- •1. Учебно-ознакомительная практика по специальности.
- •1.1 Цели и задачи учебно-ознакомительной практики
- •1.2 Объекты учебно-ознакомительной практики по специальности
- •1.3 Содержание учебно-ознакомительной практики по специальности
- •1.4 Задания по разделам учебно-ознакомительной практики
- •2. Учебная практика по информатике и информационным технологиям в экономике
- •2.1 Цели и задачи практики
- •2.2 Объекты практики
- •2.3 Содержание практики
- •3. Практика по технологии отраслевого производства.
- •3.1. Цели и задачи практики по технологии отраслевого производства
- •3.2 Объекты практики по технологии отраслевого производства.
- •3.3. Содержание практики по технологии отраслевого производства
- •3.3.1. Основные технико-экономические показатели ресторанно-гостиничного комплекса:
- •3.3.2. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия.
- •3.4. Задания по разделам практики отраслевого производства
- •3.4.1. Оформление на практику и общее знакомство с предприятием:
- •3.4.2. Ознакомление с работой службы эксплуатации номерного фонда и оказания услуг:
- •3.4.3. Практическое ознакомление и работа в службе приёма и размещения:
- •3.4.4. Практическое ознакомление и работа в бюро обслуживания:
- •3.5. Задания по практике отраслевого производства.
- •3.5.2. Торговые помещения ресторанов и баров, их характеристика и оборудование:
- •3.5.3. Подготовка торговых помещений к приёму гостей:
- •3.5.4. Составление меню и карты вин, в т.Ч. И для иностранных туристов с учётом их национальных вкусов:
- •3.5.5. Организация приёма и обслуживания посетителей ресторана:
- •3.5.6. Особенности обслуживания иностранных туристов:
- •3.5.7. Самостоятельная работа студента на рабочем месте официанта:
- •3.5.8. Практическая работа в производственных цехах:
- •3.5.9. Практическая работа в подсобных помещениях ресторана:
- •4. Производственно-профессиональная практика
- •4.1. Цели и задачи практики
- •4.2. Объекты практики.
- •4.3. Содержание практики
- •Производственно-профессиональной практики.
- •5. Производственная – преддипломная практика.
- •5.1. Цель и задачи практики.
- •5.2. Организация преддипломной практики.
- •5.3. Содержание преддипломной практики
- •5.4. Отчетность по преддипломной практике.
- •6. Обязанности студента-практиканта
- •7. Руководство практикой
- •8. Структура отчета и порядок его составления
- •6.Порядок подведения итогов практики
- •Дневник
- •(Ргтэу)
- •Кафедра технологии и организации услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе отчет
- •Характеристика
Дневник
Практики по технологии отраслевого производства
(или учебно-ознакомительной ; производственной (преддипломной) практики)
Студента(ки)_________________________________________________________
(ф.и.о.)
специальность 080502 «Экономика и управление на предприятии (ресторанно-гостиничного
бизнеса)»
курс (год обучения)_________________/ группа
форма обучения _______
|
№ п/п |
Дата (число, месяц) |
Краткое содержание ежедневных заданий по практике |
Отметка руководителя практики от кафедры Университета о выполненной студентом-практикантом работе |
Подпись руководителя |
Отметка руководителя практики от предприятия (организации) о выполненной студентом-практикантом работе |
Подпись руководителя |
|
1. |
|
|
|
|
|
|
|
2. |
|
|
|
|
|
|
|
3. |
|
|
|
|
|
|
|
4. |
|
|
|
|
|
|
|
5. |
|
|
|
|
|
|
Печать
Приложение 3
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Российский государственный торгово-экономический университет
(Ргтэу)
Факультет ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг
Кафедра технологии и организации услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе отчет
о прохождении практики по технологии отраслевого производства
( или учебно-ознакомительной и по информационным технологиям, производственной (преддипломной) практики)
студента (ки)___________________________ __________курса
(Ф.И.О.)
специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (ресторанно-гостиничного бизнеса)».
Место прохождения практики_______________________________________________
Срок практики с «__»___________20 _ г. по «___» __________________20 __г.
Руководитель практики от предприятия (организации)
__________________________________ ________________
(Ф.И.О., должность) (подпись)
МП
Руководитель практики от Университета
_______________________________ ________________
(Ф.И.О., должность) (подпись)
О Б Р А З Е Ц
МИНИСТЕРСТВО
ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
Федеральное агентство по образованию Российский Государственный
Торгово-Экономический Университет
декану факультета РГБ и У
проф. Друганову С.П.