1. Обсуждение результатов решения задач. Выводы.

5. Домашнее задание:

1. Повторить тему «Химия липидов»:

1. Классификация липидов, общая характеристика, клиническое значение.

2. Триацилглицериды, характеристика, состав, свойства.

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС № 5.

Тема: «Химия углеводов». Тематический зачет.

1. Фронтальный опрос.

1. Что такое углеводы?

2. Перечислить функции углеводов.

3. Что такое альдозы? Кетозы?

4. Приведите примеры триоз, тетроз, пентоз, гексоз.

5. Назовите методы определения моносахаридов.

6. Какие соединения глюкозы участвуют в процессах обмена?

7. В чем различия амилозы и амилопектина?

8. Чем характеризуется гидролиз крахмала?

9. Как обнаружить продукт гидролиза крахмала?

10. Какие реакции с углеводами лежат в основе клинических исследований?

11. Какое свойство глюкозы лежит в основе ее обнаружения в биологических жидкостях?

12. Почему у здорового человека в моче не обнаруживаются пентозы, лактоза, мальтоза, глюкоза?

13. В чем принцип реакции Троммера?

14. В чем принцип реакции Ниландера?

15. В чем принцип пробы Биаля?

16. В чем принцип обнаружения лактозы и мальтозы?

17. Что такое методы «сухой химии»?

18. Почему происходит изменение цвета реагентной зоны полоски при патологии?

19. Для каких определений применяются индикаторные тест-полоски?

2. Тестовый контроль знаний по теме «Химия углеводов».

1. Углеводы – это …

а) гидраты углерода

б) оптически активные вещества

в) полигидроксисоединения

г) обладают свойствами альдегидов или кетонов

д) обладают всеми указанными свойствами

2. В образовании циклической формы глюкозы участвуют:

а) С-1 и С-4

б) С-1 и С-6

в) С-1 и С-5

г) С-2 и С-5

д) С-2 и С-6

3. Столовый сахар – это …

а) глюкоза

б) лактоза

в) сахароза

г) мальтоза

д) фруктоза

4. Глюкоза – это …

а) виноградный сахар

б) пищевой продукт

в) питательное вещество

г) лекарственное средство

5. Повторяющаяся дисахаридная единица целлюлозы – это …

а) лактоза

б) сахароза

в) мальтоза

г) глюкоза

6. Химические свойства углеводов обусловлены:

а) наличием группы-ОН в молекуле

б) наличием кетогруппы, альдегидной и спиртовых групп

в) строение углеродной цепи

г) количеством атомов углерода в углеродной цепи

7. Продуктами гидролиза лактозы являются:

а) глюкоза и галактоза

б) глюкоза и фруктоза

в) 2 молекулы глюкозы

г) глюкоза и мальтоза

8. О строении крахмала можно судить:

а) по химическим свойствам

б) по продуктам гидролиза

в) по количеству атомов углерода в углеродной цепи

г) по применению в медицине

9. Элементарное звено целлюлозы:

а) СН₂ОН

Н О Н

ОН Н

О-…

Н ОН

б) СН₂ОН

Н О

ОН Н О

Н

Н ОН

в) СН₂ОН

НО О

ОН Н О

Н

Н ОН

10. Правильны ли утверждения:

а) общая химическая формула углеводов С_n(Н₂О)_m

б) углеводы – альдегиды или кетоны многоатомных спиртов

в) в составе углеводов содержатся группировки:

О

С ; С = О; СН₃ – С – ОН.

Н

3. Практическая часть.

1. Подготовить рабочее место и обнаружить крахмал в растворе:

а) принцип метода;

б) результат обосновать.

4. Закрепление теоретических знаний по теме «Химия углеводов». Формирование умений решать ситуационные задачи

на определение углеводов.

Задача 1.

Рассчитайте концентрацию глюкозы в крови человека, если известно, что через 2 часа после разовой инъекции инсулина уровень глюкозы снизился до 60 мг% и составил 40% от исходного уровня. Каково клинико-диагностическое значение этого показателя? (При выражении концентрации используйте единицы СИ.)

Задача 2.

Рассчитайте концентрацию фруктозы в крови взрослого человека, если она составляет 0,4% от среднего уровня глюкозы, содержание которой в крови равно 5 ммоль/л. Каково клинико-диагностическое значение показателя?

Задача 3.

В лабораторию принесли мочу на анализ. Пациенты – учащиеся медицинского училища, у них профосмотр.

На столе в «мочевой комнате» – 30 баночек с мочой. Один из показателей – определение углеводов. Какие действия фельдшера-лаборанта? Ответ обосновать.

Задача 4.

Фельдшер-лаборант выехал к больному с сахарным диабетом на дом. больной проводит лечение по назначению врача. Какие исследования может провести фельдшер лаборант у постели больного? Ответ обосновать.

Задача 5.

В крови определена концентрация глюкозы, равная 170 мг%. Чему равна концентрация глюкозы в ед. СИ (ммоль/л). Оцените результат.

Задача 6.

При проведении качественной реакции на глюкозу в моче образовался осадок темно-коричневого цвета. Какую реакцию провел фельдшер-лаборант?

5. Контроль конечного уровня знаний, умений.