- •1. Учебно-ознакомительная практика по специальности.
- •1.1 Цели и задачи учебно-ознакомительной практики
- •1.2 Объекты учебно-ознакомительной практики по специальности
- •1.3 Содержание учебно-ознакомительной практики по специальности
- •1.4 Задания по разделам учебно-ознакомительной практики
- •2. Учебная практика по информатике и информационным технологиям в экономике
- •2.1 Цели и задачи практики
- •2.2 Объекты практики
- •2.3 Содержание практики
- •3. Практика по технологии отраслевого производства.
- •3.1. Цели и задачи практики по технологии отраслевого производства
- •3.2 Объекты практики по технологии отраслевого производства.
- •3.3. Содержание практики по технологии отраслевого производства
- •3.3.1. Основные технико-экономические показатели ресторанно-гостиничного комплекса:
- •3.3.2. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия.
- •3.4. Задания по разделам практики отраслевого производства
- •3.4.1. Оформление на практику и общее знакомство с предприятием:
- •3.4.2. Ознакомление с работой службы эксплуатации номерного фонда и оказания услуг:
- •3.4.3. Практическое ознакомление и работа в службе приёма и размещения:
- •3.4.4. Практическое ознакомление и работа в бюро обслуживания:
- •3.5. Задания по практике отраслевого производства.
- •3.5.2. Торговые помещения ресторанов и баров, их характеристика и оборудование:
- •3.5.3. Подготовка торговых помещений к приёму гостей:
- •3.5.4. Составление меню и карты вин, в т.Ч. И для иностранных туристов с учётом их национальных вкусов:
- •3.5.5. Организация приёма и обслуживания посетителей ресторана:
- •3.5.6. Особенности обслуживания иностранных туристов:
- •3.5.7. Самостоятельная работа студента на рабочем месте официанта:
- •3.5.8. Практическая работа в производственных цехах:
- •3.5.9. Практическая работа в подсобных помещениях ресторана:
- •4. Производственно-профессиональная практика
- •4.1. Цели и задачи практики
- •4.2. Объекты практики.
- •4.3. Содержание практики
- •Производственно-профессиональной практики.
- •5. Производственная – преддипломная практика.
- •5.1. Цель и задачи практики.
- •5.2. Организация преддипломной практики.
- •5.3. Содержание преддипломной практики
- •5.4. Отчетность по преддипломной практике.
- •6. Обязанности студента-практиканта
- •7. Руководство практикой
- •8. Структура отчета и порядок его составления
- •6.Порядок подведения итогов практики
- •Дневник
- •(Ргтэу)
- •Кафедра технологии и организации услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе отчет
- •Характеристика
6.Порядок подведения итогов практики
Оформленный отчет представляется студентом на кафедру в сроки, определенные графиком учебного процесса, но не позже срока окончания практики. Руководитель практики от кафедры проверяет представленный студентом отчет о практике и решает вопрос о допуске данного отчета к защите.
Отчет, допущенный к защите руководителями практики, защищается в комиссии, состоящей из двух преподавателей кафедры: руководителя практики и преподавателя ведущего дисциплину «Организация коммерческой деятельности предприятий торговли».
Защита отчетов на кафедре pi на предприятия (организации) проводится в последний день практики. Защита отчетов может производиться на предприятии, если там проходит практику не менее 5 студентов одновременно. На предприятии защита должна производиться в комиссии руководителей практики от кафедры и предприятия.
При выставлении оценки за практику, помимо результатов защиты отчета, учитывается отзыв-характеристика, представленной на студента руководителем практики от предприятия (организации). Результаты защиты отчетов о практике проставляются в зачетной ведомости и в зачетной книжке студента.
Студент, не выполнивший программу практики по уважительной причине, направляется на практику вторично, в свободное от учебы время.
Студент, не выполнивший программу практики, без уважительной причины, направляется на практику повторно в свободное от учебы время или отчисляется из Университета в установленном порядке.
В случае, если руководитель практики не допускает к защите отчет по практике, то отчет с замечаниями руководителя возвращается на доработку, а после устранения замечаний и получения допуска защищается студентом в установленный срок.
Студент, не защитивший в установленные сроки отчет по практике, считается имеющим академическую задолженность.
Приложение 1
Руководителю _____________
наименование организации
_____________________________
ФИО руководителя
Уважаемый ________________________________________________
В соответствии с договором (гарантийным письмом) от«___» _________200_ г. №_____, направляем Вам нижеперечисленных студентов _курса______________формы
обучения по специальности 080502 «Экономика и управления на предприятии (ресторанно-гостиничного бизнеса)» для прохождения_____________________________________(вид практики)
практики в структурных подразделениях Вашей организации с «___»___________200__ г. по «___»_______________200__ г.:
1. Ф.И.О. (в вин. п.)
2. ....
3. .....
Просим Вас обеспечить руководство практикой студентов и оказать содействие в сборе необходимого информационного материала.
По окончании практики просим представить на каждого студента отзыв-характеристику о качестве выполненных им работ за время прохождения практики.
Контактные телефоны:
Деканат__________________________факультета:_______________
номера телефонов
Кафедра___________________________ : _________________________
номер телефона
Декан факультета______________________ ___________________
ФИО
«____» ____________200_ г.
Приложение 2
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Факультет ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг
Кафедра технологии и организации услуг в РГБ