- •1. Учебно-ознакомительная практика по специальности.
- •1.1 Цели и задачи учебно-ознакомительной практики
- •1.2 Объекты учебно-ознакомительной практики по специальности
- •1.3 Содержание учебно-ознакомительной практики по специальности
- •1.4 Задания по разделам учебно-ознакомительной практики
- •2. Учебная практика по информатике и информационным технологиям в экономике
- •2.1 Цели и задачи практики
- •2.2 Объекты практики
- •2.3 Содержание практики
- •3. Практика по технологии отраслевого производства.
- •3.1. Цели и задачи практики по технологии отраслевого производства
- •3.2 Объекты практики по технологии отраслевого производства.
- •3.3. Содержание практики по технологии отраслевого производства
- •3.3.1. Основные технико-экономические показатели ресторанно-гостиничного комплекса:
- •3.3.2. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия.
- •3.4. Задания по разделам практики отраслевого производства
- •3.4.1. Оформление на практику и общее знакомство с предприятием:
- •3.4.2. Ознакомление с работой службы эксплуатации номерного фонда и оказания услуг:
- •3.4.3. Практическое ознакомление и работа в службе приёма и размещения:
- •3.4.4. Практическое ознакомление и работа в бюро обслуживания:
- •3.5. Задания по практике отраслевого производства.
- •3.5.2. Торговые помещения ресторанов и баров, их характеристика и оборудование:
- •3.5.3. Подготовка торговых помещений к приёму гостей:
- •3.5.4. Составление меню и карты вин, в т.Ч. И для иностранных туристов с учётом их национальных вкусов:
- •3.5.5. Организация приёма и обслуживания посетителей ресторана:
- •3.5.6. Особенности обслуживания иностранных туристов:
- •3.5.7. Самостоятельная работа студента на рабочем месте официанта:
- •3.5.8. Практическая работа в производственных цехах:
- •3.5.9. Практическая работа в подсобных помещениях ресторана:
- •4. Производственно-профессиональная практика
- •4.1. Цели и задачи практики
- •4.2. Объекты практики.
- •4.3. Содержание практики
- •Производственно-профессиональной практики.
- •5. Производственная – преддипломная практика.
- •5.1. Цель и задачи практики.
- •5.2. Организация преддипломной практики.
- •5.3. Содержание преддипломной практики
- •5.4. Отчетность по преддипломной практике.
- •6. Обязанности студента-практиканта
- •7. Руководство практикой
- •8. Структура отчета и порядок его составления
- •6.Порядок подведения итогов практики
- •Дневник
- •(Ргтэу)
- •Кафедра технологии и организации услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе отчет
- •Характеристика
Характеристика
Ф.И.О прошел практику по технологии отраслевого производства в ( название предприятия) в качестве (должность) с (дата начала практики) по (дата окончания практики)..
За этот период Ф.И.О. показал хороший теоретический уровень подготовки в вопросах экономики и управления на предприятии, стремился приобретать новые знания, в целом работу Ф.И.О можно оценить на отлично.
Зарекомендовал себя инициативным сотрудником, способным принимать решения и нести ответственность за конечный результат, успешно справлялся со своими должностными обязанностями.
В общении с коллегами ровен, доброжелателен и приветлив.
По характеру выдержан, уравновешен, тактичен.
Директор Ф.И.О., печать
ОБРАЗЕЦ ГАРАНТИЙНОГО ПИСЬМА
НАЗВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
МИНИСТЕРСТВО
ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
Федеральное агентство по образованию Российский Государственный
Торгово-Экономический Университет
декану факультета РГБ и У
проф. Друганову С.П.
ООО ________ дает согласие на прохождение (учебно-ознакомительной практики и практики по информационным технологиям) (или по технологии отраслевого производства) на нашем предприятии студенту ___ курса (очно-заочной, заочной) формы обучения факультета ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг Ф.И.О.(полностью), обучающемуся по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (ресторанно-гостиничного бизнеса)» на период
с _______2011 г. по ________2011 г.
Практика будет организована в соответствии с программой.
Директор предприятия Подпись
Печать