МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

УФИМСКИЙ ИНСТИТУТ

Кафедра экономики и управления на предприятиях

торговли и общественного питания

Одобрено УМС института

Протокол №__ «__» _____ 2011 г.

Председатель УМС

Г.Г. Муфтиев

Учебно-методический комплекс по практикам

080502.65

«Экономика и управление на предприятии торговли и общественного питания»

Специальности:

Согласовано: Рекомендовано кафедрой:

Учебно-методический отдел Протокол № ___

«____» ____________ 2011 г. «___» ____________ 2011 г.

Вершинникова Е.Г. Зав. кафедрой

А.Ф. Зимин

Уфа 2011г.

Содержание

1. Учебно-ознакомительная практика 4

2. Практика по технологии отраслевого производства 6

3. Производственно-профессиональная практика 12

4. Преддипломная практика 14

5. Порядок оформления отчетов по практике 17

Практика студентов является составной частью основной образовательной программы высшего профессионального образования.

Сроки и объем практик определяются Государственным образовательным стандартом по специальности:

Виды и сроки практик специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии торговли и общественного питания»

Название практики	№ сем.	Кол-во нед.	Форма отчетности
Учебно-ознакомительная	6	2	Зачет (с оценкой)
По технологии отраслевого производства	8	4	Зачет (с оценкой)
Производственно-профессиональная	10	6	Зачет (с оценкой)
Преддипломная	10	4	Зачет (с оценкой)
ВСЕГО:	х	16	х

1. Учебно-ознакомительная практика

Цель практики - расширение и углубление теоретических знаний, получение первичных профессиональных умений и навыков, подготовку к осознанному изучению общепрофессиональных и специальных дисциплин.

Содержание практики должно обеспечить получение представления о современном предприятии отрасли и о роли экономиста-менеджера в управлении предприятием; о государственных требованиях к содержанию и уровню профессиональной подготовленности экономиста-менеджера по специальности.

Календарно-тематический план учебно-ознакомительной практики

на 2011-2012 уч. год

№ п/п		3 к., д/о	3 к. з/о	2 к. (уск.) з/о
	Сроки практики по учебному графику	27.06-9.07	27.05-09.06	23.05-05.06
	Организационное собрание (инструктаж)	По расписанию	По расписанию	По расписанию
	Содержание практики
1	Основные цели и задачи деятельности предприятия	27.06-29.07	27.05-29.05	23.05-25.05
2	Основные финансово-экономические показатели	30.06-2.07	30.05-02.06	26.05-29.05
3	Управление персоналом и оплата труда	3.07-5.07	03.06-05.06	30.05-1.06
4	Специфические особенности предприятия	6.07-7.07	06.06-07.06	2.06-3.06
5	Оформление отчета	8.07-9.07	08.06-09.06	4.06-5.06
6	Защита отчета	30.08-10.09	10.06-20.06	6.06-13.06
	Ответственный преподаватель	К.э.н., доцент Тимирьянова В.М.		Ассистент Валеева Р.Е.

Образец титульного листа отчета по учебно-ознакомительной практике

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

УФИМСКИЙ ИНСТИТУТ

Кафедра экономики и управления на предприятиях торговли и общественного питания

отчет

о прохождении

учебно-ознакомительной практики

Студента гр. Э – 3.1 дневной формы обучения

Якупова Ильдара Ринатовича

Срок практики: 23.05 - 05.06.2012г.

Место прохождения практики: ООО магазин «Аленушка»

Руководитель практики от предприятия: директор магазина Самиев Р. М.

Руководитель практики от института: ассистент Валеева Р.Е.

Уфа - 2012

2. Практика по технологии отраслевого производства

Цель практики: подготовка к осознанному и углубленному изучению специальных дисциплин, отражающих специфику отрасли торговли, овладение первичными навыками и умениями по избранной специальности

Содержание практики: овладение практическими навыками эксплуатации торгово-технологического оборудования, овладение навыками работы продавца, контролера-кассира, заведующего секцией. В процессе практической работы студент должен научиться составлять учетно-отчетную документацию.