- •Техническая характеристика
- •Подготовка к пуску
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.2 шлюзовый роторный питатель м-122
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Подготовка питателя к работе
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.3 делительная головка тестоделителя
- •Изучение принципа и устройства работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.4 электровибрационный питатель пг-1
- •Техническая характеристика
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.5 картофелеочистительная машина мок-125
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика проведения работы
- •Расчётная часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.6 овощерезательная машина
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.7 мясорубка мим-300
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.8 массажер
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.9 универсальный привод п-11
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Методика выполнения работы
- •Расчётная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.10 мясорубка ммп-п-1
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Методика выполнения работы
- •Расчётная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.11 измельчитель для сухарей и специй мип-п-1
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Методика выполнения работы
- •Расчётная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.12 мясорыхлитель мрп-п-1
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Методика выполнения работы
- •Расчётная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.13 центробежная свеклорезка сцб-3
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.14 роторная машина для резки монолита масла
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Подготовка измельчителя
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.15 устройство для механического отмывания клейковины мок-1
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Принцип действия
- •Техническая характеристика
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.16 крупорушка мш-1
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации крупорушки
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Подготовка к работе
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.18 сепаратор-сливкоотделитель
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.19 центробежная соковыжималка циклического действия с терочным диском
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа № 1.20 одноступенчатая протирочная машина непрерывного действия
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Подготовка к работе
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.21 ультрафильтрационная установка усф-293-7
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Подготовка к работе
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.22 роторная ножевая мельница рм 120 «вибротехник»
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.23 дозировочная станция "вниихп-0-6"
- •Устройство и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика проведения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверьте себя
- •Работа 1.24 тестомесильная машина «а2-хтт»
- •Изучение устройства н принципа действия
- •Техническая характеристика
- •Техническое обслуживание
- •Подготовка к работе
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Проверьте себя
- •Работа 1.25 котлетоформовочная машины «мфк-2240»
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.26 тестоокруглитель «т1-хтн»
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Правила эксплуатации
- •Методика выполнения работы
- •Расчетная часть
- •Графическая часть
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.28. Фасовочно-упаковочный автомат «а5-арв» для сыпучих продуктов
- •Изучение устройства и принципа работы
- •Техническая характеристика
- •Методика выполнения работы
- •Информация к размышлению
- •Работа 1.29 полуавтомат для перевязки сарделек "фв-2д"
- •Описание конструкции
- •Подготовка к работе
- •Техническое обслуживание
- •Методика выполнения работы
- •Расчётная часть
- •Информация к размышлению
Расчетная часть
Рассчитайте теоретическую производительность QT ротиирочной машины QT (кг/с)
(1.20.2)
где L - длина бича, м; D - диаметр ситового барабана, м;
п -частота вращения вала, об/мин; (φ - живое сечение сита, %;
β - угол опережения бичей,...°.
При диаметре отверстий в ситовом барабане 0,4 мм φ=13,4 %, при 3,0 мм - 37 %.
Сравните рассчитанную теоретическую производительность с действительной и обоснуйте полученное расхождение результатов.
Определите мощность электродвигателя N (кВт) для привода протирочной машины
(1.20.2)
где Ауд - удельная работа протирания, кДж/кг; (2,0...2,5 кДж/кг для томатов и 1,0... 1,3 для плодов); η- КПД привода ( = 0,8).
Сравните полученную мощность электродвигателя с техничкой характеристикой машины и при несоответствии объясните причину.
Рассчитайте диаметр трубопровода D(м) для подачи протираемой массы в машину.
, (1.20.3)
где - плотность протираемой массы, (1020...1100 );
- скорость движения . массы в трубопроводе, м/с ( =0,5...1,0м/с).
Графическая часть
Постройте графики зависимостей и сделайте статистическую обработку результатов. Выполните рабочий чертеж одной из деталей машины (бичевой вал, шнек, распределительная розетка) в соответствии с требованиями ЕСКД.
Информация к размышлению
1. В чем состоит принцип протирания продуктов в протирочной машине?
а) продавливание на ситах через отверстия с диаметром
5,0 … 10 мм?
б) продавллевание на ситах через отверстия с диаметром
0,7 … 5,0 мм;
в) трение продукта в машине;
г) разгон и трение продукта в корпусе.
2. Как происходит натяжение клиноременной передачи в протирочной машине?
а) никак;
б) натяюным устройством;
в) поворотом бичей;
г) переключением привода.
3. Для каких целей используются в протирочной машине распределительная розетка?
а) для равномерного распределения продукта в ситовом
барабане;
б) для распределения протертой массы;
в) для распределения отходов;
г) для распределения напряжения и тока в магнитном пускателе.
Дайте предложения по развитию конструкции рассмотренного в работе оборудования с целью повышения эффективности технологического процесса.
Работа 1.21 ультрафильтрационная установка усф-293-7
Технологическая задача: фильтрование.
Цель работы: Оценить технический уровень (состояние) ультрафильтрационной установки "УСФ-293-7" и дать предложения по развитию её конструкции для повышения эффективности процесса фильтрования.
Задачи работы:
1. Изучить устройство и принцип работы ультрафильтрационной установки "УСФ-293-7".
2. Рассмотреть особенности процесса фильтрования.
3. Определить теоретическую и экспериментальную производительности, а также мощности привода ультрафильтрационной установки "УСФ-293-7" при различных скоростях вращения рабочего вала и обработать результаты испытаний.
4. Дать предложения по техническому обслуживанию мукопросеивателя.
5. Усвоить правила безопасной эксплуатации и наладки мукопросеивателя.
Оборудование, инструменты инвентарь: установка стерилизующей фильтрации УСФ-293-7, набор ацетатных мембранных фильтров, приемные емкости, мелкая тара, мерный стакан, весы анапитические, секундомер, ерш, щетка.
Продукты: вода дистиллированная - 5,0 л; вода водо-проводная - 5,0 л; раствор с массовой долей соли 5,0 % - 5,0 л; этиловый спирт с объемной долей 70 % - 200 мл; спирт-ректификат - 150 мл.