и в реконструкции" составляет:
1) плановую пропускную способность;
2) пропускную способность;
3) единоразовую вместимость.
4) ни один из приведенных ответов.
57. Разница между: показателями "максимальная пропускная способность гостиницы" и "количество место-дней пребывания во внеплановом капитальном ремонте, на санитарной обработке номеров" составляет:
1) фактический объем предоставленных услуг размещения;
2) пропускную способность;
3) единоразовую вместимость.
4) ни один из приведенных ответов.
58. В планировании объемов предоставления услуг проживания в гостинице используют основные методы:
1) программно-целевой, прямого расчета, экономико-статистический, факторно-аналитический;
2) нормативный, программно-целевой, прямого расчета, экономико-статистический;
3) балансовый, графический, экономико-математический, программно-целевой, прямого расчета.
59. Товарооборот, при котором заведение ресторанного хозяйства за счет полученного дохода покрывает текущие расходы на деятельность и получает после уплаты налогов минимальную сумму прибыли, достигается:
1) в точке минимальной рентабельности;
2) в точке ликвидности;
3) в точке безубыточности.
60. Товарооборот предприятия, при котором сумма полученного дохода равняется общему объему текущих расходов, достигается:
1) в точке безубыточности;
2) в точке ликвидности;
3) в точке минимальной рентабельности.
61. Товарооборот предприятия, при котором сумма полученного дохода равняется постоянным расходам на хозяйственную деятельность, достигается:
1) в точке безубыточности;
2) в точке ликвидности;
3) в точке минимальной рентабельности.
62. Объем товарооборота, который больше всего интересует владельца предприятия при оценке целесообразности инвестирования капитала, достигается:
1) в точке безубыточности;
2) в точке необходимой прибыли;
3) в точке минимальной рентабельности.
63. Руководство предприятия должно знать объем товарооборота в точке деятельности безубыточности для:
1) принятие решения о ликвидации предприятия;
2) оценки целесообразности вложения средств в развитие предприятия;
3) оценки возможностей получения прибыли.
64. Под необходимым товарооборотом заведения ресторанного хозяйства понимают:
1) размер товарооборота, который обеспечивает прибыль, отвечающую потребностям заведения в средствах на производственное и социальное развитие;
2) размер товарооборота, который обеспечивает минимальный уровень рентабельности на вложенный капитал;
3) размер товарооборота, который обеспечивает равновесие фирмы на рынке.
65. Каким образом изменится объем товарооборота ресторана в точке
минимальной рентабельности при снижении ставок налога на добавленную стоимость:
1) увеличится;
2) уменьшится;
3) останется неизменным.
66. Как изменится объем товарооборота ресторана в точке минимальной рентабельности при увеличении уровня переменных расходов предприятия:
1) увеличится;
2) уменьшится;
3) останется неизменным.
67. Каким образом изменится товарооборот ресторана в точке минимальной рентабельности при росте собственного капитала:
1) увеличится;
2) уменьшится;
3) останется неизменным.
68. Как изменится объем товарооборота торгового подразделения гостиничного комплекса в точке минимальной рентабельности при росте уровня торговых надбавок:
1) увеличится;
2) уменьшится;
3) останется неизменным.
69. Какой объем товарооборота является условием достижения равновесия деятельности заведения ресторанного хозяйства на рынке:
1) товарооборот, который обеспечивает получение минимальной суммы прибыли;
2) товарооборот, который обеспечивает тождественность предельных доходов и предельных расходов;
3) увеличение фактического товарооборота предприятия.
70. Уровень использования мест в торговом зале заведения ресторанного хозяйства характеризуется с помощью такого показателя:
1) коэффициент использования пропускной способности;
2) оборотность одного места;
3) количество мест в зале.
71. К продукции собственного производства заведения ресторанного хозяйства не относятся:
1) покупные товары;
2) обеденная продукция;
3) другая продукция собственного производства.
72. Максимальная пропускная способность обеденного зала ресторана характеризуется таким показателем:
1) максимально возможная численность обслуживаемого контингента за единицу времени;
2) средняя оборотность одного места обеденного зала за единицу времени;
3) общее количество мест в зале.
73. Производственная мощность ресторана - это:
1) максимально возможный годовой выпуск продукции собственного производства при условии полного использования производственного оборудования;
2) перечень имеющегося оборудования и его фактическая производительность;
3) среднегодовая стоимость основных фондов предприятия.
74. Если коэффициент использования производственной мощности ресторана гостиничного комплекса равняется единице, это свидетельствует о:
1) необходимости расширения имеющейся производственной мощности для выполнения производственной программы ресторана;
2) запланированная производственная программа ресторана является ниже, чем его потенциальные производственные возможности;
3) отсутствии влияния внешних факторов на увеличение объема деятельности.
75. Если коэффициент использования производственной мощности ресторана намного меньше единицы, это свидетельствует о:
1) недостаточности имеющейся мощности для выполнения производственной программы ресторана;
2) запланированная производственная программа ресторана ниже, чем его потенциальные производственные возможности;
3) наличие лишнего оборудования в производственных цехах ресторана.
76. Производственную мощность кухни заведения ресторанного хозяйства характеризует такой показатель:
1) длительность работы заведения ресторанного хозяйства;
2) общая емкость варочных котлов;
3) количество выпущенных первых блюд.